Диета за диабет: седмично меню какво да ядете и какво не

Захарният диабет е хронична ендокринна патология, при която метаболизмът е нарушен поради липса или неправилно действие на хормона инсулин. Отделят инсулинозависим (тип 1) и неинсулинозависим диабет (тип 2).

В първия случай пациентите трябва да прилагат инсулинови препарати чрез инжектиране, тъй като хормонът в тялото им се произвежда в недостатъчни количества или напълно липсва. При втория тип взаимодействието на инсулин с клетките е нарушено. Въпреки различните механизми на развитието на патологията, основната роля в нейната терапия се отдава на диетата.

Характеристики на диета за диабетици

Преди това система за забрана на диетата беше единственият начин за ограничаване на хипергликемията или високите нива на глюкоза. Сега диетата на пациентите се разшири значително. Диабетиците се съветват да спазват няколко важни правила за ефективен контрол на кръвната захар..

Пациентите не трябва да остават гладни или да преяждат. Тези състояния са опасни за здравето им. Необходимо е да се храните така, че количеството консумирани въглехидрати да се разпределя равномерно през целия ден.

Общи хранителни изисквания:

  • фрагментация на храната (поне 6 пъти на ден);
  • изчисляване на консумираните въглехидрати;
  • ограничаване на животинските мазнини;
  • въвеждане на растителни храни в диетата;
  • предпочитание за храна на пара във фурната, варена;
  • отхвърляне на храни, които увеличават въглехидратния товар или ги ограничават;
  • балансирана диета;
  • заместване на захарта със заместители;
  • груб прием на фибри;
  • спазване на режима за пиене;
  • намален прием на сол;
  • изключване на алкохол.

За да могат по-бавно да се усвояват въглехидратите и да не предизвикват скокове в повишаването на кръвната захар, струва си да се придържате към следните препоръки:

  1. Яжте груба или зърнеста консистенция, като разхлабена зърнена култура вместо пюре или варена.
  2. Ястията не трябва да са горещи, тъй като температурата влияе на усвояването на глюкозата.
  3. Фибрите в храните инхибират усвояването на прости въглехидрати и спомагат за премахването на холестерола.
  4. Простите въглехидрати се консумират най-добре след основно хранене..

Менюто може да включва храни, които съдържат прости въглехидрати с фибри, като плодове и плодове. Абсорбцията на глюкоза се забавя, когато се консумира с протеини (протеинов крем) или мазнини. Не забравяйте обаче, че „бавните“ въглехидрати също се абсорбират в кръвта, увеличавайки захарта.

Разлики в храненето за захарен диабет тип 1 и тип 2

Тъй като причините за повишена кръвна захар при първия и втория вид заболяване са различни, има няколко подхода към диетата на пациентите. За пациентите, зависими от инсулин, храненето е по-разнообразно. Тъй като страдат от тази патология по-често в млада възраст, висококалоричните храни се включват в диетата. При съставяне на дажба се вземат предвид консумираните единици хляб.

При диабет тип 2 основната задача на храненето е отслабването. В този случай менюто се изчислява според съдържанието на калории в продуктите. Пациентите имат по-строга диета. Не им се разрешава захар, мазни храни и храни, които повишават холестерола.

Хлебна единица

Концепцията за "хлебна единица" (XE) беше въведена за отчитане на количествения състав на въглехидратите. За 1 XE се счита, че е 25 g хляб или 12 g захар (въглехидрати). Диабетна диаграма за единици хляб за броене на кратък инсулин.

На 1 XE са необходими 2-4 единици. инсулин Индивидуалната необходимост от допълнително приложение на инсулин от XE се определя с помощта на дневника за самоконтрол, който трябва да се води от пациента.

При едно хранене диабетикът трябва да яде не повече от 7 XE. Основното въглехидратно натоварване е през първата половина на деня. За да не се изчисляват непрекъснато единиците хляб според теглото на продуктите, създадохме продуктови таблици, като отчитахме тяхната енергийна стойност.

Какъв е гликемичният индекс на продуктите

Гликемичен индекс (GI) е индикатор, който показва колко кръвна захар може да се повиши при използване на определен продукт в сравнение с глюкоза.

Храни с висок ГИ (70 и повече):

  • пчелен мед,
  • глюкоза;
  • захар;
  • картофено пюре;
  • сладка сода;
  • сладкиши - царевични пръчици, пукан ориз.

Среден GI (56-69):

Най-ниските ГУ имат:

  • млечни продукти;
  • мляко;
  • плодове;
  • грах, боб, леща и други бобови растения.

При захарен диабет са разрешени само храни със среден и нисък GI..

Списък на разрешени и забранени продукти

Принципите на диетата за диабетици с различни видове заболявания варират. Има обаче ястия, които ендокринолозите не препоръчват да се ядат.

Списъкът със забранени продукти включва:

  • картофи - пържени, пържени картофи, чипс;
  • сладки плодове - грозде, круши, банани;
  • тлъсти меса;
  • пушени меса;
  • консервирана храна в масло;
  • пасти;
  • сладки сирена, извара;
  • йогуртите са сладки;
  • маргарин;
  • бял хляб и сладкиши, приготвени от бяло брашно;
  • сокове от магазина;
  • Газирани напитки;
  • алкохол;
  • сладкиши, шоколад;
  • конфитюр;
  • кондензирано мляко;
  • бързо хранене.

Пациентите ще трябва да се влюбят в такива храни и напитки:

  • минерална вода;
  • компот от шипка;
  • зеленчукови сокове;
  • прясно изцедени сокове от сладки и кисели плодове и плодове;
  • неподсладени цитрусови плодове;
  • замразени и пресни плодове;
  • безмаслени млечни продукти без захар;
  • диетично месо - пилешко, пуешко, телешко, заешко;
  • зеле;
  • бобови растения;
  • гъби;
  • домати
  • патладжан;
  • зеленина;
  • аспержи
  • броколи;
  • мляко;
  • печива от грубо брашно;
  • Морска храна;
  • риба.

Правила за менюто

Когато подготвяте менюто, си струва да вземете предвид не само въглехидратното натоварване и калориите на продуктите, но и активността на диабетика. Упражнението понижава кръвната захар. При диабет от първи тип се препоръчва да се яде 1 XE за всеки час физическа активност. Това ви позволява да не променяте дозата на болус инсулин.

При затлъстяване диетологът помага да състави диета, като взема предвид енергийната стойност (калорийното съдържание) на продуктите и ежедневните енергийни разходи по време на физическо натоварване. При изчисляване вземете предвид пола, възрастта и степента на затлъстяване на пациента. Разрешено е да се организират гладни дни (при диабет тип 2). Въпреки това гладуването е противопоказано при такива пациенти..

При съставяне на менюто се взема предвид общото състояние на диабетик. Бременни и кърмещи, подрастващи, отслабени пациенти се нуждаят от прием на протеин. Ако пациентът има бъбречна или чернодробна недостатъчност, кетоацидоза, приемът на протеини се намалява.

Не забравяйте и за други хранителни вещества, които участват в метаболизма: витамини, цинк, мед, манган. Поради склонността на пациентите към патологии на сърдечно-съдовата система, те намаляват съдържанието на сол в чиниите.

Примерно меню за седмицата

  • закуска: каша от елда, протеинови трици хляб с масло, чай;
  • закуска: coleslaw с яйце;
  • обяд: пилешка супа, зеленчукова салата с билки, зелен фасул с баничка от бяло месо, компот, диабетен ръжен хляб;
  • следобедна закуска: хляб с кисело мляко;
  • вечеря: парна зраза с риба, ръжен хляб, зеленчукова салата;
  • закуска: ферментирала млечна напитка.
  • закуска: овесени ядки, зърнен хляб с масло, чай;
  • закуска: салата от магданоз, лук и гъби;
  • обяд: грахова супа, печено пиле със зеленчуци, зеленчукова салата, зърнен хляб, напитка;
  • следобедна закуска: ryazhenka с бисквити;
  • вечеря: рибна яхния със зеленчуци, зърнен хляб, сок;
  • закуска: кисело мляко.
  • закуска: каша "Артек", хляб с протеинови трици с масло, кафе;
  • закуска: салата от целина, ябълки и моркови;
  • обяд: борш, елда каша с парен пат, салата от кисело зеле, хляб с протеинови трици, компот;
  • следобедна закуска: извара с плодове;
  • вечеря: бигос с кисело зеле и месо, протеинови трици хляб, сок;
  • закуска: печена ябълка.
  • закуска: яйца, ръжен хляб с масло, чай;
  • закуска: извара с кисело мляко;
  • обяд: зелен борш, печен патладжан с месо, доматена салата с нискомаслена заквасена сметана, ръжен хляб, компот;
  • следобеден чай: извара с пудинг с чай;
  • вечеря: месна яхния със зеленчуци, ръжен хляб, напитка;
  • закуска: кефирен хляб.
  • закуска: перлена ечемична каша, зърнен хляб с масло, чай (цикория, кафе);
  • закуска: плодова салата с кисело мляко;
  • обяд: рибена чорба, рибен кекс със зеленчукова гарнитура, салата от пипер и краставици, зърнен хляб, цитрусова напитка;
  • следобедна закуска: хляб с мляко;
  • вечеря: парна котлет с млечен сос, каша, зърнен хляб, лимонада;
  • закуска: плодове.
  • закуска: омлет с телешко месо, протеинови трици хляб със сирене, чай;
  • закуска: извара с горски плодове;
  • обяд: гъбена супа, каша с варено (печено) месо, консервиран грах с лук и билки, хляб с протеинови трици, задушени плодове;
  • следобедна закуска: бисквитки с овесени ядки с ryazhenka;
  • вечеря: тиквички, пълнени с месо, каша, хляб с протеинови трици, напитка;
  • закуска: ферментирало печено мляко.
  • закуска: кафяв ориз с кайма и зеле (зелеви ролки), ръжен хляб и масло, чай;
  • закуска: хляб с кисело мляко;
  • обяд: кюфте супа, омлет с пилешко месо, салата от червено зеле, ръжен хляб, напитка;
  • следобедна закуска: кефир с бисквити;
  • вечеря: рибни питки, печени картофи, ръжен хляб, напитка;
  • закуска: бисквити с мляко.

