Как да заменим сладкишите с диабет

Храненето при диабет не означава пълно изключване на захарните храни. С правилния подход можете добре да добавите любимите си лакомства към диетата си. За целта трябва само да намалите количеството захар и мазнини в любимите си рецепти.Или да ги замените с нещо по-подходящо.

Съдържанието на статията

  • Как да заменим сладкишите с диабет
  • Как да заменим захарта в храната
  • Шоколад за диабетици

От много години хората с диабет са предупредени, че трябва да избягват сладкишите. Съвременните изследователи обаче до известна степен са променили концепцията за хранене с диабет.

Захар и въглехидрати

В диетата на пациенти с диабет основният аспект е количеството консумирани въглехидрати. По-рано се смяташе, че медът, сладките и другите сладки могат да повишат кръвната захар по-бързо и по-високо от плодовете, зеленчуците или „нишестените“ храни (картофи, тестени изделия или хляб). Всъщност това не е напълно вярно, ако сладкишите се консумират с други храни и се балансират с други храни от менюто ви. Въпреки че различните видове въглехидрати могат да повлияят на кръвната захар по различни начини, общото им количество е от първостепенно значение..

Цялата тайна е, че можете да замените с малки порции сладкиши други въглехидрати от диетата - хляб, тортили, ориз, крекери, овесени ядки, плодове, сок, мляко, кисело мляко или картофи.

Например, вашата типична вечеря са варени пилешки гърди, среден картоф, филийка пълнозърнест хляб, зеленчукова салата и пресни плодове. Можете да замените парче хляб и пресни плодове с парче торта. В резултат общото количество въглехидрати ще остане същото..

Как можете да замените захарта?

Най-подходящите лакомства за диабет са плодовото желе или сладоледът без добавена захар. Други доста добри десерти могат да бъдат млечен пудинг или нискомаслено кисело мляко с пресни горски плодове и плодове.

Изкуствените подсладители също могат да ви помогнат да избегнете захарта, като същевременно намалите приема на калории. Те са особено подходящи, когато се използват вместо захар в кафе и чай или при печене на хлебни изделия. Най-известните от тях са калиев ацесулфам, аспартам и захарин..

Друг заместител на захарта при диабет са естествените подсладители. По-специално, те включват стевия и нектар от агаве. Имайте предвид, че необходимото количество захар и подсладители ще бъде различно за всеки продукт. Затова вие трябва да експериментирате, докато откриете вкуса, който харесвате..

Трябва също да се помни, че актавият нектар е доста висококалоричен и не трябва да се използва за отслабване, докато има по-нисък гликемичен индекс и почти няма ефект върху кръвната глюкоза.

Подсладители за диабет. Стевия и други подсладители за диабетици

Кой подсладител е по-добър

Въпреки че пълната безопасност на заместителите на захарта за здравето все още е под въпрос, много ендокринолози и експерти в други области са съгласни, че най-безобидните заместители на захарта за диабетици тип 2 са стевиозид и сукралоза.

Стевиозидът се получава от двулистна сладка или стевия, затова често се нарича така - стевия. Самото растение отдавна е признато в народната медицина и се използва широко за нормализиране на протичането на метаболитните процеси, понижаване на холестерола и глюкозата. Полезните съединения, присъстващи в него, допълнително засилват имунитета.

Стевиозид е прах, получен от листата на стевия. Освен това има благоприятно въздействие върху организма и:

  • повлиява положително качеството на храносмилането;
  • допринася за нормализиране на кръвното налягане;
  • премахва вредните съединения, включително холестерола;
  • инхибира естествения процес на стареене;
  • проявява диуретични, противогъбични и антимикробни свойства.

Сукралозата е химично съединение, многократно превъзхождащо сладостта на захарозата. Суровината за производството му е обикновената захар. Той не променя свойствата под въздействието на високи температури и може да бъде избран за приготвяне на всякакви напитки, ястия, включително консервиране, тъй като не губи сладки през цялата година.

Нормата на употреба на сукралоза на ден се счита за 16 mg на kg телесно тегло. Дори при прием на по-голямо количество не се наблюдават странични ефекти, следователно по принцип тя може да бъде надвишена, но това води до влошаване на вкуса на храната. Сукралозата не се задържа в организма и се отделя напълно в рамките на един ден. Не прониква през кръвно-мозъчната бариера или плацентарната бариера..

Освен това веществото не влияе на абсорбцията и разпределението на други хранителни вещества и производството на инсулин. Следователно, той е абсолютно безопасен за диабетици. Единственият съществен недостатък на тези подсладители е високата им цена..

Евтини, но безопасни подсладители

При ограничен бюджет пациентите с компенсиран диабет и склонни към хипогликемия могат да изберат фруктоза. Безопасно е и има достатъчно ниво на сладост. Традиционно фруктозата се произвежда под формата на снежнобял прах и само частично променя свойствата си при нагряване..

Фруктозата се абсорбира изключително бавно в червата и, за разлика от захарта, нежно въздейства на зъбния емайл. Следователно употребата му намалява вероятността от увреждане на зъбния емайл и развитието на кариес. Но при индивидите понякога провокира метеоризъм.

Независимо от това, когато избирате фруктоза, е необходимо редовно да следите нивото на захарта с глюкометър и да наблюдавате промените му. Въз основа на индивидуалните показатели ще можете самостоятелно да регулирате допустимото количество фруктоза и да поддържате състоянието си в норма.

С повишено внимание диабетиците трябва да третират готови храни, които включват фруктоза. Производителите не винаги са отговорни за етикетирането на продуктите, поради което случаите на развитие на хипергликемия са чести при употребата на промишлени продукти с фруктоза

По този начин, най-добрите подсладители за диабет са стевиозид и сукралоза. Те не само превъзхождат захарта по вкус, но имат и високо ниво на безопасност, а също така влияят положително на цялото тяло. Най-добрият вариант е придобиването и използването на двата инструмента. Но колко безопасни не биха били, не можете да ги злоупотребявате и да пренебрегвате допустимите дневни дози.

Натурални подсладители

Въглехидратите, съдържащи се в такива вещества, се разграждат много бавно, като имат минимален ефект върху нивото на глюкозата в кръвта, което е особено важно при захарен диабет. На ден се допускат около 30-50 g такива заместители на захарта.

При превишаване на тази норма по правило се развива хипергликемия или се появява разстроен стомашно-чревен тракт, тъй като някои подсладители имат изразен слабително действие.

