Стъпка по стъпка рецепти със снимки

Коренът от джинджифил съдържа голямо количество хранителни вещества. Въпреки това, не много от тях могат да го използват, тъй като коренището има горчив послевкус. В този случай можете да опитате джинджифил в захар. Такъв продукт има вкус по-нежен и привлекателен.

Състав и съдържание на калории на захаросан джинджифил

Захарният сушен джинджифил съдържа:

  • фибри - помага за отслабване, защото потиска апетита;
  • затоплящи масла;
  • мазнини - придават на кожата и косата здрав вид;
  • протеин - е строителен материал за клетките и тъканите;
  • Витамин В - нормализира метаболизма, укрепва нервната система и подобрява състоянието на кожата;
  • магнезий - почиства кръвоносните съдове и е необходим за натрупването на калций в костите;
  • холин - нормализира обменните процеси, ефективно изгаря мазнините, подобрява мозъчната функция;
  • калий - помага за укрепване на сърдечния мускул;
  • гингерол - активира метаболизма;
  • никотинова киселина - не позволява образуването на кръвни съсиреци, спомага за намаляване на налягането;
  • Витамин С - подсилва и подобрява настроението, укрепва имунната система.

Калориен сладък джинджифил - 300 ккал на 100 г продукт. Ако рецептата осигурява малко количество гранулирана захар, калориите се намаляват до 200 калории.

Ползите от сладкия джинджифил

Изсушеният на слънце джинджифил в захарта има полезни свойства, дори и да е бил термично обработен. Кандираният джинджифил е ефективен при лечението и профилактиката на настинки. Те унищожават патогенните бактерии, премахват подпухналостта и спират възпалителния процес, улесняват отделянето на храчки, облекчават втрисането.

Сладкият джинджифил е вкусно и здравословно лакомство, което помага да се поддържа доброто здраве..

Изсушеният със захар джинджифил подобрява храносмилането. Освен това стимулира храносмилателната система, премахва оригването, нормализира секрецията на стомаха.

Кандираните плодове са ефективно противопаразитно средство, което елиминира глисти за кратко време. С помощта на такъв продукт се пречиства кръвта, холестеролът се отделя и кръвоносните съдове се укрепват. Използва се за лечение на атеросклероза, намаляване на високото кръвно налягане и премахване на загубата на сила..

Като лекарство срещу болки в гърлото е необходимо да дъвчете парче захаросан продукт в продължение на няколко минути и е по-добре да се разтваря до пълното му разтваряне, в резултат на което патогенните бактерии се унищожават и болката в гърлото преминава.

Лечебните свойства на джинджифила помагат за лечение на ревматизъм, артроза и артрит. Веществата в корена не позволяват на раковите клетки да се размножават.

За жените тази коренова култура също е полезна. Облекчава спазмите по време на болезнени периоди. Използва се при безплодие, защото коренът от джинджифил стимулира добре матката. В допълнение, подправката ще помогне да се справи с атаките на токсикоза. Такъв продукт често се използва за отслабване, защото изгаря мазнините..

В допълнение, захаросаните захаросани плодове помагат:

  • при лечение на заболявания на бъбреците, жлъчния мехур и белите дробове;
  • облекчаване на болки в мускулите и ставите;
  • ограничават процесите на стареене;
  • освежи дъха си;
  • премахнете кашлицата;
  • подобряване на храносмилателния тракт;
  • нормализиране на хормоналните нива;
  • увеличаване на сексуалния нагон;
  • върне нормалния холестерол.

Продуктът се препоръчва да се използва като профилактично средство през студения сезон. Микроелементите и витамините, които съставляват захаросаните плодове, подобряват кръвообращението, в резултат на което клетките на кожата се подмладяват, космените фоликули се укрепват и липидният състав се възстановява. Яденето на джинджифил помага да се отървете от акне, фурункулоза и алергични обриви..

Вредните свойства на благините

Кендиран джинджифилов корен не само носи ползи, но и вреди. През деня могат да се консумират само 4 г продукт.

Ако имате анамнеза за алергични заболявания, трябва внимателно да подходите към употребата на сладкиши с джинджифил.

В резултат на прекомерния прием на джинджифил:

  • има диария и дискомфорт в стомаха;
  • кожата е суха;
  • появява се кожен обрив;
  • има усещане за парене в гърлото.

Хората с индивидуална непоносимост трябва да се откажат от използването на корена. С повишено внимание трябва да се приема при коронарна болест на сърцето и след сърдечен удар или инсулт..

Кога да откажете захаросаните плодове

Кандизираният джинджифил има противопоказания. Забранено е използването им за хора с жлъчнокаменна болест, тъй като такъв продукт допринася за повишено производство на жлъчка.

Джинджифил в захар, ползите и вредите от които се определят от хранителните вещества в неговия състав, дразнят лигавиците. Ето защо не можете да използвате захаросан джинджифил за тези пациенти, които са диагностицирани с язва на стомаха или дванадесетопръстника.

Той е противопоказан и за всякакво кървене и треска. Забранено е по време на бременност и кърмене.

Струва си да се откажете от захаросаните плодове на лица, страдащи от гастрит или язва на стомаха.

При наличие на други диагностицирани заболявания се препоръчва да се консултирате с лекар, преди да консумирате джинджифил в захар.

Джинджифилът в захарта често се използва за намаляване на телесното тегло, защото ефективно изгаря мазнините, но ако злоупотребите с него, не можете да свалите килограми, а да наддадете на тегло.

Правила за употреба на захаросан джинджифил

През зимата и пролетта, използвайки здравословно лечение, можете да поддържате здравето и да увеличавате защитните сили на организма. Можете също така да използвате продукта като закуска, за да се отървете от глада или да задоволите желанието за сладкиши. Но захарта не е в състояние да убие вкуса на подправките, така че трябва да свикнете с подобно лакомство.

Лечебният чай на основата на кандида ще помогне да се отървете от обикновената настинка. За целта към напитката се добавят захаросани филийки джинджифил, което придобива необичаен вкус и аромат. Такава напитка ще помогне не само да се затопли, но и да увеличи устойчивостта на организма.

През деня можете да ядете не повече от 8 парчета сладък корен от джинджифил.

С диабет

На диабетиците е забранено да ядат сладки, но ако се появи силно желание, можете да изядете няколко филийки захаросан джинджифил, без да навредите на здравето си. Ще има полза обаче само продукт, който се приготвя у дома. Закупените захаросани плодове за диабет са противопоказани.

