Рецепти за вкусни ястия за диета 5 маса за всеки ден

Диета 5 е пълноценна диетична храна, която се предписва при заболявания на панкреаса и жлъчния мехур. Наред с лечението с лекарства, използването на диета е важно условие за възстановяване.

При назначаване на таблица номер 5


Ограниченията на диета №5 улесняват работата на черния дроб и жлъчната система. В същото време диетичната храна стимулира производството на жлъчка и предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.

Таблица Диета 5 се предписва при такива заболявания на стомашно-чревния тракт:

  • черен дроб (хепатит, цироза);
  • жлъчен мехур (холецистит, камъни в пикочния мехур);
  • панкреас (панкреатит);
  • стомах (гастродуоденит).

Необходимо е също така да се използват рецепти за таблица номер 5 след хирургично отстраняване на жлъчния мехур. В този случай диетата е насочена към премахване на възможния застой на жлъчката в жлъчните пътища.

Функции за захранване

Храненето на петата диета е частично и включва поне 5 хранения на малки порции (до 350 гр.).

От диетата изключете продукти, които влияят неблагоприятно върху работата на храносмилателния тракт и отделителната система, а именно:

  • остър;
  • солено;
  • пушени;
  • пържени;
  • месни и рибни полуфабрикати;
  • бързо хранене;
  • алкохол.

Според правилата на диета 5, трябва да се даде предпочитание на такива рецепти, които използват ястия за задушаване, готвене и печене.

Рецепти за вкусна ежедневна диета 5

Въпреки факта, че много продукти и методи за приготвянето им са забранени от правилата на таблица номер 5, храната може да бъде вкусна и разнообразна. При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е позволено да се използват зеленчукови и месни яхнии, нискомаслени видове месо и риба, зърнени храни, както и много видове плодове и десерти.

Супа от моркови и ориз


За супа с пюре се нуждаете от: 200 грама ориз, два моркова, един лук, 50 мл. крем с ниско съдържание на мазнини, 1 с.л. масло.

Първо сварете ориза. След това лукът се натрошава и задушава с масло, а след няколко минути се добавят нарязаните моркови. След което зеленчуците се сотират още 10 минути.

След това трябва да донесете литър вода до кипене и добавете предварително приготвени зеленчуци, ориз и сол в тиган с вода на вкус. Кипнете отново. След това оризовата супа се разбива с помощта на потопяем, сметана се добавя в блендера и отново се довежда до кипене.

Когато се сервира, оризовото пюре супа се украсява със зеленина.

Печена сьомга с картофи


Необходими са 500 gr. сьомга, 100 gr. заквасена сметана, зелен копър, сол, растително масло, 4 средно големи картофи. Картофите се обелват предварително и се варят във вряща подсолена вода. Те измиват рибата, нарязват се на малки ивици и сол. Ситно нарязани зеленчуци, смесете със заквасена сметана.

В намазнена тава за печене сложете рибата и картофите в един слой, залейте със сос от заквасена сметана. Печете за 15 минути. във фурната при температура 180 градуса.

Диетичен овесен пудинг


За готвене ще ви трябва: 100 грама овесени ядки, 3 пилешки протеина, 250 мл. мляко, чаена лъжичка масло, две супени лъжици захар, щипка сол.

Смесете всички съставки, с изключение на белтъците, сложете на огън и гответе каша, докато се готви за 5-7 минути., Разбъркайте. Освен това, според рецептата, протеините трябва да се чукат на пяна, смесени с охладени зърнени храни. Получената смес се изсипва във форми и се пече във фурна с температура 170 градуса 20 минути.

Яхния от цвекло със заквасена сметана


За да приготвите това ястие, ще ви трябва две средно големи цвекло, 100 грама заквасена сметана, масло, сол.

Предварително сварете цвеклото, обелете и го нарежете с месомелачка или пасатор. Сложете малко масло върху гореща тиган и след това нарязано цвекло. Ястието трябва да бъде сол, изсипете заквасена сметана и оставете да къкри под капака на слаб огън за 15-20 минути. При сервиране цвекло, поръсено със зеленина.

Шипче желе


За да направите желе от бульона на дивата роза, ви трябват 2 с.л. сухи плодове от шипка, 1 ч.л. желатин, 2 с.л. гранулирана захар, резен лимон и половин литър вода.

На първо място се приготвя отвара от шипка: смачканите плодове на растението се заливат с вода, варят се две минути и се оставят да влеят 5-6 часа. След като бульонът се филтрира.

За да направите желе, трябва да напълните желатина с малко количество бульон, така че да набъбне. Ще отнеме около половин час. През това време захарта трябва да се разтвори в бульона от шипка и да се сложи бульонът на огъня. Желатинът се добавя към горещата течност и бульонът се разбърква, докато се разтвори напълно, без да кипва. След като течността бъде отстранена от огъня, се изсипва в желе форми и се оставя да изстине на хладно място за 10-12 часа.

Рецепти за петата маса за деца

Вкусна и разнообразна диета за деца трябва да се състои от здравословни супи, зърнени храни и много пресни зеленчуци и плодове. Също така в ежедневната детска диета се включват месо и риба, за приготвянето на които има много рецепти, например задушени котлети, кюфтета и гювечи и др..

Кайма с кюфте


Необходими са 500 грама кайма, 1 чаша ориз, зелен лук, копър, магданоз, яйце, сол. За соса ви трябват 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 чаена лъжичка домат.

Оризът се измива и се вари 10-15 минути. След това готовият ориз се измива отново. След това добавете каймата, яйцето, солта, нарязания зелен лук и оформете кръгли кюфтета, които можете да разточите в брашно, грис или галета.

За соса смесете 100 мл. вода, заквасена сметана и доматено пюре.

Сложете кюфтетата в намазнена тиган, залейте сос и оставете да къкри за четвърт час под капака. Преди поднасяне кюфтенцата се поръсват със ситно нарязан копър и магданоз.

Каша с просо с тиква


За да приготвите вкусна и здравословна тиквена каша, са необходими 500 грама тиква, чаша просо, 750 мл. мляко, супена лъжица захар, щипка сол.

Тиквата трябва да бъде обелена и нарязана на кубчета. Изсипете млякото в тенджера и донесете до кипене и добавете тиквата. След 15 минути добавете просото, захарта и щипка сол. Гответе каша за около 20 минути. при слаб огън.

Извара желе

За да направите извара от желе, се нуждаете от следните съставки: пакет извара (350 гр.), 30 грама желатин, половин чаша мляко и кисело мляко без пълнители, 3 супени лъжици мед, сладки плодове (ягоди, праскови и др. Са подходящи).

Залейте желатина с мляко и поставете за половин час. През това време смесете извара, кисело мляко, мед с пасатор, за да създадете кремообразна извара. След това сложете млечната смес на бавен огън и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Млечната смес трябва да се загрява възможно най-много, но не да се вари.

След това свалете тигана от котлона и след четвърт час разбъркайте сместа от извара и мляко. Плодовете ще са необходими, за да украсят изварата от желето: те могат да бъдат поставени на дъното на стъклената купа и след това да изсипете изварата-желатинова маса или да гарнирате с желирани плодове отгоре.

За да доведете изварата желе до готовност, купичките за десерт се поставят в хладилник за 3 часа.

Бери суфле


За суфле ще ви трябват следните съставки: горски плодове (боровинки, касис, ягоди и др.) - 2 чаши, протеин от пилешки яйца - 5 бр., Захар - 2 с.л..

Плодовете се смилат със захар и се варят до сладко за около половин час. Катериците бият добре през това време. Когато плодовете са готови, е необходимо да се смесват сладкото с протеини. След това намажете формата с масло, изсипете получената смес и печете 15 минути. във фурната с температура 200 градуса.

Суфлето се пече непосредствено преди сервиране. Горещото суфле може да се поръси с пудра захар.

Мързеливи кнедли със сушени кайсии


Бързо и вкусно ястие, за което са ви нужни 250 грама извара, 1/3 чаша брашно, 1/3 чаша грис, едно яйце, 3 супени лъжици захар, 100 гр. сушени кайсии, масло.

За да приготвите тестото, смилайте изварата със захар и яйце, добавете грис и брашно. Изварата тесто се разточва на топка, покрива се със залепващ филм и се оставя за 20 минути. През това време сушените кайсии се натрошават с помощта на месомелачка или пасатор.

От тестото и гарнитурата е необходимо да се направи тънка ролка. За да направите това, извареното тесто се разточва на дълъг правоъгълник, по който в средата се поставя тънка лента от пълнеж, а горните и долните ръбове на тестото са плътно свързани. След това рулото се нарязва на малки парчета с ширина 1-1,5 см и се готви 4 минути.

Мързеливи кнедли със сушени кайсии, сервирани горещи, като отгоре се налива разтопено масло.

Меню за седмицата

Вкусно меню за таблица 5, което осигурява на организма необходимото количество хранителни вещества, трябва да включва ежедневна консумация на постно месо или риба, пресни зеленчуци и плодове, зърнени храни и извара.

Броят на рецептите за маса номер 5, която може да се използва в менюто за всеки ден, е доста голям, така че ястията почти никога да не се повтарят.

