Таблица 9 за диабетици - седмично меню и рецепти за диета

При лечението на захарен диабет, в допълнение към медикаментите, голямо значение има правилно подбраната диета. Днес е разработена специална диабетна диета 9, чиято цел е нормализиране на кръвната захар и получаване на всички необходими витамини, хранителни вещества и микроелементи за пациенти с диабет.

Характеристики на диетата

Диета 9 при диабет включва елиминиране на всички храни с висок GI (гликемичен индекс). Това се отнася предимно за лесно смилаемите въглехидрати..

Трябва също да спазвате следните правила:

  • Храната трябва да бъде редовна и честа, докато еднократна порция трябва да е малка по обем. Броят на храненията може да бъде 5-6 на ден.
  • Необходимо е да се изоставят пържени, пикантни храни и пушени меса, както и да се ограничи количеството алкохол и люти подправки.
  • Заедно със захарта се препоръчва да се приемат заместителите му подсладители: ксилитол, сорбитол.
  • Разрешена обработка на храната: варене, печене във фурната, задушаване.
  • Диетата предполага адекватен прием на витамини и минерали с естествен произход (зеленчуци, плодове и др.).
  • Количеството протеин трябва да е достатъчно за попълване на енергийните запаси, а количеството на мазнините и бързо усвояемите въглехидрати трябва да бъде намалено..

Продукти, които са разрешени и забранени с диета № 9

За да следвате диабетна диета номер 9, трябва да знаете разрешените и забранени храни за диабет.

Така че, описаната диета препоръчва следните продукти за употреба:

  • продукти от пълнозърнест хляб или с добавяне на трици;
  • зърнени храни и тестени изделия - просо, овесени ядки, елда, диетични тестени изделия с трици;
  • постно месо (свинско, агнешко, говеждо, заешко) и домашни птици (пуйка, пиле);
  • нискомаслена наденица;
  • риба, принадлежаща към нискомаслени сортове - щука, зандер, треска;
  • пресни зеленчуци: листна салата, зеле, тиквички, краставици;
  • зелени: копър, магданоз;
  • пресни плодове / горски плодове: киви, портокали, ябълки, круши, грейпфрути, боровинки, червени боровинки, червени боровинки и др.;
  • яйца и техните ястия - не повече от 1 на ден;
  • млечни продукти - трябва да съдържат нисък процент мазнини или да са без мазнини;
  • сладкарски изделия - диетични, с помощта на подсладители (мармалад, бисквитки, сладкиши с подсладители);
  • напитки - кафе напитка, чай, мляко, сокове и плодови напитки без захар, отвари от билки, отвари от шипка, минерална вода.

След диета № 9, пациентите трябва да изключват определени храни..

  • Масло и други сладкарски изделия, в приготвянето на които участва захарта (шоколад, сладолед, конфитюр);
  • тлъсто месо (гъска, патица);
  • мазно мляко и други млечни, кисели и млечни продукти (ферментирало печено мляко, сладко кисело мляко, сметана);
  • богати месни бульони;
  • тлъста риба и осолена риба;
  • тлъсти колбаси;
  • грис, ориз, тестени изделия от меки сортове;
  • подправки, топли и пушени храни;
  • сладки плодове и някои сушени плодове: банани, стафиди, грозде, смокини;
  • сокове със захар, газирани напитки;
  • кисели зеленчуци;
  • алкохол.

Седмично меню за 9 диети

  • понеделник

Закуска: елда с масло, месна паста, чай без захар (възможно с ксилитол).

Втора закуска (обяд): чаша кефир.

Обяд: вегетарианска супа, печено агнешко с задушени зеленчуци.

Снек: бульон на базата на шипки.

Вечеря: варена нискомаслена риба, задушено зеле, чай с ксилитол.

Закуска: ечемична каша, яйце, слабо кафе, салата от прясно бяло зеле;

Втора закуска: чаша мляко.

Обяд: туршия, картофено пюре, телешки черен дроб в сос, сок без захар.