Можете да използвате захаросани плодове от корен от джинджифил за диабет само след консултация с Вашия лекар.

За да направите десерт, се нуждаете от следните съставки:

  • белен пресен джинджифил - 250 г;
  • фруктоза - 100 г;
  • вода - 400 мл.

Коренът се нарязва на малки парчета и се накисва за 3 дни. Това помага да се премахне парещият вкус на кореноплодните зеленчуци. Водата трябва постоянно да се сменя. След това продуктът се вари 5 минути. След това се приготвя сироп от фруктоза и вода, в който резените джинджифил се варят, докато станат прозрачни (приблизително 15 минути).

Тиганът се изважда от печката и се настоява 2 часа. След това те се поставят върху равна повърхност и се изсушават на открито. Използвайте 1-2 филийки на ден. Полученият сироп може да се добави към чай.

При стомашни неразположения

При стомашни разстройства джинджифилът също има полза, тъй като има антисептични и бактерицидни свойства. За да приготвите захаросани плодове, ще са необходими следните компоненти:

  • захар - 1 чаша;
  • сушен корен от джинджифил - 300 г;
  • захар за глазура - 200 г;
  • вода - 0,5 л.

Коренът се нарязва на кубчета, поставя се във вода и се оставя за 3 часа. Изсушеният джинджифил се слага в 0,5 л вода, довежда се до кипене и се вари на минимален огън в продължение на 1 час. Изцежда се малко количество течност, оставяйки 300 мл. Изсипете захарта, разбъркайте и гответе за 10 минути. Парчетата джинджифил се изваждат и се разпределят равномерно върху повърхността на масата. Изсушава се и се поръсва с пудра захар. Вземете 1-2 филийки на ден.

Джинджифилът в захарта се сервира за десерт или за чай, добавя се при печене на масло.

Как да захарен корен от джинджифил

Тъй като готвенето на джинджифил в захар е съвсем просто, най-добре е да направите захаросани плодове сами, за да извлечете максимума от пикантния корен.

За класическа рецепта за десерт ще са ви необходими следните съставки:

  • корен от джинджифил - 200 г;
  • вода - 1,5 супени лъжици;
  • захар - 1 супена лъжица.

Обелете корена и нарежете на филийки с дебелина 1 мм. Преди захариране на продукта той се вари. За целта го сложете във вода и гответе на слаб огън за 1 час.

Докато кореновата култура се готви, захарен сироп се приготвя чрез смесване на вода и захар и кипене. Варените парчета се изваждат от водата, поставят се във врящ сироп и се варят, докато филийките станат прозрачни. За да подобрите вкуса, добавете лимонов сок.

Когато джинджифилът се охлади малко, поръсете всяка филия със захар и разстелете върху пергаментова хартия за пълно изсушаване.

Трябва да ги съхранявате в стъклен буркан с капак на хладно място..

Има още 1 рецепта за джинджифилова захар.

  • джинджифил - 250 г;
  • вода - 0,5 л;
  • гранулирана захар - 0,5 кг;
  • лимон - 1 бр.

Коренът се нарязва на малки кубчета и варен сироп от захар и вода. Измийте лимона, нарязан на кубчета и заедно с джинджифила поставете в сироп. Гответе, докато филийките станат меки и прозрачни. Можете да добавите малко ванилов прах. Десертът се прехвърля горещ в стъклен съд. Когато изстине, се поставя в хладилник за съхранение.

Струва ли си да ядете сушен джинджифил в захар, какви са неговите полезни свойства и има ли противопоказания?

Разпознаването на джинджифил се увеличава доста бързо, благодарение на огромните предимства на този обикновен гръбнак с ярък характерен вкус. Използва се в различни форми, включително джинджифил в захар и запазва изключителните си свойства след всички видове обработка. Джинджифилът е особено популярен в източните страни, където е често срещано лечение. Там се използва като десерт, добавя се към печива.

Успешно се използва при лечението и профилактиката на много заболявания. Обикновено за производството му се използват подземни части от млади растения, от които се обелва обелката. Въпреки това, не всеки може да консумира джинджифил поради специфичния му горчив послевкус. За тях са измислили един вид деликатес - захаросан джинджифил. Има много по-привлекателен и деликатен вкус..

Благоприятни характеристики

Джинджифилът е подправка, която се използва в повечето кухни на много народи на планетата. Вкусът му е уникален, придава на ястията изтънченост и изтънченост.

Но не само заради вкуса си, този корен се цени. Той има много голям диапазон от положителни качества, които се научи да използва доста плодотворно..

Коренът от джинджифил се счита за прекрасен инструмент, който помага да се справите с много проблеми:

  • нормализира метаболизма в организма;
  • участва в процеса на лечение на много органи на коремната кухина, които включват жлъчния мехур, черния дроб, бъбреците;
  • нормализира работата на стомаха и червата, подобрява храносмилането, елиминира чревните разстройства и инфекции, както и запек;
  • ефективен срещу чревни паразити;
  • помага за премахване на мускулни и ставни болки;
  • подобрява имунитета в студения сезон;
  • притежава затоплящ ефект при настинки или хипотермия, лекува бронхит и кашлица.

И това е само част от полезните качества на джинджифила, които лесно могат да се отглеждат у дома..

Калориен захарен корен

Сушеният джинджифил в захарта е захаросани плодове. Захарта, разбира се, не е диетичен продукт, противопоказана е при определени заболявания и предразположеност към наднормено тегло. Въпреки това, в захаросаните плодове той се използва като консервант, удължава срока на годност на продукта и запазва неговите лечебни свойства.

Човешкото тяло се нуждае от захар в ограничено количество, но диетолозите препоръчват да го замените с други вещества. Рецептата за приготвяне на джинджифил в захар обаче не позволява подобно заместване, дори заместване с мед. Ако спазвате правилата на здравословна диета с преобладаване на диети от плодове и зеленчуци и зърнени храни, премахването от диетата на полуфабрикати, мазнини, алкохол, захар в ограничени количества няма да навреди на здравето и формата.

Можете да използвате сушен джинджифил в захар, чието съдържание на калории не е толкова високо. Напротив, употребата му помага да се контролира теглото.

