Аскорбинова киселина (VITAMIN C)

Аскорбиновата киселина, ползите от която са описани от учените преди повече от сто години, остава един от най-популярните и добре познати витамини. Мнозина го смятат за панацея за всички болести. Всъщност списъкът на това как аскорбиновата киселина е полезна е изненадващ и привлича вниманието. За да е полезно употребата на витамин, важно е да знаете кога и как да пиете аскорбинова киселина.

Снимка: Kolodyaznaya V.S. Химия на храните: Ръководство за изследване. - Санкт Петербург: SPbGAKHPT, 1999. - 140 с.

Аскорбинова киселина: ползи за жени и мъже

За какво е аскорбинова киселина? Според реномиран онлайн ресурс WebMD, списъкът на работата й в тялото е значителен. Аскорбиновата киселина участва в много метаболитни процеси, бори се със свободните радикали, стимулира имунната система и ни осигурява енергичност и красота..

Какво е полезен аскорбин? На първо място, представители на красивата половина на човечеството й обръщат внимание. Това е така, защото витаминът участва в образуването на колаген, който е необходим за младежката кожа и елиминира свободните радикали. Най-просто казано, красотата и запазването на младостта пряко зависят от нейното присъствие в тялото..

Витамин С също е много важен за здравето на бъдещите майки.Предимствата му са, както следва:

  • предотвратяване на кървене и развитие на анемия;
  • укрепване на съдовите стени;
  • подобряване на усвояването на желязо от храната;
  • помощ при нормално раждане на бебето.

Описва ползите от аскорбиновата киселина за мъжете. В този случай тя:

  • предотвратява еректилната дисфункция;
  • подобрява мозъчната дейност;
  • осигурява антистрес ефект;
  • укрепва имунната система;
  • намалява риска от развитие на атеросклероза.

Снимка: Kolodyaznaya V.S. Химия на храните: Ръководство за изследване. - Санкт Петербург: SPbGAKHPT, 1999. - 140 с.

По отношение на ефекта на витамина върху сърдечно-съдовата система, авторитетно списание редовно публикува изследвания по тази тема..

В същото време човешкото тяло не е в състояние да синтезира витамин С, следователно е длъжно ежедневно да го приема отвън с храна. Скоростта на аскорбинова киселина на ден е следната:

  • мъже - 90 mg;
  • жени - 75 mg;
  • юноши - 65–75 mg;
  • деца под 14 години - 35-50 mg.

Шампиони по съдържание на витамини, според информацията WebMD, - Това са плодове (пъпеши, цитрусови плодове, киви, ягоди, червени боровинки) и зеленчуци (зеле, зърнена чушка, спанак, картофи, домати, тиквички). Един портокал на ден е достатъчен, за да осигури на организма дневна норма.

На практика трябваше да се сблъскам с факта, че пациентите се опитват да ядат повече от тези храни за в бъдеще. Но аскорбиновата киселина в организма, за съжаление, не се натрупва. Следователно ежедневно е необходима правилно съставена диета.

Аскорбинова киселина за деца: от колко години може да се използва

Снимка: Kolodyaznaya V.S. Химия на храните: Ръководство за изследване. - Санкт Петербург: SPbGAKHPT, 1999. - 140 с.

Аскорбиновата киселина се предписва на деца от тригодишна възраст. В повечето случаи лекарството се използва за укрепване на имунитета при епидемии от грип и ТОРС. Дневната норма е до 25 mg. От четири години дозата се увеличава до 50 mg според препоръката на лекаря.

Аскорбиновата киселина в ампули може да бъде предписана от лекар дори в по-ранна възраст, когато приемането на таблетки и дражета е трудно. Но без препоръката на специалист, не трябва сами да предписвате лекарството.

От шестгодишна възраст се предписва аскорбинова киселина с глюкоза, за да се увеличи усвояването на витамин С. Комбинацията от тези вещества служи като средство за бързо възстановяване по време на физическо и психическо претоварване, което моите колеги често наблюдават при ученици. В такива ситуации аскорбинът за деца е необходим за предотвратяване на хронична умора и чести заболявания.

На ден детето може да приема от 25 до 75 mg киселина, в зависимост от възрастта и общото състояние. При предозиране се появява алергия към аскорбинова киселина, както и нарушения на стомашно-чревния тракт.