Готова храна за диабетици

За да се храните правилно с диабет, трябва да отделите много време и усилия. Повечето диабетици просто нямат достатъчно време, за да съставят правилно меню и да приготвят храна, така че сега бих искал да ви разкажа за компанията Cryodiet, която помага да улесните живота на хората с диабет.

Cryodiet е услуга за доставяне на готова и вкусна храна, не само за диабетици, но и за хора, които искат да отслабнат. Менюто беше съставено от компетентни специалисти - диетолози и лекари.

Благодарение на използването на специална технология "шоково замразяване", просто трябва да претопляте храната в микровълновата или бавната печка и да ядете вкусно. В този случай замразяването запазва всички хранителни вещества.

Основните предимства на "Cryodiet":

  • производство в екологично чист район на Новгородска област;
  • доставка без забавяне лично в ръка;
  • разнообразие от храна;
  • шоково замразяване (консервира храна без консерванти);
  • по-достъпни цени в сравнение с конкурентите.

Услугата за доставка на готови ястия за диабетици е налична в Москва и Санкт Петербург, така че ако искате да ядете здравословна диетична храна и да не отделяте много време за това, поръчайте седмично меню на официалния уебсайт https://cryodiet.ru.

Подсладителите

За да не боледуват пациентите от липса на сладкиши, в ястията могат да се добавят заместители на захарта. Те са разделени на три групи:

  1. Въглехидрати - фруктоза, сорбоза, ксилитол, сорбитол, меласа.
  2. Протеинови подсладители - миракулин, монелин.
  3. Синтетичен - аспартам, натриев цикламат.

Ендокринолозите препоръчват използването на естествен подсладител стевия. В листата му има комплекс от гликозиди, който е 200 пъти по-сладък от захарта. Подсладителят е полезен при затлъстяване, висок холестерол и кръвна захар. Поради способността си да нормализира метаболизма, стевията спомага за възстановяване на чернодробната антитоксична функция.

Гликозидите на растението стимулират имунната система, намаляват нивата на захарта, оказват благоприятен ефект върху храносмилателната и ендокринната система. Напитки, съдържащи стевия, екстракт правилно желание за сладки и мазни храни, помагат да се отървете от излишните килограми.

Повишената кръвна захар не е изречение за пациентите, ако се научите да правите диета и да използвате здравословни сладки вместо захар. Също така не забравяйте за задължителната консултация с ендокринолога.

Как да се храним с диабет? Избор на най-добрите и най-лошите храни за диабетици

Внимателният избор на диета и броя на калориите при диабет, за съжаление, е норма. Това не означава, че някои продукти с диабет са напълно противопоказани. С тази диагноза можете и трябва да ядете разнообразно. Но определено някои храни трябва да влязат в категорията на случайни и редки закуски..

Така че, нека се опитаме да разберем кои храни определено са по-добри и кои са по-лоши при диабет.

Диета за диабетици: избор на продукт

Въглехидрати и нишесте

Всички знаят, че тялото се нуждае от въглехидрати - това е основното ни „гориво“. Но трябва да ги изберете разумно. Използвайте този списък като ръководство:

    Пълнозърнести храни (кафяв ориз, елда, овесени ядки, просо и др.);

Пълнозърнести продукти без добавена захар (или с малко количество), включително ръжен хляб, паста от твърда пшеница и др..

    Преработено зърно (например бял ориз) и пшенично брашно;

Гранола с много захар и добавки;

Бял пшеничен хляб;

Пържени картофи (пържени картофи);

Царевични тортили и продукти от царевична каша.

Всякакви нишестени храни могат да бъдат включени в диетата на диабетици, но в ограничени количества..

По принцип това са доста безобидни продукти, те се абсорбират бавно и не водят до внезапни скокове на глюкоза. Въпреки това, в този случай, като правило, те са с високо съдържание на калории, а за диабетик е изключително важно да поддържа нормалното тегло.

Въглехидратите са доста проблемна категория за лошо усвояване на глюкоза. Затова много диабетици преминават към кетогенно хранене..

Зеленчуци

Изтеглете зеленчуците докрай! Можете да ги ядете във всяко количество, защото зеленчуците са пълни с фибри и витамини, докато почти няма мазнини и изобщо няма сол. Не забравяйте обаче, че картофите и царевицата са много по-висококалорични храни..

    Всякакви пресни сурови зеленчуци, или на скара, или на пара;

Парни замразени зеленчуци;

Зелените (карфиол, спанак, рукола и др.).

Опитайте се да комбинирате зеленчуци с различни цветове в диетата: тъмно зелено, червено или оранжево (моркови, червени чушки), бяло (например лук) и лилаво (патладжан). Според препоръките на американски диетолози, нормата на консумация за възрастен е 2,5 чаши зеленчуци на ден.

    Консервирани зеленчуци с много сол и олио;

Пържени зеленчуци с голямо количество сирене, масло или готови сосове;

Мариновани или мариновани краставици, ако трябва да ограничите приема на сол. Същото важи и за киселото зеле..

Самата сол за диабетици не е вредна и дори е необходима. Но в същото време увеличава нуждата от пиене и в големи количества - натоварва сърцето и кръвоносните съдове, създава допълнителна тежест за бъбреците, забавя кръвообращението. Но това вече може да се превърне в сериозен проблем. Ето защо, ако преди диабет сте обичали бабините рулца с краставици, кисело зеле или не сте имали нищо против да хапвате мариновани гъби, сега трябва да се сдържате.

Плодове и плодове

Те са богати на въглехидрати, минерали и витамини. Повечето от тях са с ниско съдържание на мазнини и натрий, но като правило гликемичният индекс (ефектът на продуктите върху кръвната захар) е по-висок за плодовете, отколкото зеленчуците. Същото важи и за сладките плодове. Затова трябва да се внимава.

    Пресни плодове и плодове;

Замразени плодове и плодове или консервирани в собствен сок;

Ябълка, круша, слива и др. пюре без захар.

    Консервирани плодове в захарен сироп;

Конфитюри, консерви и плодови желета;

Кандирани плодове и плодове;

Плодови напитки и специално приготвени, не прясно изцедени сокове.

Преди това ендокринолозите препоръчаха да се замени глюкозата с фруктоза, тъй като се смяташе, че за нейната абсорбция и асимилация от клетки не се изисква инсулин. Това обаче изобщо не е така - все още е необходим инсулин, макар и в много по-малки количества. В този случай фруктозата по време на разделянето образува същата глюкоза като един от продуктите.

Следователно нормата на прием на фруктоза от диабетици, която присъства изобилно в плодовете, горските плодове и меда, трябва да бъде ограничена до 15 г на ден.

катерици

Изборът тук е широк: или протеини от животински произход, или растителни. Първите включват месо, риба и морски дарове, мляко и сирене и др., Вторите - бобови растения (боб, грах, боб и др.).

Американската диабетна асоциация препоръчва да се направи протеинова диета от растителни базирани протеини: боб, ядки, тофу и др..

По-нататък в низходящ ред трябва да присъства:

Риба и морски дарове;

Пиле и други домашни птици (ако е възможно, изберете гърда, а не тъмно месо);

Пилешки и пъдпъдъчи яйца;

Опитайте се да изградите диетата си на базата на растителни протеини, дори и да не сте вегетарианец. Така ще получите фибри и минерали, които не са в месото и рибата.

Въпросът обаче не е толкова в месото или млечните продукти, колкото в метода на приготвянето им. Например, постното свинско месо може да присъства в диетата на повече или по-малко постоянно, но мазнините - само от време на време.

Така че, ако сте диабетик, тогава трябва да ограничите:

Маслено пържено месо и риба;

Свински ребра, свинска мас и сланина;

Риба и месо с дълбока пърженост;

Пържено пържено сирене тофу;

С други думи, всичко, което се пържи или готви с много растително масло, е изключително вредно. По принцип тя трябва да бъде ограничена до всички хора, ако се грижат за здравето и формата си.

За диабетиците ситуацията е много по-сериозна. Работата е там, че пържените храни имат висок т. Нар. AGE индекс. С този термин западните лекари обозначават различни вредни съединения, които се образуват, когато глюкозата взаимодейства с мазнини, нуклеинови киселини и протеини..

При пациенти с диабет, поради нарушение на въглехидратния метаболизъм, вече има изключително много съединения в AGE, така че да се храните излишно с пържени и солени храни е истинско самоубийство.

Млечни продукти

С тях все още е по-двусмислено, отколкото с месото. Ако сте диабетик, трябва да ядете храни с ниско съдържание на мазнини..

    1% или обезмаслено мляко;

Нискомаслено кисело мляко;

Извара с ниско съдържание на мазнини, сирене фета и др.

Нормално маслено кисело мляко или кисело мляко с различни добавки и пълнители;

Извара, сметана и заквасена сметана със съдържание на мазнини над 10%;

Масло и различни намазки на базата на него;

Мастни сирена (над 10% съдържание на мазнини);

Сладолед и кондензирано мляко.

Мазнини и сладкиши

Трудно е да устоиш на различни сладкиши, брашно, сладко. Но ако сте диабетик, все пак трябва да се ограничите.

    Естествени източници на растителни мазнини, като ядки, семена или авокадо (с високо съдържание на калории, затова яжте на малки порции);

Храни, които ви дават омега-3 мастни киселини, като сьомга, риба тон или скумрия.

Растителни масла: слънчогледово, маслинено, горчично, ленено семе и др..

Всеки продукт, съдържащ трансмазнини. Проверете списъка на съставките за „частично хидрогенирани вещества“;

Повечето храни, богати на наситени мазнини, които идват главно от животински продукти, но също така се намират в кокосово и палмово масло.

Изключително важно е диабетикът да знае дневния си лимит за такива продукти, особено ако има някакви съпътстващи заболявания, например, хипертония и сърдечно-съдови заболявания.