Диетолозите, изучавали джинджифила в захарта, неговата калоричност, изчислена отдавна. Трябва да се има предвид, когато използвате джинджифил в захар: неговата калоричност на 100 грама е приблизително 330 калории. В сравнение с мармалад, той е много по-калоричен.

Може ли да има вреда?

Нежелателно е да използвате захаросан джинджифил, ползите и вредите от които са сравними с тези, които имат здравословни ограничения и тогава коренът може само да им навреди вместо ползите. На първо място, излишъкът трябва да се избягва - можете да изядете само 4 г захаросани плодове за един ден.

В противен случай:

  • проблеми със стомаха или диария;
  • в някои случаи растението причинява усещане за парене в гърлото;
  • употребата му над нормалното заплашва с пресушаване на кожата, понякога обрив.

Затова хората със свръхчувствителна кожа не трябва да използват този корен..

Хората с жлъчнокаменна болест в острата фаза е забранено да приемат захаросани плодове от джинджифил, тъй като той увеличава количеството на произведената жлъчка, след което благосъстояние на пациента може да се влоши. Сушен джинджифил в захар, ползите и вредите от който са доказани, не се препоръчват за употреба при пациенти със стомашна язва и при подготовка за операция.

Експертите твърдят, че сушеният джинджифил в захарта, ползите и вредите от който са изследвани, няма да навредят на тези, които не го злоупотребяват, и ограничават употребата им до приемлива норма..

Как да консумираме сушен джинджифил в захар?

През зимните и пролетните сезони, при облачно време, сушеният джинджифил в захарта, полезните свойства на който са без съмнение, ще помогне да се поддържа здравето и силата, ако го ядете правилно - в ограничена степен. Само няколко парчета. Можете да го използвате като закуска, за да прекъснете чувството на глад или да заглушите желанието за сладкиши.

Феновете знаят как да готвят джинджифил в захар, как да го използват с добро. Съдържа много фибри, витамини, минерали. Джинджифилът в захарта спомага за поддържане на теглото чрез затоплящите му качества. Използването на корен, който нормализира метаболизма, ви позволява да изразходвате повече калории. Следователно растението е толкова ценно за поддържане на красива фигура. Най-често за тази цел се използват джинджифилови чайове. Въпреки че захаросаните плодове са не по-малко ценни, те могат да заменят сладкиши и сладкиши и други вкусотии..

Противопоказания

Експертите по хранене категорично не препоръчват на родителите да включват лакомство в детското меню, въпреки че по-големите деца наистина го харесват. Ето защо не трябва да го използвате за бременни жени и кърмачки.

Забранено е използването му при изгаряния и високи температури, така че да не се усложняват от затоплящия ефект на самия джинджифил. Джинджифил в захар, полезните свойства и противопоказанията за които представляват интерес за много любители, съчетава лечебните качества в някои случаи с вредата.

Преди да започнете да използвате джинджифил в захар, определено трябва да се консултирате с лекар за противопоказания, списъкът на които е доста голям:

  • съдържанието на етерични масла в корена може да не е от полза, но да навреди на хората с хронични заболявания;
  • джинджифилът също е несъвместим с определени лекарства, ефектът от които може да засили, като същевременно увеличава страничните ефекти;
  • работи добре с грип или настинка с ниска температура, но не може да се използва, ако температурата е висока;
  • не го използвайте при наличие на кожни заболявания, за да не ги усложнявате с прекомерно дразнене на кожата.

Преди да използвате джинджифил в захарта, чиито полезни свойства и противопоказания са описани повече от веднъж, трябва да сравните възможностите за вашето здраве, има ли риск от усложнения в резултат на употребата му.

Полезно видео

Мнозина консумират джинджифил в захар, чиито полезни свойства се запазват. Този продукт се радва дори от деца. Видеото показва как можете сами да приготвите тази чудесна почерпка:

Готвене на джинджифил в захар. Просто, бързо, вкусно, здравословно.!

Ползите и употребите на джинджифила могат да се говорят безкрайно. Този обикновен корен е истински дар на природата, тъй като е в състояние да работи както за подобряване на здравето, така и за поддържане на младостта и за запазване на естествената красота на кожата ни. Същевременно широко се използват не само лечебни джинджифилови напитки и световноизвестни коледни джинджифили, но и уникално лечение - джинджифил в захар. И това е за него, което ще бъде обсъдено днес.

Какви свойства има захаросаният джинджифил?

Сушеният джинджифил в захарта е не само много вкусен, но има и доста мощни полезни свойства. Освен това, за разлика от обичайните ни сладкиши, джинджифилови бисквитки и други готови сладки продукти, тези захаросани плодове нямат нито багрила, нито ароматизатори, нито каквито и да било други добавки, използването на които може да повлияе негативно на здравето ни. Ориенталската подправка е от голяма полза: от подобряване на храносмилането до борба с рака.

Основните свойства на захаросания джинджифил:

  • проявява противовъзпалително, потогонно, отхрачващо и обезболяващо действие, което става особено актуално в студения сезон;
  • до известна степен помага за справяне с последиците от стреса, предпазва от депресия и подобрява настроението;
  • поддържа имунната система и бързо възвръща силата след заболяване;
  • повлиява положително храносмилането и чревната подвижност, нормализира апетита и намалява проявите на интоксикация с хранително отравяне;
  • стимулира кръвообращението, поради което доставянето на кислород до всички вътрешни органи е много по-добро;
  • взема активно участие в регулирането на хормоналния фон, както при жените, така и при мъжете;
  • забавя процеса на стареене;
  • счита се за естествен спазмолитик;
  • подобрява метаболизма, липидния метаболизъм;
  • проявява противотуморна активност.

На бележка! Пресният корен от джинджифил, разбира се, има по-мощна лечебна сила, но и под формата на захаросани захаросани плодове далеч не е безполезен!

Запомнете безопасното използване

Както всеки друг продукт, джинджифилът в захарта има не само полезни свойства, но и противопоказания. Те включват:

  • диабет;
  • лоша коагулация на кръвта;
  • увреждане на черния дроб;
  • проблеми с бъбреците
  • холелитиаза;
  • сериозни дисфункции на сърдечно-съдовата система;
  • треска.

В противен случай джинджифилът в захарта ще бъде изключително полезен..

Как да готвя ориенталско лакомство?