Аскорбинова киселина: вреди и противопоказания

Въпреки всички положителни качества, аскорбиновата киселина не винаги е полезна. Увреждането с витамини обикновено се проявява по една от двете причини. Първото от тях е предозиране, с което трябваше да се справя многократно на практика.

Пациентите, които приемат лекарството безконтролно, с изключение на храненето, се оплакват от:

  • обрив и сърбеж;
  • стомашни болки;
  • повишено образуване на газ;
  • виене на свят;
  • безсъние.

Снимка: Kolodyaznaya V.S. Химия на храните: Ръководство за изследване. - Санкт Петербург: SPbGAKHPT, 1999. - 140 с.

Рядко някой свързва подобни симптоми със здравословен витамин. Но трябва да се запомнят страничните ефекти и приемът на витамини трябва да се консултира със специалист, за което редовно напомням на пациентите си.

Освен това има редица противопоказания, което е втората причина за необходимостта да се внимава при предписването на аскорбинова киселина. Лекарството не се предписва за:

  • диабет
  • язви и гастрити;
  • повишена коагулация на кръвта и тромбоза;
  • бъбречна недостатъчност;
  • алергии към самата киселина или помощни вещества за таблетки.

Горещо препоръчвам да не използвате таблетки с витамин С, съдържащи кофеин и фолиева киселина. Тези вещества са несъвместими..

Аскорбинова киселина: отзиви и ефективност

Снимка: Kolodyaznaya V.S. Химия на храните: Ръководство за изследване. - Санкт Петербург: SPbGAKHPT, 1999. - 140 с.

Таблетките с аскорбинова киселина са случаят, когато цената и качеството съвпадат идеално. Витаминът може да бъде закупен в аптеките без лекарско предписание и много хора го използват, за което след това говорят на рецепцията.

Сред положителните страни пациентите отбелязват. Тъй като получаваме витамин С изключително от храната, неговият допълнителен прием става особено актуален в есенно-зимния период..

Недостатъкът на лекарството при някои производители е употребата. За съжаление таблетите не могат без тях. Затова остава да изберете аскорбиновата киселина, която да бъде по ваш вкус, да се консултирате с лекар и да го използвате с полза за здравето.

Всеки от витамините е необходим на организма, а всеки дефицит веднага се проявява с различни неприятни симптоми. За да не се справите с последиците от недостига на витамини, е важно да се храните правилно и да приемате синтетични витамини по препоръка на лекар.

Внимание! Материалът е само за ориентиране. Не трябва да прибягвате до описаните в него методи на лечение, без предварително да се консултирате с лекар.

Източници:

Автор: Анна Ивановна Тихомирова, кандидат на медицинските науки

Рецензент: кандидат на медицинските науки, професор Иван Георгиевич Максаков

Витамин С или аскорбинова киселина? Какво е вярно и кое е лъжа.

структура

Органичната, натурална или естествена витамин С не е аскорбинова киселина.

Това е само едно от веществата на този витамин, които биха могли да бъдат синтезирани в лабораторията. А самият витамин С е смес от вещества!

вещества

изоаскорбичен калциев палмитат

рутин (витамин Р)

фактор P и други (за всички тези допълнения, благодарение на хранителния гуру Олга Кондратиева Лвов)

Както можете да видите, L-аскорбиновата киселина или просто аскорбиновата киселина е само един от компонентите на витамин С.

За да избегнете недостиг на други вещества от този витамин, трябва да използвате продукти, които го съдържат.

В зависимост от растението, броят на участниците може да бъде различен, например, всички вещества присъстват в dogrose.

По-точно, той би се нарекъл не витамин С, а комплекс С. Където освен вещества с корен на аскорб трябва да присъстват рутин, биофлавоноиди, тирозиназа (ензим, съдържащ мед) и други компоненти. Именно този комплекс ще даде всички онези действия върху организма, които има естественият витамин С.

В обобщение: когато ви кажат, че витамин С е аскорбинова киселина, не вярвайте и поставяйте под въпрос информацията, която ви е казана..

Аскорбиновата киселина се синтезира от глюкоза. За това се използва бактериална ферментация. И истинският витамин С се намира в храните (таблицата по-долу) и съдържа различно количество вещества и флавоноиди.