Поради своята евтиност, палмовото масло се добавя към всичко - от печенето до млечните продукти. Следователно съдържанието на палмово масло ясно показва, че продуктът ще съдържа много вредни вещества, включително например захар.

Питиетата

Използвайки всяка напитка, можете да получите много повече калории, захар, сол или мазнини от очакваното. Прочетете внимателно етикетите.

    Обикновена или минерална вода;

Черно кафе или с добавяне на сметана с ниско съдържание на мазнини и подсладител.

Сокове и напитки на базата на него, продавани в магазини;

Сладък чай, кафе със захар и сметана;

Шоколад и млечни шейкове;

Възможно ли е диабетиците да пият алкохол?

Проблемът с алкохола остана неразрешен. Да пиете или да не пиете, ако имате диабет тип 2? Ще напишем подробна статия по този въпрос, но засега накратко очертаваме позицията на лекарите.

В медицинската общност няма единство по този въпрос: някои ендокринолози за тоталния "сух закон", други все още признават, че той може да се консумира по празници и в малки количества.

Полусладко вино, вермут, течности, тинктури определено са противопоказани за диабетици - с една дума всичко, което съдържа много захар.

Лекарите също се отнасят негативно към употребата на бира - особено висококалорични сортове, като стаут, алес и т.н..

Със силния алкохол, като водка, коняк или ром, всичко също не е лесно. От една страна, това е странно, най-пестеливият вариант за диабетици, но от друга, е лесно да се справите с тях.

Като цяло употребата на алкохол при диабет има редица отрицателни ефекти. Лекарите казват, че реакцията на алкохол при диабет може да бъде различна и непредсказуема.

Първо, пиенето на гладно ясно провокира спад на кръвната захар, второ, алкохолът провокира апетит и преяждане, трето, алкохолът притъпява съзнанието и намалява скоростта на реакцията.

Така че пиенето на алкохол с диабет е силно обезкуражено..

Диета при диабет

Статии за медицински експерти

Диетата при диабет често е единствената терапевтична мярка, от която се нуждае пациентът. В света милиони хора живеят с диабет, сред тях има много известни успешни хора.

Лечението на диабета е насочено към предотвратяване или елиминиране на кетоацидоза, хипергликемия и глюкозурия, постигане и поддържане на идеално телесно тегло, максимално премахване на нарушенията в липидния и протеиновия метаболизъм и предотвратяване появата или прогресията на диабетна микроангиопатия, атеросклероза и неврологични нарушения, характерни за диабета. Съвременните методи на лечение, основаващи се на правилна оценка на патофизиологичния характер на заболяването, се състоят от диетична терапия, употреба на перорални хипогликемични лекарства и инсулинова терапия.

Строга диета при диабет

Строгата диета при диабет рязко ограничава количеството захар, което се приема с храната. Яжте малки ястия. Яжте не повече от 30 г мазнини на ден..

Вижте книгата с рецепти за хора с диабет. Там няма да намерите майонеза, бекон, колбаси, захар, сушени плодове и квас. За да улесните регулирането на захарта, яжте едновременно. Използвайте салата и краставици, когато приготвяте салати, яхнии и супи. Полезна хлебна мая. Стафиди и банани - с разрешение на лекаря. Хлябът е черен. По-добре е да закупите специален хляб в отделенията за диабетици. Те са във всеки голям супермаркет. Гответе и печете месо и риба. Яжте 300 г плодове и плодове, лимони и червени боровинки на ден, гответе компоти на заместител на захарта.

Диетичното лечение е основният и задължителен компонент на лечебния пакет за всякакви клинични и патогенетични форми на диабет.

Независимо от използваните методи на лечение, компенсацията за захарен диабет трябва да отговаря на общоприетите критерии за компенсация, представени по-долу. При липса на достатъчно компенсация за въглехидратния метаболизъм, методът на лечение трябва да се промени.

Ниво на компенсация за диабет

1 час след хранене

Общ холестерол (ммол / л)

Кръвно налягане (mmHg)

Диета с диабет тип 1

Растителната диета е много полезна: прясно зеле, спанак, краставици, соя. Полезна зелена салата, репички, тиквички, цвекло. Яжте зърнени храни и тестени изделия, но в същото време трябва да намалите изядения хляб. Меко сварени яйца.

Кисели плодове, лимон в компоти на ксилитол и сорбит са ви полезни. Пийте чай с мляко, без захар, разбира се, и доматен сок. Пийте 6 чаши течност на ден. Добре е да ядете мая. Не можете да имате шоколад, кифли и мед, пикантни и солени ястия, свинска мазнина, горчица, грозде и стафиди. Диета с диабет номер 9 ограничава солта в диетата.

Диета с диабет тип 2

Лечението на T2DM е насочено към понижаване на нивата на кръвната глюкоза. Нека да видим защо се появява диабет тип 2? Причината за T2DM е преяждането. Не е чудно, че е често срещано в Америка, където бургерите са толкова популярни. Лекарят ще ви подбере разнообразна и вкусна диета, маса за лечение за цял живот. Само ако навреме попаднете под лекарски контрол, няма да ви е необходим инсулин. Калорийна диета намалена до 1300-1700 Ккал. По този начин се изключват мазната заквасена сметана, маргаринът, колбасите, всички пушени, тлъста риба, сметана и ядки. Медът, сушените плодове, конфитюрът и лимонадата значително увеличават захарта. Използвайте зеле, моркови, ряпа, домати колкото искате. Но картофите трябва да бъдат ограничени.

Диета при гестационен диабет

Гестационният диабет се появява по време на бременност и обикновено изчезва след раждането. Не само трябва да спазвате диета, но и да правите упражнения. Храните с високо съдържание на фруктоза са полезни за вас, той замества захарта. Яжте повече трици хляб и зърнени храни. Пийте плодови сокове, йогурти. За закуска яжте хляб и яйце или овесени ядки. Яжте повече зърнени храни, грах, боб. Добавете плодове към зърнени култури, гответе задушени плодове на ксилитол и сорб, използвайте зехтин в готвенето, дайте предпочитание на ястия на пара. Диетата при диабет при бременни жени забранява пиенето на кока-кола, квас и други газирани напитки. След раждането също е препоръчително да се придържате към тази диета, дори ако захарта се е върнала към нормалното..

Диета при диабет при деца

Диетата при диабет при деца трябва да се спазва от цялото семейство, по-лесно е да научите дете да се храни правилно. Не яжте с детето онези храни, които лекарят забрани: пушени ястия, рибни консерви и особено сладкиши. Разрешени моркови, домати, тиква. Плодове: череша, планинска пепел, ягоди, киви, малини, понякога пъпеш. Не яжте торти, шоколад, консерви, сладки чийзкейки с детето си. Можете да давате мляко, сирене, постно месо, риба, език, морски дарове. Всички ястия се варят и се пекат. Използвайте сорбитол и фруктоза за сладки ястия, децата ги обичат много и страдат, ако изобщо не им се дават сладки! Специалните отдели за супермаркети имат отдел за диабет. Но можете да се подобрите от тези продукти, така че не можете да ги давате на детето за неопределено време. Но зеленчуците могат да се консумират без ограничения, от време на време давайте мандарини и диня в малки количества.

Как да предотвратите диабет при дете? Захарният диабет в детска възраст възниква поради неконтролираната употреба на сладки, нишестени, мастни. Един удар може да изплаши и нарани корема. Погрижете се за детето си - ако му е предписана диета, придържайте се към него.

Диета при диабет при жени

С лека форма на диабет при жени и мъже можете да правите само диета, без лекарства. Достатъчно е да изключите от диетата си захар, конфитюр, сладкиши, сладки плодове. Ограничете тлъстите храни, това допринася за прогресията. Общото количество мазнини, които трябва да ядете на ден е 40 гр. Изключете колбасите, колбасите, майонезата. Пържени, осолени и пушени не можете. Не пийте вино, водка, ниско алкохол, защото диабетът се отразява и на черния дроб и храносмилателния тракт, алкохолът разрушава здравето ви, което вече е подкопано от диабета. Метаболизмът ви е завинаги нарушен, тялото е много уязвимо, не добавяйте към него товар. Изберете всичко естествено, избягвайте оцветители и консерванти. Поддържайте себе си в добра физическа форма, избягвайте излишното тегло, внимателно се подгответе за бременност и изберете специализирано родилно заведение за раждане. Разходете се на чист въздух, направете малка тренировка във фитнеса, плувайте, ходете до 5 км на ден. Зеленият и черен чай е много полезен за вас. Можете да изпиете малко кафе, но не трябва да е много силно. Изварата ще ви обогати с калций, който е най-добрата профилактика на остеопорозата, и елда с желязо. Шипка - естествен хепатопротектор, пийте отвара от него. Също така, благодарение на аскорбиновата киселина (витамин С), тя предпазва организма от вирусни заболявания, подпомага имунната система. Помнете ястията с извара - извара, извара палачинки, пудинги! Вие сте любовница, не се страхувайте от експерименти, вярвайте, че можете да нахраните цялото семейство с ястия от вашата диета за диабет. Не забравяйте, че диетата за диабет забранява захарта, затова я заменете със сорбитол и фруктоза. Обичайте многото зеленчуци от задушени, варени, печени зеленчуци, някои сурови зеленчуци, но без майонеза и пикантни дресинги. Чаша кефир, кисело мляко или заквасена сметана трябва да започне и да свърши деня ви. Кисели плодове, портокали, червени боровинки - всичко това можете в големи количества. Ако е много кисело, използвайте заместител на захарта или пригответе ястия. Яйцата са дори здравословни и още повече, че е по-добре да не усвоявате и да ядете безалкохолно. 250 г картофи и моркови на ден не са забранени. Яжте безплатно зеле, краставици и домати. Малки количества макаронени изделия и бобови растения са позволени, но тези дни яжте по-малко хляб. Хлябът е по-подходящ от ръжено брашно.