  • Ксилитолът. Прави се от памучни люспи и уши от царевица. По-малко сладка от захарта и не променя вкуса си по време на термична обработка. Той може значително да забави процеса на отстраняване на храната от стомаха, като по този начин удължи усещането за ситост. Това свойство помага на пациенти с диабет тип 2 да отслабнат, да поддържат нормално телесно тегло..
  • Фруктоза. Съдържа се в различни плодове, зеленчуци и плодове (пресни). Той е почти два пъти по-сладък от захарта, но равен по калоричност. Тъй като след консумация на фруктоза (или продукти с нея) се наблюдава леко повишаване на кръвната глюкоза, експертите препоръчват да използвате този подсладител в ограничени количества. Малки дози фруктоза (до 30 г на ден) имат положителен ефект върху регенерацията на чернодробния гликоген, което при наличие на хипергликемия е много полезно.
  • Сорбитол. Изработен е от растителни материали. Това е бял прах, сладостта на който обаче не е толкова изразена, колкото тази на обикновената захар. Основното предимство на сорбитола е бавното му усвояване и постепенното му елиминиране от организма, поради което този подсладител изобщо не влияе на нивото на кръвната захар. Но употребата му в количества, надвишаващи препоръчителната доза, може да причини гадене, диария и силна коремна болка.
  • Стевия. Много вкусен и здравословен заместител на захарта, надвишаващ сладостта на обичайния ни продукт с 300 пъти. Това е извлек от листата на растение, чието име у дома звучи като „медена трева“. Освен приятен вкус, стевията може да има положителен ефект върху здравето: намаляване на глюкозата и холестерола в кръвта, укрепване на имунитета, подобряване на метаболизма, забавяне на стареенето на клетките. Този продукт принадлежи към калоричните подсладители, но поради богатия вкус на ден, той се нуждае от много по-малко от обикновената захар или други естествени подсладители. Лекарите казват, че това е един от най-успешните заместители на захарта при диабет..

Всички естествени подсладители се използват широко при производството на сладки храни (вафли, бисквитки, бисквити, сладкиши, джинджифил и др.) За пациенти с диабет.

Ксилитолът

По своята химична структура ксилитолът е 5-атомен алкохол (пентитол). Произвежда се от дървообработващи отпадъци и селскостопанско производство (царевични кочани). Ако вземем сладкия вкус на обикновената захар (захарно цвекло или тръстика) на единица, тогава коефициентът на сладост на ксилитола е близък до захарта - 0,9-1,0. Енергийната му стойност е 3,67 kcal / g (15,3 kJ / g). Оказва се, че ксилитолът е висококалоричен подсладител.

Това е бял кристален прах със сладък вкус без никакъв вкус, предизвикващ усещане за прохлада на езика. Разтворим е във вода. В червата той не се абсорбира напълно, до 62%. Има холеретични, слабителни и - за диабетици - антикетогенные действия. В началото на употреба, докато тялото не е свикнало с него, както и в случай на предозиране, ксилитолът може да причини нежелани реакции при някои пациенти под формата на гадене, диария и др. Максималната дневна доза е 45 g, единичната доза е 15 g. При тази доза ксилитолът се счита за безобиден. Сорбитолът

Това е 6-атомен алкохол (хекситол). Синоним на сорбитола е сорбитолът. Намира се в горски плодове и плодове в природата, планинската пепел е особено богата на нея. При производството глюкозата се получава чрез окисляване. Сорбитолът е прах от безцветни кристали със сладък вкус без допълнителен аромат, силно разтворим във вода и устойчив на кипене. Коефициентът на сладост по отношение на „естествената“ захар варира от 0,48 до 0,54. Енергийна стойност - 3,5 kcal / g (14,7 kJ / g). Сорбитол - висококалоричен подсладител.

Той се абсорбира в червата 2 пъти по-бавно от глюкозата. Асимилира се в черния дроб без инсулин, където се окислява от ензима сорбитол дехидрогеназа до 1-фруктоза, която след това се включва в гликолиза. Сорбитолът има холеретичен и слабително действие. Замяната на захарта със сорбитол в диетата намалява кариеса на зъбите. В началото на употреба, докато тялото не е свикнало с него, както и при предозиране, този подсладител може да причини метеоризъм, гадене, диария. Максималната дневна доза е 45 g, единичната доза е 15 g.

Изкуствени заместители на захарта

Синтетичните подсладители са съставени от сложни химически съединения. Те не включват витамини, минерали и вещества, необходими за човешкото здраве, както и въглехидрати. Те са създадени само за да придадат на храната сладък вкус, но не участват в метаболизма и нямат калории.

Изключителни познания по химия, необходими за създаване на подсладители

Най-честата форма на освобождаване са таблетки или дражета, които не изискват специални условия за съхранение..

Недостатъчните данни за ефекта на изкуствените заместители на захарта върху организма ги правят забранени за употреба по време на бременност и кърмене, както и достигане на 18-годишна възраст. При диабет веществата се използват само по препоръка на лекар.

Всички синтетични подсладители са забранени:

  • с фенилкетонурия (неспособността на организма да разгради аминокиселината фенилаланин, идваща от храните, съдържащи протеини);
  • с онкологични заболявания;
  • деца, както и по-възрастни хора над 60-годишна възраст;
  • в рамките на шест месеца след инсулт, за да се избегне евентуален рецидив на заболяването, причинено от употребата на подсладители;
  • с различни кардиологични проблеми и заболявания на жлъчния мехур;
  • по време на интензивни спортове, защото те могат да доведат до замаяност и гадене.

Пептичната язва, гастритът и шофирането с кола са причината за внимателното използване на подсладители..

захарин

Захаринът - първият изкуствен подсладител в света, създаден през 1879 г., е натриева сол кристален хидрат.

  • няма изразена миризма;
  • 300 пъти по-сладък от захар и други подсладители поне 50 пъти.

Според някои експерти хранителната добавка Е954 причинява риск от развитие на ракови тумори. Забранено в редица страни. Тези открития обаче не се подкрепят от клинични проучвания или реални доказателства..

Във всеки случай захаринът е най-пълно изследван в сравнение с други подсладители и се препоръчва от лекарите за употреба в ограничено количество - добавки от 5 mg на 1 kg тегло при диабет.

Захаринът, като повечето изкуствени подсладители, се предлага в таблетки.

При бъбречна недостатъчност опасност за здравето представлява смес от захарин с натриев цикламат, който се отделя за елиминиране на горчивия вкус..

Елиминирането на метална, горчива захапка е възможно, когато добавката е включена в чинии след термичната им обработка.

сукралоза

E955 е един от най-малко безопасните подсладители. Произвежда се чрез комбиниране на молекули захароза и хлор.

Сукралозата няма послевкус и е по-сладка от захарта, 600 пъти. Препоръчителната доза на добавката е 5 mg на 1 kg диабетно тегло на ден.