Но да се намери витамин С (С) под формата на хранителни добавки, където има поне някои от тези вещества, е много трудно. Те обикновено се наричат ​​НАТУРАЛЕН Витамин С. Има много малко от тях, така че най-достъпната форма е аскорбиновата киселина..

И основният или основен източник на това вещество, от което се нуждаем, е храна или доказани и надеждни производители на естествени хранителни продукти.

Таблицата, в която се съдържат продуктите

Какви храни можете да намерите във витамин С?

Съдържанието му в продукти като ацерола, шипка и морски зърнастец е най-високо.

продуктСъдържание в mg на 100 g
Ацеролата2500-1400
Шипка суха1200
Шипков фреш470
Сладък червен пипер250
Касис200
Морски зърнастец200
Магданоз150
Сладък зелен пипер150
портокалова кора136
Лимонови кори129
брюкселско зеле120
вид чесън100
Смелени домати100
карфиол70
червено зеле60
оранжев60
Дива ягода60
хрян55
Чесън перо55
спанак55
Kohlrabi зелепетдесет
Бяло зеле45
Грейпфрут45
Shavel43
лимон40

Асимилация, която пречи

Ацетилсалицилова киселина (лек за температура)

Всякакви противовъзпалителни нестероидни лекарства

Етанол (етилов алкохол)

Неправилно съхранение и готвене на храна

Контакт с метални повърхности (неръждаемата стомана не е изключение)

Лошата абсорбция е не само горните причини, но и неправилната форма на витамин С. Например при язви и гастрит аскорбиновата киселина няма да работи.

Асимилация, която помага

Витамин С винаги се синтезира в природата изключително в присъствието на биофлавоноиди. Онези животни, които знаят как да го синтезират, имат нужда от тях за синтез, а тези, които не знаят как да ги синтезират, включително хората, имат нужда от асимилация.

В онези органи и тъкани на нашето тяло, където се намира витамин С, там се намират и биофлавоноидите. Така че в живота те са като сиамски близнаци.

Един от тях е OPC 95 и се кредитира за съвместно действие с витамин С (С).

ORS се състои от смес от проантоцианидини. На английски олигомерни проантоцианидини, откъдето съкращението OPC.

Как да използвам

В малки дози през целия ден. Това се отнася както за естествените, така и за синтетичните, защото не се натрупва в организма. Въведоха голяма доза, отидоха скъпо до тоалетната. Представяме малко, той ще има време да работи във всички процеси в организма и ще бъде освободен в минимално количество. Или изобщо няма да се получи, вашето интелигентно тяло ще похарчи всичко.

Ако е синтетичен без биофлавоноиди, тогава добавете всяка или пийте допълнителна инфузия от шипка, лук от лук, всякакви иглолистни инфузии.

С увеличаване на дозировката (при настинки), разделена и на по-голям брой приеми. Не пийте аскорбинова киселина като дразнещ стомашно-чревния тракт. Заменете с некисели форми.

За всяка друга цел: спорт, производство на колаген и други, правилата остават същите. Малки дози и флаваноиди.

Температура на счупване

Разграждането на витамин С започва с 60 - 70 градуса по Целзий. Но в същото време, ако се добави някаква киселина към зеленчуци или плодове, тогава разграждането на витамина ще бъде значително забавено. Но точни числа в момента не съществуват, за да се посочи в коя чиния или под каква обработка е по-голямо унищожаването.

Минималната обработка с керамични ножове с добавка на оцет или лимон и бързата употреба са идеални - това е рецептата за безопасността на този нутрицевтик.

Какво е необходимо на тялото (неговата роля)

Ние изброяваме основния списък защо е необходим този прекрасен витамин и каква е употребата му.

Стабилизатор на клетъчната мембрана

Антивирусни и антимикробни ефекти

Участва в синтеза на интерферон

Участва в образуването на хормони на щитовидната жлеза

Участва в образуването на допамин, норепинефрин, адреналин

Детоксикация на ксенобиотици (чужди химикали) и метаболитни продукти на инфекцията

Синтез на хондроитин сулфати и глюкозамин сулфати

Участва в образуването на активни форми на витамин В9 (фолиева киселина)

Осигурява улавяне на мазнини от кръвта

Неутрализира канцерогените от нитратите

От съществено значение за витамин Е и усвояването на желязо

От съществено значение за нормалното функциониране на надбъбречните жлези, нервната система и имунната система

Подпомага усвояването на желязото

Допринася за натрупването на гликоген

Дозировки (дневна норма)

Средната физиологична норма е 500 mg.