Таблица с диета номер 5 - рецепти

Диетична таблица №5 е разработена от съветския диетолог Михаил Певзнер специално за хора, страдащи от остри и хронични заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и каналите, както и подложени на операция на тези органи на стомашно-чревния тракт. Тази диетична система предполага пълен дневен прием на калории, но налага ограничение на употребата на мазни, пикантни, кисели, кисели и пържени храни. Независимо от това в списъка с разрешени продукти можете да намерите компоненти за приготвяне на много вкусни и сърдечни ястия. Предлагаме ви прости и достъпни рецепти за диета №5 за всички случаи: за закуска, обяд и вечеря.

Лукът се разрешава изключително варен. Посочва се по избор (това не е задължителна съставка). По време на обострянето лукът се изключва.

Първи и втори курс

Картофена пилешка супа

За да приготвите супата ще ви трябват картофи (3 грудки), пилешки гърди (200 г), моркови, лук и сол.

Пилето трябва да се нарязва на ивици и да се вари. По това време нарязани на кубчета сурови картофи, моркови и лук. Нарязаните зеленчуци се подреждат в отделен тиган, заливат се със студена вода и се варят до омекване. След това сварените пилешки гърди се прехвърлят в същите ястия и цялата маса се разбива с пасатор до състояние на пюре. След това се осолява, довежда се до кипене и се изключва.

За да разнообразите ястието, можете да добавите тиквички, броколи, карфиол, ориз.

За да може пилафът да спазва принципите на диетичната таблица № 5, той трябва да бъде подготвен по специална технология.

Продукти, които са необходими за приготвяне на ястието: ориз (700 г), говеждо месо без вени (килограм), четири моркови и лук. Солта се добавя на вкус..

Необходимо е предварително да се готви говеждо месо, за което се вари. Водата трябва да се сменя най-малко 1 път по време на готвене. Ако не можете да ядете говеждо месо, можете да го замените с пилешко месо.

След като месото стане меко, то се нарязва и подрежда в казан. Там се добавят настърганите моркови и лук. След това налейте малко количество вода и оставете да къкри на слаб огън. Когато водата се изпари, сместа от месо и зеленчуци се осолява и към тях се добавя ориз. Предварително изплакнете крушите добре. Оризът се залива с вода, така че границата му да е на 1,5 пръста над нивото на зърнените храни. Съдовете са покрити и ястието се гаси при най-бавния огън. Не е необходимо да разбърквате пилаф в процеса на готвене. Ако нямаше достатъчно вода, за да може оризът да заври, можете да добавите още малко от горещата кана. В края на готвенето пилафът се разбърква и се оставя да втаса..

Суфле от карфиол

За да приготвите ястието, ще ви е необходим следния набор от продукти: карфиол (600 г), грис (30 г), сол, едно яйце, масло (10 г), мляко (70 г).

Зелето се вари и натрошава, грисът се накисва в мляко по това време (около половин час). Яйчният жълтък се вкарва в карфиола, след това се смесват маслото, набъбналият грис и разбития протеин. Суфлето се разстила във форми и се пече във фурната за не повече от 10 минути. Преди сервиране можете да украсите ястието с бисквити.

Супа от пилешко месо

За приготвянето на супа ще ви е необходим перлен ечемик (30 г), картофи, моркови, заквасена сметана и маруля. За кюфтета трябва да закупите мляно пиле или да си го направите сами, като усучете пилешките гърди в месомелачка.

Перленият ечемик се готви отделно от зеленчуците. Морковите, марулята се нарязват на ситно, заливат се с вода и се слагат на огън. След половин час към тях се добавят сурови картофи, приготвен перлен ечемик и оформени кюфтета. Супата се довежда до кипене, след което се осолява, вари се още 10-15 минути, покрива се с капак и се оставя да вари. Преди сервиране супата се украсява с магданоз и към нея се добавя заквасена сметана..

Говеждо шишче с тиквички

За готвене ще ви трябва нискомаслено смляно говеждо месо, гю, сирене, заквасена сметана, тиквички.

От каймата трябва да оформите кюфтетата, които се нареждат върху форма, намазана с масло, и се пекат във фурната поне 30 минути. Тиквичките по това време се нарязват на кръгчета, камънират се и се варят във вода с добавяне на сол. След това те приемат чиста форма, слагат се сварените тиквички, в средата се слага говеждо кюфте, поръсва се със сирене и се залива със заквасена сметана. Формулярът се изпраща във фурната за още 15 минути.

Хек със зеленчуци

За да приготвите ястието, ви е необходимо филе от хек (2 броя), тиквички, моркови, половин лук, масло (20 г), сол.

Морковите и лукът се нарязват на кубчета, тиквичките се натриват на едро ренде. На лист за печене се разстила слой лук, покрива се с рибно филе, след това има слой от моркови, тиквички и сол. Печете ястието за 40 минути при температура 150 ° C.

Тиквено гювеч с Vermicelli

За да приготвите гювеча, ще ви трябва толкова настъргана прясна тиква, колкото се побира в една чаша, 200 г вермицели, едно яйце, 0,5 чаша мляко, две супени лъжици захар и супена лъжица масло.

Настърганата тиква трябва да се осоли, да се добави захарта и да се задушава, докато стане мека. Сварете юфката отделно, като я направите полуварена. След това добавете млякото, маслото към вермицелата и оставете да се влеят за половин час. След това време се смесват тиква и юфка, яйцето се задвижва в получената смес, подрежда се в термоустойчива форма и се изпраща във фурната за 20 минути. Преди сервиране, гювечът се оставя да изстине, залейте го със заквасена сметана и сервирайте към масата.

Салати за диета №5

Салата от сирене и цвекло

За да приготвите салатата, ще ви трябват 3 малки цвекло, 100 г твърдо сирене, нискомаслена заквасена сметана (3 чаени лъжички).

Цвеклото, преди да се подложи на огън, трябва да бъде добре измито. Сварете кореноплодните зеленчуци за около час, след което ги спуснете в студена вода за още 30 минути. След това време цвеклото се обелва и нарязва на ивици. Сиренето трябва да бъде настъргано с помощта на едро ренде.

Цвеклото се подрежда върху чиния във формата на квадрат, след като го смесите със заквасена сметана. Най-отгоре цвекло поръсено с настърган кашкавал. Можете да украсите ястието с магданоз и заквасена сметана. Преди да ядете салата, трябва да я охладите малко.

Зеленчуков хайвер

Това е много вкусна и диетична закуска, която ще допълни почти всяко основно ястие. За да приготвите хайвера, ще ви трябват 2 малки картофа, един морков, една прясна краставица. Все още трябва да бъде растително масло и сол.

Картофите и морковите се сваряват на кора, след това се охлаждат, обелват се и се нарязват на едро. Краставиците се нарязват, след което всички продукти трябва да бъдат усукани в месомелачка. Получената смес се подправя с растително масло, осолява се и се разбърква отново.

Зелената салата с целина

За да направите салата, се нуждаете от зеле (100 г), целина (50 г), една ябълка, половин чаена лъжичка захар и 1,5 супени лъжици заквасена сметана.

Изплакнете зелето добре, нарязайте на ситно, осолете и изцедете. Полученият сок се изцежда. Ябълката се обелва, а семената се нарязват на филийки. Целина се нарязва на ивици. След това всички компоненти за салатата се смесват, към тях се добавят захарта и заквасената сметана. Марулята се разстила в слайд купа за салата.

Закуска и десерти

Кнедли са мързеливи

Много лесно за приготвяне диетично ястие, което може да се предложи не само на възрастни, но и на деца.

Продукти, необходими за приготвяне на кнедли: прясно извара (половин кило), захар (2 супени лъжици), едно сурово яйце, брашно (3/4 чаша), сол.

Изварата се смесва с яйцето, захарта и щипка сол. След това към получената маса се добавя малко брашно. Когато тестото придобие мека, но еластична консистенция, можете да го считате за готово. Тя трябва да е малко лепкава и мокра. Преди да започнете да извайвате кнедли, трябва да намокрите ръцете си с вода, така че ще бъде по-лесно да работите с тестото. От получената маса се оформя дълга наденица, която се нарязва на фрагменти със същия размер. Може да се даде всяка форма на кнедли. Готовите кнедли се потапят във вряща вода и се варят не повече от 3 минути. Когато всички кнедли са на повърхността, огънят може да бъде изключен.

Сервирайте кнедли добре със заквасена сметана. Такава вкусна закуска може да се приготви за бъдеща употреба, като поставите част от кнедли във фризера..

Касерола с ориз и извара

За да приготвите гювеч, който може да се използва като закуска и десерт, ще ви трябват следните продукти: ориз (250 г), извара (200 г), 3 ябълки и 3 пилешки яйца, малко стафиди, 2 чаши мляко, супена лъжица заквасена сметана, 2 с.л. супени лъжици захар.

Чаша мляко се смесва с чаша вода и оризът се вари в тази смес. Изварата се смила внимателно през сито, а яйцата се разбиват със захарта. Ябълките без кори и семена се нарязват на кубчета. Оризът се охлажда, към него се добавят изварата, стафидите, ябълките и яйчно-захарната смес. Всички продукти се подреждат в термоустойчив съд и се поставят във фурната. Отгоре намажете гювеча със смес от яйца и заквасена сметана. Накиснете десерта във фурната за четвърт час при температура 200 ° C.