Диета 9 за диабет

Диетата при диабет 9 предотвратява нарушаване на метаболизма на въглехидратите и мазнините. Елиминира захарта и холестерола. Всеки ден яжте извара и плодове, морски дарове.

  • Супи: супа от зеле, супа от цвекло, рибен бульон, бульон от гъби, супа от кюфте.
  • Хляб: ръжен, бял.
  • Нискомаслено говеждо, свинско и заешко, задушено и нарязано пуешко, диетична наденица и черен дроб. Патица, пушени меса, консерви - не за вас.
  • Риба - варена, аспира. Овесена каша: елда, просо, овесени ядки. Семка - не се допуска.
  • Зеленчуци: зеле, тиква, краставици, патладжан, тиквички. Зеленчуците трябва да бъдат варени и задушени, по-малко сурови зеленчуци.
  • От плодовете е полезно да готвите желе, мус. Изключени смокини, стафиди, захар и сладкиши.
  • Дайте предпочитание на растителното масло.
  • Напитки: чай и кафе с мляко, бульон от шипка.

На сутринта яжте свободна елда, за обяд - зелева супа, варени моркови. Вечер - варена риба. А през нощта - изпийте чаша кисело мляко. Ето как може да изглежда дневното ви меню..

Диета 9а за диабет

Диетата за диабет 9а се предписва на пациенти с леката му форма със затлъстяване. Стойността на диетата в калории е 1650 Kcal. Трябва да ядете 5 пъти, като пиете 7 чаши течност на ден. При диабет черният дроб се нарушава. Помогнете й с ястия от овесени ядки, изключете пърженото. Можете да ядете цариградско грозде, череши и някои пъпеши. 1 банан не е забранен.

Какво е забранено? Печене, сладкиши, конфитюри, сладки сокове, торти, бисквитки, фурми, сладкиши, компоти, сладки плодове, кнедли, сладолед, грозде. Заменете белия хляб с ръжен, протеин. По-добре е да ядете каша от елда или просо. Оризът от ориз и пшеница се изключва. Яжте тиква, тиквички, пресен пипер, краставици. Допуска се печена и аспирана риба, задушено постно говеждо месо, телешко месо, пилешко месо. Разрешени са две малки порции месо на ден. Разрешени са диабетна наденица и постна шунка. Мастната шунка, пушената наденица и гъсовото месо са изключени от диетата. Разрешени са слаби бульони, зеленчукови супи, борш, супа от цвекло. Заменете супи от юфка и боб със зърнени храни. Подправки: черен пипер, лек кетчуп. Не яжте солени сосове и майонеза. Соковите плодови сокове и лимонадата са изключени. Риба с ниско съдържание на мазнини, зеле, лимони, червени боровинки, череши, сив хляб, мляко, елда и ечемик - тези продукти винаги трябва да са в дома ви.

Диета 8 за диабет

Диета при захарен диабет 8 се предписва на пациенти със затлъстяване. Диетата почти елиминира солта и подправките. Готвенето става чрез варене и печене. Пшеничният хляб се препоръчва в ограничени количества, ръжен, протеинови трици. Кифла е изключена. Телешко, задушени пилета, диетични колбаси са разрешени. Гъски, мозъци и консервирани храни не са подходящи за вашата диета. Препоръчва се нискомаслена варена, печена и аспирана риба, варени яйца, мляко, кисело мляко, без мазнини кефир, извара. Изключват се сметаната, сладкото кисело мляко и сиренето, телешката мазнина, готварското олио, ечемикът, макароните, грахът. Препоръчва се кисело зеле. Разрешени доматени и слаби гъби сосове, кетчуп без консерванти. Препоръчва се чай и кафе с мляко без захар.

Меню за диабетна диета

Основните принципи на диетичната терапия са ограничаване или елиминиране на лесно смилаеми въглехидрати от диетата, осигуряване на пациента физиологични количества протеини, мазнини, въглехидрати и витамини за поддържане на идеално телесно тегло, максимално компенсиране на въглехидратите и други видове метаболизъм и запазване на работоспособността на пациентите.

Диетичните мерки в комбинация с инсулиновата терапия също се характеризират с принципа на фракционно приложение на въглехидрати в съответствие с моментите на първоначалното и максимално проявление на понижаващия захарта ефект на различни инсулинови препарати или перорални антидиабетни средства. Необходимото количество храна за всеки човек, включително пациент със захарен диабет, се определя от количеството топлинна енергия, което той изразходва през деня. Изчисляването на дневната калоричност на храната се прави индивидуално за всеки пациент, в зависимост от идеалното телесно тегло (височина в см - 100). Възрастните с нормално телесно тегло трябва да го поддържат в условия на абсолютна почивка от 25 до 15 kcal / kg идеално телесно тегло. Необходимото количество енергия за поддържане на основния метаболизъм в организма - базалния енергиен баланс (BEB) - зависи от фенотипа на пациента, т.е. недостиг или излишно телесно тегло. Следователно, изчисляването на необходимата топлинна енергия в kcal или джоули (1 kcal = 4,2 kJ) се прави, като се вземат предвид фенотипните характеристики на пациента.

Изчисляване на енергийните нужди на организма, в зависимост от фенотипа на пациента

Количеството на мазнините в телесно тегло,%

Количество необходима енергия

Затлъстяване I-II степен

Затлъстяване III-IV степен

В зависимост от характера на извършената от пациента работа (умствен, физически труд, степента на нейната интензивност), към BEB трябва да се добави определен брой килокалории, за да се компенсират допълнителните загуби на енергия. Една от опциите за изчисление е дадена в табл. шестнадесет.

Изчисляване на дневното съдържание на калории в храната в зависимост от естеството на работата, извършена от пациента

В допълнение към таблицата се предлагат и други варианти за изчисляване на дневните енергийни нужди. Разликата между резултатите може да бъде 200-500 ккал / ден. Затова те трябва да се използват само като първоначални данни за предписване на диета. Тъй като една от основните цели на диетичната терапия е нормализиране на действителното телесно тегло, индикацията за извършване на корекции в изчисленията е отсъствието на загуба на тегло с наднормено телесно тегло или нарастването му с недостатъчно В детска и юношеска възраст, когато се изчислява дневната калорична стойност на храната, те изхождат от нужда от 50-60 ккал / (кг на ден).

Основните принципи на физиологичната диета са разработени у нас от съветските учени С. Г. Гени и Е. А. Резницкая. Понастоящем тази диета се използва широко в медицинските заведения в Русия. При тази диета съотношението на въглехидрати, мазнини и протеини в рамките на дневното съдържание на калории в храната е съответно%: 60, 24 и 16. В някои случаи обаче количеството на въглехидратите може да бъде намалено до 45%, например с хиперлипидемия, предизвикана от въглехидрати, придружена от инсулинова резистентност. При наличие на заболявания, изискващи диетичен режим, храненето на пациент с диабет се изчислява, като се вземат предвид съпътстващите заболявания. Менюто е съставено съгласно съответните таблици, като се отчита дневното съдържание на калории и горното физиологично съотношение на въглехидрати, протеини и мазнини. Когато съставяте набор от продукти, трябва да се има предвид, че 1 g протеин в организма освобождава 4 kcal (16,8 kJ).Топлова енергия, 1 g мазнини - 9 kcal (37,8 kJ), 1 g въглехидрати - 4 kcal (16,8 кй).

Даваме пример за изчисление. Да приемем, че дневната потребност от енергия за пациента е 2250 kcal; делът на въглехидратите при посрещане на тази нужда трябва да бъде 60%, т.е. 2250 * 60/100 = 1350 kcal. Тъй като всеки грам въглехидрати, абсорбирани от организма, отделя 4 ккал, общата маса на въглехидратите в дневната диета трябва да бъде 1350: 4 = 337 г. Количеството (в грамове) мазнини и протеини се изчислява по подобен начин..

В процеса на метаболизма въглехидратите се образуват от 50% от протеина, въведен с храната (глюконеогенеза), така че общото количество въглехидрати плюс 50% от протеина, въведен в ежедневната диета (в грамове), представлява захарната стойност на храната. Трябва да се има предвид, че 1 / 3-1 / 4 от дневната потребност от въглехидрати трябва да се покрива от зеленчуци и плодове - носители на витамини (особено С и А), микроелементи и хранителни фибри. През последното десетилетие беше разкрито, че е по-ефективно добавянето му (въглехидрати с груби фибри, растения) в диетата на пациентите. Той се намира в растителните продукти. Фибрите съдържат структурирани и неструктурирани полизахариди, както и лигнин. Първият от тях включва хемицелулоза, пектин, а вторият - дъвка и слуз. Добавянето на растителни храни към храната (20-40 г фибри на ден) помага за намаляване на базалната и хранително стимулирана хипергликемия и понижаване на серумния холестерол и триглицеридите. Тяхната стойност се състои във факта, че те осигуряват адсорбция и отделяне на жлъчни киселини от тялото, нормализират работата на червата. В момента трици, както и отделни компоненти на диетичните фибри под формата на гуарем в гранули и акарбоза в таблетки, които потискат разграждането на въглехидратите в червата, започват да се използват за медицински цели. Съдържанието на фибри в растителните храни варира значително.

Едно от необходимите условия за диетична терапия на пациенти с диабет е фракционното въвеждане на въглехидрати по време на лечение с инсулин или лекарства, понижаващи захарта. Броят на храненията е 5-6 пъти на ден, а разпределението на въглехидратите през деня (с 6 хранения) е следното,%: закуска - 20, 2 закуска - 10, обяд - 25, следобеден чай - 10, вечеря - 25, 2-ра вечеря - 10. С 5 хранения на ден порцията въглехидрати може да се увеличи на закуска или обяд. Трябва да се помни, че приемът на въглехидратни храни трябва да се извършва, като се вземе предвид момента на настъпване и максималният ефект на понижаване на захарта на използваните инсулинови препарати. При лечение с перорални хипогликемични средства, действащи по-равномерно, броят на храненията може да бъде намален до 4 пъти на ден.

