Аспартамът

Аспартамът е хранителна добавка E951, заместител на захарта, подсладител..

Като химичен елемент, аспартамът е дипептиден метилов естер, съдържащ аминокиселини: фенилаланин и аспарагинова киселина.

По отношение на вкуса добавката E951 многократно превъзхожда захарта, сладкият й вкус трае по-дълго, но се появява по-бавно от захарта.

Добавката E951 се разрушава при температура 30 ° C, така че използването на аспартам е възможно само при производството на онези продукти, които не се нуждаят от термична обработка.

Аспартамът няма мирис, разтворим във вода.

Използването на аспартам в хранителната промишленост

Основната цел на аспартам Е951 е производството на безалкохолни, безалкохолни и газирани безалкохолни напитки, заместители на захарта.

Диетичните напитки се произвеждат с аспартам, поради ниското му съдържание на калории и продукти за диабетици. Можете да срещнете E951 като част от сладкарски изделия, дъвки и близалки.

В Русия аспартамът като заместител на захарта може да се продава под следните марки: Enzimologa, NutraSweet, Ajinomoto, Aspamix, Miwon.

Вреда от аспартама

Вредът на аспартама е, че след като влезе в човешкото тяло, той се разгражда, в резултат на което се отделят не само аминокиселини, но и метанол, а това вече е вредно токсично вещество. Естествено, дозировката на аспартама е от голямо значение. В Русия нормата е 50 mg на килограм от теглото на човек на ден. В Европа тази норма е по-малка - 40 mg на килограм човешко тегло на ден..

Особеността на употребата на аспартам Е951, който му позволява да доведе до предозиране, е, че при напитки, съдържащи тази добавка, неприятен послевкус ви кара да го пиете отново и отново със сладка вода. Отбелязва се, че подсладената с аспартам вода не утолява жаждата, което също принуждава потребителите да пият голям брой напитки, съдържащи E951.

Доказано е, че употребата на нискокалорични напитки и продукти, които съдържат вместо захар неговия заместител аспартам, все още може да доведе до наддаване на тегло.

Аспартамът може да бъде вреден за тези, които страдат от фенилкетонурия, заболяване, свързано с нарушен метаболизъм на аминокиселини, по-специално фенилаланин, което, както вече беше казано, е част от химичната формула на аспартама.

При злоупотреба аспартамът може да причини нежелани реакции: главоболие, вкл. мигрена, шум в ушите, депресия, безсъние, алергии, спазми, болки в ставите, изтръпване на краката, загуба на памет, виене на свят, спазми, безпричинно безпокойство. Общо има около 90 симптома, които E951 може да причини и повечето от тях са неврологични.

Продължителната употреба на напитки и продукти с аспартам може да причини симптоми на множествена склероза. Такива странични ефекти на аспартама са обратими, но основното е да се установи навреме причината за болестното състояние и да се спре използването на хранителната добавка. Има случаи, когато след ограничаване на количеството на добавка E951, пациенти с множествена склероза върнаха зрението, слуха, шум в ушите изчезнаха.

Смята се също, че предозирането на аспартам може да причини развитието на системен лупус еритематозус..

Бременните жени не трябва да злоупотребяват с аспартам, тъй като вече е доказано, че добавката причинява малформации на плода.

Въпреки тези сериозни странични ефекти, аспартамът в нормални граници е одобрен за употреба като хранителна добавка в Русия..

Тези хора, които усещат описаните по-горе симптоми и могат да кажат, че това се случва на фона на сладки безалкохолни напитки и продукти, подсладени с аспартам, се препоръчва да информират лекуващия лекар и да изключат такива продукти от менюто си, за да проверят диагнозата..

Аспартамът

съдържание

Структурна формула

Руско име

Латинско наименование на веществото Аспартам

Химическо име

N-L-алфа-аспартил-L-фенилаланин 1-метилов естер

Брутна формула

Фармакологична група на аспартам

Нозологична класификация (ICD-10)

CAS код

Характеристики на веществото Аспартам

Метилиран дипептид, състоящ се от остатъци от аспарагинова и фенилаланинова киселина.

фармакология

Съдържа се в много протеини от обикновената храна. Има степен на подслаждане 180-200 пъти по-висока от тази на захарозата. 1 g съдържа 4 kcal, но поради високата способност за подслаждане, съдържанието му на калории съответства на 0,5% от калорийното съдържание на захар с еднаква степен на подслаждане.

След перорално приложение той се абсорбира бързо в тънките черва. Той претърпява метаболизма в черния дроб, включително при трансаминационната реакция с по-нататъшно използване при нормалния обмен на аминокиселини в организма. Екскретира се главно чрез бъбреците..

Употреба на веществото Аспартам

Захарен диабет (като подсладител); за намаляване и контрол на телесното тегло.

Противопоказания

Свръхчувствителност, хомозиготна фенилкетонурия.

Ограничения за приложение

Бременност, детска възраст.

Бременност и кърмене

Не се препоръчва по време на бременност.

Странични ефекти на Аспартам

Алергични реакции (включително уртикария), парадоксално повишаване на апетита, мигрена.

Начин на приложение

специални инструкции

Сладкият вкус изчезва при продължителна термична обработка.

Търговски имена

ЗаглавиеСтойността на индекса Wyszkowski ®
Shugafri0.0005

Официалният уебсайт на компанията RLS ®. Начало Енциклопедия на лекарства и фармацевтичен асортимент от стоки на руския Интернет. Каталогът с лекарства Rlsnet.ru предоставя на потребителите достъп до инструкции, цени и описания на лекарства, хранителни добавки, медицински изделия, медицински изделия и други продукти. Фармакологичното ръководство включва информация за състава и формата на освобождаване, фармакологично действие, показания за употреба, противопоказания, странични ефекти, лекарствени взаимодействия, начин на употреба на лекарства, фармацевтични компании. Лекарственият указател съдържа цени на лекарства и фармацевтични продукти в Москва и други руски градове.

Забранено е предаването, копирането, разпространението на информация без разрешение на LLC RLS-Patent.
При цитиране на информационни материали, публикувани на страниците на сайта www.rlsnet.ru, се изисква връзка към източника на информация.

Много повече интересни неща

© РЕГИСТРАЦИЯ НА ЛЕКАРСТВИТЕ НА РУСИЯ ® RLS ®, 2000-2020.

Всички права запазени.

Търговската употреба на материали не е разрешена..

Информацията е предназначена за медицински специалисти..

Аспартам (E951)

Става въпрос за доста често срещана хранителна добавка, подсладител, подсладител.

Аспартамът не е естествен заместител на захарта, което е напълно различно от него в структурата на химичните връзки. Малко хора знаят какво е, защо този елемент е вреден.