Смята се, че веществото не влияе неблагоприятно на организма и може да се използва дори по време на бременност, кърмене и в детска възраст. Съществува обаче мнение, че в момента изследванията на веществото не се извършват изцяло и употребата му може да доведе до такива явления:

  • алергични реакции;
  • онкологични заболявания;
  • хормонален дисбаланс;
  • неврологични неизправности;
  • стомашно-чревни заболявания;
  • понижен имунитет.

Въпреки безопасността на захарозата, употребата й трябва да се третира внимателно

Аспартамът

E951 е доста популярен подсладител за диабет. Произвежда се като независим продукт (Nutrasvit, Sladex, Slastilin) ​​или като част от смеси, които заместват захарта (Dulko, Surel).

Представлява метилов естер, съдържа аспарагинова киселина, фенилаланин и метанол. 150 пъти повече от сладостта на захарта.

Смята се, че хранителната добавка е опасна само при фенилкетонурия.

Някои експерти обаче смятат, че Аспартамът:

  • също не се препоръчва при тумори на Паркинсон, Алцхаймер, епилепсия и мозък;
  • способни да подсилят апетита и да доведат до наднормено тегло;
  • по време на бременност поради риск от раждане на бебе с намален интелект;
  • децата могат да изпитат депресия, главоболие, гадене, замъглено зрение, трепереща походка;
  • когато Аспартамът се нагрява над 30º, подсладителят се разлага на токсични вещества, които причиняват загуба на съзнание, болки в ставите, виене на свят, загуба на слуха, припадъци, алергичен обрив;
  • води до хормонален дисбаланс;
  • засилва жаждата.

Всички тези факти не пречат на употребата на добавки за диабет във всички страни по света в дози до 3,5 г на ден..

Днес на пазара се предлага широка гама заместители на захарта за диабетици. Всеки от тях има своите предимства и противопоказания. Във всеки случай консултацията с лекар трябва да предшества закупуването на някой от тях..

Изкуствени заместители на захарта

Вредата или ползата от изкуствения подсладител също зависи от това кой от сортовете ще се използва. Най-често срещаните в съвременната медицинска практика са Аспартам, Цикламат, Захарин. Тези видове подсладители трябва да се приемат след консултация със специалист. Това се отнася и за захарта в таблетки и други състави, като течности..

Аспартамът

Някои експерти са на мнение, че подсладителите за диабет като Аспартам могат да усложнят контрола на глюкозата във времето. Това може да бъде опасно за диабетиците. Освен това при наличието на определени усложнения или неизправности в организма се увеличава вероятността от ретинопатия. Ето защо, преди да започнете употребата на Аспартам, се препоръчва да се консултирате с диабетолог. Най-често използването на заместител на захарта е приемливо в минимално количество..

цикламат

Такова име на подсладител, като цикламат, е известно на мнозина. Този компонент, също принадлежащ към категорията на изкуствените, има следните характеристики:

  • по-висока степен на сладост в сравнение с други хранителни продукти. В тази връзка компонентът не трябва да се използва в количество над 10 mg на ден;
  • натрупване във вътрешни органи е възможно, при условие че съставът се прилага систематично;
  • относително високо съдържание на калории.

Като се има предвид всичко това, експертите са съгласни, че Цикламатът може да се използва от диабетик. Най-добре е обаче да направите това в минимално количество, за да изключите възможността за отрицателни ефекти върху организма..

захарин

Захарните заместители от представения тип са добре проучени, което, разбира се, гарантира безопасността и ефективността на употребата им от диабетици. Когато се появи в диетата, се препоръчва да се вземат предвид дневната норма и калоричните стойности. Така че, ние говорим за пет mg на kg телесно тегло, докато калории на 100 грама. продуктът е 360 kcal. Трябва да се помни, че ежедневната употреба е нежелателна за отслабване, дори въпреки усвояването на захарин от човешкото тяло..

Основни подсладители

Най-често използваните въглехидратни заместители са:

  • Еритритол - многоалкохолен алкохол, подобно на други вещества от този клас, има сладък вкус, но му липсват свойствата както на етанола, така и на захарите. Полихидричните алкохоли са сравнително безвредни за организма. Съдържанието на калории се счита за нула, което се постига поради факта, че веществото бързо се абсорбира в кръвния поток и се отделя през бъбреците без остатък, без да се метаболизира. Не подлежи на ферментация в червата;
  • Стевия е растение от семейство Астер и екстрактът от нея се използва като заместител на захарта. Съдържа гликозидна захар, която е 300 пъти по-сладка от захарта. Много полезно: убива гъбички и бактерии, понижава кръвното налягане, е диуретик;
  • Малтитолът е друг многоводороден алкохол. Това е вещество, което се използва широко като заместител на захарта не само в продукти за диабетици, но и в обикновени дъвки, сладкиши и др. По-малко сладко от захар. Съдържание на калории - 210 kcal;
  • Сорбитол. Също алкохол, който се получава от глюкоза. Слабителният ефект на това вещество е силно изразен. Сорбитолът също може да причини метеоризъм. Не се препоръчва за хора с хронично заболяване на червата, които са предразположени към диария. Няма други вредни ефекти върху организма. 354 ккал;
  • Манитолът като сорбитол се получава чрез възстановяване на глюкозата. На вкус е и сладък с шест алкохол. Използва се като лекарство при заболявания на нервната система, високо кръвно налягане, бъбречни заболявания. Странични ефекти - халюцинации, гадене, повръщане и други. Поради това като подсладител, използван в малки дози, не трябва да се наблюдават странични ефекти. 370 ккал;
  • Изомалцът. също изомалт. Този алкохол, който се прави от захароза, е около два пъти по-сладък в сладост. Той стимулира червата, е слабително. Това е сравнително безопасен алкохол, използван в различни хранителни продукти. Съдържание на калории - 236 kcal. Нежелателно за хора, предразположени към диария;
  • Thaumatin е сладък протеин, получен от растенията. Съдържа 0 калории енергия. На практика безобидно. Различни източници попадат на информация за ефекта върху хормоналния баланс, поради което не се препоръчва по време на бременност и хранене. Ефектът върху организма не се разбира напълно;
  • Фруктозата е изомер на глюкозата. Не е подходящ за диабетици;
  • Аспартамът е 200 пъти по-сладък от захарта. Най-често срещаният от техните сладки аромати е вреден в големи количества;
  • Захаринът не се метаболизира и се екскретира през бъбреците. Преди се смяташе, че захаринът причинява рак, съвременната медицина отхвърля тази теория. В момента се счита за безобидна. Без енергийна стойност;
  • Милфорд - смес от захарин и натриев цикламат;
  • Натриевият цикламат е синтетично вещество, сол. Той е много по-сладък от захарта, което позволява използването му в незначителни количества. Забранено е в ранните етапи на бременността, тъй като може да доведе до вродени заболявания на плода. Съдържание на калории - само 20 ккал;

Комбинирано

Комбинирани подсладители - смес от няколко сладки вещества, която е няколко пъти по-сладка от всяко от тези вещества поотделно.