Парен омлет

Парният омлет е чудесен вариант за закуска, който се вписва в рамките на менюто на таблица №5. В същото време жълтъкът може да не участва в приготвянето на ястието (при условие че наскоро пациентът е претърпял операция и е в процес на възстановяване). В този случай жълтъкът се изключва от протеина. Разбийте протеина, смесете го с нискомаслено мляко, сол и изсипете в двойна котелна купа. След 20 минути омлетът ще е готов.

За да направите вкуса на омлета по-ярък, можете да добавите към него щипка индийско орехче. Що се отнася до жълтъка, когато процесът на обостряне на болестта преминава, той може да се добави към ястието.

Млечна супа с картофени кнедли

За да приготвите ястието ще ви трябват 800 мл мляко, 4 картофа, 2 супени лъжици нишесте, сол и пресен сок от моркови.

Картофите първо трябва да бъдат обелени и настъргани. След като сокът се отдели, картофите леко се прецеждат, а нишестето се комбинира с картофената маса. След това от него се приготвят малки кюфтета, които се варят във врящо мляко, докато са напълно готови. В края на готвенето сокът от моркови се изсипва в супата, осолява се, вари се още минута и се изключва.

Овесени бисквитки

За да направите бисквитки, ще ви трябва овесени ядки, две яйца, заквасена сметана (300 г), захар (1 чаша), масло (100 г).

Люспите ще трябва да бъдат добре изсушени във фурната и след това да ги смилате до прахообразно състояние. След това към люспите се добавят заквасена сметана, яйца, масло и захар. След омесване на тестото от тези съставки, се разточва, като се получава желаната форма и се пече във фурната на 180 градуса за четвърт час.

Питиетата

Кисел с горски плодове

За да приготвите напитка, можете да използвате голямо разнообразие от горски плодове (малини, ягоди, касис и др.). Ще ви трябват и 4 супени лъжици захар, 2 супени лъжици нишесте, вода (2 л).

Ако в плодовете има семена, тогава трябва да се отървете от тях. Нишестето се разтваря във вода, след което плодовете се изсипват, слагат се на огън и се варят 15 минути, докато желето стане гъсто. Захарта се добавя в края на готвенето.

Бульон от шипка

За да приготвите бульона ще ви трябва вода и шипки. Върху едната част на плодовете вземете 10 части вода. За да намалите времето за вливане на бульона, можете предварително да нарежете плодовете. След това се заливат с вода, слагат се на огън и се довеждат до кипене. Можете да добавите малко захар към бульона, след което се покрива с капак и се оставя тигана за 12 часа, за да влеят.

Сосове

Трудно е да си представим почти всяко ястие за салата, гювеч или месо без дресинг. Въпреки това, таблица за диета номер 5 не предполага използването на топли, мазни или кисели сосове. Това обаче не означава, че човек трябва да яде безвкусна храна. Може и трябва да бъде подправен, за което трябва да използвате следните рецепти за сосове, позволени на диета №5.

Млечен сос

Този сос е отлично допълнение към различни десерти: пудинги, палачинки, гювечи, бисквитки. За да го приготвите, ще ви трябват 50 мл вода и мляко, 10 г масло, чаена лъжичка захар и брашно и щипка ванилин.

Брашното се суши в тиган, към него се прибавя масло и се стрива, докато се получи хомогенна маса. След това се смесва с млякото, довежда се до кипене, вари се 10 минути, добавя се захар и ванилин, разреден във вода. Полученият сос трябва да се филтрира, охлажда и да се използва като дресинг за десерти.

ябълково пюре

Този сос е идеален за зърнени храни, извара, макаронени изделия, гювечи. За да го направите, ще ви трябват 2 ябълки, нишесте (30 г), захар (150 г), грам канела и няколко капки лимонов сок.

Ябълките трябва да бъдат обелени, а семената нарязани на малки филийки, сложени в тенджера, добавете към тях захар и лимонов сок, залейте със студена вода и сварете. Когато ябълките станат меки, се прекарват през сито, отново се смесват с вода и се довеждат до кипене. Нишестето се разтваря във вода и се добавя към ябълков сос, като се бърка непрекъснато. След това изсипете канела там.

Автор на статията: Кузьмина Вера Валеревна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплома на Руския държавен медицински университет на име Н. И. Пирогов, специалност „Обща медицина“ (2004). Резиденция в Московския държавен медицински и стоматологичен университет, диплома по „Ендокринология“ (2006 г.).

Зеленчукова супа - 8 прости и диетични рецепти

Какво ястие свързвате със здравословната диета? Имам зеленчукова супа. Тук възможностите за готвене са безкрайни! Можете да фантазирате с цвят и вкус! Погрижете се за всякакви предпочитания!

Те ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Супите могат да бъдат на месен бульон или постни, подходящи за любителите на вегетарианската кухня и подлежат на християнски пост. Може да е течна и прозрачна или гъста, кремообразна (супа от пюре), лека и диетична, или остра, наситена и питателна.

Има много възможности за готвене на зеленчукови супи. Можете да използвате както пресни, така и замразени храни. Колкото повече различни зеленчуци се комбинират в едно ястие, толкова по-богат е на вкуса, аромата и полезните му свойства. Картофи, лук, чушки, тиквички, моркови, различни видове зеле, грах, царевица, зеленина - и това не е пълен списък на съставките, които се използват за създаване на такива супи - ярки и удовлетворяващи.

Днес искам да ви представя 8 рецепти за зеленчукова супа. Лесното изпълнение, наличността на продукта и неочакваните нови решения са атрактивни аспекти на това ястие. Използвайте готови идеи и също така измислете, добавете нещо свое! Изборът винаги е ваш! Гответе с удоволствие! И бъдете здрави!

Зеленчукова супа - проста диетична рецепта

Много проста рецепта за диета супа от тиквички. Познати продукти и не сложен метод за готвене, с който дори новачка домакиня може да се справи. Рецептата е полезна за създаване на бърза, но вкусна и здравословна вечеря.!

За готвене имаме нужда от:

  • Картофи - 2-3 бр..
  • Моркови - 1 бр..
  • Лук - 1 бр..
  • Сладък пипер - 1 бр..
  • Домат - 1 бр..
  • Тиквички - 1 бр..
  • Магданоз - 1 китка
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • Растително масло - 20 мл.

1. Всички зеленчуци са мои. Обелете картофите, лука, морковите, тиквичките. За сладкия пипер отстранете сърцевината и семената.

2. Нарежете картофите на кубчета и гответе в тиган в подсолена вода.

3. Нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме морковите и пипера на ивици.

4. Запържете лука с морковите в тиган в растително масло за 2-3 минути.

5. След като лукът се запържи, добавете към него сладък пипер и продължете да задушавате зеленчуците.

6. Тиквички, нарязани на малки парченца.

7. След като картофите се сварят за 15 минути, добавете към него тиквичките.

8. След 5 минути добавете пържените зеленчуци от тигана.

9. Пипер супа, сол, добавете нарязан магданоз.

10. Щом водата заври, гответе още 3 минути. Оставете супата да вари и сервирайте.

Как се готви зеленчукова супа

За готвене имаме нужда от:

  • Картоф - 300 гр.
  • Моркови - 100 gr.
  • Тиквички - 150-200 гр.
  • Броколи - 350 гр.
  • Магданоз - 100 gr.
  • Растително масло - 30 мл.
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус

1. Докато водата ври в тигана, нарежете картофите на малки кубчета. Гответе го в подсолена вода за 10 минути.

2. Броколи, сортирани в големи съцветия.

3. Нарязваме зеления лук, нарязваме морковите на малки парченца и ги изпращаме в тигана с растително масло, леко кафяво..

Този процес ще отнеме около 3 минути..

4. Докато картофите се готвят и пърженето се приготвя, нарежете тиквичките на едри парчета (ако са нарязани на ситно, бързо ще се разпаднат).

5. След 10 минути хвърлете останалите зеленчуци в тигана с картофи: първо броколи, после тиквички и след това пържете.

Добавете сол, черен пипер към супата, разбъркайте.

6. Когато водата заври, намалете котлона, гответе под затворен капак за още 10 минути.

Вкусна зеленчукова супа с карфиол

Рецептата за обикновена, но много вкусна зеленчукова супа. Почти в самия край на готвенето добавете лъжица масло за ситост и приятен кремообразен вкус. Стеблата на целина ще придадат свежа миризма на нашето леко ястие..

За готвене имаме нужда от:

  • Моркови - 2 бр..
  • Лук - 1 бр..
  • Картофи - 2 бр..
  • Зелените (магданоз или копър)
  • Чесън - 1 скилидка
  • Броколи - 200 gr.
  • Карфиол - 200 gr.
  • Стрък целина - 2-3 бр..
  • Царевица - 2-3 супени лъжици. лъжици
  • Масло - 20 gr.
  • Подправки: риган, босилек, билки от Прованс

По-долу можете да гледате подробна видео рецепта за приготвяне на супа:

Рецепта за супа от броколи и зелен грах

Тази супа вече е по-питателна и богата от предишните. В ароматен телешки (или пилешки) бульон, с подправки и стръкове целина се готвят картофи, броколи и зелен грах. Готовото ястие се сервира с нарязани варени яйца и билки. Оказва се красиво и вкусно ястие!