Джинджифилът в захарта лесно може да се намери в продажба готов, но е по-добре сами да направите този десерт, още повече, че абсолютно всички рецепти за неговото приготвяне са изключително прости и ще бъдат ясни на всички. Самият процес не отнема много време - ще отнеме около един час. И няма да се похарчи напразно, защото ще бъдете уверени в отличното качество на готовия продукт и в неговата безусловна свежест.

Основното тук е основната съставка. Коренът от джинджифил трябва да е млад, да не е набръчкан, без видими повреди и следи от мухъл. Такъв продукт има по-мек вкус, структурата му е равномерна, а кожата - златиста. В него има много лечебен сок и почти няма груба влакнеста тъкан.

Важно! Старият джинджифил не е подходящ за приготвяне на захаросани плодове, тъй като е много остър и твърд. Но не бързайте да го изпращате в кошчето, ако продуктът, който сте закупили, се оказа точно това - можете да си направите ароматни топли напитки от него!

Класическа рецепта

За да направите джинджифил в захар по традиционна рецепта, ще ви трябват около 300 г пикантен корен, чаша гранулирана захар и чаша вода.

    Изплакнете обилно корен от джинджифил под течаща вода, обелете тънката кора и я измийте отново.

Съвети! Коренът от джинджифил е по-удобно да се обелва не с нож, а с обикновена лъжица, като младите картофи!

Кандиран джинджифилов лимон

За да приготвите този десерт, трябва да приготвите следните продукти: 200 г корен от джинджифил, лимон, 150 г вода и захар (+ малко захар за паниране).

  1. Извадете корите от корена, изплакнете под течаща вода и го потупете от всички страни с хартиена кърпа.
  2. Нарежете джинджифила произволно, сложете в малка тенджера, налейте вода и гответе за около 40-50 минути.
  3. Когато парчетата джинджифил са готови, източете течността от тях, добавете захар и вода. Доведете всичко до кипене. След пълното разпръскване на захарта масата трябва да стане доста гъста. Гответе джинджифил в сироп, докато филиите станат бистри.
  4. В края на процеса на готвене извадете джинджифила от сиропа и прехвърлете в чиния.
  5. Измиваме добре лимона под течаща вода, можете да използвате четка. Подсушете с хартиена кърпа и отстранете жар..
  6. Приготвяме панировка за захаросани плодове: в отделна купа комбинираме захар или захар за глазура със ситно нарязана лимонова кора. Разточете филийките джинджифил от всички страни и върнете към ястието.

Съвети! За да направите сушените захаросани плодове по-бързо, те могат да бъдат изпратени за известно време във фурната! Само тук те трябва да бъдат внимателно наблюдавани и да предотвратяват изсъхването. В противен случай парчетата ще станат твърде твърди и ще загубят вкуса си.!

Кандиран джинджифил ванилия

Все още се колебаете да опитате джинджифил в захар, тъй като все още смятате, че този десерт е твърде пикантен? Тогава ви предлагаме да го обмислите в напълно нов вариант - с добавка на ароматна ванилия.

  1. Избраните млади корени се почистват старателно, измиват се с вода, изсушават се и се нарязват на ивици, кубчета или филийки.
  2. Слагаме емайлирана тенджера с вода на огъня, довеждаме до кипене и изпращаме подготвения джинджифил във вряща вода.
  3. След 40-50 минути, когато парчетата станат меки, изхвърлете ги в гевгир и оставете за няколко минути. Слагаме джинджифила в чиста купа, изсипваме посоченото количество захар, наливаме водата и довеждаме всичко до кипене. Гответе, докато филийките станат прозрачни. Джинджифилът е готов.
  4. В чиста суха купа правим паниране: комбинираме захар или пудра захар с ванилия, разбъркваме старателно.
  5. Вземете с лъжица парче джинджифил и разточете от двете страни в панировка. Сложете захаросаните плодове върху чиния и оставете на стайна температура, докато напълно изстинат.
  6. Съхранявайте в стъклена купа на хладно място..

Кандиран сушен джинджифил

Сушеният джинджифил в захарта също е изключително лесен за приготвяне. Пригответе съставките: парчета сушен корен 150 г, 1 чаша вода и захар (+ малко захар за паниране).

  • Налейте вода в дълбок съд и сложете сушен джинджифил в него. Оставете за няколко часа - през това време резените трябва да станат меки.
  • От посоченото количество вода и захар правим сироп и в него варим омекнали парчета джинджифил.
  • Когато продуктът е напълно готов, изхвърлете го в гевгир и разточете в панировка. Поставете парчетата върху чиния и след като изстинат напълно, корк за съхранение.

Как да използвате захаросан джинджифил?

Кандираният джинджифил е отличен десерт, който може да засили имунитета и да помогне при лечението на настинки. Въпреки това, не ги използвайте в големи количества - няколко парчета са достатъчни на ден. Между основните хранения такива сладки джинджифили перфектно ще задоволят глада ви и ако сварите няколко скилидки с чай, ще получите отлична ободряваща напитка.

Не забравяйте, че всеки продукт, дори много полезен, ако се консумира прекомерно, може да бъде вреден за вашето здраве. Същата е ситуацията и с захаросания джинджифил. Затова е задължително да се поддържа умереността..

Освен това трябва да се каже, че във всеки случай, без значение каква рецепта сте избрали, готовият продукт ще има малко остър вкус. По този начин, не всеки ще хареса този десерт веднага. Но ако го използвате на малки порции, скоро можете да свикнете с него. И дори тогава ще започнете да ядете захаросан джинджифил с удоволствие.

Приятен апетит и бъдете здрави!

Всички материали на уебсайта Priroda-Znaet.ru са представени само с информационна цел. Преди да използвате каквито и да е средства, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Олга Королева

Публикувано: 24-06-2017

Актуализирано: 08-11-2019

Олга на нашия сайт отговаря за подбора на автори и качеството на публикуваните материали.

Как да захар джинджифил

    • корен от джинджифил - 500 г;
    • гранулирана захар - 3 чаши;
    • вода - 1 чаша;
    • захар за глазура - 100 г;
    • лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка.

Изберете джинджифил, за да направите захаросани плодове. За да има по-малко отпадъци, той трябва да бъде сравнително голям и равномерен. Обелете го. Нарежете на кубчета или ивици. Основното е, че размерите на получените парчета джинджифил са приблизително еднакви. Това ще гарантира, че те са равномерно наситени със захарен сироп..