Такива смеси са направени с цел да се намалят страничните ефекти от всеки отделен подсладител чрез намаляване на концентрацията. Примери за такива инструменти:

  • Сладко време (цикламат + захарин);
  • FillDay (изомалт + сукралоза);
  • Цукли - (цикламат + захарин).

Използвайте комбинирани подсладители, ако се страхувате от странични ефекти от чиста.

Какво е по-добре да изберете от естествени подсладители

Фруктозата, сорбитолът и ксилитолът са естествени подсладители с доста високо съдържание на калории. Въпреки факта, че при умерени дозировки те нямат изразени вредни свойства за диабетичния организъм, по-добре е да ги откажете. Поради високата си енергийна стойност те могат да провокират бързото развитие на затлъстяване при хора с диабет тип 2. Ако пациентът все още иска да използва тези вещества в диетата си, той трябва да се консултира с ендокринолога за техните безопасни дневни дози и да вземе предвид съдържанието на калории при съставяне на менюто. Средно дневната норма на тези подсладители варира от 20-30 g.


Независимо от типа подсладител, винаги трябва да започнете с минимални дози. Това ще ви позволи да проследите реакцията на организма и да предотвратите изразените неприятни симптоми в случай на алергии или индивидуална непоносимост

Оптимални естествени подсладители за пациенти с неинсулинозависим диабет - стевия и сукралоза.

И двете вещества се считат за безопасни за хората, в допълнение, те не носят почти никаква хранителна стойност. За да замените 100 г захар, са достатъчни само 4 г сушени листа от стевия, докато човек получава около 4 ккал. Калоричното съдържание на 100 g захар е приблизително 375 kcal, така че разликата е очевидна. Енергийните показатели на сукралозата са приблизително еднакви. Всеки от тези заместители на захарта има своите предимства и недостатъци..

  • много по-сладък от захар;
  • почти никакви калории;
  • подобрява състоянието на лигавиците на стомаха и червата;
  • при продължителна употреба нормализира нивото на захар в кръвта на човек;
  • на достъпни цени;
  • добре разтворим във вода;
  • съдържа антиоксиданти, които повишават защитните сили на организма.
  • има специфичен растителен аромат (въпреки че много хора го намират за много приятен);
  • прекомерната употреба във връзка с лекарства за диабет може да причини хипогликемия, следователно, когато използвате този заместител на захарта, трябва периодично да наблюдавате кръвната захар.

Стевията е нетоксична, достъпна и като цяло се понася добре от хората, следователно е един от най-продаваните заместители на захарта.

Сукралозата се използва като заместител на захарта не много отдавна, но вече е спечелила добра репутация..

Плюсове на това вещество:

  • 600 пъти по-сладки от захарта, докато имат вкус много подобен;
  • не променя свойствата си под въздействието на висока температура;
  • липсата на странични и токсични ефекти, когато се консумира умерено (средно до 4-5 mg на 1 kg телесно тегло на ден);
  • запазване на сладкия вкус в храните за дълъг период от време, което позволява използването на сукралоза за консервиране на плодове;
  • ниско съдържание на калории.

Недостатъците на сукралозата включват:

  • висока цена (тази добавка рядко може да се намери в аптека, тъй като по-евтините аналози я изместват от рафтовете);
  • несигурността на далечните реакции на човешкото тяло, тъй като този заместител на захарта започна да се произвежда и използва не толкова отдавна.

За сортовете продукти

Как да заменим захарта с диабет? Изборът днес е голям. Основното предимство на такъв продукт е, че когато е в човешкото тяло, концентрацията на глюкоза не се променя. В тази връзка заместителят на захарта при диабет тип 2 е безопасен, консумацията на продукта няма да доведе до хипергликемия.

Обикновената захар има вредно въздействие върху стените на кръвоносните съдове, а заместителят на захарта е безопасен за всички диабетици тип 2, тъй като нервната и сърдечно-съдовата дейност не се променят. Ако човек има диабет, тогава заместителите на захарта напълно ще заменят естествения аналог и няма да има концентрация на глюкоза в кръвния поток. Трябва да се отбележи, че заместителите на захарта при всеки захарен диабет активно участват в метаболитните процеси, но не ги инхибират. Съвременната индустрия предлага 2 вида такъв продукт: калоричен и некалоричен.

  • био продукти - Те включват ксилитол, фруктоза и сорбитол. Получава се в процеса на топлинна обработка на различни растения, но след такъв процес всички индивидуални вкусови качества се запазват. Консумирайки такива естествени подсладители, в организма се произвежда малко количество енергия. Но трябва да се спазва дозировката - максималното количество от продукта не трябва да надвишава 4 грама на ден. Ако човек има затлъстяване, тогава преди консумация на продукта, консултацията с диетолог трябва да бъде задължителна, в противен случай може да има сериозни последици. Натуралният продукт е най-безобидният при диабет тип 2;
  • изкуствени продукти - те включват аспартам и захарин. Когато тези вещества се разтворят в тялото, тогава цялата енергия не може да бъде усвоена напълно. Такива продукти се появяват синтетично, те са по-сладки от обикновената глюкоза, следователно се консумират в малки количества - това е достатъчно, за да задоволят вкусовите нужди. Следователно, такива продукти са идеални за диабетици, те не съдържат калории, което е важно.

Захарта с диабет тип 2 трябва да бъде изключена от диетата, няма да възникнат проблеми, тъй като има няколко вида заместители, които няма да донесат никаква вреда на организма.

За това кой подсладител е по-добре разказан от лекаря, след задълбочен преглед и като се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма. Но естествените подсладители са по-безопасни за човешкото тяло.

Ксилитол, сорбитол, фруктоза

Подсладители като ксилитол, сорбитол и фруктоза не се препоръчват при всеки тип диабет..

Ксилитолът е почти бял, кристален бял прах. След употреба предизвиква усещане за прохлада на езика. Добре се разтваря във вода. Съставът на продукта включва пентатомичен алкохол или пентитол. Веществото се произвежда от царевица или от дървесни отпадъци. 1 g ксилитол съдържа 3,67 калории. Лекарството се абсорбира от червата само с 62%. В началото на приложението организмът може да причини гадене, диария и други странични ефекти, преди да свикне. Препоръчителната единична доза не трябва да надвишава 15 г. Максималната дневна доза е 45 г. Някои диабетици отбелязват слабително и холеретично действие на лекарството.