Снек: плодово желе.

Вечеря: варена риба и задушени в млечен сос, зеле шницел, чай с мляко.

Закуска: хайвер на тиква, твърдо сварено яйце, нискомаслено кисело мляко.

Обяд: 2 средни ябълки.

Обяд: киселец борш с нискомаслена заквасена сметана, боб, задушен в доматен сос с гъби, пълнозърнест хляб.

Снек: сок без захар.

Вечеря: елда с пилешко месо и пилешко месо, coleslaw.

Втора закуска: неподсладено кисело мляко.

Обяд: зеле супа, пълнени чушки.

Снек: гювеч, приготвен от извара и моркови.

Вечеря: печено пиле, зеленчукова салата.

Закуска: просо, какао.

Втора закуска: не повече от 2 броя портокал.

Обяд: грахова супа, месо zrazy със сирене, резен хляб.

Снек: салата, приготвена от пресни зеленчуци.

Вечеря: кайма с кайма и карфиол.

Закуска: трици и ябълка.

Втора закуска: 1 меко варено яйце.

Обяд: зеленчукова яхния с парчета свинско месо.

Снек: бульон на базата на шипки.

Вечеря: варено говеждо месо със зеле.

Закуска: извара с ниско съдържание на мазнини и неподсладено кисело мляко.

Втора закуска: шепа плодове.

Обяд: пилешки гърди на скара със зеленчуци.

Снек: салата от нарязани ябълки и стръкове целина.

Вечеря: задушени скариди и зелен фасул.

Рецепти за маса номер 9

Панирани месни банички

  • Всяко постно месо 200 г;
  • Сух хляб 20 г;
  • Мляко 0% мазнина 30 мл;
  • Масло 5 g.

Изплакнете месото, направете от него кайма. През това време накиснете хляба в мляко. Към мляното месо добавете кофичката, солта и черния пипер, разбъркайте добре.
Правим котлети, поставяме ги върху тава за печене или тава за печене. Изпращаме ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна. Време за готвене - 15 минути.

Задушено зеле с ябълки

  • ябълки 75 г;
  • зеле 150гр.;
  • масло 5 г;
  • брашно 15 г;

Първо нарежете зелето на ситно, а ябълките нарежете на филийки. Прехвърляме в горещ тиган, добавяме малко олио и вода. Задушете, като разбърквате от време на време, проверявайте готовността. Време за готвене - около 20 минути.

Судак в татарски

  • филе от щука костур 150 г;
  • лимон ¼ част;
  • маслини 10 g;
  • лук 1 бр.;
  • каперси 5 g;
  • нискомаслена заквасена сметана 30 г;
  • зелени (всякакви) 5 g;
  • зехтин за пържене 30 мл.

Изсипете 30 мл зехтин в тавата за печене, сложете филето. Изсипете лимоновия сок върху рибата и сложете във фурната. Когато рибата се загрее малко, добавете заквасена сметана към ястието и гответе на слаб огън. Добавете маслините, каперсите, лимона и оставете да къкри до готовност. Накрая подправете с магданоз.

Зеленчукова супа от кюфте

  • мляно пиле 300 г;
  • пресни зеленчуци;
  • картоф 3 бр;
  • моркови 1 бр;
  • лук - половината от средния лук;
  • яйце 1 бр.

Разбийте яйцето в каймата и добавете ситно нарязаната половина лук, както и билките. Оформете кюфтета от кайма. Хвърлете сварените кюфтета във вряща вода и гответе за около 20 минути, като леко осолите водата. Добавете пасивирани зеленчуци (моркови, лук), а по-късно - картофи. Гответе до меки картофи.

Телешко задушено в мляко

  • телешко филе 400 г;
  • мляко ½ литра;
  • зеленина;
  • сол / черен пипер малко количество;
  • зехтин около 2 с.л..

Трябва да нарежете говеждото месо на парчета с размери около 2 * 2 см, подправете с подправки. Запържете филийките в малко зехтин. След това добавете млякото и зелените. Варете около 20 минути.