Профилактична доза от 500 до 1000 mg.

Ако водите активен начин на живот, изпитвате стрес и живеете в неблагоприятни райони от екологична гледна точка - 1000 - 2000 mg.

Има терапевтични дози, но това е партидата лекари, под наблюдението на които се лекува много повече витамин С..

Официалната медицина дава много минимални дози..

Давам таблицата по-долу

възрастКоличество в mg на ден
0 - 3 месецатридесет
4 - 6 месеца35
7 - 12 месеца40
12 години45
36 годинипетдесет
7 - 11 години60
11-14 години
70
15 - 18 години60
18 - 6090
Бременни жени100
Кърмещи жени120

Давам тази таблица, за да можете сами да видите какви дози признава официалната медицина. Решете сами.

Симптоми на дефицит (дефицит)

Слабост, намалена производителност

Чести настинки

Лошо заздравяване на рани

Кървене и заболяване на венците

Рискът от развитие на каквато и да е онкология

Непоправеният дефицит във времето може да се развие във всяко сериозно заболяване.

Симптоми на излишък (предозиране)

Колики в долната част на корема

Повръщане или повръщане

Големите дози могат да доведат до образуването на оксалати в бъбреците, особено при хора, предразположени към оксалатурия.

Витамин С и кожата

Като най-силен антиоксидант, той може да се използва както вътрешно под формата на хранителни добавки, така и външно под формата на крем, серуми или други продукти за грижа.

И като директен участник и строител на колаген, той помага на кожата ни да остане млада и да не остарява.

Има изследвания, които казват, че кремовете, съдържащи аскорбинова киселина, могат да подобрят появата на старееща и изгаряна от слънцето кожа.

Естествен или синтетичен

И двете ни тела разпознават и асимилират добре, защото и двете осигуряват активна L-форма на аскорбинова киселина. Следователно "естествеността" в този витамин не дава особени ползи, а само допълнителните пари, ако говорим само за витамин С.

Основни форми

Калциев аскорбат (Ester-S).

Това е некисела форма на този витамин заедно с калция..

Тази форма ще бъде полезна за хора, чийто чувствителен стомах и обикновена аскорбинова киселина не са подходящи за тях. Надеждни проучвания, които биха доказали, че именно тази форма се усвоява по-добре, в момента не съществува..

Натриев аскорбат

Също така не е киселинна форма. Натриевият аскорбат заедно с аскорбиновата киселина имат ниска киселинност и понякога се наричат ​​"буфериран" витамин С. Тези, които се грижат за количеството натрий в храната, трябва да вземат предвид количеството на тази форма на витамин. Бавно абсорбираните форми могат да бъдат важни в случай на проблем на стомашно-чревния тракт, когато дозите са много високи.

L-аскорбинова киселина и аскорбинова киселина

Случва се с биофлавоноиди и без флавоноиди.

На този етап от производството на синтетичен витамин С не се образува неактивна форма на „D“. И дали името "L" или не, няма значение, защото означава L-аскорбинова киселина.

Аскорбиновата киселина е киселинна форма, тоест тя ще повиши pH на стомашния сок в кисела посока. В големи дози, при настинка, това може да доведе до гастрит или язви. Следователно е по-добре в такива случаи некисели форми.

В режим, когато приемате 1000 mg на ден, при липса на остри стомашно-чревни заболявания, нормални хранителни продукти.

Възнесена палмитат

Това е мастноразтворима форма, която най-често се използва в хелиеви капсули.В някои проучвания именно мастноразтворимите свойства на това вещество го правят най-доброто за лечение на някои видове тумори..

В козметологията, във връзка с аскорбилфосфат, натрият е антиоксидант. Намалява секрецията на себум, което е важно за мазната кожа и кожата, предразположена към акне.

Друг положителен ефект е увеличаването на производството на колаген от кожата и вътрешните органи, засилване на хидратацията. И това е приложение за намаляване на стареенето.