Сорбитолът, или сорбитолът, е безцветен прах със сладък вкус. Той е силно разтворим във вода и устойчив на кипене. Продуктът се извлича от окисляването на глюкозата. В природата, в големи количества, намиращи се в плодове и плодове. Планинската пепел е особено богата на нея. Химичният състав на сорбитола е представен от 6-атомен алкохолен хекситол. В 1 г от продукта - 3,5 калории. Максималната допустима дневна доза е 45 гр. В началото на приема може да предизвика метеоризъм, гадене и диария, които преминават след като тялото се пристрасти. Лекарството се абсорбира от червата 2 пъти по-бавно от глюкозата. Често се използва за предотвратяване на кариес..

Фруктозата е монозахарид, който се получава чрез кисела или ензимна хидролиза на захароза и фруктозани. В природата се намира в големи количества в плодове, мед и нектари. Калоричното съдържание на фруктоза е 3,74 kcal / g. Той е повече от 1,5 пъти по-сладък от обикновената захар. Лекарството се продава под формата на бял прах, разтворим във вода и частично променя свойствата си при нагряване. Фруктозата се абсорбира бавно от червата, има антикетогенен ефект. С негова помощ можете да увеличите резервите на гликоген в тъканите. Препоръчителната доза на лекарството е 50 g на ден. Превишаването на дозата често води до развитие на хипергликемия и декомпенсация на диабета.

За да изберете най-добрия подсладител за диабет, трябва внимателно да прочетете свойствата на всяка добавка

Важно е да запомните, че дори изкуствените подсладители, препоръчани от лекарите, трябва да се приемат с повишено внимание. Само Стевия може да се използва без вреда за здравето.

Но тя трябва да бъде включена в диетата само след консултация с лекаря.

Подсладителите директно провокират диабет

Време е хранителните компании да спрат да рекламират изкуствени подсладители като абсолютно здравословна алтернатива на захарта.

Подсладителите развалят метаболизма и провокират диабет

Съдържанието на изкуствени подсладители (като сукралоза, аспартам и др.) В нашата диета в последно време рязко се увеличи - те се добавят не само към диетични напитки, но и към сладкарски изделия, зърнени храни, нискокалорични кисели млека, дъвка без захар и дори медицински препарати.

Смята се, че като заместват обикновената захар, те спомагат за предотвратяване на всички онези неприятни последици за организма, от наднорменото тегло до диабета, които са свързани с обикновените сладки въглехидрати; диабетиците с помощта на подсладители могат да почувстват сладък вкус, без да се страхуват от проблеми с кръвната захар.

Но трябва да се каже, че въпреки че изкуствените подсладители изследват от доста време, все още нямаме надеждни и ясни данни, които биха ни позволили с увереност да кажем, че те наистина са „магическият инструмент“, за който ги считаме. Освен това анализът на статистиката и най-новите експерименти предполагат, че изкуствените подсладители могат да подхранват неразположенията, от които трябва да ни предпазят..

Страхотна статистика

От 1993 до 2007г във Франция беше проведено голямо епидемиологично проучване, в което участваха около сто хиляди жени. Те редовно съобщават, че кога и колко са яли, дали са закусвали между основните хранения и др.; в същото време от тях беше събрана здравна информация. В резултат се образува огромна маса от данни, които могат да бъдат обработвани чрез статистически методи в търсене на медицински модели. Точно това направиха през 2013 г. Гай Фагераци и колегите му от Инсермския институт, които публикуваха статия в Американския журнал за клинично хранене за газирана вода с диетични подсладители: оказа се, че е по-силна от обикновената сода риск от диабет тип 2.

Изследователите моделират риска от развитие на диабет въз основа на консумацията на три вида напитки: обикновена сода, диета и прясно изцеден плодов сок. Моделът показа, че например един и половина литра диетична сода на седмица увеличава вероятността от диабет с 60% повече от един и половина литра обикновена сода. Прави впечатление, че от прясно изцеден сок - който за разлика от индустриално произвеждания сок съдържа естествени захари - шансовете за диабет не са се увеличили.

В друга статия, публикувана в средата на февруари в Annals of Nutrition and Metabolism, Fagerazzi и неговите колеги директно заявяват, че изкуствените подсладители увеличават вероятността от диабет тип 2. Трябва да кажа, че по-голямата част от работата по тази тема е посветена на диетичните напитки и малко внимание беше отделено на самите изкуствени подсладители, каквито са, които можете да добавите някъде сами..

Затова сега екипът на Fagerazzi се фокусира върху подсладителите под формата на таблетки и прахове. За тези, които ги ядат „винаги или почти винаги“, рискът от диабет е с 83% по-висок от тези, които са го правили „никога или рядко“. Авторите на работата взеха предвид и „опита“ на употреба, за да идентифицират възможния кумулативен ефект, който действително се е случил: оказа се, че при тези, които редовно употребяват подсладители в продължение на десет години или повече, диабетичният риск е 110% по-висок (2,1 пъти ) отколкото за хора, които не са имали такъв навик.

Колко е надежден?

Може да се предположи, че подсладителите водят до общо затлъстяване (според многобройни проучвания, такава връзка се появява), а затлъстяването от своя страна води до диабет. Въпреки това, след като изследователите направиха корекция на индекса на телесната маса, резултатите, въпреки че станаха малко по-малко „красиви“, не се промениха коренно. Тоест, оказва се, че подсладителите директно провокират диабет, въпреки че натрупването на излишно тегло поради тях също допринася.

От друга страна, може да се предположи, че хората, преминаващи от захар към подсладители, вече имат метаболитни нарушения, които дават зелена светлина за диабет - поради което всъщност трябва да коригирате диетата. Авторите на работата обаче се опитаха да вземат предвид това възражение, като изключиха от анализа си онези, които се разболяха от диабет в рамките на пет години след като започнаха да използват подсладители - и резултатите останаха същите. (Разбира се, тук се вземат предвид и други фактори, които биха могли да „играят на ръцете“ на диабет, като тютюнопушене, липса на физическа активност, наследствено предразположение и др.)

От статистиката до механизма.

Сега влиянието на подсладителите върху метаболизма започва да се изучава все по-активно и въпреки че много от тях все още не е ясно, вече имаме някои физиологични и биохимични обяснения как едното може да бъде свързано с другото. Първо, след преминаване към изкуствени подсладители, мозъкът ни бързо научава, че сладък вкус сега съответства на по-нисък брой калории. Следователно ние започваме да ядем повече, компенсирайки тези калории, които не са достатъчни и ако в допълнение продължим да ядем храни с обикновена захар, получаваме много повече калории, отколкото е необходимо.