Диета рататуй

  • черен пипер 2 бр;
  • патладжан 2 бр;
  • тиквички 2 броя;
  • домати 5 бр;
  • зелени малко;
  • зехтин за пържене 2 с.л. л.
  • чесън 1 скилидка.

Първо трябва да обелите доматите. За целта ги залейте със силна вряла вода, след това самата кожа оставя добре. Белените домати трябва да бъдат смачкани в картофено пюре с помощта на блендер, добавете чесън и билки. Разбийте всичко добре, така че консистенцията на сместа да е еднородна. На следващо място, в тиган в зехтин, трябва да запържите ситно нарязани тиквички, патладжан и черен пипер. Когато зеленчуците са наполовина готови, добавете леко готвения доматен сос и продължете да къкри още 10 минути на слаб огън..

Диетичен пудинг

Този десерт ще бъде чудесна алтернатива на продуктите със сладко брашно..

  • ябълки 70гр;
  • тиквички 130гр;
  • мляко 30 мл;
  • пшенично брашно 4 супени лъжици;
  • яйце 1 бр.;
  • олио 1 супена лъжица;
  • нискомаслена заквасена сметана 40 g.

Настържете тиквички и ябълки. Към получения състав добавете мляко, яйце, разтопено масло, брашно. Замесете. Изсипете състава в съд за печене, след това го изпратете във фурната и го оставете там за 20 минути, като настроите температурата на 180 градуса. Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана.

Резултати от диетата

Таблица № 9 за диабет има благоприятен ефект върху пациентите. Така че, ако редовно се храните на представената диета, диабетиците ще изпитат нормализиране на кръвната захар и цялостното благополучие. Освен това подобна диета помага да се отървете от излишните килограми, което е изключително важно за диабетиците. Това се постига чрез консумацията на „правилните“ въглехидрати. Въглехидратите присъстват в диетата, но не са лесно смилаеми, следователно те не причиняват капки глюкоза и не водят до образуване на мастни натрупвания. Отслабването предотвратява развитието на усложнения, което води до дългосрочна компенсация на диабет. Ето защо за диабетици с наднормено тегло такава диета ще се препоръчва като доживотна.

Диета № 9 се препоръчва от ендокринолози за пациенти с диабет тип 1 и тип 2. Той е пълен, богат на витамини и минерали. Освен това, поради широката гама от продукти, разрешени за прием, можете да готвите голямо разнообразие от рецепти, включително десерти.

Диета 9 за диабет - способността за нормализиране на въглехидратния метаболизъм

При диабет най-важното е правилното хранене. Можете дори да кажете, че с правилната му организация, това е основното лекарство. Клиничното хранене при диабет трябва да е често (5-6 пъти на ден) и трябва да бъде строго ограничено до въглехидратите.

Общи препоръки

Първото нещо, което се изисква от диабетик, е изключването на захарта от диетата. Рязкото отхвърляне причинява значителен дискомфорт. Някои хора дори не искат да се опитват да свикнат с различен вкус на храната и веднага преминават към подсладители. Въпреки това, изкуствените заместители на захарта могат да имат странични ефекти, например някои имат диуретичен ефект..

Диета за пациенти с диабет може да включва мед, но в много малко количество и само с изчисляване на общия гликемичен индекс на всички храни, изядени на ден. Медът съдържа много много ценни вещества, от които се нуждае диабетик..

Добре е да ядете плодове, особено за боровинки с диабет. Този зрънце плавно намалява кръвната захар и повишава чувствителността на организма към инсулин. Помага за понижаване на захарната диня.

Прекалено рязкото ограничаване на въглехидратите, замяната им с мазни храни е нежелателно. Това води до консумацията на гликоген в черния дроб, мазнините и протеините на тялото. В резултат на този процес телесното тегло намалява, кетонови тела, които са токсични за организма, се натрупват в кръвта. Прекомерното натрупване на тях може да доведе до загуба на съзнание и на кого.