Прилича на метилов етер по структура, която включва 2 основни аминокиселини. Става въпрос за аспарагинова аминокиселина и фенилаланин.

Категория - компоненти за антифлакиране, остъкляване. Елементите от категорията са отговорни за безопасността на продукта, предотвратяват появата на пяна, помагат за постигане на еднородност на продуктите по консистенция.

Подобно на захарта, аспартамът е лесно усвоим подсладител. При определени условия вещество може да причини значителна вреда на организма. Елементът се намира под имената: “Aspamix”, NutraSweet, Miwon, Enzimologa, Ajinomoto. Вътрешни аналози: Nutrasvit, Sucrazide, Sugarfrey. Елементът се освобождава под формата на таблетки. На пазара елементът се представя както като едно лекарство, така и като част от смеси от няколко заместващи подсладители. Той е предназначен главно за тези, които не могат да консумират захар (пациенти на инсулин, хора със затлъстяване).

Аспартам - цялостен синтетичен заместител на захарта.

История

Веществото е синтезирано за първи път при лабораторни условия през втората половина на 20 век. Той е направен от американски химичен учен. Елементът не беше целта на изследването му. Той работеше върху синтеза на гастрин, а аспартамът беше просто междинен продукт. Сладкият привкус на елемента беше разкрит случайно, облизвайки пръста там, където стигна елементът.

След като разкри уникалните си възможности за подслаждане, елементът незабавно премина в промишлено производство. Например през 1981 г. аспартамът започва да се използва в САЩ и Великобритания като подсладител Е951. Аспартамът не е канцероген, за разлика от изкуствения захарин. Затова бързо бе обявена алтернатива на захарта, което дава възможност да се ядат сладки храни, без да наддават на тегло..

Днес глобалният обем на синтеза на заместители на захарта е повече от 10 хиляди тона годишно. Делът му на световните нива на заместители е повече от 25%. Аспартамът е много често срещано вещество. Той е най-популярният сред всички съвременни подсладители в света..

Според грубите оценки, съотношението на заместител на захарта е 1: 200 (тоест килограм аспартам дава същата сладост като 200 кг обикновена захар от захарно цвекло). Елементите се различават не само по външен вид - вкусът също варира значително. Чистото вещество изобщо не е сладко, затова се добавя само в комбинация с други подсладители, за да балансира вкуса и да го засили.

E951 е нестабилен елемент, който е чувствителен към топлина, бързо се разлага дори с леко повишаване на температурата. Затова консервантът се добавя изключително в приготвени ястия.

При нагряване елементът почти веднага се разлага на формалдехид и силно токсичен метанол. Тези канцерогени са класифицирани като клас А. Температурата на пълното му унищожаване е 80 градуса..

Основното предимство на E951 е неговият незначителен ефект върху съдържанието на калории в готовите продукти.

Многобройни изследвания показват, че елементът е безвреден, когато се спазват всички дози. И така, дневната му доза е до 50 mg на kg тегло. В Европа има регулаторна рамка - 40 mg / kg.

Отличителни качества на веществата
захарАспартамът
Вкусът е естествен, наситенВкусът е "празен", изкуствен
Не се усеща дълго в устатаИма дълъг финал, неприятен
Зърно захар има вкусЧистите зърна много горчиви с химически послевкус
Цвят леко белезникавЦветът е някак жълтеникав

Приложение

Отзивите за консерванта са коренно различни. Стойността на един елемент е неговата невероятна сладост. Следователно концентрацията му в продуктите е незначителна (в сравнение със захарта). А това е намалено съдържание на калории в готовия продукт на ниска цена. Характерно за елемента: разрешено е да се яде и да не се възстановява.

Консервантът може да бъде открит главно в нехранителни продукти. Днес елементът присъства в рецептата на повече от 5000 ястия и напитки. Аспартамът може да се нарече популярен заместител на захарозата. Той задължително присъства в:

  • кисело мляко;
  • витамини
  • сладкарница
  • таблетки против кашлица;
  • диетични продукти;
  • зърнена закуска;
  • студен чай;
  • фитнес коктейли;
  • сокове;
  • захарни изделия;
  • бебешка храна;
  • пасти за зъби.

влияние

Вредите или ползите от този подсладител. При поглъщане елементът образува сравнително безвредни аминокиселини. Те от своя страна са незаменими, изпълняват изключително важна роля. Това е основният строителен материал на клетъчните структури. В допълнение, веществото е основният източник на елемент от дървен алкохол. Съществуват разногласия относно значението му. Редица изследвания доказват, че формалдехид, който е изключително опасен канцероген, се синтезира от него. Други проучвания показват, че концентрацията му в Аспартам е незначителна и следователно не е в състояние да причини смущения. Допустимите концентрации не са вредни, повишените дози унищожават витамините в организма. Това увеличава нуждата от витамини..

E951 е противопоказан при определени категории от населението. Този подсладител е вреден за хората, страдащи от фенилкетонурия. Това е наследствена непоносимост, провокирана от липсата на ензим, който е отговорен за превръщането на фенилаланин в тирозин. Игнорирането на това може да доведе до тежко увреждане на мозъка..

Е951 вреди на бременните жени. Доказано е, че елемент, дори в минимални дози, вреди на развиващия се ембрион. В допълнение, всички суровини, използвани за синтеза на добавката, са взети от генетично модифицирани източници..

Инструкциите за лекарството сочат, че Аспартамът е много полезен за тези, които трябва да се ограничат в захарта. Но прекомерната консумация на него често провокира хормонален дисбаланс. Опасността от него далеч надхвърля ползата, така че използването на елемента е по-добре да се ограничи.

Характеристики на потреблението на елементи

Напитките с Аспартам изобщо не утоляват жаждата. Това е особено ясно през лятото: дори и след студена сода, все още чувствате жажда. Остатъците от веществото се отстраняват лошо от слюнката от лигавиците на устата. Следователно, след като използвате продукти с Аспартам, в устата остава неприятен послевкус, известна горчивина. Много държави (в частност САЩ) на държавно ниво контролират използването на такива подсладители в продуктите.

Според независими международни проучвания, дългосрочният прием на елемент в организма се отразява негативно на неговата ефективност. Експерименти с животни и доброволци потвърждават това. Постоянното присъствие на веществото води до атаки на болка в главата, алергични прояви, депресивни разстройства, безсъние. В тежки случаи е възможно дори рак на мозъка..

Аспартамът не трябва да се консумира често. Това важи и за хората, които искат да отслабнат. В крайна сметка, такива диети могат да провокират обратния ефект и още по-голямо наддаване на тегло в бъдеще. Ефектът на елемента се характеризира с „синдром на отскок“ - след оттеглянето на добавката всички промени се връщат към предишния си курс, само с по-голяма интензивност.