Поставете подготвените филийки джинджифил в студена вода за киснене в продължение на 3 дни. Сменяйте водата поне 2 пъти на ден. Това ще помогне за премахване на излишната горчивина. Хвърлете го в гевгир, оставете излишната вода да се отцеди.

Джинджифил в захар

Невероятно вкусен десерт за повишаване на имунитета. Лекота на приготвяне Джинджифилът в захарта е не само вкусен десерт, но и много полезно нещо в домакинството, което ще предпази тялото ви от настинки в студения сезон.

  1. У дома
  2. Категории рецепти
  3. Джинджифил в захар

Състав и как да се готви

съставки за 2 порции или - броят продукти за необходимите порции ще се изчислява автоматично! '>

чаена лъжица5 мл
лъжичка за десерт10 мл
супена лъжица20 мл
стъклена чаша200 мл
Обща сума:
Тегло на състава:100 gr
Съдържание на калории
състав:
106 ккал
протеин:0 gr
Zhirov:0 gr
Въглехидрати:26 гр
B / W / W:0/0/100
H 15 / C 0 / B 85

Време за готвене: 1 ч.ч.

Стъпка готвене

Етап 1:

Стъпка 2:

Първо, коренът от джинджифил трябва да бъде обелен.

Стъпка 3:

и нарежете на тънки филийки.

Стъпка 4:

Слагаме джинджифила в тигана, напълваме го с вода и готвим около час, докато джинджифилът стане мек. Гответе захарен сироп от вода и захар.

Стъпка 5:

Слагаме сварения джинджифил върху сито или гевгир и оставяме водата да се отцеди напълно. Слагаме филийки джинджифил в захарен сироп и готвим на добър огън, докато джинджифилът стане прозрачен и поеме цялата захар.

Стъпка 6:

Оваляйте горещи парченца джинджифил в захар или захар за глазура.

Стъпка 7:

За сушене поставете готовите парчета върху лист фолио или върху лист за печене.

Стъпка 8:

защото десертът има специфичен вкус, препоръчвам да приготвите малко количество за първи път. По този начин, използвайки тази проста рецепта, получаваме интересен деликатес - джинджифил в захар.

Подобни рецепти

Коментари за кулинарни рецепти

Благодаря за рецептата, се оказа много интересна и вкусна почерпка. Основното в тази рецепта е да вземете млад джинджифил, след това няма да е толкова остър!

Вече написах в сайта, че съм пробвал такъв джинджифил от Виетнам, като цяло има джинджифил в различни лечения и сладко и горчиво се яде, гори мазнини добре.
Така се оказва, че можете сами да го сготвите, и то не по-лошо от внесеното!
Благодаря на автора!

Ириша, оказа се много хубаво!

Няма да разглобявам, наскоро срещнах джинджифила. Прочетох някъде рецептата за чай от хибискус и исках да го сготвя. И така, бях възхитен от неописуемо приятен аромат и енергичен вкус. Не мога да си представя вкуса на този десерт, но мисля, че нещо интересно е експлозивно. Ще трябва да го опитам. Ириша, а ти си красива на снимката.

Anahit, благодаря много захаросан плод, наистина експлозивен на вкус))) Имах джинджифил стар и достатъчно остър, по-добре е да използвате джинджифил в напитки, иначе захаросаният плод се оказа "жизнен")))), но мисля, че ще има по-нежен вкус с млад джинджифил, но трябва да се опита

Вашата рецепта може да е добра, но не сте очертали стъпките и се оказва много объркващо, защото тези, които искат да готвят това за първи път, ще се объркат. Ако е възможно, поправете.

Hella:
Вашата рецепта може да е добра, но не сте очертали стъпките и се оказва много объркващо, защото тези, които искат да готвят това за първи път, ще се объркат. Ако е възможно, поправете го. В началото на всяко изречение в описанието можете психически да поставите серийния номер 1. 2. 3. Това ще бъде обозначението на стъпките. Рецептата ми е повече от ясна.

Направих, резултатът ми хареса: пикантен. Благодаря ти В съседна рецепта, за да се смекчи тежестта, се препоръчва да се накисва в продължение на 3 дни в студена вода, след което се довежда до прясно кипене във вряща вода, източва се водата. Изсипете захар, налейте нова вода. Но още не съм го пробвал

Съвети за рецепти

От ментата и шоколадовите сладки се получава много вкусна глазура. За целта разтопете сладкишите, като добавите към тях лъжица или две мляко.

Можете да напълните нашите домашни сладки със сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи), нуга, ядки, ганаш... Отлична комбинация - шоколад плюс марципан, получаваме класическия вкус на най-популярния...

Понякога се случва, че по някаква неизвестна причина пресни краставици избледняват. И така искам да ги запазя свежи много по-дълго. Ето начин: взема се парцал и се намокря със студена вода. Краставиците са увити в него...

За цветна глазура можете да използвате естествени багрила. Червеният цвят придава на продуктите цвекло, оранжево - моркови, жълто - портокалов сок, зелено - магданоз, кафяво & nda...

За да оформите идеално гладки и равномерни питки със сирене, трябва да направите следното - вземете нашите палачинки извара, хляб в брашно, покрийте с чаша или халба с по-голям диаметър. Редуваме се без специални...

Преди да извадите желето от формата, поставете в чиния, пълна с гореща вода с по-голям диаметър от формата. Изчакай малко. Или сложете в микровълновата за 2-3 секунди. Желето е високо...

За да сервирате красиво пудинг на децата, гответе грис, след това вземете гумени кифли за тарталети, навлажнете с вода, на дъното могила от различни ядки или семена, по ваша преценка, че децата ви са повече от винаги...

Джинджифил в захар - 5 прости рецепти за приготвяне на вкусен и здравословен десерт

„Рогатият“ корен, по-известен като джинджифил, има много специфичен горящ вкус, който не всеки харесва. Но ако готвите джинджифил в захар, можете да премахнете тази функция на продукта и вкусните захаросани филийки ще се харесат дори на деца.

Полезни свойства на джинджифил в захар

Коренът на това уникално растение е много популярен в Азия и Индия. Джинджифилът стана популярен сред любителите на ориенталските подправки сравнително наскоро, главно благодарение на японската кухня. А също така много домакини вече са оценили великолепните му свойства и яркия вкус..

Коренът от джинджифил е изключително полезен както в захаросано, така и в свежо състояние: има загряващи, противовъзпалителни, антихелминтни и спазмолитични свойства.