Химическият състав на зеленчуци, плодове, плодове и плодове в 100 g продукти (според А. А. Покровски)

Зелен лук (перо)

Зелен пипер сладък

Червен пипер сладък

Пресни бели гъби

Сушени свински гъби

Протеинови трици пшеничен хляб

Черен чай дълъг лист

Печени кафени зърна

Препоръчително е напълно да изключите прости захари от диетата си или да ограничите тяхното количество. Според J. I. Mann, използването на до 50 грама нерафинирана и рафинирана (тръстикова) захар в ежедневната диета не влияе значително на среднодневната гликемия и кръвните липиди. С пълното изключване на лесно смилаемите въглехидрати от диетата, диетата препоръчва добавяне на сорбитол, ксилитол, фруктоза или сластилин (сластилин (аспартам) се състои от аспарагинова аминокиселина и фенилаланин, 200 пъти по-сладък от захарта, няма страничен ефект и няма калорично съдържание. Предлага се в таблетки от 20 mg.), Които не влияят на гликемията, но предизвикват сладък вкус на храната. Количеството ксилитол сорбитол и фруктоза не трябва да надвишава 30 g / ден (1 g от посочените подсладители отговаря на 4 kcal), тяхното излишък дава страничен ефект - диария.

Най-пълноценната храна е протеин. В зависимост от съдържанието на незаменими аминокиселини, те разграничават пълните (съдържат незаменими и всички незаменими аминокиселини) и нисшите (съдържат незаменими и някои незаменими аминокиселини) протеини. Първите са част от продукти от животински произход (месо, риба) и се намират в млечните продукти и яйцата. Протеините са пластмасов материал, поради което дефицитът им намалява устойчивостта на организма, води до промени в синтеза на хормони, ензими и други нарушения. Костната тъкан и хематопоетичната система са чувствителни към дефицит на протеини..

Потребността от протеин на здрав човек и пациент с диабет е 1-1,5 g на 1 kg телесно тегло. В този случай делът на животинските протеини трябва да бъде% от дневната норма

Мазнините са основният източник на енергия в организма. Подобно на протеините, те се делят на пълни и по-ниски, в зависимост от съдържанието на основни полиненаситени мастни киселини (линолова, линоленова, арахидонова), които почти не се синтезират в организма. Нуждата от тях може да бъде задоволена от екзогенни мазнини. Растителните масла са висококачествени мазнини, тъй като са богати на полиненаситени мастни киселини, нуждата от които е 4-7 g / ден. Основният източник на ненаситени мастни киселини и фосфатиди (лецитин) са нерафинирани растителни масла: слънчогледово, царевично и маслиново. Фосфатидите имат липотропен ефект, допринасят за натрупването на протеин в организма. Мазнините са висококалорични храни, които се изхвърлят бавно, създавайки дълготрайно усещане за пълнота. Те са необходими като носители на мастноразтворими витамини A, D, K, E. Нуждата от мазнини при възрастен е 1 g на 1 g протеин, в напреднала възраст нормата на мазнините намалява до 0,75-0,8 g на 1 g протеин. В същото време намалението на диетата се дължи на наситени мастни киселини. На тази възраст ненаситените мастни киселини трябва да бъдат приблизително 30-40% и 15% от дневния прием на мазнини при деца и млади хора. Прекомерната му употреба води до затлъстяване, декомпенсация на захарен диабет, мастен черен дроб, кетоацидоза, развитие на атеросклероза, жлъчнокаменна болест и други нарушения. Намаляване - до хиповитаминоза, енергийни и други метаболитни нарушения, отслабване на имунобиологичните процеси.

При предписване на диета трябва да се вземе предвид дневната нужда от витамини. Физиологичната диета обикновено съдържа достатъчно количество. Въпреки това, предвид повишената нужда от витамини при диабет и като правило нарушена абсорбция в червата, е необходимо да се обогати диетата на пациентите с тях. В същото време те трябва да приемат витамини под формата на препарати, тъй като само поради хранителни продукти е невъзможно да се елиминира дефицитът им в организма, пациентите с диабет показват напитки, отвари и отвари от шипка, боровинки, касис, черна и червена планинска пепел, къпина, лимон, Плодовете и зеленчуците също съдържат много витамини..

Пациентите със захарен диабет тип II, както и тези с наднормено тегло, могат да се назначават дни на гладно 2-3 пъти седмично на фона на нискокалорична диета, когато съдържанието на калории в продуктите трябва да бъде 300-800 kcal.

  1. Извара и ден на кефир: мазнина извара - 200 г, кефир - 400 г (690 ккал).
  2. Месо: варено говеждо месо - 400 г, същото количество сурово или варено бяло зеле. Вместо него (ако преносимостта му е лоша), можете да зададете салата, моркови, краставици, домати, зелен грах, карфиол и т.н..
  3. Ябълка: 1,5 кг ябълки (690 ккал).
  4. Краставица: 2 кг краставици и 3 г сол (300 ккал).
  5. Ден за разтоварване на смесени зеленчуци: зеле, репички, маруля, моркови, лук, краставици, домати, магданоз, копър и др., Под формата на салата, само до 2 кг; подправете с лимонов сок (450-500 ккал).
  6. Овес: 200 г овесена каша се вари във вода и се добавят 25 г масло (800 ккал)..
  7. Плодове и яйце: 5 пъти на ден назначавайте по 1 яйце и 100 г ябълки с чаша кафе или отвара от шипка без захар (750 ккал). Провежда се с нормална чернодробна функция.
  8. Кефир: 1,5 литра кефир. Съдържание на калории - 840 kcal. Показател за възможността за използване на диета под формата на монотерапия е постигането на дневни колебания в гликемията от 100 до 200 mg% при липса на глюкозурия. Ако колебанията му надхвърлят посочените числа, тогава е необходима комбинация от диетична терапия с таблетки за понижаване на захарта или инсулин.

Даваме ви пример за меню за пациенти с диабет по дните от седмицата.

  • Понеделник: яжте закуска, 3 супени лъжици за закуска елда, 4 с.л. салата от краставици, домати и билки, 90 г нискомаслено сирене и 2 ябълки. Пийте минерална вода без газ. В 10-00 изпийте чаша доматен сок или хапнете домат и банан. За обяд - две черпаци от борш без месо и боб, 3 с.л. елда, 1 с.л. компот от горски плодове без захар, 2 филийки хляб, 5 супени лъжици зеленчукова салата, парче варена риба. За следобедна закуска: 2 филийки млечна наденица, чаша доматен сок. Вечеря: 1 варен картоф, 1 ябълка, чаша нискомаслени кефири.
  • Вторник: 2 супени лъжици супени лъжици овесени ядки, 2 филийки задушено заешко месо, сурови малки моркови и ябълка, чаша чай с лимон без захар. Втората закуска е банан. Обяд: 2 черпака за супа с кюфтета (400 г), варени картофи (150 г), 2 бисквити бисквити, чаша плодов компот на ксилитол или сорбит. Снек - чаша боровинки. Вечеря: супена лъжица елда и 1 наденица, чаша доматен сок.
  • Сряда: изяжте парче хляб за закуска, 2 с.л. салата от краставици, домати и билки, резен твърдо сирене и банан. За обяд пийте чай с лимон без захар, яжте 1 праскова. За обяд: 300 мл зеленчукова супа, резен хляб, 1 с.л. елда, 3 с.л. зеленчукова салата, 1 мандарина. За следобедна закуска: мандарина. За вечеря предлагаме 1 с.л. овесени ядки, рибен кекс и лимонов чай ​​без захар.
  • Четвъртък: понеделник меню, петък - меню вторник, събота - меню сряда.
  • Неделя: за закуска - 6 кнедли, чаша кафе без захар, 3 бисквити бисквити. За обяд в 10-00 - 5 кисели кайсии. Обяд: 300 мл супа от елда, варени картофи (не повече от 100 г), 5 супени лъжици. зеленчукова салата, 3 бисквити бисквити, компот без захар. Следобедна закуска може да включва 2 ябълки. Вечеря: 1 супена лъжица овесени ядки, 1 наденица, 3 бисквити бисквити, чаша доматен сок и чаша нискомаслени кефири преди лягане.

Ето пример за това как диетата за диабет може да бъде здравословна, балансирана и вкусна..

Дюканска диета при диабет

Нисковъглехидратната диета на Дюкан спира развитието на преддиабет при диабет. Диетата на Дюкан съдържа минимум сол. Основата на диетата - риба и птици, варени зеленчуци.

  • Какъв вид месо мога да ям с диета на Дюкан? Постно месо, заек, черен дроб, пуйка.
  • Мога ли да ям риба? Да, нискомаслената риба е точно за вас..
  • Какви млечни продукти мога да използвам? Извара с ниско съдържание на мазнини, кефир.
  • Мога ли да спортувам? Можете да ходите половин час на ден и да плувате в басейна.

Можете да си купите книга за диетата на Дюкан в Киев за 100-120 UAH, но първо се консултирайте с ендокринолог.

Диета за предотвратяване на диабет

Следвайте прости насоки за превенция на диабет:

  1. Пий повече вода. Какво общо имат кафето, чаят, сокът за клетките на вашето тяло с храната, а не с течността.
  2. Яжте зеле, моркови, чушки и боб.
  3. Ходенето горе, ходенето и играта на игри с деца помага да поддържате тялото си тонизирано и да избегнете затлъстяването. Затлъстяването е причината за T2DM.
  4. Без цигари, алкохол в празнични дни.

Диабетът е нелечим, но можете да живеете с него. Още по-добре, предупреди го. Тъй като диабетът е причината...:

  • Проблеми с паметта и инсулт. А това означава инвалидност, продължителна рехабилитация, проблеми с избора на професия.
  • Сексуална слабост при мъжете и невъзможността да се роди дете при жените. Но в крайна сметка - разрушено семейство.
  • Заболявания на зъбите. Неестетично е, скъпо се лекува и води до стомашни проблеми..
  • Мазна хепатоза, цироза и... смърт.
  • Трофични нарушения на кожата и язви. Ясно е, че това е неестетично и заплашва инфекции до отравяне на кръвта.
  • Деформация на ставите на ръцете. Физическата работа вече не е за вас.
  • Намален имунитет, фурункулоза. Състояние, подобно на това, което се развива при СПИН. Всяка инфекция е смъртоносна.
  • Бъбречна недостатъчност. За вас това означава самоотравяне и бавна смърт..