Медицинска критика

Според някои доклади, елемент не трябва да се дава на диабетици. Работата е там, че под негово влияние те ускоряват появата и прогресията на ретинопатия. В допълнение, постоянното присъствие на E951 провокира неконтролирани скокове в нивото на глюкозата в кръвта на пациентите. Преминаването на експерименталната група диабетици от захарин на аспартам доведе до развитие на тежка кома.

Есенциалните аминокиселини не са полезни за мозъка. Доказано е, че те нарушават химията на органа, унищожават химичните съединения, нарушават метаболизма на клетъчните елементи. Има твърдение, че веществото, унищожавайки нервните елементи, провокира болестта на Алцхаймер в напреднала възраст.

Нормативна база

Асфалтовият двуфазен е класифициран като неутрални добавки. В приемливи дози елементът не влияе неблагоприятно върху тялото на живо същество. Следователно, съгласно законодателството и постановлението на главния лекар, е разрешено добавянето на елемента към готовия продукт.

Аспартам - полза или вреда?

Аспартамът е част от повече от 6000 хранителни продукта - диетични газирани напитки, освежители за дишане и дъвки, десерти, обогатени добавки, пакетирано кафе, кисело мляко, зърнени храни. Той има много имена. Например, ние го знаем като „NutraSweet“ или „Canderel“.

Откакто удари пазара, FDA (Администрация по храните и лекарствата) трябваше да се справи с толкова много оплаквания, че техният брой може да се приравни на 75% от нежеланите реакции към храната. Страхотна статистика, нали? Още по-лошо е, според FDA, повече от 10% от тези, които изпитват реакция към продукта, дори не са докладвали за това. По този начин истинският брой претенции може да е по-близо до шокиращия милион.

Повечето от симптомите, причинени от употребата му, имат неврологичен характер - главоболие, промени в настроението, тревожност, останалите - с храносмилателен характер и много други странични ефекти (над 90), включително рак, спазми, обрив, гадене. Има достатъчно причини да го избягваме..

Но това не е всичко. Според изследователите причинява или изостря хронични заболявания като множествена склероза, епилепсия, болест на Паркинсон, болест на Алцхаймер, фибромиалгия и много други. И името му е аспартам.

Какво е аспартам?

Той е открит случайно по време на тестване на лекарство за лечение на стомашна язва. Това беше просто страничен продукт от производството. Ако химик случайно не си е облизал пръст и не се е интересувал от необичайно сладък вкус, човечеството може да има по-малко проблеми.

Използването започва през 1981 г. във Великобритания и САЩ като зашеметяваща алтернатива на захарта. Аспартамът се счита за продукт с нулево съдържание на калории, тъй като е 200 пъти по-сладък от захар, има съдържание на калории само 4 ккал на грам и тъй като е необходимо твърде малко за създаване на сладък вкус, съдържанието му на калории може да се игнорира. Именно това свойство даде възможност за широко рекламиране на аспартама като диетичен подсладител, препоръчан при затлъстяване и диабет..

Аспартамът се произвежда под много марки като отделен продукт и като част от други подсладители. Търговските му наименования са „Сластилин“, „Нутрисвит“, „Сукразид“, „Сладки“, „Шугафри“, както и „Хранителна добавка Е951“.

Една мъничка таблетка аспартам за сладост се равнява на почти пълна чаена лъжичка захар (3,2 g). Да, просто не е мястото да изучавате от какво се състои таблета.

Фенилаланин

Той му е даден 50% от състава на аспартам. Това е аминокиселина, която е незаменима за хората и е част от протеините на всички известни живи организми. Той има много отлични свойства, водещи от депресия, помага за отбиване на кофеина, намаляване на симптомите на неврологични заболявания и в някои случаи потискане на апетита. Но редица генетично предразположени хора имат натрупване на фенилаланин и неговите метаболити в организма, което се отразява негативно върху развитието на нервната система. И проучвания върху плъхове показват, че излишъкът от фенилаланин в тялото пречи на нормалното развитие на мозъка. Жалко е, че изследванията не са отишли ​​по-далеч от плъхове, но има причина да се мисли.

Аспарагинова киселина

40% аспартам. Сертифициран неврохирург, професор от Мисисипи в своята книга описа подробно как вещества като аспарагинова киселина причиняват сериозни хронични неврологични разстройства и други сериозни странични ефекти. Като се има предвид, че книгата съдържа препратки към над 500 научни факта, това е много убедително. Желаещите да проверят лично могат да се позоват на оригиналния източник - „Екситотоксини: Вкусът, който убива“, от Р. Блейлок.

Метан

10% аспартам. Монохидратният алкохол, най-силната отрова, поглъщането на 10 ml от веществото причинява отравяне и в резултат на това слепота. Смъртоносната доза е 1-2 мл на килограм от тялото. Леките форми на отравяне се характеризират с обща слабост, втрисане, гадене или повръщане, главоболие, поради което не само чистият метанол, но и съдържащите го вещества са опасни. Използва се като гориво, антифриз, разтворител. И тук въпросът е естествен - дали това вещество е подходящо за консумация в храната?

Какво е вреден аспартам

Аспартам - вреда или полза? Помислете за страничните ефекти на аспартама:

  • Неврологичните симптоми, включително главоболие и мигрена, са най-честите странични ефекти след консумация на аспартам. Разбира се, марките, които използват този подсладител, ще гарантират, че той е безупречен. Изследванията обаче сочат аспартама като потенциален проблем и отключва мигрена..
  • Депресия и тревожност. През 2014 г. изследователи от Университета в Северна Дакота откриха, че само половината от максимално допустимия дневен прием на аспартам, препоръчан от FDA, е достатъчен, за да предизвика сериозни невро-поведенчески промени при здрави възрастни - раздразнително настроение, депресия и лоши когнитивни резултати. Как успяват да определят такива ограничения за безопасни стандарти? Изследвания през 2007 и 2013 г. установяват, че излишъкът от фенилаланин забавя транспорта на важни аминокиселини до мозъка, което води до по-ниски нива на хормоните на щастието, допамина и серотонина.
  • Качване на тегло. Тъй като аспартамът се добавя към диетични соди и други нискокалорични храни, се разбира, че помага за отслабване. Но проучванията показват точно обратното. Американската асоциация за диабет представи резултати, показващи връзка между тези, които пият диетични соди и увеличени размери на талията до 70% в сравнение с тези, които не ги пият.
  • Диабет. Изследователи в Израел са открили, че изкуствените подсладители могат да причинят високи нива на глюкоза в кръвта (ранен признак на диабет) чрез инхибиране на здрави бактерии в червата. В експеримент с мишки ефектите на аспартама не само намаляват чувствителността към инсулин, но и мозъчната функция също е силно засегната..
  • Риск от сърдечни проблеми и ранна смърт. Според Американския колеж по кардиология, пиенето на две порции диетични напитки на ден значително увеличава риска от ранна смърт от сърдечни заболявания. За да бъдем точни, любителите на сода са с 30% по-голяма вероятност да имат инфаркт или други сърдечно-съдови проблеми и са с 50% по-голяма вероятност да умрат..