Второ, има доказателства, че тялото реагира на подсладителите по същия начин, както на глюкозата; например е известно, че след консумация на аспартам нивата на инсулин в кръвта се повишават. Но тъй като не сме яли никаква глюкоза, инжектирането на инсулин само дестабилизира баланса на глюкозата в кръвта. И при чести инсулинови скокове клетките стават по-малко чувствителни към него; няма значение какво е причинило скоковете - истинска захар или подсладител „манекен“. Намаляването на чувствителността към инсулин в клетките е един от основните признаци на предстоящ диабет тип 2..

Трето, има предположение, че хората, които използват изкуствени подсладители, произвеждат по-малко хормони, които регулират храносмилането, което означава, че им е по-трудно да регулират правилно нивата на глюкоза.

Четвърто, изкуствените подсладители в храносмилателния ни тракт активират сладките рецептори, които участват в усвояването на глюкозата, което в дългосрочен план води до факта, че тя се абсорбира все повече и повече. Това, от една страна, води до натрупване на мазнини (излишната глюкоза се преобразува в липиди и се съхранява в мастната тъкан), от друга страна, излишната глюкоза в кръвта и натрупването на мазнини стимулират възпалението, което причинява диабет (това, между другото, е чрез които затлъстяването води до диабет).

Пето, известно е, че някои подсладители влияят директно върху мастната тъкан. Например, сукралозата стимулира появата на нови мастни клетки и натрупването на мастни капки в тях..

И накрая, подсладители като захарин, сукралоза и аспартам влияят на чревната микрофлора, така че чревните бактерии започват да отделят вещества, които провокират възпалителна реакция.

Какво да правя?

В статия за The Conversation Гай Фагераци призовава читателите да бъдат бдителни и в същото време казва, че хранителните компании трябва да спрат да рекламират изкуствени подсладители като абсолютно здравословна алтернатива на захарта. Според изследователя трябва да преразгледаме използването на подсладители в хранително-вкусовата промишленост и в същото време да продължим да ги изучаваме, като обръщаме внимание на всеки отделен случай. (Например, не всеки променя микрофлората под действието си и трябва да разберете от какво зависи.)

От друга страна е важно да се разбере, че фактът, че изкуствените подсладители са вредни, не означава, че редовната захар е полезна. Оказва се, че тези, които имат метаболитни проблеми, трябва да се въздържат както от обичайната глюкоза, така и от нейните заместители.

Надяваме се, че в близко бъдеще все пак ще бъде възможно да се създаде някакъв вид безопасен подсладител. Заслужава да се подчертае, че всичко казано по-горе се отнася конкретно до синтетичните вещества и, може би, в търсене на нови подсладители, трябва да се обърнем към природни източници, като растението стевия: известно е, че съдържащият се в него сладък стевиозид има благоприятен ефект върху баланса на инсулин и глюкоза в кръв. (Между другото, Стевиозид отдавна се използва като хранителна добавка.)

Въпреки това, естествеността изобщо не означава безопасност и в случай на подсладители, изолирани от природни източници, все пак ще бъдат необходими специални експерименти, които биха могли да гарантират, че от тях не последват неприятни изненади. публикувано от econet.ru

Публикувано от Анастасия Суботина

Харесва ли ви статията? Напишете мнението си в коментарите.
Абонирайте се за нашия FB:

Заместители на диабета

Диабетиците с инсулино независима форма са принудени да следват строга диетична таблица, която ограничава количеството на включените въглехидрати. Храните, съдържащи захар, са особено опасни, тъй като тези въглехидрати бързо се разлагат до захарта в тялото и допринасят за опасни скокове на тази стойност в кръвта. Консумацията на храни с ниско съдържание на въглехидрати обаче изобщо не е проблемна на морално и физическо ниво. Лошо настроение, летаргия, липса на енергия - това се дължи на липса на въглехидрати в кръвния поток. В този случай заместител на захарта за диабетици ще помогне, без захароза и с приятен сладък послевкус.

Разнообразие от подсладители

Основното предимство на подсладителите при диабет тип 2 е, че при поглъщане те не променят наситеността на захарта. Поради това пациент с диабет може да не се притеснява от хипергликемия.

По отношение на обикновената захар заместителите на захарта при диабет нямат разрушителен ефект върху стените на кръвоносните съдове, не нарушават нервната, сърдечно-съдовата система.

Ако смените захарта за диабетици с един от заместителите, тогава не можете да се притеснявате за насищането на глюкозата в кръвта. Все пак заместителите на захарта ще участват в метаболитните процеси, но без тяхното инхибиране.

Как захарта може да бъде заменена от диабетици и кой подсладител е по-добър? За ориентация в голям брой добавки те се разделят на 2 основни групи.

Естествените заместители на захарта са вещества, които по структура са сходни с захарозата, имат сходно съдържание на калории. Преди това те са били използвани според медицински показания. Например, при наличие на диабет, беше препоръчано обикновената захар да се замени с фруктоза, която е безобиден подсладител.

Характеристиките на естествен подсладител включват:

  • високо съдържание на калории, много от тях;
  • подсладителите имат много по-мек ефект върху въглехидратния процес, в сравнение със захарозата;
  • висока безопасност на заместителя;
  • има познат сладък вкус във всякаква концентрация.

Когато приемате естествен подсладител, производството на енергия в организма ще се осъществи в малко количество. Подсладителят може да се приема до 4 грама на ден. Ако диабетикът е с наднормено тегло, тогава трябва да се консултирате с лекар, преди да приемете.

От сладките от естествени заместители отделят:

Изкуствените заместители на захарта са вещества, които не се срещат в природата; те се синтезират специално като подсладители. Заместителите от този тип са не-хранителни, това се различава от захарозата.

Представени са характеристиките на заместителите на изкуствената захар:

  • ниско съдържание на калории;
  • липса на ефект върху въглехидратния метаболизъм;
  • появата на външни нюанси на вкус, ако увеличите дозата;
  • проверки за фалшива сигурност.

Списък на синтетични заместители.

  1. Аспартамът.
  2. захарин.
  3. цикламат.
  4. Манитол.
  5. Dulcin.

Натурални подсладители

Произвеждайте естествени добавки от естествени суровини. Те нямат химия, лесно смилаемост, естествен начин на отделяне, естествен подсладител не води до повишено отделяне на инсулин.

Обемът на естествения подсладител за диабет в диетата е 50 грама на ден. Лекарите съветват пациентите да използват тази група заместители, въпреки високия процент на калории. В края на краищата те не вредят на тялото и се носят от пациенти.