Ограничете захарта, скъпа. Заменете шоколада с мармалад. Запознайте се с продукти от трици. Гответе и изпечете всички ястия. Заменете кафето с цикория. Не гладувай. Яжте бавно. Яжте овесена каша с ябълки. Вечеряйте със зеленчукова салата и варено месо, ечемик и елда каша и зеленчукова супа. Ограничете гайките.

Диетата за диабет ще ви помогне да избегнете грозните му усложнения - не забравяйте, че днес диабетът не е фатално заболяване, а специален начин на живот и бъдете здрави!

Диета с диабет тип 2

Захарният диабет е една от сериозните патологии на ендокринната система, която изисква постоянно наблюдение от пациента и лекаря.

Всички, на които е поставена диагноза, ще се съгласят, че преобладаващият процент от медицинските ограничения и препоръки са за ежедневната диета. Всъщност това е основното лечение, от което пряко зависи хода на заболяването, както и общото състояние на пациента. Ако имате диабет тип 2, диетата е това, което е важно да запомните, така че е най-добре да го отпечатате, така че да е винаги пред очите ви и стриктно да го спазвате. Много хора погрешно вярват, че нищо няма да се случи от няколко чаши алкохол или от дузина шоколади..

Подобни прекъсвания просто отричат ​​всичките ви усилия и могат да причинят критично състояние, което изисква незабавна реанимация или дори пълно отхвърляне на храната.

Характеристики и принципи на хранене при диабет тип 2

Захарният диабет тип 2 причинява спад в концентрацията на глюкоза и липса на енергия в клетките на гръбначния мозък поради недостатъчния прием на глюкоза в клетките на болното тяло. Този тип диабет се развива в напреднала възраст или в зряла възраст и е пряко свързан със стареенето на тялото или със затлъстяването. Задачата на човек с диабет тип 2 е да отслабне, след това той ще се отърве от болестта. Отслабването с 5 кг вече значително ще подобри нивата на инсулин в кръвта, така че трябва да следвате нискокалорична диета.

Протеините, мазнините и въглехидратите допринасят за основната енергия за човешкото тяло по време на хранене. Мазнините съдържат повече енергия, почти два пъти повече от въглехидрати или протеини, така че значително намаляване на мазнините в менюто ще бъде ефективна нискокалорична диета при диабет тип 2.

За да премахнете максималната мазнина, трябва да спазвате няколко правила в диетата:

  1. Премахнете мазнините от месото, кожата от домашните птици преди готвене.
  2. Внимателно прочетете информацията на опаковката на продукта, тя ще покаже съдържанието на мазнини.
  3. Избягвайте пърженето на храни в растително масло. По-добре използвайте задушаване, печене или варене.
  4. Добавянето на майонеза или заквасена сметана към салатите значително увеличава тяхното калорично съдържание.
  5. Опитайте се да ядете сурови зеленчуци повече от варени зеленчуци.
  6. Избягвайте чипса и ядките - те са с високо съдържание на калории.

Някои характеристики на оптималното хранене за диабетици

  1. В никакъв случай не трябва да пренебрегвате закуската.
  2. Не можете да гладувате и да правите дълги почивки в храната.
  3. Последното хранене не по-късно от 2 часа преди лягане.
  4. Ястията не трябва да са твърде горещи и прекалено студени.
  5. По време на хранене първо се ядат зеленчуци, а след това протеинов продукт (месо, извара).
  6. Ако в порция храна има значително количество въглехидрати, трябва да има протеини или правилни мазнини, за да се намали скоростта на храносмилането на първата.
  7. Препоръчително е да пиете разрешени напитки или вода преди хранене, а не да пиете храна.
  8. Когато приготвяте котлети, не се използва хляб, но можете да добавите овесени ядки, зеленчуци.
  9. Не можете да увеличите GI на продуктите, като допълнително ги запържите, добавяте брашно, панирате в галета и тесто, овкусявате с олио и дори варите (цвекло, тиква).
  10. С лоша поносимост на суровите зеленчуци, те правят печени ястия от тях, различни пасти и пасти.
  11. Яжте бавно и на малки порции, като внимателно дъвчете храна.
  12. Спрете яденето трябва да е с 80% насищане (според личните чувства).

Какво представлява гликемичният индекс (GI) и защо е необходим диабетик?

Това е показател за способността на продуктите, след като влязат в организма, да предизвикат повишаване на кръвната захар. ГИ е от особено значение при тежък и инсулинозависим захарен диабет.

Всеки продукт има свой собствен GI. Съответно, колкото е по-висок, толкова по-бързо се повишава индексът на кръвната захар след употребата му и обратно. GI клас споделя всички продукти с висок (повече от 70 единици), среден (41-70) и нисък GI (до 40). Таблици с разбивка на продуктите на посочените групи или онлайн калкулатори за изчисляване на GI можете да намерите на тематични портали и да ги използвате в ежедневието.

Всички храни с висок GI са изключени от диетата с рядкото изключение на тези, които са полезни за човешкия организъм с диабет (мед). В този случай общият GI на диетата се намалява поради ограничаването на други въглехидратни продукти. Обичайната диета трябва да се състои от храни с нисък (предимно) и среден (по-нисък дял) GI.

Таблица с хранителен индекс на гликемичен индекс

Гликемичен индексПлодове / зеленчуци / сушени плодовеНишестени храни
ВисокБанани, стафиди, смокини, цвекло.Пълнозърнест пшеничен хляб, Бутерчета от масло и кифлички, царевични люспи, паста, ориз, картофи, мюсли със сушени плодове, рафинирана захар.
среденПъпеш, кайсия, праскови, грозде, манго, киви.Хляб от ръжно брашно, сладък картоф, млади картофи, бял и червен боб, тиква, овесени ядки, оризова юфка, трици хляб.
нискоТиквички, краставици, патладжан, домати, маруля, чушки, зелен фасулТвърди макаронени изделия, леща, пълнозърнест хляб, броколи, аспержи, ябълки, целина, грейпфрут.

Колкото по-нисък е гликемичният индекс на продукта, толкова по-бавно той се усвоява от организма, а това от своя страна води до факта, че кръвната захар остава нормална или леко се повишава. Но това няма да повлияе на състоянието на пациента.

Трябва да се помни, че диагнозата диабет не е присъда. И това не означава, че диетата ще бъде лоша. Напротив, пациентът не трябва да гладува. Просто храните с диабет тип 2 трябва да имат нисък гликемичен индекс.

Таблица със забранени продукти

Рафинираната захар е един от продуктите със среден GI, но с гранична стойност. Тоест теоретично може да се консумира, но усвояването на захарта е бързо, което означава, че кръвната захар се повишава бързо. Следователно в идеалния случай тя трябва да бъде изключена от диетата или ограничена.

Какво не може да се яде при диабет, продуктова таблица:

Протеини, gМазнини, жВъглехидрати, жКалории, ккал
Зеленчуци и зеленчуци
цвекло1,50.18.840
хрян3.20.410.556
плодове
кайсии0.90.110.841
ананаси0.40.210.649
банани1,50.221.895
пъпеш0.60.37.433
манго0.50.311.567
Горски плодове
гроздов0.60.216.865
Ядки и сушени плодове
стафиди2.90.666.0264
сушени смокини3,10.857.9257
дати2,50.569.2274
Зърнени храни и зърнени храни
грис10.31,073.3328
ориз6.70.778.9344
саго1,00.785.0350
Брашно и тестени изделия
тестени изделия10,41,169.7337
юфка12.03,760.1322
Хлебни изделия
пшеничен хляб8.11,048.8242
сладкарница
конфитюр0.30.263.0263
захарни изделия4.319.867.5453
сладкарски крем0.226.016.5300
Сладолед
сладолед3,76.922.1189
Шоколад
шоколад5,435.356.5544
Суровини и подправки
горчица5.76.422.0162
майонеза2,467.03.9627
захар0,00,099.7398
Млечни продукти
изпечено мляко3.06.04.784
сметана2,820,03,7205
заквасена сметана 25% (класическа)2.625.02,5248
заквасена сметана 30%2,430,03,1294
ферментирало печено мляко 6%5,06.04.184
Айран (Тан)1,11,51.424
плодово кисело мляко 3,2%5,03.28.585
Сирена и извара
глазирано сирене8.527.832,0407
извара7.123.027.5341
Месни продукти
дебел2,489.00,0797
птица
пушено пиле27.58.20,0184
пушена патица19.028,40,0337
Риба и морски дарове
пушена риба26.89.90,0196
консервирана риба17.52.00,088
сардина в масло24.113.9-221
треска (черен дроб в масло)4.265.71,2613
Масла и мазнини
животински мазнини0,099.70,0897
готвене на мазнини0,099.70,0897
Безалкохолни напитки
лимонада0,00,06.426
Пепси0,00,08.738
Сокове и компоти
гроздов сок0.30,014.054
* данните са на 100 g продукт

Одобрена таблица с продукти

Разрешените храни за диабет са група, която може да се консумира без ограничения.