Аскорбил палмитат се използва широко в хранително-вкусовата промишленост като антиоксидант, който предотвратява окисляването на мазнините. Не се паникьосвайте, ако го срещнете като част от продуктите. Но не забравяйте, че въпреки че е устойчива на високи температури, за разлика от аскорбиновата киселина, допустимата температура е 112 градуса по Целзий.

Едно от интересните свойства ще бъде повишената абсорбция на желязо (железен сулфат) в хляба, обогатен в него..

Възстановена форма

Това е маркетингов ход. Ако се следва процесът на производство и съхранение, тогава витамин С вече е в напълно възстановено състояние..

липозомно

Какво означава липозомно? Това е витамин С, който се намира в капсула от тънък слой фосфолипиди или мазнини. Сякаш е тънка опаковка, вътре в която е любимият ви сок. И е направена от соя. Затова тези, които са алергични към него, трябва да бъдат внимателни. Но в момента от слънчоглед се появиха и фосфолипиди.

Проучвания, които са изучавали тази форма в сравнение с други, проведоха само две. И нямаше данни за липозомна форма пред другите. Ето защо не виждам смисъл в преплащането, още повече, че са доста скъпи.

Можете да прочетете цялата основна информация за нея най-често на уебсайтовете на производители на витамин С под формата на липозоми. Основното предимство на тази форма е да предпазва витамина от агресивната среда на стомаха и жлъчните киселини, като му позволява да навлезе в кръвта, без промени и без да навреди на храносмилателния тракт. Това е особено забележимо при хора, които изпитват гадене от приема на лекарства, хранителни добавки и язви на стомаха или дванадесетопръстника..

Производителите обещават, че приемането на липозомна форма ще даде до 90% бионаличност, което означава по-голям ефект от приемането на този конкретен витамин С. Какво може да е от значение при високи дози.

Има къде да бъде, като другите форми. В крайна сметка всеки избира точно за своите цели и задачи.

Необходимо е да се приеме така: в капсули заедно с храна, измиване с вода. Въпреки че някои производители препоръчват да се пие на празен стомах.

За течни форми - разтваря се в малко количество вода и се пие на празен стомах, 10-30 минути преди хранене.След като го държите в устата си за 30 секунди. Не разреждайте със сок - това рязко ще повиши инсулина!

Не пийте цялата доза наведнъж! Витамин С се усвоява по-добре и действа в организма разделен на дози. Например една порция е 1000 mg. Разделяте го на 2-3 пъти и пиете през деня.

В комбинация с мастни киселини

Има и такива, но техните доказателства за усвояване в сравнение с Естер-S и аскорбинова киселина не са получили никакви доказателства..

Buffered

Какво е? Това означава, че има буфер (вещества или няколко вещества, които позволяват поддържане на постоянно pH) от минерали. Например, това може да бъде калций (Са), калий (К), натрий (Na), магнезий (Mg) и други. Това е разликата между редовен витамин С и буфериран.

Соли (минерали) на неорганични киселини, когато се комбинират с аскорбинова киселина, се буферират. Следователно, натриевият и калциевият аскорбат също са буфериран витамин С..

Това ново вещество става устойчиво на промени в pH на стомашно-чревния тракт. Това е отлична форма на витамин С за хора с проблем на стомашно-чревния тракт (язви, гастрит и висока чувствителност към кисела среда) и деца.

Децата имат чувствителна вътрешна среда и тази форма на витамин С няма да им навреди..

Щраквайки върху активната връзка в имената на различните форми на витамин С, ще отидете на преглед на тези форми, които се продават на уебсайта на Eicherb. Както винаги, най-добрите и най-достъпните.

Уважаеми читатели! Благодаря ви за проявения интерес към моя блог. Споделям с вас ценни знания безплатно и ще бъда много благодарен и благодарен, ако говорите за тази статия в любимите си социални мрежи или препоръчвате да я прочетете на вашите близки и приятели.

Или просто изпратете статия или линк към тези, които могат да помогнат или да бъдат интересни!

Може би имате нужда от индивидуална консултация? Прочетете подробностите тук..

Харесва ли ви тази статия? Абонирайте се за новини на сайта (форма за абонамент по-долу), за да не загубите сайта от поглед. Аз съм в много социални мрежи (връзки в дясната колона, ако четете от телефона - връзки в долната част на страницата)

Прочетете За Рискови Фактори За Диабет