Пристрастяването към Аспартон е истинско

Аспартамът има специфичен послевкус, подобен на усещане за жажда, следователно е невъзможно да се напия с течност за аспартам, искам още и още. Много е полезно за производителите на напитки. А за потребителите това е като основите на пристрастяването. Резултатите от експозицията на аспартам при пренатални животни показват, че в зряла възраст те се нуждаят от по-сладки храни и са склонни към по-високи нива на кръвна глюкоза..

В Интернет уверяват огромен брой сайтове, цитирайки проучвания, че аспартамът е безопасен. Какво е чудесен заместител на захарта за тези, които ще отслабнат. И са представени убедителни доказателства. Но това е едностранно виждане за ситуацията. Не използвайте продукт, който причинява неврологични разстройства (аспарагинова киселина), които пречат на развитието на мозъка (фенилаланин) или съдържат отрова (метанол).

През 1996 г. д-р Ралф Уолтън прегледа 165 проучвания на аспартама и установи увлекателна връзка между резултатите и техните източници на финансиране. Можете да се обзаложите, че вече е ясно какво ще бъде обсъдено по-нататък.

  • От 74 проучвания, финансирани от промишлеността, 100% от резултатите подкрепят безопасността на аспартама..
  • От 91 независимо финансирани проучвания 92% идентифицират поне един потенциален свързан със здравето страничен ефект..

Бъдещето на изкуствените подсладители

Поради повишения аспартам за бдителност на потребителите, продажбите на диетични Pepsi паднаха с 5%. Докато компанията все още настоява, че добавката е безвредна и просто отстъпка за предпочитанията на потребителите, добавката ще бъде премахната от всички диетични напитки..

Разбира се, всички разбират, че аспартамът просто ще бъде заменен с друга „нулева“ подсладител сукралоза, одобрена от FDA още през 1998 г., и само времето ще каже какви странични ефекти ще даде на потребителите.

Марките също могат да избират прехода към подобрители на вкуса. През 2014 г. Sweetmyx е одобрен за употреба и Pepsi има изключителни права върху него. Какво е интересно (или тревожно) - Sweetmyx не е подсладител. Това е китка за вкусови рецептори, която ще изпрати сигнал до мозъка, че това, което е в устата, е много по-сладко, отколкото е в действителност. Тревожно е, че Sweetmyx се счита за ароматизиращ агент и най-вероятно ще бъде скрит в съставките зад фразата „изкуствени ароматизатори“. Кой знае как тази нова добавка ще се отрази на мозъка и тялото. Кой иска да стане морско свинче?

Най-добрият съвет в тази ситуация е да се даде предпочитание на диета, съдържаща естествени, непреработени храни. Направете свои собствени напитки от вода и пресни плодове. И сладостта угасва чифт филийки тъмен шоколад, богат на антиоксиданти. Ако знаете точно какво се яде, не е нужно да се притеснявате от съмнителни съставки, които могат да повлияят на физическото или психическото здраве..

Аспартам: какво е, колко вреден е и колко силна е неговата вреда?

Опитвайки се да следват здравословен начин на живот, хората се опитват да избягват попадането на голямо количество въглехидрати в организма и преминават на различни диети.

В тази връзка много от тях, вместо захар, преминават към заместители на захарта. Има много подсладители, днес ще говорим за един от тях - аспартам или хранителна добавка E951.

Малко история и химическа характеристика

През 1965 г. американският химик Джеймс М. Шлатер работи върху създаването на нов лек срещу гастрит в нюйоркската фармацевтична компания G.D. Searle & Company случайно облиза пръст, който хвана междинен продукт от синтезираното вещество и разкри изключително сладкия му вкус. Така той откри аспартама.

През 1981 г., след множество клинични изпитвания, аспартамът е одобрен за употреба..

За първи път в индустриален мащаб те започнаха да го произвеждат в САЩ и Великобритания, препоръчвайки го като нискокалоричен диетичен подсладител с официално проверена липса на канцерогенност, за разлика от захарин, за който тогава се подозираше.

Аспартамът (E951) е изкуствен подсладител. Това е метилиран дипептид от две аминокиселини - аспарагинова и фенилаланин. Разтворимостта във вода е добра. При нагряване над 30 ° C той се разпада, губейки своята сладост..

Химично наименование - N-L-алфа-Аспартил-L-фенилаланин 1-метилов естер.

Химична формула - C14H18N2O5.

Аспарагиновите и фенилаланиновите киселини и техните метилни съединения се намират в много протеини от обикновената храна. Подобно на протеините, E951 има 4 ккал / г, но поради факта, че за подслаждането му е необходимо незначително количество храна, съдържанието му на калории няма значение при изчисляване на количеството храна.

Използване в хранително-вкусовата промишленост

Аспартамът като един от най-разпространените подсладители в хранително-вкусовата промишленост намира приложение в охлаждащите напитки, млечните продукти, желета, сладкиши, сладолед, десерти, дъвки и в много продукти, които не изискват загряване по време на готвене - повече от 6 хиляди артикула общо. Основният дял на това вещество е в напитките..

Ето списък на някои продукти, където е E951:

  • „Coca-Cola Light“, „Coca-Cola Blak“, „Pepsi Light“, „Nestea“;
  • енергийни инженери - Pitbull, Bulldog;
  • дражета - „Приятели на рибарите“, „Ментос“, „Капки от орбита“, „Зимна свежина“;
  • дъвки - "Orbit", "Airwaves";
  • Лекарства - Волтфаст, Витамин С Additiva.

Аспартамът се използва и като част от лекарства (бонбони, таблетки, сироп) и като подсладител под формата на таблетки - една таблетка за сладост е еквивалентна на чаена лъжичка захар.

Ползите и вредите от хранителната добавка E951

Има много противоречиви мнения за ползите и какво е вреден аспартам. Нека се опитаме да разберем дали този един от най-популярните заместители на захарта всъщност е вреден или полезен..