Какво мога да ям при диабет, таблица с продукти:

Протеини, gМазнини, жВъглехидрати, жКалории, ккал
Зеленчуци и зеленчуци
тиквички0.60.34.624
зеле1.80.14.727
кисело зеле1.80.14.4деветнайсет
карфиол2,50.35,4тридесет
краставици0.80.12,8петнадесет
репичка1,20.13.4деветнайсет
домати0.60.24.2двадесет
тиква1.30.37.728
плодове
кайсии0.90.110.841
диня0.60.15.825
череша0.80.511.352
круши0.40.310.942
нектарин0.90.211.848
праскови0.90.111.346
сливи0.80.39.642
ябълки0.40.49.847
Горски плодове
червена боровинка0.70.59.643
къпина2.00,06.431
малина0.80.58.346
френско грозде1,00.47.543
Зърнени храни и зърнени храни
елда круши (ядка)12.63.362.1313
овесени круши12.36.159.5342
царевична каша8.31,275.0337
перлен ечемик9.31,173.7320
просо круши11.53.369.3348
ечемична каша10,41.366.3324
Хлебни изделия
ръжен хляб6.61,234.2165
трици хляб7.51.345,2227
лекарски хляб8.22.646.3242
пълнозърнест хляб10.12,357.1295
сладкарница
диабетни крекери10.55.773.1388
Суровини и подправки
ксилитол0,00,097.9367
пчелен мед0.80,081.5329
фруктоза0,00,099.8399
Млечни продукти
мляко3.23.64.864
кефир3.42.04.751
заквасена сметана 15% (с ниско съдържание на мазнини)2.615.03.0158
кисело мляко2.92,54.153
ацидофилус2,83.23.857
кисело мляко4.32.06.260
Сирена и извара
извара 0,6% (с ниско съдържание на мазнини)18.00.61.888
извара 1,8% (немазно)18.01.83.3101
извара 5%17,25,01.8121
Месни продукти
говеждо месо18.919,40,0187
говеждо език13.612.10,0163
телешко месо19.71,20,090
заек21.08.00,0156
птица
кокошка16,014.00,0190
Турция19,20.70,084
яйца
пилешки яйца12.710.90.7157
Риба и морски дарове
херинга16.310.7-161
Масла и мазнини
масло0.582.50.8748
Царевично олио0,099.90,0899
зехтин0,099.80,0898
Слънчогледово олио0,099.90,0899
Безалкохолни напитки
минерална вода0,00,00,0-
кафе0.20,00.32
незабавна цикория0.10,02,8единадесет
черен чай без захар0.10,00,0-
Сокове и компоти
сок от моркови1,10.16.428
сок от сливи0.80,09.639
доматен сок1,10.23.821
сок от тиква0,00,09.038
сок от шипка0.10,017.670
ябълков сок0.40.49.842
* данните са на 100 g продукт

Напълно или частично ограничени продукти

  • Изключват хлебни изделия, сладки десерти, мед, сладкарски изделия, консерви и конфитюри (може да се приготвят на ксилитол), захар, сладолед, извара, сладки сирена, сладки сокове, сладки напитки, бира.
  • Продукти от брашно (кнедли, кнедли, палачинки, пайове).
  • Сладки плодове и сушени плодове: стафиди, сушени кайсии, банани, фурми, смокини, грозде, ананас, хурма, кайсия, пъпеш.
  • Грис и макаронени изделия.
  • Не можете да ядете тлъсти бульони и тлъсто месо, тлъсти сосове, пушени меса, свинска мас, шунка, колбаси и сметана. Ограничено разрешен черен дроб, яйчни жълтъци, мед.
  • По-добре е да откажете пържени храни, ядете пикантни и твърде солени храни, пикантни сосове.
  • Картофи, пшенични зърна, бял ориз.
  • Цвекло и моркови.
  • Консумацията на мазнини, дори растителни, е сведена до минимум..

Замяна на вредни продукти с полезни аналози

изключвамВъведете в диетата
бял оризкафяв ориз
Картофи, особено под формата на картофено пюре и пържени картофиЖас, сладък картоф
Обикновена пастаМакаронени изделия от твърдо и грубо брашно.
бял хлябБелен хляб
корнфлейкстрици
Торти, сладкишиПлодове и плодове
червено месоБяло диетично месо (заек, пуйка), нискомаслена риба
Животински мазнини, трансмазниниРастителни мазнини (рапица, ленено семе, маслина)
Наситени месни бульониЛеки супи на бульона на втория диетен мес
Мастно сиренеАвокадо, нискомаслени сирена
Млечен шоколадгорчив шоколад
СладоледЗамразени замразени плодове (безплоден сладолед)
сметанаНемаслено мляко

Меню за седмица с диабет

Следва меню от общоприети диетични препоръки. Когато съставяте меню за седмица със захарен диабет тип 2 за себе си, опитайте се да го разнообразите повече и включете любимите си зеленчуци и плодове, месни и рибни ястия, разрешеното количество подсладители в желе, напитки и гювечи.

Менюто за диабет тип 2 може да изглежда така:

закуска
  • домати
  • елда каша;
  • извара;
  • чай.
обяд
  • хляб;
  • зеленчуков сок.
Вечеря
  • туршия със заквасена сметана;
  • Варено говеждо месо;
  • задушено зеле;
  • хляб;
  • доматен сок.
Висок чай
  • прясна ябълка 150 гр.
Вечеря
  • варен хек;
  • зеле шницел;
  • хляб;
  • чай.
За нощта
  • кефир.
закуска
  • омлет;
  • настъргани моркови;
  • хляб;
  • неподсладено кафе с мляко.
обяд
  • зеленчукова салата;
  • грахово пюре.
Вечеря
  • зеленчукова супа;
  • запечено пиле;
  • винегретът;
  • хляб;
  • компот.
Висок чай
  • грейпфрут.
Вечеря
  • салата от кисело зеле;
  • рибена котлета;
  • хляб;
  • сокът.
За нощта
  • кефир.
закуска
  • зелева салата;
  • извара суфле;
  • хляб;
  • чай.
обяд
  • млечна ечемична каша.
Вечеря
  • зелева супа;
  • картофено жури с кайма;
  • хляб;
  • доматен сок.
Висок чай
  • плодове.
Вечеря
  • омлет;
  • салата от домати и краставици;
  • хляб;
  • чай.
За нощта
  • кефир.
закуска
  • протеинов омлет;
  • зеленчукова салата;
  • трици хляб;
  • чай.
обяд
  • овесена каша в мляко.
Вечеря
  • зеленчукова супа;
  • варено пилешко месо;
  • колбас със растително масло;
  • хляб;
  • сокът.
Висок чай
  • ябълки.
Вечеря
  • варен костур;
  • задушен зелен фасул;
  • хляб;
  • инфузия на шипка.
За нощта
  • кисело мляко.
закуска
  • Чийзкейк;
  • моркова салата;
  • хляб с трици;
  • подсладител цикория.
обяд
  • елда каша в мляко.
Вечеря
  • супа от грах;
  • варено месо;
  • Зеленчукова салата;
  • хляб;
  • доматен сок.
Висок чай
  • всякакви плодове.
Вечеря
  • рибни питки;
  • хайвер за тикви;
  • хляб;
  • чай.
За нощта
  • ацидофилус.
закуска
  • омлет със зеленчуци;
  • салата от кисело зеле;
  • хляб;
  • кафе с мляко.
обяд
  • овесена каша в мляко.
Вечеря
  • супа с брюкселско зеле;
  • хляб;
  • варено месо;
  • салата от пресни зеленчуци;
  • инфузия на шипка.
Висок чай
  • ябълки.
Вечеря
  • извара;
  • печена тиква;
  • чай.
За нощта
  • безмаслено кисело мляко.
закуска
  • извара;
  • печена тиква;
  • хляб с трици;
  • кафе.
обяд
  • млечна ечемична каша.
Вечеря
  • борш;
  • парни пилешки котлети;
  • задушени зеленчуци;
  • хляб;
  • сокът.
Висок чай
  • ябълки.
Вечеря
  • варена риба;
  • палачинки за тикви;
  • хляб;
  • чай.
За нощта
  • кефир. =

Таблица 9 за диабет

Диета № 9 е разработена специално за диабетици и отдавна се използва при болнично лечение на пациенти, които стриктно я спазват у дома. Той е разработен от съветския учен М. Певзнер. Включва:

  • 300 г плодове;
  • 80 г зеленчуци;
  • 100 г гъби;
  • 1 супена лъжица. натурален плодов сок;
  • 300 г месо или риба;
  • 200 г извара с ниско съдържание на мазнини, 500 мл млечни продукти;
  • 100-200 г трици, ръжен, пшеничен хляб, смесен с ръжено брашно или 200 г зърнени храни (приготвени), картофи;
  • 40-60 г мазнини.
  • Супи: зеленчукова, зелева супа, супа от цвекло, борш, зеленчукова и месна окрошка, бульон от риба или лек месо, гъбена чорба със зърнени храни и зеленчуци.
  • Домашни птици, месо: заек, телешко, задушено пиле, кайма, варено, пуешко.
  • Риба: щука костур, шафран треска, треска, щука и нискомаслена морска храна задушени, задушени, варени, печени в сок.
  • Закуски: зеленчуков микс от зеленчуци, винегрет, диетична риба и месо, зеленчуков хайвер, несолено сирене, салата от морски дарове с масло.
  • Бонбони: десерти от горски плодове, пресни плодове, ягодови мусове, плодови желе без захар, конфитюр и мармалад без захар.
  • Ястия с яйца: безалкохолни яйца, протеинов омлет, в чинии.

Диета за диабет тип 2 на ден

Въпреки скептицизма към много менюта за една седмица, хората, които току-що са поели по правилния път към диетата, могат да бъдат както вкусни, така и разнообразни, основното е, че храната става приоритет в живота.