За готвене имаме нужда от:

  • Месен запас - 1 л.
  • Говеждо месо - 600 gr.
  • Картофи - 6 бр..
  • Броколи - 1 бр..
  • Зелен замразен грах - 200 gr.
  • Моркови - 1 бр..
  • Лук - 1 бр..
  • Яйца - 5 бр..
  • Магданоз - 1 китка
  • Стрък целина - 1 бр..
  • Грах от черен пипер - 20 gr.
  • Сол на вкус

1. Предварително пригответе месен бульон от всякакъв вид месо. За аромат добавете в бульона дафинов лист, черни пиперки и стрък целина за свежа, пикантна миризма.

2. От готовия бульон получаваме месо и целина.

3. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги изпратете да се варят в тенджера в бульона.

4. Лук нарязан на ситно, три моркови на ренде. Запържете зеленчуците в тиган в растително масло.

5. Можете да нарежете месото от бульона на малки парченца и да добавите към супата.

6. Разделяме броколите на едри съцветия, нарязваме ги наполовина и ги изпращаме да заври за картофи.

7. 3 минути след броколи, добавете пърженето и граха в тигана, варете супата още 8-10 минути.

8. Твърдо сварените яйца се нарязват на произволни парчета.

В купа със супа добавете ситно нарязаните зеленчуци и яйцата.

Проста и вкусна супа от пюре от броколи

За готвене имаме нужда от:

  • Картофи - 1 бр..
  • Броколи - 200 gr.
  • Моркови - 1 бр..
  • Лук - 1 бр..
  • Сол - щипка
  • Зехтин - 1 ч.л.

1. Обелете картофите, морковите и лука и ги нарежете на кубчета. Сортираме зелето на малки съцветия.

2. Потопете подготвените зеленчуци във вряща вода. Гответе 20-25 минути на среден огън..

3. Готовите зеленчуци се прекъсват с пасатор до хомогенна консистенция.

4. Добавете зехтин и сол, разбъркайте. Нашата супа е готова!

Рецепта за зеленчукова супа от пилешки бульон

Доста интересна рецепта за зеленчукова супа с царевица, домати и корен от целина. Най-напред зеленчуците се задушават в олио, а след това се добавя месен бульон или пречистена вода. Ярко, ароматно, вкусно ястие - като лятото в тенджера! След като готвите веднъж, със сигурност ще искате да го повторите отново!

За готвене имаме нужда от:

  • Картофи - 3 бр..
  • Моркови - 2 бр..
  • Бел пипер - 1 бр..
  • Домат - 1 бр..
  • Стръкове целина - 2 бр..
  • Пилешки бульон (пречистена вода) - 400 мл.
  • Копър - 1 китка
  • Магданоз - 1 китка
  • Куркума - 15 gr.
  • Млян черен пипер - 20 gr.
  • Царевица (може да бъде замразена) - 150 gr.
  • Дафинов лист - 3 бр..
  • Растително масло - 10 мл.
  • Масло - 10 gr.

1. Нарежете зеленчуците.

Извадете кожата от домата: за това е необходимо да направите малък разрез във формата на кръст върху домата и го залейте с вряла вода за 20-30 секунди.

Картоф, лук, домат, нарязани на кубчета. Изваждаме семената от българския пипер, нарязваме го на ивици. Смелете моркови на произволни парчета. Нарязваме ситно зелените и стръка целина.

2. Изсипете растително масло в тиган с дебело дъно, добавете малко парче масло и започнете да пържите в лук с моркови.

3. След това разстелете стръка целина и царевицата, дайте им малко яхния.

4. След няколко минути чушка и домат. Разбъркайте добре зеленчуците и продължете да къкри под затворен капак за 5 минути.

5. Когато зеленчуците са по-меки, изсипете картофите към тях, изсипете бульона и гответе 20 минути на слаб огън.

6. Сол, сезон, сложете дафинов лист, може да се добави чесън, ако желаете.

Гответе супа за още 5 минути.

След като махнете тигана от котлона, оставете супата да стои под капака за около 15 мин. Сервирайте със зелени.

Диетична зеленчукова супа без картофи

Такава супа се готви още по-бързо, тъй като в състава й няма картоф. Но има повече от достатъчно други зеленчуци: карфиол и броколи, чушки, моркови, зелен грах, зелен фасул. Празът ще придаде специална пикантност. Комбинацията от толкова много здравословни съставки с билки и подправки прави вкуса на това диетично постно ястие просто уникален.!

За готвене имаме нужда от:

  • Моркови - 2 бр..
  • Праз - 1 стрък
  • Карфиол - 1 бр..
  • Бел пипер - 1 бр..
  • Замразена пиперна смес - 150 gr.
  • Броколи - 150 gr.
  • Зелен грах - 100 gr.
  • Струнен фасул - 100 gr.
  • Сол - 1 ч.л.
  • Пипер на вкус
  • Дафинов лист - 1 бр..
  • Магданоз - 30 gr.
  • Растително масло - за пържене

1. Подреждаме карфиола и броколите на малки съцветия. Гответе ги във вряща подсолена вода за 3 минути.

2. Нарежете стръкчето праз на пръстени и запържете в растително масло до омекване.

3. Обелете морковите от кожичките, нарежете на тънки половинки и ги изсипете в тигана към зелето. Изпращаме там всички сладки чушки, зелен фасул, зелен грах. Направете среден огън, покрийте и изчакайте да заври.

4. Прехвърляме праза в тигана. Сол, черен пипер, сложете дафинов лист.

5. Гответе на слаб огън за още 10 минути. Готова супа, сервирана със ситно нарязани билки.

По-долу можете да гледате подробна видео рецепта за готвене на зеленчукова супа.

Необичайна зеленчукова супа със зеле

Продуктите, които се използват в тази невероятна рецепта, ние сме по-свикнали да виждаме в зеленчукови салати. В него има зеле, чушки, домати и краставици. Методът на готвене също не е доста познат. Всички компоненти на супата се подреждат на слоеве, задушават се в олио, след това се заливат с вода и се сваряват. По желание можете лесно да промените рецептата, като намалите или добавите компоненти по ваш вкус. Станете създател на вашия шедьовър!

За готвене имаме нужда от:

  • Картофи - 2 бр..
  • Моркови - 1 бр..
  • Лук - 1 бр..
  • Зеле - 1/8 глава зеле
  • Краставица - 1 бр..
  • Домат - 3 бр..
  • Бел пипер - 1 бр..
  • Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
  • Масло - 15 gr.
  • Зелените - за декорация
  • Преварена вода - 200 мл.

1. Моите зеленчуци. Изваждаме корите от домата, за това правим напречен разрез върху домата и го пълним с вряла вода за 20-30 секунди. Кожата лесно се отлепва.

2. Нарежете всички зеленчуци по желания от вас начин.

3. На дъното на тигана изсипете растителното масло. Добавете парче сметана. Поставете съставките на слоеве: първо моркови, след това картофи, лук, зеле, краставица, домат и черен пипер.

След това покрийте тигана с капак.

4. Сложете зеленчуците, задушени на малък огън за 30 минути, като разбърквате от време на време.

5. След 30 минути добавете вряща вода, сол и гответе още една минута.

Поднесете супата, подправена с билки и заквасена сметана, на масата.

Следните три супа за диета 5, приготвена на зеленчуков бульон

Поздрави читатели!

Таблица № 5, както вече знаем, е специална медицинска диета за хора със заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Той е разработен от д-р М.И. Pevzner. Тази диета предвижда ограничаване на мазнини и храни с холестерол, пурини и други азотни вещества. Така се предотвратява затлъстяването на черния дроб и се стимулира жлъчната екскреция и чревната подвижност. В същото време Таблица № 5 трябва да осигурява на човека всички необходими калории и микроелементи. Също така тази диета предвижда консумацията на голям брой зеленчуци и плодове (фибри), течности, а няма пържени храни и месни бульони са противопоказани.

При такава диета се препоръчва да готвите, печете или задушавате ястия. Не се препоръчва да ядете студени ястия.

Диетата на маса номер 5 е доста разнообразна, супите играят голяма роля в нея. Много често гастролозите препоръчват да се откажат от супи върху месните бульони за известно време. Затова ви предлагам примери за три първи курса - супи на зеленчуков бульон или, както ще бъде по-правилно - на зеленчуков бульон, които се препоръчва да бъдат въведени в диетата.

Постно зеленчуков борш

Необходими съставки: зеле - 100 г, цвекло - 70 г, картофи - 60 г, моркови - 15 г, целина - 5 г, домати - 50 г, магданоз (зелени) - 5 г, масло - 10 г, заквасена сметана - 30 г g, вода - 350 g.

За семейството си често готвя борш - това е много здравословно ястие за организма, главно с месо, но наскоро се наложи да изоставя месния бульон поради гастродуоденит. Сега варя месото отделно.

  1. Почистваме цвеклото, нарязваме ги на ивици, слагаме ги в тиган, сол и разбъркваме.
  2. Добавете масло и налейте вода, така че леко да покрие цвеклото, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън.
  3. След половин час добавете морковите, целината, 20 г домат и нарязаните сламки на цвеклото и гответе още 10 минути.
  4. Когато всички съставки са сварени, добавете към тях нарязано бяло зеле, добавете още малко вода и оставете да заври. Изсипете обелените и нарязани на кубчета картофи и гответе до омекване.

Останалите домати се нарязват на кубчета и се добавят към вече приготвената супа. Преди сервиране добавете в чиниите заквасена сметана и ситно нарязани зеленина.