В родината на аспартама в САЩ са проведени много изследвания и тестове. В резултат беше установено, че тази добавка е не само безобидна, но и дори полезна в препоръчаните дози. За САЩ максималната допустима дневна доза е определена на 50 mg аспартам на килограм телесно тегло, в Европа - 40 mg / kg.

В Русия с указ на главния държавен санитарен лекар от 14 ноември 2001 г. № 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01), подсладителят Е951 е признат за безвредна хранителна добавка и е одобрен за храносмилане за подслаждане на храни, засилване на техния вкус и аромат.

Някои обществени организации за защита правата на потребителите са привърженици на мнението за опасностите и несигурността на този подсладител. Техните аргументи се основават на факта, че в организма аспартамът се разделя на две аминокиселини - фенилаланин, аспарагин и метанол - дървен алкохол, който е смъртоносна отрова.

Метанолът в организма се превръща във формалдехид, който е мощен канцероген, който унищожава протеините, нервната система и води до рак. Отравянето с формалдехид може да причини слепота и дори смърт. Но вредата, която метанолът и формалдехидът могат да нанесат, зависи от дозата, която влиза в организма..

Допустимата дневна доза аспартам се изчислява с широк диапазон на безопасност. Това означава, че ако вземете подсладител в доза дори до 70 mg / kg телесно тегло на ден, съдържанието на метанол в кръвта ще бъде толкова малко, че присъствието му ще бъде невъзможно да се определи в лабораторията. И това не е нито повече, нито по-малко (за човек с телесно тегло 70 кг) - 465 таблетки или 46,5 литра от всяка напитка, съдържаща E951.

За сладост това ще бъде приблизително 1 кг захар. Можете ли да изпиете толкова много сода или да използвате толкова хапчета за един ден? Отговорът е очевиден. И все още е безопасна доза хранителна добавка.

В организма метанолът се образува естествено в резултат на метаболитни процеси. Около 500 mg на ден се метаболизира от храната. От 1 кг ябълки се метаболизира 1,5 g метанол. Съдържанието в сокове достига 140-150 mg / l, а в напитките с аспартам - 60 mg / l. Излишно е да казвам, кое и по-опасно?

Вредните вещества се намират във всяка храна и тялото ни е пригодено да се отърве от тях. Ако той може да се отърве от метанола от сокове и дори за свое добро, тогава с напитки, съдържащи Е951, ще се справи още по-бързо.

Когато ядете този подсладител, който между другото е идеален за хора, които зависят от инсулина, има както ползи, така и вреди. Ползата е, че замествайки захарта с аспартам, човек яде повече здравословни храни. Отрицателната страна веднага се разкрива - аспартамът не съдържа въглехидрати, а тялото, реагирайки на сладкиши, се подготвя за преработка на въглехидратни храни. Такава храна по правило не идва, следователно има постоянен глад. Ето и парадокса - човек, който приема подсладител, за да отслабне, яде повече и вместо да отслабне, се угоява.

Важно: използвайки аспартам като подсладител, строго контролирайте количеството на приеманата храна, за да не се наднормено тегло.

Трябва също да се отбележи, че напитките с Е951 не утоляват жаждата добре. По-скоро изобщо не я удовлетворяват. След изпиване на порция такива напитки, в устата за дълго време остава сладък послевкус, който искате да отмиете със следващата порция течност. Човек възприема това като жажда. Има порочен кръг - утоляване на жаждата, можете да пиете много напитки и да не се напиете.

Продуктите, които съдържат тази добавка, са противопоказани за хора, страдащи от рядко заболяване - фенилкетонурия, тъй като аспартамът съдържа фенилаланин. Затова производителите са длъжни да докладват за опасност..

Ако предозирането на аспартам някак се е случило, тогава могат да се появят признаци на отравяне, повръщане, главоболие, алергии, болки в ставите и корема, изтръпване, загуба на памет, виене на свят, тревожност и депресия. При продължително предозиране може да се появят онкологични заболявания..

Ефектът от E951 върху бременни жени, деца и хора с лошо здраве

Ефектът на аспартама върху бременни жени и по време на кърмене не е напълно изяснен. Смята се, че дори такова незначително съдържание на метанол може да доведе до малформации на плода. Във всеки случай, въпреки факта, че E951 се счита за безобиден, е по-добре да го играете безопасно и да не го използвате по време на бременност или докато кърмите..

Не използвайте този подсладител за деца, възрастни хора, хора с лошо здраве, а също и по време на заболяване, когато имунната система е отслабена, за да намалите тежестта върху тялото.

Аспартамът е безопасен синтетичен подсладител, който се използва универсално в хранително-вкусовата промишленост и е напълно безвреден за здравите хора. Въпреки доказаната си безопасност обаче е по-добре хората с лошо здраве, бременни и кърмещи жени, както и деца, да се въздържат от този продукт.

Гледайте видеото, което казва: какво е аспартам?

E951 Аспартам

Аспартам (Аспартам, E951)

Аспартамът, известен още като Sladex, Nutrasvit, Aspamix, е несахариден синтетичен подсладител. Използва се като хранителна добавка и като заместител на захарта. Да не се бърка с аспартам (лекарство) и аспартат (аспарагинова киселина или нейната сол).

Общи характеристики на Аспартам

Веществото Аспартам изглежда като бели кристали, без мирис, почти 200 пъти по-сладко от естествената захар. Аспартамът е дипептиден метилов естер, съставен от фенилаланин и аспарагинова аминокиселина. При нагряване той губи сладост, поради което е подходящ само за храни, които не са подложени на топлинна обработка (калоризатор). С минимално съдържание на калории (0-4 ккал на 100 грама продукт) Аспартамът обикновено не се взема предвид при изчисляване на калориите. За да създадете сладък вкус, е необходимо малко количество аспартам, следователно неговият принос към калоричната стойност на храната не се взема предвид. Сладостта на хранителната добавка не се усеща веднага, но послевкусът остава много по-дълго, отколкото след употребата на захар.

История на Аспартама

Химикът Джеймс Шлатер в работата си по производството на гастрин (лекарство за лечение на стомашни язви) получи междинен продукт, като случайно опита, който откри, неговата сладост. През 1965 г. е синтезиран Аспартамът, след 15 години за първи път е използван във Великобритания и САЩ, където е използван като подсладител.

Вреда от аспартама

Лекарите и учените са все по-склонни да препоръчват до минимум употребата на E951, тъй като отрицателните ефекти от продължителната употреба на добавката, като алергични реакции, главоболие, депресия, мигрена и безсъние са доказани.

Въпреки ниското съдържание на калории, не трябва да се увличате от употребата на Аспартам, дори да страдате от заболявания, които изискват изключване на захар от диетата. Наличието на фенилаланин в E951 прави абсолютно невъзможно за хората, страдащи от рядко заболяване фенилкетонурия.