Първа опцияВтори вариант
понеделник
закускаРазхлабете елда с парен чийзкейк и растително масло.Чай, протеинов омлет с аспержи.
обядСалата с моркови.Салата от ябълки и калмари със семена от нар.
ВечеряЗеленчукова вегетарианска супа, сако от картофи + яхния с месо. Една ябълка.Цвекло, печен патладжан със семена от нар.
ЗакускаКефирът се смесва с пресни плодове.Сандвич с ръжен хляб с авокадо.
ВечеряВарена риба със задушено зеле.Сьомга пържола, запечена със зелен лук.
вторник
закускаЧай с мляко, овесена каша.Чаша кафе, елда в мляко.
обядИзвара с пресни кайсии.Плодова салата.
ВечеряVeggie борш.Морска салата. Туршия, приготвен на втория месен бульон.
ЗакускаТурция гулаш с леща.Чаша кефир и несолено сирене.
ВечеряМеко сварено яйце. Компот от сушени плодове без добавена захар.Печени зеленчуци с кайма пуйка.
сряда
закускаИзвара (нискомаслена) с домати. чай.Овесени ядки с настъргана ябълка, подсладени със стевия, кисело мляко без захар.
обядЗеленчуково грозде и две филийки обелен хляб.Смути, приготвени от пресни кайсии с горски плодове.
ВечеряНожове за телешка пържола. Вискозна перлена ечемична супа с мляко.Запечена телешка яхния.
ЗакускаЗадушени плодове в мляко.Извара с мляко.
ВечеряГъби задушени броколи.Салата от моркови, прясна тиква.
четвъртък
закускаЧаша цикория с мляко, меко сварено яйце.Пълнозърнест хляб, домат и нискомаслено сирене.
обядПлодовете и плодовете се разбиват с блендер на кефир.Хумус задушени зеленчуци.
ВечеряЕчемична каша под рибено палто, вегетарианска зелева супа.Зеленчукова супа със зелен грах и целина. Кайма с пилешко котле със спанак.
ЗакускаХайвер на скуошСурови бадемови круши.
ВечеряВарена пилешка гърда с целина и патладжан гулаш.Салата с черен пипер, сьомга и натурално кисело мляко.
петък
закускаПокълнали зърна с хлебчета и натурално кисело мляко. Кафене.Парено сливово пюре със стевия и канела. Соев хляб и леко кафе.
обядБери желе.Салата с натурален хайвер от тиква и салата с варено яйце.
ВечеряГъбен бульон със зеленчуци. Кюфтета със задушени тиквички.Супа от пюре от броколи и карфиол. Стек от говеждо месо с домати и рукола.
ЗакускаЕдна ябълка, чаша зелен чай.Извара с ниско съдържание на мазнини с горски сос.
ВечеряСалата с домати, извара и билки.Парни рибни кюфтета в зелен натурален сос и задушени аспержи.
събота
закускаОризови трици с горски плодове и мляко.Нискомаслено сирене и две филийки пълнозърнест хляб. Свеж портокал.
обядДиетичен хляб, плодова салата с ядки.Салата от сурово цвекло, орех и синап.
ВечеряСупа с кюфтета от киселец и говеждо месо.Печено авокадо със сметана. Супа от див ориз Pikeperch.
ЗакускаZrazy от извара и моркови, зеленчуков сок.Пресни плодове, бити с мляко (немазно).
ВечеряПарна риба с черен пипер, краставица и доматена салата.Запечен червен лук с омлет, приготвен от пъдпъдъчи яйца.
неделя
закускаПресни горски плодове, извара гювеч.Суфле с извара и моркови, чай (слаб).
обядБрана бургер с маруля и накисната херинга.Топла салата, приготвена от пресен целина, колраби и корен от круша.
ВечеряСупа от боб, приготвена във втори месен бульон. Гъбена пара котлет.Заешко филе, задушено с брюкселско зеле. Супа от студен спанак.
ЗакускаЧаша кефир.Слоест плодов десерт с маскарпоне.
ВечеряФиле от костур със зеленчуци.Печена треска със зелена салата.

Продукти за нормализиране на захарта

Списък на продуктите, които ще помогнат за нормализиране на кръвната захар:

  1. Зеленчуци. Минералите, витамините и антиоксидантите са част от пресни зеленчуци. За да намалят захарта, експертите препоръчват да се яде броколи и червен пипер. Броколи - бори се с възпалителните процеси в организма, а червеният пипер - богат на аскорбинова киселина.
  2. Йерусалимски артишок. Спомага за елиминирането на токсините, подобрява метаболизма и намалява кръвната захар.
  3. Фиш. Чрез ядене на риба два пъти седмично рискът от развитие на диабет се намалява. За предпочитане е да го запарите или изпечете във фурната.
  4. Овесена каша. Това ястие съдържа разтворими фибри, които нормализират кръвната захар.
  5. Чесън. Този продукт има ефект върху производството на инсулин, като стимулира панкреаса. Освен това в чесъна има антиоксиданти, които имат положителен ефект върху функционирането на целия организъм..
  6. Канела. Съставът на тази подправка включва магнезий, полифеноли и фибри, които намаляват нивото на захарта в организма..
  7. Авокадо. Свойствата на авокадото представляват интерес за мнозина. Този зелен плод е богат на полезни микроелементи, фолиева киселина, протеини, мононенаситени мазнини и магнезий. Редовната му употреба ще повиши имунитета, ще подобри състоянието на кожата и косата, ще предпази организма от развитието на диабет.

Подсладителите

Този въпрос остава спорен, тъй като те нямат остра нужда от диабет и ги използват само за да задоволят вкусовите си предпочитания и навика да подслаждат ястия и напитки. Изкуствените и естествени заместители на захарта със сто процента доказана безопасност по принцип не съществуват. Основното изискване за тях е липсата на покачване на кръвната захар или леко повишаване на показателя.

В момента, при строг контрол на кръвната захар, 50% фруктоза, стевия и мед могат да се използват като подсладители..

Фруктоза

Фруктоза 50%. За метаболизма на фруктозата инсулинът не е необходим, следователно в това отношение е безопасен. Той има 2 пъти по-малко съдържание на калории и 1,5 пъти повече сладост в сравнение с обичайната захар. Има нисък GI (19) и не предизвиква бърз растеж на кръвната захар.

Разходна норма не повече от 30-40 gr. на ден. При консумация на повече от 50 gr. фруктозата на ден намалява чувствителността на черния дроб към инсулин. Предлага се под формата на прах, таблетки.

Stevia

Стевията е добавка от листата на многогодишно растение, стевия, заместваща захар, която не съдържа калории. Растението синтезира сладки гликозиди, като стевиозид - вещество, което придава на листата и стъблата сладък вкус, 20 пъти по-сладко от обичайната захар. Може да се добавя към готови ястия или да се използва при готвене. Смята се, че стевията помага за възстановяване на панкреаса и спомага за разработването на собствен инсулин, без да влияе на кръвната захар.

Той беше официално одобрен като подсладител от експерти на СЗО през 2004 г. Дневната норма е до 2,4 mg / kg (не повече от 1 супена лъжица на ден). Ако добавката се злоупотребява, могат да се развият токсични ефекти и алергични реакции. Предлага се под формата на прах, течни екстракти и концентрирани сиропи.

Натурален пчелен мед. Съдържа глюкоза, фруктоза и малка част от захароза (1-6%). Инсулинът е необходим за захарозния метаболизъм, обаче съдържанието на тази захар в меда е незначително, следователно натоварването на тялото е малко.

Богат на витамини и биологично активни вещества, повишава имунитета. При всичко това, това е висококалоричен въглехидратен продукт с висок GI (около 85). При лек захарен диабет са приемливи 1-2 чаени чаши мед с чай на ден, след хранене, бавно се разтварят, но не се добавят към гореща напитка.

Рецепти за диабет тип 2

Супа от домати и белен пипер

Ще ви трябват: един лук, един зърнен пипер, два картофа, два домата (пресни или консервирани), супена лъжица доматено пюре, 3 скилидки чесън, ½ чаена лъжичка семена от кер, сол, червен пипер, около 0,8 л вода.

Доматите, чушките и лукът се нарязват на кубчета, задушават се в тиган с добавяне на доматено пюре, червен пипер и няколко супени лъжици вода. Смелете семената от кер в мелница за бълхи или в кафемелачка. Нарежете картофите, добавете към зеленчуците, солта и налейте гореща вода. Гответе, докато картофите са готови.

Няколко минути преди готвене добавете кимион и натрошен чесън в супата. Поръсете с билки.

Зеленчуково предястие

Нуждаем се от: 6 средни домата, два моркови, два лука, 4 чушки, 300-400 г бяло зеле, малко растително масло, дафинов лист, сол и черен пипер.

Нарязваме зелето, нарязваме черния пипер на ивици, доматите на кубчета, лука на половин пръстени. Задушете на слаб огън с добавяне на растително масло и подправки.

При сервиране поръсете с билки. Може да се използва самостоятелно или като гарнитура към месо или риба..

Кюфтета от зеленчуци и кайма

Нужни са ни: ½ кг мляно пиле, едно яйце, една малка глава зеле, два моркови, два лука, 3 скилидки чесън, чаша кефир, супена лъжица доматено пюре, сол, черен пипер, растително масло.

Нарязваме ситно зелето, нарязваме лука, три моркови на ситно ренде. Запържете лука, добавете зеленчуците и оставете да къкри 10 минути, охладете. Междувременно добавете яйцето, подправките и солта към каймата, омесете.

Добавете зеленчуци към каймата, разбъркайте отново, оформете кюфтета и ги сложете във форма. Приготвяне на соса: смесете кефир с натрошен чесън и сол, поливайте кюфтетата. Отгоре нанесете малко доматено пюре или сок. Поставете кюфтетата във фурната на 200 ° C за около 60 минути.

Какво дава диета при диабет?

Използването на диета за диабетици по никакъв начин не трябва да се намалява, тъй като правилно разработената диета и хранене до часа помагат за стабилизиране на нивото на глюкозата в кръвта и подобряват общото състояние на тялото на пациента. В допълнение, тези диабетици, които са с наднормено тегло, до края на първия месец на диета, наблюдават значително намаляване на килограмите и обемите.

Има няколко прости съвета, които ще ви помогнат да живеете пълноценен живот с диабет тип 2:

  1. Повече физическа активност.
  2. По-малко мазнини и сладки. Сладкото е по-добре да замените диетични десерти.
  3. Отказ от алкохол и тютюнопушене.
  4. Проследяване на собственото си тегло.
  5. Диетични насоки.

Препоръчва се цял живот да се спазва диета № 9, тъй като тя не вреди на здравето и предотвратява внезапните скокове на кръвната захар, което води до животозастрашаващи усложнения, както и подобряване на функционирането на панкреаса и подобряване на цялостното благосъстояние на пациента.

Прочетете За Рискови Фактори За Диабет