Картофена супа от елда

Необходими съставки: елда - 0,5 чаши, картофи - 6-8 бр., Лук - 1 бр., Половин моркови, магданоз, масло - 4 с.л. лъжици, сол, дафинов лист - няколко листа, копър и магданоз за сервиране.

  1. Подреждаме ядката на елдата. След това нареждаме елдата на сух тиган и печем в предварително загрята фурна до златисто кафяво. След това го готвим в малко количество вода, като предварително сме добавили масло.
  2. В друг тиган кипнете вода и добавете към нея предварително обелените и нарязани на кубчета картофи, гответе 9-12 минути. Добавете варената елда, обелените и нарязани моркови и лук, гответе за около 5 минути. Сол, добавете дафинов лист.
  3. В края добавете супена лъжица масло. Нарязваме ситно копъра с магданоз и слагаме зелените в супата.

Супа от кнедли

Необходими съставки: картофи - 8-9 бр., Моркови - 2 бр., Магданоз - китка, лук - 2 глави, масло - 3 с.л. лъжици.

За кнедли: яйце - 1 бр., Грис - 0,5 чаши, масло - 1 супена лъжица. лъжица, сол, копър и магданоз на вкус.

Диета 5 супи

В секцията за супи Диета 5 ще намерите описание, видове супи и рецепти за различни супи, препоръчани от водещи специалисти по хранене за диета 5.

Показания за диета № 5:

-Остър хепатит и холецистит при възстановяване.

-Хронични чернодробни заболявания - хепатит, хепатоза, цироза без чернодробна недостатъчност - без обостряне.

-Хронични заболявания на жлъчните пътища - холецистит, холангит, жлъчнокаменна болест - без обостряне.

-Заболявания с нарушена функция на черния дроб и жлъчните пътища, но без съпътстващи възпалителни процеси в червата и стомаха.

-Хроничен колит с тенденция към запек.

Супи за диета 5

За диета 5 се препоръчват следните видове супи:

-зеленчукови супи с различни зърнени храни и тестени изделия

-млечни супи с различни зърнени храни и тестени изделия

-плодови супи с различни зърнени храни и тестени изделия

-диета okroshka със зеленчуци, месо, риба, морски дарове.

Брашното за готвене на супи не се задушава, а се суши в тиган или във фурната, без да се променя цвета.

Суп зеленчуците не се пържат, но се допускат в малко количество вода или зеленчуков бульон с добавяне на олио.

Диета 5 супи, без:

1. Супи върху месо, риба, гъбен бульон.

3. Супи от боб, с изключение на пюре от зелена грахова супа.

4. Okroshka не диета.

Пълно описание на диета 5 с рецепти за ястия от всички категории е представено в раздел Диета 5.

По-долу са представени рецептите за диетични супи 5.

Рецепти от зеленчукови супи за диетична маса 5

Рецепти за вкусна ежедневна диета 5

Въпреки факта, че много продукти и методи за приготвянето им са забранени от правилата на таблица номер 5, храната може да бъде вкусна и разнообразна. При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е позволено да се използват зеленчукови и месни яхнии, нискомаслени видове месо и риба, зърнени храни, както и много видове плодове и десерти.

Супа от моркови и ориз


За супа с пюре се нуждаете от: 200 грама ориз, два моркова, един лук, 50 мл. крем с ниско съдържание на мазнини, 1 с.л. масло.

Първо сварете ориза. След това лукът се натрошава и задушава с масло, а след няколко минути се добавят нарязаните моркови. След което зеленчуците се сотират още 10 минути.

След това трябва да донесете литър вода до кипене и добавете предварително приготвени зеленчуци, ориз и сол в тиган с вода на вкус. Кипнете отново. След това оризовата супа се разбива с помощта на потопяем, сметана се добавя в блендера и отново се довежда до кипене.

Когато се сервира, оризовото пюре супа се украсява със зеленина.

Печена сьомга с картофи


Необходими са 500 gr. сьомга, 100 gr. заквасена сметана, зелен копър, сол, растително масло, 4 средно големи картофи. Картофите се обелват предварително и се варят във вряща подсолена вода. Те измиват рибата, нарязват се на малки ивици и сол. Ситно нарязани зеленчуци, смесете със заквасена сметана.

В намазнена тава за печене сложете рибата и картофите в един слой, залейте със сос от заквасена сметана. Печете за 15 минути. във фурната при температура 180 градуса.

Диетичен овесен пудинг


За готвене ще ви трябва: 100 грама овесени ядки, 3 пилешки протеина, 250 мл. мляко, чаена лъжичка масло, две супени лъжици захар, щипка сол.

Смесете всички съставки, с изключение на белтъците, сложете на огън и гответе каша, докато се готви за 5-7 минути., Разбъркайте. Освен това, според рецептата, протеините трябва да се чукат на пяна, смесени с охладени зърнени храни. Получената смес се изсипва във форми и се пече във фурна с температура 170 градуса 20 минути.

Яхния от цвекло със заквасена сметана


За да приготвите това ястие, ще ви трябва две средно големи цвекло, 100 грама заквасена сметана, масло, сол.

Предварително сварете цвеклото, обелете и го нарежете с месомелачка или пасатор. Сложете малко масло върху гореща тиган и след това нарязано цвекло. Ястието трябва да бъде сол, изсипете заквасена сметана и оставете да къкри под капака на слаб огън за 15-20 минути. При сервиране цвекло, поръсено със зеленина.

Шипче желе


За да направите желе от бульона на дивата роза, ви трябват 2 с.л. сухи плодове от шипка, 1 ч.л. желатин, 2 с.л. гранулирана захар, резен лимон и половин литър вода.

На първо място се приготвя отвара от шипка: смачканите плодове на растението се заливат с вода, варят се две минути и се оставят да влеят 5-6 часа. След като бульонът се филтрира.

За да направите желе, трябва да напълните желатина с малко количество бульон, така че да набъбне. Ще отнеме около половин час. През това време захарта трябва да се разтвори в бульона от шипка и да се сложи бульонът на огъня. Желатинът се добавя към горещата течност и бульонът се разбърква, докато се разтвори напълно, без да кипва. След като течността бъде отстранена от огъня, се изсипва в желе форми и се оставя да изстине на хладно място за 10-12 часа.

Рецепта за диета с извара със снимка

За да направите извара желе, се нуждаете от следните съставки:

  • пакет извара (350 гр.),
  • 30 грама желатин, половин чаша мляко и кисело мляко без пълнители,
  • 3 супени лъжици мед,
  • сладки плодове (подходящи са ягоди, праскови и др.).
  1. Залейте желатина с мляко и поставете за половин час. През това време смесете извара, кисело мляко, мед с пасатор, за да създадете кремообразна извара. След това сложете млечната смес на бавен огън и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Млечната смес трябва да се загрява възможно най-много, но не да се вари.
  2. След това свалете тигана от котлона и след четвърт час разбъркайте сместа от извара и мляко. Плодовете ще са необходими за украса на изварата от желето: те могат да бъдат поставени на дъното на стъклената купа и след това да изсипете изварата-желатинова маса или да гарнирате с желе плодове отгоре. За да доведете изварата желе до готовност, купичките за десерт се поставят в хладилник за 3 часа.

Показания и същност


Таблица Диета 5 се предписва при следните заболявания:

  • хепатит - хроничен и остър, във форма на ремисия или на етапа на възстановяване;

холецистит - хроничен и остър, във форма на ремисия и на етапа на възстановяване;

холелитиаза извън етапа на обостряне.

натрупване на гликоген от черния дроб;

възстановяване на чернодробните функции;

стимулация на жлъчката;

регулиране на метаболизма на мазнините и холестерола.

Физиологичната норма на въглехидрати и протеини с определено ограничение на мазнините е характерна за диета. Препоръчва се въвеждането на храни, богати на фибри, липотропни вещества, течности, пектини в диетата.

Продуктите с високо съдържание на пурини, холестерол, оксалова киселина са противопоказани. Пържените храни са забранени.

Разрешени технологии за готвене:

Забранена технология на готвене - пържене.