Коварността на Аспартам се състои в това, че слюнката не може да измие E951 напълно, в устата има захарен послевкус, който искате да удавите. Ето защо, изпивайки чаша газирана сладка напитка в жегата, след няколко минути човек посяга към втора порция.

Приложение на E951 в хранително-вкусовата промишленост

Аспартамът се предлага под различни търговски марки, както поотделно, така и като част от подсладителни смеси..

Аспартамът се използва при производството на следните продукти:

  • безалкохолни напитки,
  • дъвка,
  • кисели млека,
  • захарни изделия,
  • заместители на захарта,
  • някои витамини и таблетки за кашлица.

Ето защо, купувайки един от изброените продукти и виждайки надписа „без захар“, трябва да разгледате по-подробно състава.

Аспартамът често се продава под формата на таблетки под имената Slastilin, Sweetley, Shugafri, тази опция се използва като алтернатива на захарта. За сладост 1 таблетка Аспартам се равнява на 3 грама захар. Използва се при затлъстяване и други заболявания, изискващи ограничаване или изключване на приема на захар..

Използване на E951 в Русия

През 2008 г. Journal of Dietary Nutrition публикува анализ, в който учените оценяват потенциалните ефекти на Аспартам (някои от неговите компоненти: метанол, фенилаланин и аспарагинова киселина) върху мозъка. В анализа авторите описват подробно способността на фенилаланин да нарушава мозъчната химия, което може да повлияе неблагоприятно на различни области, включително настроение, поведение, сън и апетит.

Авторите също така посочват, че фенилаланинът има способността да нарушава метаболизма на аминокиселини, нервната функция и хормоналния баланс в организма..

В Русия, страните от Европейския съюз и САЩ употребата на А59 Аспартам E591 е разрешена, но нормализирана - не повече от 40 mg на kg телесно тегло, в САЩ нормата е малко повече - 50 mg хранителна добавка на kg телесно тегло.

Аспартам Е 951: Как да не наддадем на тегло с нискокалоричен заместител на захарта

Вероятно е трудно да се намери по-проучена хранителна добавка от аспартама. Веществото е открито през 1965 г., но само 16 години по-късно получава официално одобрение за употреба. През годините са проведени много клинични изпитвания на продукта..

Повече от 100 регулаторни органи относно хранителните стандарти от различни страни, включително Русия, предоставиха убедителна доказателствена база за липсата на канцерогенни и мутагенни свойства на синтетичните заместители на захарта.

Името на продукта

Аспартамът е официалното наименование на хранителната добавка (GOST R 53904-2010). Международно издание - Аспартам.

  • E 951 (E - 951), европейски код;
  • N-L-a-Аспартал-L-фенилаланин метилов етер;
  • 3-амино-N- (a-карбометокси-фенетил) янтарна киселина;
  • Equal, Canderel, Sucrazite, Sladex, Lastin, Aspamix, NutraSweet, Sanekta, Shugafri, Sweetley - търговски имена.

Вид на веществото

Добавката E 951 е включена в групата на подсладителите за храна. Според SanPiN 2.3.2.1293-03 той може да служи като усилвател за вкус и аромат.

Аспартамът е метилов естер на органично съединение от две аминокиселини: фенилаланин и аспарагинова киселина. Въпреки естествените си съставки подсладителят е продукт на химичния синтез. Това дава основание да се класифицира като изкуствени добавки.

Ензимен метод за получаване на вещества, използващи генетично модифицирани източници (например Bacillus thermoproteolyticus бактерии) не се използва в индустриален мащаб поради твърде ниския добив на крайния продукт.

Имоти

индексСтандартни стойности
цвятбял
структурафенилаланин (50%), аспарагинова киселина (40%), метанол (10%). Емпирична формула С14 Носемнадесет н2 О5
Външен видкристали, гранули, прах
Мирисбез миризма
вкусбогата сладка
Съдържанието на основното вещество98-102%
разтворимостдобро в гореща вода, по-лошо в студена вода и алкохоли; неразтворим в мазнини
Плътност на веществото1.347 g / cm³
другима слаба хигроскопичност; термично нестабилен; най-стабилен при рН 4–5, разлага се с повишаване на температурата или рН; предразположени към хидролиза

Опаковка

Добавката E 951 е опакована в пластмасови торби с тегло 25 кг. След плътно запечатване те се поставят във външната опаковка:

  • картонени кутии с вътрешна облицовка с полиетилен;
  • навити барабани от картон;
  • полипропиленови торби.

Аспартамът може да бъде поставен в меки FIBC контейнери (голяма торба) с обем 500, 750 кг.

Добавката E 951 е одобрена за продажба на дребно (SanPiN 2.3.2.1293-03, приложение 2). Капацитетът на опаковката се избира от производителя. Обикновено подсладителят се предлага в пластмасови буркани или торбички от фолио.

Приложение

Основният потребител на аспартам е хранителната промишленост..

Вкусовият профил на E 951 е възможно най-близък до захарозата, но 200 пъти по-сладък от естествения въглехидрат. Веществото няма метален послевкус. Калоричната стойност на аспартама е незначителна и възлиза на 4 kcal / g.

Най-голямо количество синтетичен подсладител се намира в дъвката и ментите „освежаващи“ сладкиши - до 6 g / kg. За други продукти максималната разрешена концентрация на веществото варира от 110 mg до 2 g / kg.

Аспартамът може да се намери в следните продукти:

  • безалкохолни ароматизирани напитки;
  • сладкарски изделия;
  • сладолед (с изключение на сметана и мляко), замразени десерти;
  • консерви, конфитюри, консервирани плодове;
  • горчица, кетчуп и други сосове;
  • зърнени закуски, незабавни супи;
  • йогурти, млечни напитки;
  • ароматизирани чайове, разтворимо кафе;
  • алкохолни напитки до 15% сила, бира, коктейли.

Списъкът далеч не е пълен. Подсладителят Е 951 съдържа около 6000 продукта без захар или с намалено съдържание на калории.

Аспартамът има способността да подчертава и засилва цитрусовия аромат. Това позволява веществото да се добавя към портокалови сокове и течности, сладкарски продукти с аромат на лимон и подобни продукти..

Добавка E 951 е включена в протеиновите шейкове за спортно хранене. Веществото не влияе на физическите качества на спортистите. Използвайте го само за подобряване на вкуса..

Съществените недостатъци включват тенденцията аспартамът да се разлага по време на термична обработка. В резултат на това сладостта е почти изгубена, появява се химически аромат.