Редовната му употреба е в състояние:

  • подобряват храносмилателния тракт, установяват храносмилането, облекчават запека, гаденето, премахват токсините;
  • облекчаване на болката в мускулите и ставите;
  • забавят процеса на стареене;
  • ускоряване на възстановяването при заболявания на горните дихателни пътища;
  • предотвратяват развитието на различни тумори с различна етиология.

Джинджифилът в захарта има по-дълъг срок на годност в сравнение със свежия корен поради консервативните свойства на сладкия рохък компонент, който по никакъв начин не неутрализира предимствата на крайния продукт. Препоръчителният дневен прием за готов продукт е само 4 грама..

Сушен джинджифил в захар

Като основа за ястие можете да вземете не само пресен, но и изсушен корен. Вярно е, че в този случай се добавя процес като накисване, който ще помогне да се премахне прекомерното изгаряне на корените.

За тази рецепта е по-удобно да използвате не тегло на продуктите, а техния обем, измерен в чаша от 200 мл, като счетлива мярка:

  • 3 супени лъжици. суха джинджифилова шарка;
  • 6 супени лъжици. вода;
  • 1,5 с.л. Сахара;
  • пудра захар.

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Поставете изсушения корен в питейна вода и оставете на стайна температура за два до три часа, след което нарежете на тънки ивици.
  2. Изсипете третирания джинджифил с чиста течност в количеството, посочено в рецептата, гответе до прозрачност за около час.
  3. Когато филийките станат бистри, изцедете цялата останала вода в отделен съд. Изсипете джинджифил и половина чаши захар, добавете същото количество филтриран бульон.
  4. Сварете състава, гответе го, докато течността се сгъсти напълно. След това извадете филийките, подсушете върху хартия и навийте на захар.

Хората с наднормено тегло трябва да контролират количеството захаросан джинджифил, който използват, тъй като сиропът и сладкото паниране правят десерта доста висококалоричен.

Готвене с лимон

Джинджифилът и цитрусовите плодове лесно могат да бъдат превърнати в здравословен десерт, който не само ще осигури затоплящ ефект в студения сезон, но и ще ви помогне да издържите на сезонните настинки.

Това ще изисква:

  • 200 г обелен корен;
  • 1 лимон
  • 500 г захар;
  • 100 мл вода.

Как се готви ястие:

  1. Изплакнете добре лимона, залейте с вряла вода и заедно с обеления джинджифил нарежете на малки филийки.
  2. Сварете сироп от вода и захар. Всички сладки кристали трябва напълно да се разтворят и течността да заври.
  3. Потопете в парченца захар от корен и цитрусови плодове, продължете процеса, загрявайки продуктите като обикновено сладко, докато джинджифилът стане възможно най-мек.

Полученият деликатес може да бъде прехвърлен само в стерилен стъклен буркан и плътно затворен. Заготовката може да се съхранява в кухненския шкаф или в хладилника, като се използва като добавка в чая.

Кандиран джинджифил ванилия

Кандизираният джинджифил може да се поставя в най-различни напитки или сладкиши. Този уникален продукт обаче ще се превърне в също толкова вкусен независим десерт. Основното е, че коренът е свеж и еластичен, без мудни участъци.

Количество съставки за малка порция захаросани плодове:

  • 200 г корен от джинджифил;
  • 200 г гранулирана захар;
  • 500 мл вода за предварително готвене и 150 мл сироп;
  • 8-16 g ванилин.

Последователността на действията:

  1. Внимателно обелете корена на тънката кожа и след това нарежете на малки филийки с произволна форма. Изсипете продукта с вода, кипете един час след кипене, така че излишната горещина да изчезне, а коренът да стане по-мек.
  2. Хвърлете предварително обработения джинджифил на гевгир, оставете течността да се отцеди добре.
  3. Сварете сиропа, като използвате рецепта количество вода, захар и ванилия, след което внимателно поставете подготвените коренови резени в него. Продължете готвенето, докато джинджифилът се избистри (около още един час). За да не потъмнеят парчетата на гръбначния стълб, трябва да се уверите, че те са напълно покрити със сладък състав.
  4. Вземете захаросани коренчета, поставете върху сито. Когато течността напълно се отцеди, поставете детайла върху покрит с пергамент лист за печене, изсушете в отворена фурна с малко топлина.

Получените захаросани плодове се натрошават в захар за глазура и се съхраняват в херметически затворен съд.

Изсушен на слънце джинджифил в захар

Изсушеният корен от джинджифил според представената рецепта се приготвя по-лесно от захаросания джинджифил. Кендирани филийки не е необходимо да се сушат във фурна или специално устройство. Ще им бъде достатъчно да легнат няколко часа на хоризонтална повърхност при стайни условия.

Списък на необходимите съставки:

  • 1000 г корен от джинджифил;
  • 500 г захар;
  • вода.

Прогрес:

  1. Обелете и нарежете корените с кръгове с дебелина 5 мм.
  2. Прехвърлете подготвения джинджифил в тиган с дебело дъно, отгоре намажете със захар и налейте бутилирана вода. Тя ще се нуждае от достатъчно количество, за да покрие продукта. Няма повече!
  3. След това, на слаб огън, варете корена, докато течността напълно се изпари, като периодично разбърквате съдържанието на тигана. На дъното трябва да остане само вискозна захар.
  4. Хвърлете джинджифил в гевгир, така че останалият сироп да се отцеди напълно, след това оваляйте кръгчетата в захар и ги подсушете, като ги разнесете например върху лист за печене.

Концентрираният джинджифилов сироп, който ще бъде страничен продукт в процеса на приготвяне на сушен джинджифил, може да се добави към чая. Напитката е много по-вкусна, отколкото със свеж корен.

Рецепта за хладилна заготовка

Джинджифилът не може да се готви. В този случай полученият продукт трябва да се съхранява само в хладилника и да добавите още един лимон към основния консервант (захар). Този метод на приготвяне не само ще удължи срока на годност, но и ще направи вкуса на джинджифила много по-мек.

За да създадете здравословно парче захар от корен от джинджифил, трябва да вземете:

  • 300 г обелен джинджифил;
  • 300 г лимонови плодове;
  • захар.