Основни забранени продукти

За да се поддържа здравето, от диетата са изключени следните:

  • бяло зеле, репичка, репичка, зелен лук, киселец, чесън, спанак, магданоз, пресни зеленчуци, богати на фибри, етерични масла и кисели зеленчуци с оцет;
  • бобови растения и гъби поради протеин и азот,
  • перлен ечемик, пшеница, ечемичена крупа и царевица, пълни с груби влакна;
  • грозде, сливи, кисели кайсии, череши - плодови сортове, насърчаващи метеоризма;
  • богати бульони на риба, пиле с кожа, свинско месо, говеждо месо, гъби;
  • тлъсто месо и риба, домашно приготвени млечни продукти;
  • продукти от масло, бутерчета, пресен хляб, пица;
  • подправки, хрян, горчица, майонеза, черен пипер;
  • шоколад, какао, халва, сладкиши;
  • силен чай, кафе, газирани напитки и концентрирани сокове, млечни шейкове, тъй като те са студени и съдържат сладолед с трансмазнини.
  • овесена супа без бульон, нискомаслена извара с горски плодове;
  • пилаф със сушени плодове на пара, кисело мляко без мазнини и захар;
  • ориз и извара пудинг с ябълково сладко, банан;
  • вискозна каша от елда, яйчен и протеинов омлет, пюре от ябълки и моркови;
  • syrniki със сушени кайсии, чаша кефир и пшеничен хляб със сладко;
  • гювеч от ориз, извара и сушени плодове, коктейл с мляко и банан;
  • протеинов омлет с аспержи боб и домати, безмаслено кисело мляко.
  • супа без бульон, задушени котлети от постно говеждо месо, задушени тиквички с моркови;
  • салата булгур с домати и билки, запечено пилешко филе със заквасена сметана;
  • супа от тиквички и моркови, запечена в фолио от треска;
  • кюфтета от пуешко месо с ориз, супа от пюре от варен карфиол с тиквички;
  • супа от елда, нискомаслено варено говеждо месо, салата от рога с краставици;
  • гювеч от мляно пиле, тиквички, зелен фасул и черен пипер с ориз, задушени домати;
  • супа от цвекло (или зелева супа по сезон) с варено телешко месо, салата от грах, тиквички и моркови без олио.
  • винегрет, яйце (ако не беше сутрин и следобед), извара със сушени плодове;
  • мързеливи зелеви рулца със сос от кисело мляко, салата от варено цвекло със стафиди;
  • салата от варен ориз, краставица, домат и червено зеле под нискомаслено кисело мляко, задушена риба (треска или минтая);
  • телешко яхния с патладжан и черен пипер, макаронени изделия и малко фета сирене;
  • задушено пилешко филе със зеленчуци, хляб с извара с ниско съдържание на мазнини;
  • салата от гранули с извара с ниско съдържание на мазнини, варени моркови, сини сливи и заквасена сметана, варени броколи;
  • кайма или кнедли, зелен фасул, кефир със сушени кайсии.
  • печена круша (ябълка) с мед;
  • нарязан банан, ябълка и стафиди под нискомаслено кисело мляко;
  • пита питка с варено пиле, домат и билки;
  • извара бисквитки със стафиди и банан;
  • хляб с хайвер на тиква, две филийки домашна пилешка наденица със сладък пипер;
  • мана със сушени кайсии;
  • печени моркови палачинки.

Зефирите, мармалада, турската наслада, киселото сладко и други сладки са по-добре да ядете половин час след основното хранене, тъй като закуска с храни със захар, можете да провокирате жажда за тях и нарушаване на диетата.

Необходимо е да се придържате към предписаното от лекаря хранене в продължение на две или повече години, да се разширява - само под наблюдението на специалист. Ястия и диетични продукти могат да бъдат допълнени и намалени в зависимост от индивидуалния ход на заболяването.

Пилешка гювеч

Тази рецепта за ястия от "5-тата маса" е обичана от мнозина заради техния вкус и относителната лекота на приготвяне. За да успеете, трябва да имате на разположение домашни птици, малко брашно, мляко и масло. Зеленчуците няма да са излишни: карфиол, морков. Накрая, растително масло, един яйчен протеин.

Готвенето започва с варенето на месото, което след това се обработва с месомелачка и се смесва с млечен сос (направен от мляко и брашно). Половината протеин се добавя към сместа, след като я разбиете. Тиганът се избърсва с растително масло, разпределя се каймата и се задушава, докато ястието стане наполовина готово. По това време зелето, кореноплодните зеленчуци се смесват с малко количество масло и се задушават, нарязват се с пасатор възможно най-скоро или се избърсват със сито. Остатъкът от протеина се въвежда в сместа, поръсва се с предварително разтопени остатъци от масло, разпределя се върху каймата. Поставете съда във фурната и печете до готовност..

Рецепти за вкусни ястия за всеки ден на диета номер 5

Има ястия, които всеки ден няма нито възможност, нито желание. А има и такива, които сме готови да ядем почти всеки ден и те никога няма да ни притесняват. Нека се спрем на такива храни във връзка с диета №5.

Парен омлет

Вместо класическите хрупкави пържени яйца за закуска, маса номер пет ни предлага яйца на пара. През първите 2 седмици след обостряне на заболяването или след операция на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, за рецептата трябва да се използват само яйчни белтъци. Или цяло пъдпъдъчно яйце. След труден период можете да консумирате не повече от 1 жълтък за 24 часа.

Приготвяне на парен протеин омлет по този начин. Разделяме яйцето „на фракции“ с помощта на наследствена лъжица - лъжичка от медник. Простият също работи. Отнемаме протеина, след това жълтъкът може да се нахрани домашно под формата на обикновен омлет. Така че протеин. Разбийте, добавете няколко зърна сол и поставете смес от него с обезмаслено мляко в купа на двоен котел. Готвенето отнема 20 минути. Можете да ядете с билки - магданоз, кінза, копър не са противопоказани. За тези, които го харесват по-горещо и изтръгват без черен пипер, препоръчваме в процеса на разбиване да разбиете индийско орехче на прах в млечната и яйчната маса.

Пилешки наденички

Купуването в магазина не е наш метод, тъй като всички% от рецептите за таблицата с номер 5% са базирани на добре познати и доказани продукти. А в колбас, произведен във фабрика на En, може да се намери такова невероятно нещо като „сурова мазнина“. Знаеш ли, но това е свинска мас. За тези, които имат болен черен дроб, жлъчката - смъртта е като.

Така че купуваме нежно розово филе, смиламе го в кайма. В същото време бием няколко яйца в чаша (имаме нужда от протеини, или пъдпъдъци напълно), смесваме с подправки - риган, асафоетида, индийско орехче - и с грис, така че да набъбне. След това комбинираме два ядливи компонента - смес от грис с подправки и яйца и кайма. В пластмасова обвивка разточете колбаси, направете за няколко 40 минути.

Зеленчукова супа

Растителният бульон също може да бъде невероятно вкусен. Първо хвърляте нарязано зеле и половин картоф в литрова тенджера с вода върху гореща горелка. В тиган оставете морковите с асафоетида. Възможно е на соев сос. Напълнете моркова с пъдпъдъчи яйца, разбъркайте. Добавете всичко към кипящата супа. Когато се сервират, са разрешени зелените и нетлъста заквасена сметана. Вкусни пилешки кюфтета с ориз (филе, подправки, ориз, пъдпъдково яйце).

Пастет за месо

Може да се сложи на ръжен диетичен хляб и ще се получи прекрасен вкусен сандвич. Пастата се приготвя по най-простия начин. Вземете пилешка гърда, или заешко, или пуешко, 800 гр. Риган, индийско орехче, асафоетида, билки и 50 грама масло. Нека ви напомня, че маслото е възможно, но малко по малко. Няма да нападнете веднага и да изядете всичките 800 грама паста, вътре в която 50 грама масло? И вие също имате нужда от нискомаслено сирене. Смесете всичко добре (разтопено масло) и сте готови.

Кралска овесена каша

ОТНОСНО! Овесената каша е преяждане, идеално за всички болести. В менюто за таблица 5 можете да хапнете сто различни рецепти. Сладко, със захар и сухо мляко - налично, със стафиди и сушени кайсии със сини сливи - възможно, с мед - моля! Готвим една до три, тоест една част от зърнени култури и три води. Дори на пилешки запас с резенчета от месар ще се оправи. И с настърган кашкавал също. И с картофено пюре.

И ако смилате овесена каша в картофено пюре след готвене и поръсите с канела - ще има шотландска версия. За промяна добавете пълнители като кондензирано мляко, кленов сироп, плодови плодове, конфитюр от мармалад.

И компот

Никъде без него. Готвим всичко, което е сладко и достъпно от плодове за 10 минути във вряща вода и се наслаждаваме. Варени круши, дюли, ябълки, компот грозде - за десерт.

Диета 5 ви се подчинява, рецептите за всеки ден не повдигат въпроси, но все пак се притеснявате от болка? Вероятно защото не сте спазвали диетата отново. Той е важен при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, тъй като жлъчката се произвежда за 3-4 часа, а ако няма храна, тогава започват спазми. Следователно, трябва да хапнете малко (300 грама храна е оптимално), на такъв интервал. За да улесните вашата трудна битка с чаши и чаши, ето вкусно седмично меню.

Рецепти за ястия

За да се съобразите с таблица 5p според Pevzner, не е достатъчно да изберете разрешените продукти и да изключите забранените, необходимо е също правилно да подготвите тези продукти. Разрешено е да се готви, задушава и пече, струва си да откажете да пържите. Ако проявите малко въображение, диетата не само ще бъде полезна и питателна, ще стане вкусна и разнообразна..

Рецепти за първи курс

Зеленчукова супа

  • Карфиол - 1/3 от главата;
  • Картофи - 3 бр.;
  • Моркови - 1 бр.;
  • Лесно осолено сирене - 200 грама;
  • Шипка сол.

Изсипете обелените и нарязани зеленчуци с вода и варете поне половин час. След това разбийте всички съставки заедно с бульона с пасатор, сол и поставете отново на огън. Когато супата започне да ври, изсипете пюрираното сирене в нея и поставете да се охлади. Такива супи се сервират с пшенични бисквити и лъжица заквасена сметана.

Супа от ориз

  • Ориз ориз - 1 чаша;
  • Говеждо месо - 250-300 грама;
  • Шипка сол.