Поради тази причина при печенето на мъфини, сладкарски изделия от брашно добавката Е 951 се използва само в смес с други подсладители (например с по-стабилен калиев ацесулфам Е 950).

Аспартамът е одобрен за употреба във фармацевтичната индустрия за подслаждане и подобряване на вкуса на лекарства: сиропи, хранителни добавки, дъвчащи и незабавни таблетки.

Предимствата на E 951 са очевидни:

  • ниско съдържание на калории, това позволява на хората със затлъстяване да приемат лекарства;
  • липса на влияние върху нивото на кръвната захар (приложимо за пациенти със захарен диабет);
  • безопасен за зъбния емайл, а не храна за бактерии, причиняващи зъбен кариес.
Аспартамът е част от фармакологичната група метаболитни агенти. Строго по препоръка на лекар, той може да се използва за ентерално хранене. Обикновено се предписва вещество за контрол на телесното тегло..

Добавка E 951 може да се намери в козметиката за грижа за кожата на ръцете и лицето. Веществото няма биологична стойност. Използвайте аспартам, за да подобрите аромата на продукта..

Полза и вреда

Добавката E 951 не е източник на хранителни вещества за организма..

Аспартамът се счита за неутрален продукт. Когато се използва в разрешено количество, това е безопасно за здравето. Дневната доза е 40 mg / kg (FAO / WHO) или 50 mg / kg (FDA).

Аспартамът се абсорбира лесно от организма. Веществото бързо се абсорбира от тънките черва в кръвта, след което се разлага на компоненти: аминокиселини и метанол.

Последният е свързан с най-разпространения мит за токсичността на добавката Е 951. Метанолът е един от най-мощните отрови, но неговото количество в аспартама е много малко. При използване на максимално допустимата норма за подсладител (и дори при значително предозиране) концентрацията на опасен алкохол ще бъде 25 пъти по-малка от леталната доза.

Добавката се отделя от бъбреците в рамките на 24 часа.

Аспартамът представлява реална опасност само за хора, страдащи от фенилкетонурия. Рядко генетично заболяване нарушава метаболизма на фенилаланин, есенциална аминокиселина, която е част от подсладителя Е 951. Наскоро опаковките с продукти, съдържащи аспартам, са с етикет „Забранено от пациенти с фенилкетонурия“.

Нежелателно е да се използва химическа добавка за бременни жени: ефектът на веществото върху плода не е добре разбран.

При индивидуална непоносимост аспартамът може да причини алергии..

Как се използва пропан газът в хранително-вкусовата промишленост и как влияе на човешкото здраве? Разберете за това, като прочетете нашата статия..

Как да получите азотен оксид и къде се използва? Прочетете за това тук..

Основни производители

Компанията Aspasvit (Московска област) е водещ руски производител на подсладители на базата на аспартам. Предприятието няма собствена суровинна база, добавката Е 951 идва от чужбина.

Най-големият производител на аспартам е Holland Sweetener Company (Холандия). Компанията е част от химическия концерн DSM, който наскоро отпразнува своята 100-годишнина. Компанията разполага с производствени мощности в САЩ, Великобритания, Япония и други страни..

Добавката E 951 се доставя от:

  • Merisant Company (САЩ);
  • OXEA GmbH (Германия);
  • Zibo Qingxin Chemicals Co., Ltd. (Китай).

Някои потребители на нискокалоричен заместител на захарта са изненадани да отбележат обратния резултат от приема на добавката - бързо наддаване на излишно тегло. Учените приписват това на естествения отговор на организма. Мозъкът реагира на сладкия вкус, като отделя хормона на удоволствието допамин. Заедно със захарта, достатъчно калории влизат в тялото, за да произвежда друг хормон - лептин, който изпраща сигнал, че човек е пълен.

Аспартамът „мами“ мозъка: сладкият вкус не е придружен от усещане за пълнота. Организмът започва да изисква допълнителни въглехидрати. Потребността от храна се увеличава, а с нея идват и излишните килограми.

Аспартам - химични свойства и вреди на синтетичния подсладител, форма на освобождаване и странични ефекти

Съвременните хора се опитват да използват Аспартам, вместо захар, за да намалят теглото, да потиснат апетита или при диабет, но продуктът е безопасен? Подсладителят се намира в много храни и напитки, при поглъщане веществото се разгражда на компоненти, някои от които са много токсични, така че лекарите се съмняват в безопасността на употребата му.

Какво е Аспартам

Хранителната добавка E951 или аспартам (L-Aspartyl, L-фенилаланин) е известна още като Nutrasvit, Sladex, Aspamix е най-популярният синтетичен подсладител и заместител на захарта. Като химичен елемент L-фенилаланинът е дипептиден метилов естер, който съдържа аминокиселини: фенилаланин и аспарагинова киселина. По отношение на вкуса подсладителят много превъзхожда захарта, докато сладкият вкус на добавката трае по-дълго, но по-бавно се проявява. L-Aspartyl е без мирис и разтворим във вода. Химична формула - C14H18N2O5.

L-фенилаланинът се разгражда при температура над 30 ° С, така че използването на лекарството е възможно при производството на тези продукти, които не са подложени на топлинна обработка. Основната цел на E951 е производството на заместител на захарта, сладки безалкохолни напитки. Можете да срещнете подсладителя като част от много храни: сладкарски изделия, дъвки и близалки. След приложение веществото бързо навлиза в кръвния поток. Разложението протича подобно на аминокиселините. Бъбречна екскреция.

Освободете формуляра

Аспартаменият захарен заместител се предлага под формата на бели кристали без мирис. L-Aspartyl се произвежда както в индустриален мащаб, така и под формата на независим подсладител за употреба в хранително-вкусовата промишленост. Подсладителят може да се намери на рафтовете на аптеката под формата на бели таблетки по 18 mg всяка.

Химични свойства

Е951 е двеста пъти по-сладък от захарта. Веществото няма специфичен послевкус и е добре разтворимо във вода и алкохол. Точката на топене е 247 градуса. При нагряване сладкият вкус изчезва и самото вещество се унищожава. Молекулното тегло на подсладителя е 294,3 g / mol, плътността на продукта е приблизително 1,35 g на cm³. Със същата степен на подслаждане един грам продукт съответства само на 0,5% от съдържанието на калории в захарта. Основните свойства на L-Aspartyl:

  • не увеличава съдържанието на калории в готовите продукти;
  • сладостта не се усеща веднага, но се усеща дълго време;
  • е силно разтворим в гореща вода, средно студена, напълно неразтворим в мастни разтворители;
  • понякога действа като подобрител на вкуса;
  • губи сладък вкус при готвене.