Фруктозата се отнася до най-известното име на натурална добавка. Той е безопасен заместител на захарта, фруктозата се получава от плодове, плодове. Хранителната стойност на фруктозата е еквивалентна на обикновената захар. Добавката се абсорбира добре, има положителен ефект върху чернодробния метаболизъм. Ако използвате заместителя безконтролно, той ще повлияе на наличието на захар.

Подсладител при захарен диабет тип 2 и форма 1 е разрешен за употреба, ежедневният прием на фруктоза е не повече от 50 грама.
Ксилитолът се извлича от планинска пепел и други отделни плодове, плодове. Предимството на този заместител е в забавеното изтегляне на ядените храни и формирането на чувство за ситост, което е полезно за болестта. В допълнение, подсладителят има слабително.,
холеретичен, антикетогенен ефект.

Постоянният прием води до хранително разстройство, а свръхдозата ще провокира развитието на холецистит. Ксилитолът се използва от диабетици тип 2.

Сорбитолът е висококалоричен продукт, който води до наддаване на тегло. Положителните свойства включват почистване на хепатоцитите от отрови, токсини, отстраняване на излишната течност. Някои лекари говорят за опасностите от сорбитола при диабет, тъй като той влияе негативно на съдовете и може да провокира диабетна невропатия.

Стевията се прави от листата на растение стевия. Тази добавка се счита за често срещана сред пациенти с диабет. Приемайки подсладителя, кръвното налягане намалява, възниква фунгициден, антисептичен, нормализиращ метаболитен процес. Стевията има вкус по-сладък от захар, няма калории.

Изкуствени подсладители

Изкуственият подсладител за диабетици е хранителен, не може да повиши захарта и се отделя добре. Но тъй като съдържат вредни химични елементи, тяхното приложение при диабет тип 2 може да навреди както на тялото на пациент с диабет, така и на здрави хора.

Захаринът е първият подсладител за диабетици. Добавката има метален вкус, тъй като често се комбинира с цикламат. Тази добавка води до:

  • до нарушение на чревната флора;
  • не позволява усвояването на полезни вещества;
  • за увеличаване на присъствието на захар.

Ако редовно използвате заместител на захарта, това може да доведе до развитие на рак.

Добавката на аспартам при наличие на фенилкетонурия е строго забранена. Според проучвания, ако редовно приемате заместител, това ще провокира развитието на сериозни заболявания - епилептични припадъци, разстройство на нервната система. Страничните ефекти включват:

  • главоболие;
  • нарушен сън;
  • депресия
  • промени в активността на ендокринната система.

Редовното лечение на диабет може да повлияе неблагоприятно на ретината и да увеличи захарта.

Цикломатната добавка има бърза абсорбция в организма, но забавена екскреция. Не е толкова токсичен в сравнение с други изкуствени заместители, но е по-добре да не се приема с диабет тип 2, има заплаха от образуване на бъбречни заболявания.
Ацесулфам е любима добавка на производителите, които го използват за производството на сладолед, сладкиши, сладкиши. Но този подсладител има метилов алкохол, който е опасен за здравето.

Заместителят на манитол се изпарява отлично в течност. Добавя се в йогурти, десерти. Подсладителят не вреди на зъбите, алергията не се развива, GI е 0. Въпреки това, в случай на дълъг неконтролиран прием ще бъде:

  • диария;
  • дехидратация;
  • изострят хроничната патология;
  • повишава се налягането.

За да въведете подсладител в диета, първо се консултирайте с лекар.

Безопасни заместители

Повечето хора смятат, че заместителите на захарта при диабет тип 2 все още представляват заплаха, дори и незначителна. Какви подсладители могат да се добавят към храната? Учените се съгласиха, че най-безобидните заместители на захарта при диабет тип 2 са сукралоза със стевия. Подсладителите не водят до образуване на странични ефекти, те са надеждни, не могат да променят процесите в организма след приема.

Сукралозата е представена от иновативен и най-нов подсладител, съдържащ минимално количество калории. Добавката не провокира мутации в гените без невротоксичен ефект. С консумацията на сукралоза злокачествените тумори не растат. Предимството на подсладителя е, че той не влияе на скоростта на метаболитния процес.

Стевия е естествен заместител, получен от листата на медена трева. Редовно прилагайки продукта, можете:

  • нормализира захарта;
  • по-нисък холестерол;
  • установете нормални процеси на обмен.

Добавката има положителен ефект върху имунните възможности на организма.

Странични ефекти

Всеки заместител на захарта, използван при диабет тип 2, има определена безопасна доза за предотвратяване на странични ефекти. При по-голям прием на продукта съществува риск от срещане на негативни прояви.

  1. Болка в корема.
  2. диария.
  3. Подуване на корема.
  4. повръщане.
  5. гадене.
  6. Треска.

Струва си да се има предвид, че синтетичните заместители имат повече странични ефекти. Това са онкологични образувания и разстройства в гинекологията.

Естествените заместители на захарта за диабетици тип 2 са по-безопасни, като същевременно провокират алергична реакция.

Противопоказания

Подсладителите са забранени за диабетици в случай на:

  • тежки нарушения във функционирането на черния дроб;
  • заболявания на стомаха, червата;
  • остри алергии;
  • заплахи за развитието на туморни явления.

Не можете да включвате добавки по време на бременност, кърмене.

Кои заместители на захарта са най-подходящи за диабетици е трудно да се отговори. Тези добавки се избират от лекаря, като се вземат предвид наличните показания за употреба.

Какви са подсладителите при диабет тип 2

Подсладителите се появяват в началото на миналия век. Дебатите за това дали тези добавки са полезни или вредни, все още продължават. Една част от заместителите е абсолютно безопасна и позволява на много хора, които са забранени от захарта, да се отдадат на гастрономически изкушения. Други вещества са доста способни да влошат значително здравето. Затова на мнозина ще бъде полезно да знаят какви подсладители могат да се използват при диабет и как да ги приемате правилно.

Всички заместители на захарта са разделени на два вида: изкуствени и естествени. Изкуствените включват захарин, аспартам, сукралоза, цикломат и калциев ацесулфам. Естествени - стевия, ксилитол, сорбитол и фруктоза.

Изкуствените подсладители се характеризират с ниско съдържание на калории, сладък вкус и ниска цена. Най-често това са синтетични подсладители, които лекарите препоръчват при диабет тип 2, тъй като те не участват в енергийния метаболизъм и не предизвикват повишаване на кръвната захар.

Почти всички естествени заместители на захарта са с високо съдържание на калории. Като се има предвид, че някои от тях (сорбитол и ксилитол) са 2,5-3 пъти по-малко сладки от обикновената захар, те са напълно неподходящи за диабет тип 1 и тип 2. Те причиняват по-малко странични ефекти от изкуствените. Високата калоричност обаче зачертава техните полезни качества.