Алгоритъм за готвене:

  1. Внимателно измийте цитрусовите плодове в гореща вода, нарязани на малки кубчета, като едновременно премахвате всички кости. Смелете предварително обработения джинджифил по същия начин..
  2. Нарязани парчета лимон и парченца корен в стерилен стъклен буркан от 800 ml.
  3. Сега съдържанието на контейнера трябва да се разбие с потапящ блендер до получаване на хомогенна каша.
  4. След това започнете постепенно да изсипвате малки порции захар в състава, като разбърквате, докато се разтвори. Когато кутията е почти пълна, процесът може да се счита за завършен.

Този препарат се съхранява на горния рафт на хладилника и се консумира чрез добавяне на десертна лъжица към чай или просто измиване на съда с чаша топла вода.

Привържениците на здравословния начин на живот предпочитат да заменят захарта с мед колкото е възможно повече, но не във всички рецепти е възможно, особено ако технологията на готвене включва топлинна обработка. При нагряване пчелният продукт губи най-добрите си природни свойства, а високите температури практически не влияят на съдържанието на хранителни вещества в „рогатия“ корен. По този начин, джинджифилът в захарта е много здравословен деликатес, който в умереност само ще има полза.

Как да ядем корен от джинджифил

Пресният корен от джинджифил може да се маринова, суши, захар, приготвя се от него тинктури, чайове, витаминни смеси и се добавя към първия и втория курс. Има много вариации за използването му, както и рецепти, но същността остава същата - тялото получава заряд от енергия, комплекс от витамини, микро и макроелементи, антиоксиданти и диетични фибри. Как да използвате корен от джинджифил, за да не се загубят неговите лечебни свойства?

обучение

Пресният джинджифил изисква предварителна подготовка преди употреба. Състои се в почистване на корена на кожата с белачка или нож. Важно е да отрежете кожата възможно най-тънко, тъй като основните ароматни компоненти и етеричните масла са концентрирани в горния слой на пулпата. Препоръчва се джинджифилът да се почисти преди употреба, но го съхранявайте в хладилник в найлонов плик или контейнер с капак.

Как да ядем пресен корен от джинджифил? Може да се нарязва на тънки филийки и да се слага в чайник с черен, зелен или билков чай. Може да се маринова и допълнително да се яде от сушата. Нарежете джинджифила по-добре с керамичен нож върху пластмасово или стъклено дъно. Дървото бързо абсорбира аромата на подправка и ще го даде на други продукти. Някои рецепти изискват смилането на корена в каша. За целта използвайте фина ренде, също неметална, за да предотвратите окислителните реакции и загубата на хранителни вещества.

Чайове и напитки

За да направите чай от джинджифил, можете да използвате самата подправка и да я комбинирате с много други компоненти. Обикновено това е чай, билки, цитруси, мед. Можете да подсладите напитката с кафява захар от захарна тръстика.

По-долу са лесни за приготвяне рецепти, вкусни и здравословни, основната съставка на които е корен от джинджифил.

  • Традиционен джинджифилов чай ​​с мед и лимон. Приготвя се от натрошен корен (1 супена лъжица. Л.), Чаша вряла вода, две филийки лимон и мед на вкус. Джинджифилът се залива с вряла вода, оставя се да престои 3–5 минути, хвърлят се в чаша лимон и се пият с мед.
  • Домашен билков чай ​​с джинджифил. Приготвя се от произволен брой листа от малини, ягоди, боровинки, липови цветя и чай Иван. Една супена лъжица от натрошената колекция се залива с вряла вода, добавят се две резени джинджифил, настояват се 5-10 минути под затворен капак. Можете да пиете с мед. Този чай може да се вари с всякакви сушени плодове.
  • Чай със студен тоник. За 2 чаши чай вземете 4 см корен от джинджифил, 2 ч.л. зелен чай, поставен в чайник. Добавете няколко клонки мента, варете 500 мл вряла вода. Когато напитката се влива, тя се филтрира, охлажда и се добавя сокът от един лимон и портокал. Пийте охладени през целия ден.
  • Джинджифилова лимонада. Приготвя се от един среден корен от джинджифил, 1 лимон и 5 чаени лъжички натурален мед. Джинджифилът се нарязва на тънки филийки, изцеден сок от лимон. Всички се наливат 1,5-2 литра вода, слага се на огън и се вари 3-4 минути. Когато напитката се охлади малко, към нея се добавя мед и се оставя за по-нататъшно охлаждане.
  • Топъл чай с уиски. Ще трябва да изцедите сока от два лимона и да доведете количеството течност в съда до 300 мл поради варена вода. След това добавете половин чаена лъжичка настърган джинджифил в съда, сложете на огън и загрейте до кипене. Изключете, оставете да се охлади до 60-70 градуса, добавете лъжица мед и две уискита. Пийте горещо като греяно вино.

Рецепти от чайове и други напитки с лечебен корен могат да се приготвят независимо. Билки, сушени плодове, цитрусови плодове, други подправки и подправки (канела, кардамон, черен пипер) могат да действат като допълнителни съставки..

Как да захар джинджифил

Кандираният джинджифил може да се използва като самостоятелно ястие, като добавка към сладкиши и домашен сладолед. За да приготвите това вкусно лакомство, трябва да следвате инструкциите.

  1. Обелете гладка коренова култура (500 грама), нарязана на равни кубчета или ивици.
  2. Накиснете се в студена вода в продължение на 3 дни с периодична смяна на течността, за да премахнете горчивината от джинджифила.
  3. Пригответе сироп от 3 чаши захар и 1 чаша вода.
  4. След като заври, сложете джинджифила в сиропа, кипете 5 минути и оставете да кисне една нощ.
  5. Затова повторете още 5 пъти, като същевременно добавяте щипка лимонена киселина, за да предотвратите кристализацията на сиропа.
  6. Изхвърлете готовите захаросани плодове на сито, оставете сиропа да се отцеди, сложете го върху хартия за печене за пълно изсушаване, поръсете с пудра захар.

Първи, втори курс, салати

Рецептите на ястия с корен от джинджифил предполагат употребата му в прясна, маринована или смляна форма. Пресният джинджифил се добавя към ястия 15-20 минути преди готвене, смлян в края.