Първо трябва да сготвите бульон от ориз за лигавици. За да направите това, залейте зърнените култури с три чаши вода и оставете да къкри на слаб огън за 40-45 минути. Успоредно с това е необходимо да готвите говеждо месо и да превъртите месото няколко пъти през месомелачка. Когато оризовият бульон е готов, комбинирайте го с кайма, сол и оставете да заври. Преди сервиране можете да добавите масло.

Рецепти за втори курс

Морков пудинг

  • Моркови - 3 бр.;
  • Ябълка - 1 бр.;
  • Грис - 4 супени лъжици. л.;
  • Яйчен протеин - 3 бр.;
  • Захар - 2 супени лъжици. л.;
  • Масло - 10 грама;

Обелете морковите заедно с ябълката, настържете и сложете във фурна във вода с добавяне на масло. Когато зеленчуците са почти готови, добавете към тях грис, като бъркате постоянно и оставете да се готви още 10-15 минути.

Отделете жълтъците от белтъците и разбийте последните със захарта. Внимателно въведете протеини в подготвената зеленчукова смес и получената маса поставете в тавичка за печене. Поставете бъдещия пудинг в предварително загрята фурна за 15-20 минути.

Треска в бавна готварска печка

  • Филе от треска - 200 грама;
  • масло - 20 грама;
  • сок, изцеден от пресен лимон:
  • Шипка сол.

Изплакнете филе от риба, отстранете люспите и костите. Овкусете рибата със сол, поръсете с лимонов сок, масло и изпратете на бавната готварска печка за 15-20 минути, включително програмата "Парене".

Десертни рецепти

Извара желе

  • 350 грама извара с малък процент течност;
  • ½ чаша пълномаслено мляко;
  • 3 малки ябълки.;
  • 1 пакетче желатин;
  • 2 с.л. л захар.

Обелете ябълките, нарежете ги на малки кубчета, варете до омекване и ги смилайте в картофено пюре. Желето се разтваря в топла вода и се загрява до пълното му разтваряне. Разбийте изварата, захарта и млякото в блендер. Сега комбинирайте всички компоненти, разбъркайте, сложете ги в консервите и изпратете в хладилника за няколко часа.

Оризов пудинг

  • 300 грама оризова зърнена култура;
  • 2 ябълки
  • 3 супени лъжици. л Сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 чаши мляко;
  • 50 грама масло.

Оризът трябва да се вари в мляко. Докато зърнените храни се готвят, отделяме белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с миксер на гъста пяна и внимателно намачкайте жълтъците със захарта. Обелете ябълките и три на ситно ренде. Когато оризовата каша е готова, можете да добавите към нея всички останали съставки. Въвеждаме последните протеини, като внимателно се смесваме с дървена шпатула. Получената смес се подрежда според формите, предварително смазани с масло, и се изпраща във фурната за 15-20 минути.

Хубав бонус на масата е отслабването, с диетично меню с ограничен брой калории човек със сигурност ще се отърве от излишните килограми.

Тези артикули ще ви помогнат да загубите

Хранителна добавка 5: диета 5 2

Диета за отслабване 5 2 снимка Диетата на Pevzner стана популярна по целия свят. Британските журналисти Майкъл Мозели и Мими Спенсър разработиха допълнение към известната диета, наричайки я диета 5 2. Първите фенове на новия план за здравословно хранене бяха американци, европейци и британци. Днес техниката е достъпна за жителите на Русия, тя ви позволява да намалите телесното тегло с 3-7 кг за 2-3 седмици.

Диета 5 2 може да се нарече не съвсем обикновена. Факт е, че в продължение на пет дни в седмицата на човек е разрешено да яде в познатите му количества и вкусови зависимости, останалите два дни са предназначени за разтоварване на тялото. В наши дни е разрешено да консумирате само 500-600 калории на ден. Дните на гладно се избират по желание, могат да бъдат делнични или почивни дни. Не е необходимо да се комбинират два постни дни, най-добре се подреждат отделно, редувайки се с редовно хранене. Тя може да бъде схема: понеделник - четвъртък, вторник - петък или събота - неделя.

Според диета 5 2 в дните на гладуване е позволено да се яде месо, риба, зеленчуци и плодове, хляб. Основното нещо е да се съобразите със съдържанието на калории в продуктите. Не е позволено да ядете ядки, шоколад, да пиете газирани напитки и бира. По-добре е да се даде предпочитание на зърнени храни, задушени зеленчуци или супи. Това са нискокалорични ястия, които ви позволяват да получите достатъчно поради обема на порциите.

Мненията на лекарите за диета 5 2 се разминават. Някои се съмняват в неговата ефективност, други го намират за полезен и подобен на християнските постове..

Свързани интересни статии:

Супер ефективна сливова диета

Какво може да направи диета с леща?

Как да отслабнете до 5 килограма на седмица с бон супа?

Меню "Диета без въглехидрати." Общи принципи и правила за диета без въглехидрати...

Диета с елда с кефир: евтина и ефективна

Минус 5 кг за 3 дни на диета с кефир

Диетично меню 5 за всеки ден от седмицата

Има много рецепти, в интернет можете да намерите всякакви, дори
най-редките, така че диетичната таблица 5 ще бъде различна всеки ден. Даваме приблизително
меню за една седмица на диета 5. За комфорт на читателя всичко е представено в
формат на таблицата. Петата диетична маса може да бъде отпечатана и съхранявана в кухнята
или го занесете в магазина, за да разберете какъв списък от компоненти се нуждаете
покупка за 7 дни.

Диетолозите съветват да пиете чаша кефир или ацидофилен продукт всеки ден през нощта, като същевременно спазвате менюто на диетата с 5 маси. Такава препоръка ще помогне за нормализиране на работата на целия стомашно-чревен тракт и особено на чернодробните клетки..

Първият
ден
втори
закускаИзвара суфле, каша от оризови зърна, бульон от трици.Овесена каша на водата, извара с
заквасена сметана, плодова напитка
обядСпечена ябълка, може да се подслади със захар.Ябълката настъргана и смесена с мед.
ВечеряЗеленчуков бульон хайвер, пържоли с морков
пюре суфле, домашен кайсиев сок.
Млечна юфка. Задушени кнедли с риба с одобрени от менюто диети
маса номер 5 зеленчуци.
обядБульон от шипка с бисквити.Морков и ябълков пудинг, чай.
ВечеряЗеленчукова касерола, смес от един яйчен протеин, чаена напитка или
кефир.
Няколко разновидности на пара риба с картофено суфле,
желе напитка.
третачетвърти
Първа закускаЕлда каша с мляко, протеинов омлет, задушени плодове
сушени плодове.
Запечен без кожа заек, подправен със соя или сметана
сос, гарниран с ориз. Чай и сладки желе зърна без какао.
обядСирене с извара и тиквен сок.Овесена каша напитка и бисквити.
ВечеряВарени картофи във вода със съответното диетично меню 5 подправки за маса.
Супа от ориз за зърнени храни Чай с Пастила.
Пилешки спагети с фурна с месо на пара
котлети. Rosehip Blast.
Висок чайРезен гювеч от моркови и кисело мляко.Синяки от боровинки с мента и желе. Чай от меренга.
ВечеряВарена риба (минтая), зеленчуков хек, прасковен нектар, но
не пазарувайте.
Пълнено зеле със зеленчуков хек и оризово ястие, желирана напитка.
петишестиседми
Първа закускаХеркулес под формата на зърнени храни в мляко и чай с драже или карамел, които
позволено в диетичното меню 5 таблици.
Задушено пиле със зеленчукова смес, каша от елда, чай.Овесена каша от оризови зърна, варена в мляко, отвара от ленени семена и чай с
5 масичка диета гювеч.
обядПитка питка, хляб или бисквита.Парен омлет от протеинова смес и мляко, напитка с присъствието на мента
листовки.
Спечени ябълки с мед, препоръчителен компот от плодове.
ВечеряСупа в млечен разтвор (вода + мляко). Подправено варено месо,
задушена растителна маса, кайсиев нектар.
Зелева супа, кюфтета, от разрешеното в менюто за седмица диета 5 степени месо,
чай.
Оризова супа, домашно приготвена елда от юфка и соев сос, синьо белене с
зеленчукова смес, желирана напитка.
Висок чайПлодова смес, подправена с кисело мляко и инфузия на шипка.Оризов пудинг и плодово суфле.Чийзкейки със заквасена сметана, конфитюр, чай.
обядВарена сьомга, задушено цвекло, чай, круша.Пилаф със смес от сушени плодове, картофени палачинки от тиквички, кисело мляко, сладкиши и
чаена напитка.
Млечна супа, пюре от моркови, рибено суфле. Бисквити и чай.

Както можете да видите, комбинирайки различни компоненти, можете да постигнете основното: като направите меню за седмица, дори за диета с 5 маси, можете да останете пълноценни и да се насладите на храна.

Диета Таблица № 5: меню и таблица с продукти

Плодови салати

Рецептите за една седмица от менюто "5 маса" трябва да съдържат препоръка за приготвяне на салата от зеле, моркови и ябълки. Като дресинг използвайте малко количество растително масло и няколко грама захар. Първо зелето се почиства, разтрива се със сол, след което се изцежда сок. Морковите също се обелват, нарязват се на едро ренде. По-добре е да накълцате бичия със сламки. Всички съставки се смесват в съд, изсипва се захарта, налива се маслото и след това се разбърква.