Захарин, аспартам, сукралоза

Не всички заместители са еднакво полезни. Сред сравнително безопасните подсладители могат да се разграничат захарин, аспартам и сукралоза..

Захаринът - един от първите изкуствени подсладители, е създаден на базата на съединения на сулфамино-бензоената киселина. Получава популярност в началото на 20 век. Веществото е 300 пъти по-сладко от захарта. Продава се под формата на таблетки под търговските марки Sukrazit, Milford Zus, Sladis, Sweet Sugar. Препоръчителният дневен прием на лекарството е не повече от 4 таблетки. Превишаването на дозата може да причини здравословни проблеми. Недостатъците на продукта включват специфичен вкус, способността да предизвика обостряне на жлъчнокаменна болест. За да намалите риска от странични ефекти, трябва да приемате захарин на пълен стомах.

Друг изкуствен подсладител е аспартамът. Смята се за по-безопасен от захарин. Той обаче съдържа вещество, което може да образува метанол - отрова за човешкото тяло. Лекарството е противопоказано при малки деца и бременни жени. Веществото е 200 пъти по-сладко от захарта. Реализира се под формата на таблетки и прах. Препоръчителната доза е 40 mg / kg телесно тегло. Съдържа се в заместители като Sweetley, Slastilin. В чистия си вид той се продава под имената "Нутрасвит", "Сладекс". Предимствата на подсладителя са възможността да замести 8 кг захар и липсата на послевкус. Превишената доза може да причини фенилкетонурия.

Сукралозата се счита за най-безопасния изкуствен подсладител. Веществото е модифициран въглехидрат, 600 пъти по-сладък от захар. Сукралозата не влияе върху производството на инсулин. Лекарството не се абсорбира от организма, екскретира се естествено в ден след приема. Продуктът се препоръчва за употреба при диабет от всякакъв тип, затлъстяване, по време на диетата. Сукралозата обаче е разработена наскоро, страничните й ефекти са слабо разбрани. Това трябва да се има предвид при приемане на веществото и да не надвишава препоръчителната доза..

Цикламат и ацесулфам калций

Безопасността на лекарства като цикламат и калциев ацесулфам все повече се поставя под въпрос..

Цикламатът е най-токсичният заместител на захарта. Противопоказан при деца, бременни и кърмещи жени. Не е подходящ за диабетици, страдащи от заболявания на бъбреците и храносмилателните органи. Цикламатът е 200 пъти по-сладък от захарта. От предимствата на лекарството: минимален риск от алергични реакции и дълъг срок на годност. Превишаването на дозата е изпълнено с влошаване на благосъстоянието. Безопасна дневна доза на лекарството е 5-10 g.

Друг подсладител е калциевият ацесулфам. Съставът на веществото включва аспарагинова киселина, която влияе негативно на нервната система, предизвиква зависимост и необходимостта от увеличаване на дозировката. Този подсладител е противопоказан при заболявания на сърдечно-съдовата система. Превишаването на препоръчителната доза (1 g на ден) може да причини непоправима вреда на здравето.

Stevia

Единственият естествен подсладител, разрешен за диабетици, е стевията. Предимствата на този продукт са без съмнение..

Стевия е най-нискокалоричният гликозид. Тя има сладък вкус. Това е бял прах, който се разтваря добре във вода и може да се вари. Веществото се извлича от листата на растение. За сладост 1 g от лекарството се равнява на 300 g захар. Въпреки това, дори при такава сладост, стевията не повишава кръвната захар. Не предизвиква странични ефекти. Някои изследователи отбелязват положителните ефекти на заместителя. Стевия понижава кръвното налягане, има леки диуретични, антимикробни и противогъбични свойства..

Концентратът Stevia може да се използва за приготвяне на сладки храни и сладкиши. Само 1/3 ч.л. вещества, еквивалентни на 1 ч.л. Сахара. От стевията на прах можете да приготвите инфузия, която се добавя добре в компоти, чайове и кисело-млечни продукти. За това 1 ч.л. прах се налива 1 с.л. вряща вода, загрява се на водна баня 15 минути, след това се охлажда и се прецежда.

Ксилитол, сорбитол, фруктоза

Подсладители като ксилитол, сорбитол и фруктоза не се препоръчват при всеки тип диабет..

Ксилитолът е почти бял, кристален бял прах. След употреба предизвиква усещане за прохлада на езика. Добре се разтваря във вода. Съставът на продукта включва пентатомичен алкохол или пентитол. Веществото се произвежда от царевица или от дървесни отпадъци. 1 g ксилитол съдържа 3,67 калории. Лекарството се абсорбира от червата само с 62%. В началото на приложението организмът може да причини гадене, диария и други странични ефекти, преди да свикне. Препоръчителната единична доза не трябва да надвишава 15 г. Максималната дневна доза е 45 г. Някои диабетици отбелязват слабително и холеретично действие на лекарството.

Сорбитолът, или сорбитолът, е безцветен прах със сладък вкус. Той е силно разтворим във вода и устойчив на кипене. Продуктът се извлича от окисляването на глюкозата. В природата, в големи количества, намиращи се в плодове и плодове. Планинската пепел е особено богата на нея. Химичният състав на сорбитола е представен от 6-атомен алкохолен хекситол. В 1 г от продукта - 3,5 калории. Максималната допустима дневна доза е 45 гр. В началото на приема може да предизвика метеоризъм, гадене и диария, които преминават след като тялото се пристрасти. Лекарството се абсорбира от червата 2 пъти по-бавно от глюкозата. Често се използва за предотвратяване на кариес..

Фруктозата е монозахарид, който се получава чрез кисела или ензимна хидролиза на захароза и фруктозани. В природата се намира в големи количества в плодове, мед и нектари. Калоричното съдържание на фруктоза е 3,74 kcal / g. Той е повече от 1,5 пъти по-сладък от обикновената захар. Лекарството се продава под формата на бял прах, разтворим във вода и частично променя свойствата си при нагряване. Фруктозата се абсорбира бавно от червата, има антикетогенен ефект. С негова помощ можете да увеличите резервите на гликоген в тъканите. Препоръчителната доза на лекарството е 50 g на ден. Превишаването на дозата често води до развитие на хипергликемия и декомпенсация на диабета.

За да изберете оптималния подсладител за диабет, трябва внимателно да се запознаете със свойствата на всяка добавка. Важно е да запомните, че дори изкуствените подсладители, препоръчани от лекарите, трябва да се приемат с повишено внимание. Без вреда за здравето може да се използва само стевия. Но тя трябва да бъде включена в диетата само след консултация с лекаря.

Прочетете За Рискови Фактори За Диабет