  • Диетична салата. Приготвя се от настъргани кореноплодни зеленчуци (1 с. Л.), Скариди, сварени в подсолена вода (500 грама), консервирани ананаси (200 грама). Съставките се подправят със супена лъжица сос от горчица и лимонов сок, 3 супени лъжици растително масло и 2 супени лъжици оцет. Захранване с гориво до гладкост. Ястието се сервира върху маруля или пекинско зеле.
  • Вегетарианска супа за отслабване Следните съставки са необходими за готвене: 1 морков, 2 дръжки от целина, резен корен от целина, 1 всеки пипер, лук, картоф, 3 см корен от джинджифил, 250 грама китайско зеле, скилидка чесън. От подправките ви трябват карамфил, черен пипер, дафинов лист. Продуктите са предназначени за 2 литра вода и 100 грама ориз. Първо, сварете зеленчуковия бульон от половин целина, моркови и лук. По-късно са изхвърлени. На следващо място се пасират морковите и кореновата целина. В тигана се слагат картофи, зърна чушки, дръжката целина, варят се малко, добавят се зеле, сотирани зеленчуци, праз и настърган джинджифил. В края на готвенето се добавят сол и подправки. Сервира се с варен ориз в отделен тиган.
  • Агнешки ребра с джинджифил. За да освободите агнешкото от характерната миризма, можете предварително да го мариновате добре в сос с добавяне на настърган джинджифил. За да го приготвите, настържете 5 см корен от джинджифил, смесете го с чаша натурално кисело мляко, нарязана скилидка чесън, щипка черен пипер и кінза. Покрийте ребрата със сос и оставете за една нощ в хладилника. Печете месо във фолио във фурната до готовност.

Почти всяко първо и второ ястие може да има пресен корен или смлян. От неговото присъствие храната ще се усвоява по-добре и по-бързо, а вкусът ще стане по-интересен и по-богат..

Терапевтични смеси, тинктури, отвари

Пресният корен в древни времена се е считал за най-доброто лекарство за проблеми със стомашно-чревния тракт. От него се приготвят отвари, тинктури, добавя се към храна, изцеден сок. За подобряване на храносмилането, дезинфекциране на храносмилателния тракт, премахване на паразити, токсини и токсини използвайте отвара от джинджифил.

За да го приготвите, трябва да смилате 2 супени лъжици от корена и да ги изсипете 500-600 мл вода, поставете на огън. След като сместа заври, огънят се намалява и оставя да къкри 5 минути. Бульонът се изключва, оставя се да се влива, филтрира се и се пие в топла форма за половин чаша през целия ден. Той е добро почистващо, дезинфекциращо и нормализиращо средство с естествен произход..

Рецепти за лекарствени смеси, базирани на свойствата на джинджифила, могат да укрепят имунитета, да облекчат възпалението и спазмите. За укрепване на защитните сили на организма се приготвя следната витаминна смес:

  • котлет 120 грама джинджифил, разредете 150 мл мед на водна баня, нарязан на 4 резенчета лимон;
  • съставките се смилат в блендер до каша;
  • разстелете в стъклен съд, затворете капака и поставете в хладилника за 2-3 дни;
  • сместа може да се консумира по 1 десертна лъжица на ден.

Можете да приготвите подобна смес с добавяне на сок от алое, орехи или сушени плодове.

Алкохолът или водката са компоненти на много лечебни тинктури. С тяхна помощ можете да получите не просто тинктура, а концентрат от екстракта от лечебни суровини, който има изразено противовъзпалително свойство.

За да приготвите алкохолна тинктура от джинджифил, трябва да вземете среден корен и доброкачествена водка. Джинджифилът се натрошава на каша, слага се в стъклен съд и се залива с водка, така че да покрие напълно джинджифила. След това добавете сока от един лимон и поставете на хладно място за 4 седмици. Можете да използвате тази тинктура сутрин на празен стомах и преди вечеря. Добре укрепва и тонизира тялото - именно с тези цели го приготвят тибетските монаси.

Маринован джинджифил

Маринованият джинджифил е най-популярната суши добавка и най-добрият начин за запазване на кореновата култура за дългосрочен план. За да приготвите такова ястие, можете да използвате проста рецепта:

  • на тънки филийки отрежете корена на джинджифила (100 грама) и потопете в подсолена вода за една нощ;
  • пригответе марината от 100 грама всякакъв оцет (класическата версия включва оризова супа), 2 супени лъжици захар, 3 супени лъжици вода. Всичко се довежда до кипене с разбъркване;
  • изсипете резените джинджифил с гореща марината, изчакайте, докато изстинат напълно и хладилник в продължение на 3 дни.

Маринованият корен зеленчук е добър за суши и като гарнитура към риба.

За да направите розов джинджифил, можете да добавите малко магданозен сок или оцветител за храна към маринатата. За да получите вкусен и деликатен продукт, трябва да изберете прясна коренова култура от нова реколта. Плътта му не е толкова влакнеста и по-сочна.

Тайните на готвенето на джинджифил

При готвенето коренът от джинджифил се позиционира като подправка, която подобрява вкуса на ястията. В друго изпълнение е невъзможно да се използва, тъй като е твърде горчив и нагъва езика. Маринованият корен има най-неутрален вкус, поради което може да се яде до 50 грама наведнъж.

Как да използвате джинджифил и какво определя интензивността на неговия вкус и аромат? Не можете да се увлечете от кореноплодни зеленчуци, но трябва да изберете внимателно, за да не развалите вкуса на чай или храна. Колкото по-свеж е джинджифилът, толкова по-лек и по-нежен е кората му, а външните миризми не се усещат.

Кореновата реколта ще направи чая ароматен и наситен, ако е добре нарязан без намек за кожа и изсипе вряща вода. Неговият уникален аромат ще се разкрие по-ярко, когато градински чай и лимон се добавят към чая. По-добре е да варите подправки в керамичен съд, без да използвате вряла вода. Преварена вода трябва да престои в чайника за няколко минути, за да може излишната пара да излезе..

Разглеждат се успешните комбинации от корен от джинджифил със следните продукти:

  • риболов;
  • скарида
  • говеждо месо;
  • овнешко месо;
  • птица;
  • зеле, домати, краставици, ревен;
  • лимон, портокал, грейпфрут;
  • мента, маточина, риган, градински чай.

Рецептите за приготвяне на корен от джинджифил и ястия с неговото присъствие са обединени от един важен момент: всички те стават по-здрави, ароматни и по-екзотични на вкус. Най-лесният начин да използвате лечебния корен е чаят и от него можете да започнете запознаване с най-почитаното растение на Изток.

Прочетете За Рискови Фактори За Диабет