Каква диета за диабет може да помогне за поддържане на здравето?

Всяка медицинска диета има свой номер. При захарен диабет диетата с 9-и номер се предписва на пациенти с нормално или малко по-високо от нормалното телесно тегло. Той е показан за тези, които не получават инсулин или го използват в минимални дози. Целта на тази диета е да създаде условия за нормализиране на въглехидратния метаболизъм в организма.

Химичният състав и енергийната стойност на диета № 9

  • Протеини - 100 g,
  • Мазнини - 70-80 г (от които поне 25 г растителни),
  • Въглехидрати 300 g,
  • Ретинол 0,3 mg,
  • Тиамин 1,5 mg,
  • Каротин 12 mg,
  • Рибофлавин 2,1 mg,
  • Никотинова киселина 18 mg,
  • Аскорбинова киселина 100 mg;
  • Натрий 3,7 g,
  • Калций 0.8 g,
  • Фосфор 1,3 g,
  • Калий 4 g,
  • Желязо 15 mg.
  • Течност 1,5 L.
  • Съдържание на калории 2300 kcal.

Какво е изключено от диетата?

  • Сладкиши (можете да използвате тези, които са направени специално за пациенти с диабет),
  • какао,
  • Шоколад,
  • Продукти от тесто за масло,
  • тестени изделия,
  • подправки,
  • Твърде мазна храна,
  • Алкохолни напитки.

Какво е включено в диетата?

  • Ръжен хляб, трици хляб,
  • Месо, птици и риба с ниско съдържание на мазнини,
  • Зеленчуци,
  • плодове,
  • Плодове (сладки и кисели, боровинките са особено полезни),
  • Зърнени храни (с изключение на грис и ориз),
  • Кисело-млечни продукти, извара с ниско съдържание на мазнини,
  • Могат да се консумират и слънчогледово и зехтин, масло,
  • Чаят и кафето са слаби и без захар.

Диета номер 9 при диабет включва ядене на храни пресни или варени. Понякога можете да си позволите пържено месо или риба, но не всеки ден.

Примерно дневно меню

закуска

Елда каша с масло, масло, извара със заквасена сметана, чай с мляко.

Извара със заквасена сметана, настойка от шипка.

Зеленчукова супа с месен бульон, пържено месо със зеленчукова гарнитура, плодово желе на подсладители.

Варено яйце или бъркани яйца, кефир.

Варена риба, задушено зеле, компот от пресни плодове.

Преди лягане

Такава диета трудно може да се нарече твърда; менюто може да бъде разнообразно. Най-„ужасното“ нещо е да нарушиш навика на сладкишите. Практиката обаче показва, че ако издържите 2 седмици, тогава вече не искате сладкиши. А тялото, получавайки сложни въглехидрати, които се задържат дълго време в организма, има достатъчно енергия и поддържа по-стабилна кръвна захар.

Подобни статии

Изображение на галерията с надпис: Диета за диабет тип 2 - прости съвети

Галерийно изображение с надпис: Хранене за диабет

Изображение на галерията с надпис: Как трябва да изглежда диета с диабетна инсулин??

Изображение на галерията с надпис: Фруктоза за диабет - възможно ли е да се използва?

Галерийно изображение с надпис: Диабетна диета

Галерийно изображение с надпис: Диета за диабет тип 1

Диета 9 при диабет 2 вида меню за една седмица

Захарният диабет е непрекъснато прогресиращо заболяване, което се характеризира с висока кръвна захар. При втория тип панкреасът активно произвежда инсулин в ранен стадий, което води до задържане на мазнини в тялото, така че 85 процента от пациентите имат затлъстяване. В тази връзка диета 9 при диабет тип 2 е основна част от лечението.