Ефект върху тялото E951

Подсладителят Аспартам се счита за нетоксично, безопасно вещество, което лекарите препоръчват за диабетици като диетична алтернатива на захарта. Много производители твърдят, че хранителната добавка не нанася много вреда на организма, учените имат различна гледна точка, като твърдят, че Е951 влияе отрицателно върху здравето на хората, които редовно го консумират в храната.

С разграждането на аспартама в организма се образува метанол (метилов алкохол), формалдехид, фенилаланин. Това са все опасни канцерогени, които въздействат на тялото като отрова. При употреба на голям брой нискокалорични храни с хранителна добавка може да възникне интоксикация. В допълнение, фенилаланинът, който е част от L-Aspartyl, е в състояние да атакува жестоко мозъка. Под влияние на аминокиселини, нервните клетки постепенно умират, пациентът може да загуби съзнание. Допустимият дневен прием на E951 е 40 mg на kg телесно тегло..

Вреда от аспартама

Подсладителят L-фенилаланин, подобно на други синтетични добавки, има тенденция да се натрупва в организма. Този факт не създава опасност за здравия човек, но за определени групи пациенти (пациенти със захарен диабет и страдащи от неправилен метаболизъм), това натрупване води до риск от предозиране на лекарството. Основната вреда на веществото за организма е, че заместителят на захарта се разгражда на опасни вещества: метанол и формалдехид.

Освен това яденето на храни с подсладител води до наддаване на тегло. Всъщност, когато аспартамът навлезе в тялото, мозъкът престава да произвежда серотонин, човек не чувства ситост и затова започва да се храни повече. Употребата на L-Aspartyl е вредно за пациенти с фенилкетонурия заболяване - това заболяване е свързано с нарушен метаболизъм на аминокиселини. Продължителната употреба на подсладител може да причини отравяне с метанол, което причинява множествена склероза. Медицината има повече от 90 отрицателни неврологични симптоми, които причинява Е 951..

Метаболизъм на аспартама

L-фенилаланинът се разгражда в организма до метанол и две аминокиселини, които са неразделна част от протеините. Малки количества метилов алкохол не са вредни за организма, в големи дози той е токсичен, но набавянето му с храната е много по-голямо от броя на канцерогена, който се образува от L-Aspartyl. При метаболизма на аспартама само 10% от веществото се превръща в метанол. Когато използвате един литър напитка с подсладител, само 50 mg метилов алкохол влиза в организма, докато опакованият сок съдържа до 160 mg канцероген на 1000 ml.

Единична доза L-фенилаланин в дози до 34 mg на килограм телесно тегло или 70 mg / kg (8 дози) не води до появата на метанол в опасни концентрации. След приемане на продукти, включително L-фенилаланин, веществото бързо се абсорбира в тънките черва. По правило лекарството се метаболизира чрез реакции на трансаминация (трансфер) от чернодробните тъкани. Продуктите от гниене се отделят чрез бъбреците и пикочната система.

Показания за употреба

С помощта на инструмента можете да контролирате нивото на захарта. Подсладителят често се предписва на пациенти с ендокринологични патологии (захарен диабет, затлъстяване) и заболявания, изискващи изключване или ограничаване на употребата на сладкиши. В допълнение, веществото има подслаждащ ефект, така че L-Aspartyl може да се използва вместо обикновена захар, за да се намали съдържанието на калории в храни и напитки.

Дозировка и приложение

Преди да започнете да използвате лекарството, определено трябва да се консултирате със специалист относно възможните негативни последици за организма. Една таблетка за подсладител е равна на чаена лъжичка захар. L-Aspartyl трябва да се приема перорално след хранене, като се разтваря в чаша вода или напитка (18-36 mg на 250 ml). Максималната доза на лекарството е 40 mg / kg на ден. Ако прескочите приема на лекарството, трябва да увеличите количеството му само когато дневната доза не е превишена.

специални инструкции

При продължителна термична обработка веществото се разлага и губи сладкия си вкус. Лекарството не се препоръчва за физически здрави лица. Аспартамът е част от храната, която се използва широко от населението. Дори витамините на децата не могат без този компонент, докато няма еднозначно мнение за ползите от веществото. Производителят трябва да посочи наличието на добавката в готови сладки напитки и пакетирани продукти на етикета, пациентите с фенилкетонурия трябва да обърнат специално внимание на това.

Аспартам по време на бременност

Според проучвания на американски учени, употребата на аспартам по време на кърмене и по време на бременност в препоръчаните дози не вреди. Въпреки че гинеколозите не препоръчват да приемате Аспартам подсладител поради липсата на неговата енергийна и хранителна стойност, а бременните жени се нуждаят особено от калории и хранителни вещества.

Не можете да ядете подсладител самостоятелно, защото всяка промяна в химичния състав на женското тяло влияе върху развитието на плода. Последиците от този ефект все още не са проучени, така че е по-добре да откажете приема на хранителна добавка, това няма да доведе до ограничения за начина на живот на жената, но в същото време ще създаде усещане за спокойствие във връзка със здравето на бъдещото бебе.

E951 за отслабване

Хранителната добавка е част от диетичните напитки и храни. Много хора вярват, че изкуственият подсладител е най-добрият начин за отслабване, защото не е висококалоричен. Въпреки че това изобщо не е така, защото след консумация на напитки, съдържащи добавката E951, в устата остава сладък послевкус, който не се отстранява от слюнката. Това състояние стимулира апетита, което води до появата на излишни килограми. Освен това, един литър напитка, подсладена с вещество, съдържа 56 mg метанол, който също е вреден за здравето..

Захарният заместител често причинява усещане за глад, който продължава няколко часа след приложението, което също не допринася за загуба на тегло, а само допълнително наддаване на тегло. Подсладителите се намират в диети, например, в Дюкан, където авторът настоява за необходимостта от приемане на добавка, която да излъже мозъка. Въпреки че водата, подсладена с аспартам, засилва желанието за ядене. Правилната диета за отслабване може да бъде предписана само от специалист, а неконтролираният прием на E951 има отрицателен ефект върху здравето на пациента.

Взаимодействие с лекарства

Хранителната добавка E 951 не взаимодейства с лекарства.

Странични ефекти

Аспартамът е безопасно лекарство, което при правилен подбор рядко води до нежелани странични ефекти. Ако човек неконтролирано приема или надвишава допустимата норма на лекарството, може да се случи следното:

  • кожни обриви (уртикария);
  • главоболие (мигрена);
  • повишен апетит;
  • жажда;
  • раздразнителност;
  • качване на тегло;
  • склероза;
  • безсъние;
  • крампи
  • загуба на паметта;
  • изтръпване на краката;
  • безполезно безпокойство.
Прочетете За Рискови Фактори За Диабет