Друга добра рецепта от „5-тата маса“ предполага наличието на различни плодове: не само ябълки, но и по-екзотични киви, цитруси, банани. Много добро допълнение биха били ягодите. Като дресинг използвайте 20 г заквасена сметана. Всички продукти се старателно измиват и се обелват предварително. Кивито, ябълките се нарязват на ивици, цитрусите, бананите - на парчета. След това съставките се смесват в подготвен съд, добавя се заквасена сметана и се гарнира с узрели ягоди.

Диетична таблица 5 менюта седмично

В първия ден предлагаме следната диета:

  1. Закуска: овесена каша, приготвена във вода и мляко, с мед, извара с ниско съдържание на мазнини със заквасена сметана, филия от вчерашния хляб.
  2. Втора закуска: ябълка, банан, круша за избор, 3 бисквитки.
  3. Обяд: оризова супа, приготвена на зеленчуков бульон, задушени рибни котлети, парен фасул, моркови. Чай сервира бисквити.
  4. Снек: компот от череши, ягоди или ябълки, парче хляб.
  5. Вечеря: салата от краставици, домат, черен пипер, подправена със заквасена сметана, бъркани яйца, чай.
  6. През нощта можете да изпиете чаша нискокалорично кисело мляко.

Гответе следните ястия във вторник:

  • закуска: протеинов омлет, извара пудинг, чай с мляко, бисквитки;
  • закуска: плодова салата със заквасена сметана;
  • обяд: супа от хек и грис, варено пилешко месо, зеленчуци на пюре, плодова напитка, парче вчерашен хляб;
  • следобеден чай: плодов пай, чай с мляко;
  • вечеря: парен минтай със зеленчуци, компот, ружа;
  • пийте чаша ryazhenka през нощта.

В сряда обмислете следните опции:

  • закуска: оризова млечна каша с резен масло, компот с хляб;
  • втора закуска: хляб сладък чай, ябълка;
  • обяд: зеленчукова супа, оризови кюфтета с тестени изделия, винегрет, компот с бисквити;
  • следобеден чай: ябълка, изпечена с извара и мед, чай;
  • вечеря: готвене на вермишели, варено яйце, кисело мляко;
  • яжте хума или банан през нощта.

Идеи за четвъртък:

  • закуска: овесени ядки в мляко, банан, чай, бисквити;
  • закуска: протеинов омлет, плодов сок с кекс;
  • обяд: зеленчукова супа с броколи, говеждо месо, задушено с картофи, плодова напитка;
  • следобедна закуска: кнедли с извара, компот, хляб;
  • вечеря: гювеч от ориз и кайма, гъба торта със сладко, чай;
  • пийте кисело мляко с ниско съдържание на мазнини през нощта.

В петък изберете следните ястия:

  • оризова гювеч, чай с дълъг хляб;
  • обяд: ябълка, компот;
  • обяд: картофено пюре, морков, спаначена супа, елда с месо, задушени плодове;
  • следобедна закуска: желе от горски плодове;
  • вечеря: пюре от тиквички с кюфтета от говеждо месо, чай;
  • яжте зеленчукова салата, подправена със сметана.

В събота можете да готвите следните ястия:

  • суфле от грис и ябълки, нискомаслено кисело мляко;
  • закуска: бисквити, чай с мляко;
  • обяд: зеленчукова супа от картофи, моркови, зелен фасул, оризова каша, кюфтета, зелева салата с целина;
  • следобедна закуска: чаша мляко, парче от вчерашния хляб;
  • вечеря: оризова гювеч с тиква, сок от шипка;
  • яжте банан през нощта.

В неделя помислете за това меню:

  • закуска: овесени ядки в мляко, лъжица мед, бисквити, компот;
  • закуска: извара със заквасена сметана, бисквити, сини сливи;
  • обяд: борш с цвекло, боб, печени рибни топки със заквасена сметана, зелен чай, хляб;
  • следобедна закуска: зеленчукова касерола със заквасена сметана, плодова напитка;
  • вечеря: варено говеждо език, ориз, доматена салата, чай от лайка;
  • за през нощта: извара с мед.

В допълнение, можете да готвите цвекло на отвара от цвекло. Трябва да го оставите да кисне, да сложите нарязани пресни краставици, магданоз, варени яйца, нискомаслена заквасена сметана.

Друг вариант е селското месо. Първо се вари, след което се задушава с настърганите моркови, целина, картофи и зелен фасул. Като сос се приготвя мляко, приготвено от мляко и брашно. За да приготвите мързеливи кнедли с извара, комбинирайте брашно, извара, масло и захар.

Можете да готвите рибена касерола. За целта сложете следните продукти на слоеве: картофени филийки, постно рибено месо, резени домати, отново картоф и настърган кашкавал. След това заквасена сметана с вода се разрежда в буркан от половин литър. Пълнежът се изпраща до гювеча и се поставя във фурната за 40 минути. Сервира се с пресни зеленчуци, филия от вчерашния хляб..

В допълнение към лечебните свойства, диетата спомага за отслабване, защото е балансирана в концентрацията на протеини, мазнини и въглехидрати. Таблица номер 5 не причинява стресови реакции на организма. Мастните отлагания отминават бавно, но благосъстоянието се подобрява забележимо вече бързо. Предимството на диетите е, че оставените килограми не се връщат, както в повечето диети.

Видео за храненето след отстраняване на жлъчката

По принцип ограниченията за диетична маса номер 5 се свеждат до забрана на пържени, пикантни, мазни храни. Основата на храненето трябва да бъде белтъчини с ниско съдържание на мазнини, зърнени храни, супи, риба, зеленчуци. Менюто за всеки човек се избира индивидуално. Диетата напълно ще задоволи нуждите на организма от хранителни вещества. Благодарение на такова хранене човек се отървава от заболявания, свързани с храносмилателната система, хвърля излишното тегло.

Таблица с диетично меню номер 5 за една седмица

Ден от седмицатазакускаобядВечеряВисок чайВечеря
понеделникОвесена каша на вода с бананово пюре и сладки плодове (предварително размразени до стайна температура или пресни), зелен чай с медПарен омлет, мармаладПюре от карфиол и моркови, пудинг от пилешко месо, салата от краставици и домати, компот от сушени плодове, сладки крекериИзвара с нискомаслена заквасена сметана и захарСмазан костур, зеленчуци, компот
вторникИзвара касерола със сос от заквасена сметана (не забравяйте, че диета 5 използва постна заквасена сметана)Плодове (банан, ябълки)Зеленчукова супа с кюфтета, пилаф, домати, зелен чайПечени ябълки с медЗапечено филе от риба, салата от пекински зеле с нискомаслена заквасена сметана
срядаПарени мързеливи кнедли с плодове и плодове, плодов сокКартофено пюре, салата от пресни зеленчуци, бисквити бисквити, зелен чайПюре от рибена чорба, заешки бургери, елда, задушени зеленчуци, плодов сокБананова касерола с извара и заквасена сметана, компотПарен омлет, кефир
четвъртъкКасерола от карфиол със сос от заквасена сметана, плодовеПечени ябълки с извара и банан.Супа от пюре от броколи, яхния с пуйка, салата от пресни зеленчуци, ружа, сок (според диетата е по-добре да се въздържате от десерт, ако чувствате, че сте пълни)Яхния от тиквички, бисквити бисквити, чайИзвара с малиново сладко, кефир
петъкОвесени ядки с плодове и сладки плодове, зелен чайПълнени тиквички, зеленчуци, компотСупа от елда, макаронени изделия, флоратна салата, плодов сок, ружаЯбълков сос, бисквити бисквитиМързеливи кнедли с мед, кефир
съботаИзвара, пюре от банан и ябълки, зелен чайКарфиол яхния и тиквичкиСупа с пилешка юфка, кюфтета от пуйка, салата от пресни зеленчуци, мармалад, компотПечена риба, салата от пекинско зелеГалет бисквитки, нискомаслено кисело мляко с плодово пюре
неделяМързеливи кнедли с мед, кефирЗеленчукова супа с плодов сокОризова супа, зелеви рулца, картофено пюре, салата от пресни зеленчуци, зелен чайЗадушена риба с домати, компотИзвара с малиново сладко, компот

Ето пример за това как един и същ продукт може да направи напълно разнообразна диета при диета от таблица 5. Но същността на тази храна не е в разнообразието, а в лечебните свойства. Основната задача не е в броя на новите ястия всеки ден, а в тяхното качество от медицинска гледна точка.

Спазвайте правилата

Освен това, ако решите да използвате менюто 5 на таблицата, трябва да спазвате определени правила за хранене. За да направите това, трябва да ядете около пет или шест пъти на ден, но на малки порции, които ще бъдат еднакви по обем, за 24 часа.

Освен това хранителният график трябва да е един и същ всеки ден, в противен случай, ако не се спазват правилата, диетата ще се провали и здравето може да се влоши веднага. В тези правила има голям плюс - разрешено е да се ядат и студени, и горещи ястия..

Дори ако е прекалено горещо или много ледени пропорции. Храната с груби фибри или дори грубата храна е забранена в тази диета, затова се опитайте да смилате храна чрез подходящи устройства.

В допълнение към еднодневната диета, можете да прилагате диета номер 5 всеки ден, например в продължение на седмица. На следващо място, ние ще го опишем и ако искате да спазвате диета, не се отклонявайте от нея..

Прочетете За Рискови Фактори За Диабет