Най-сериозните последици от диабета се проявяват чрез добавяне на съдови и неврологични усложнения; рискът от загуба на зрението, ампутация на крайниците и бъбречна недостатъчност се увеличава десетократно. Диабетиците страдат от инфаркти и инсулти 3-5 пъти по-често от други пациенти. Това се дължи на факта, че дори при добър контрол на захарта с хапчета или комбинация от инсулин и таблетки, кръвната захар (гликемия) се повишава дълго време, ако не се спазват хранителни правила.

Простите въглехидрати, състоящи се от една или две молекули глюкоза (моно и дизахариди) водят до рязък скок на кръвната захар, което разрушава вътрешната обвивка на артериите, нервните влакна. В бъдеще лекарствата помагат за провеждането на глюкоза вътре в клетките, но времето, прекарано за намиране на излишната глюкоза, е достатъчно за развитие на усложнения. Още по-лошо е, ако нивото на захарта ви постоянно се повишава. Следователно, няма алтернатива на диета 9 за меню от захарен диабет тип 2 за една седмица, която не съдържа храни, които предизвикват бързо покачване на гликемия.

Показания за таблица 9 за диабет

За втория тип диабет има състояние, наречено преддиабет. Пациентите на гладно захар са нормални, но след приема на въглехидрати, тя се увеличава над допустимата. За такива пациенти правилно конструирана диета номер 9 може да предотврати прерастването в явен (явен) диабет или дори да изключи появата му при стриктно спазване на хранителните правила, редовна физическа активност.

Подобна ситуация с гестационния диабет. Този вариант на заболяването се появява по време на бременност поради действието на хормоните, произвеждани от плацентата. За да не се повиши захарта, в началото се използва само правилно хранене, ако не е достатъчно, тогава на жената се предписва инсулин, който не може, но не влияе на бебето. Високата гликемия на бременна жена заплашва с отклонения в развитието на плода, тежки метаболитни нарушения, раждането поради големи размери често е оперативно.

Обикновено в болниците, когато се поставя диагноза, се предписва 9-таблична диета за диабет тип 2 за такива цели:

  • избор на доза лекарства;
  • определяне на поносимост (устойчивост) към въглехидрати, тоест колко въглехидрати се абсорбират от храната;
  • проучване на ефекта върху метаболизма на мазнините;
  • изчисляване на приема на калории за отслабване.

В бъдеще с леко заболяване храненето за дълго време може да остане единственият терапевтичен фактор. Използването на трапезна диета 9 при захарен диабет тип 2 в случай на умерено заболяване е в основата на терапията, а при тежко заболяване се счита за необходимо условие.

Кой друг може да се възползва от диета

Менюто за диабет тип 2 е опция за здравословна диета, препоръчва се като превантивна мярка за всички пациенти в риск:

  • лица с наднормено тегло;
  • с артериална хипертония;
  • в случай на откриване на стенокардия след инфаркт на миокарда;
  • след 50 години за забавяне на стареенето на организма, особено ефективно за намаляване на консумацията на месни продукти;
  • по време на бременност за предотвратяване на гестационен диабет при пациенти с натоварена акушерска анамнеза;
  • ако има наследствена предразположеност към диабет или затлъстяване, включително при деца.

Певзнерова диета характеристика 9

Основните правила за изграждане на диета:

  • изключете прости въглехидрати - захар, брашно, сладкиши, всички сладкарски изделия с тях, специални сортове за диабетици се приготвят независимо от заместители на захарта, готовите храни за диабет в обикновените магазини трябва да се консумират в изключително малки количества поради големия дял на вредните добавки;
  • ограничете солта (увеличава натоварването на бъбреците);
  • драстично намаляват консумацията на животински мазнини, холестерол, което води до атеросклероза. Последните проучвания показват, че кръвната захар е по-лесна за контрол, когато отказвате месо или неговото максимално ограничение в храненето;
  • осигуряват снабдяването с антиоксиданти и витамини за противодействие на унищожаването на клетките от пресни плодове, плодове и зеленчуци;
  • увеличете делът на фибрите - пълнозърнестите и бобовите култури го съдържат в максимални количества, за да подобрят поносимостта и да увеличат биологичните ползи, от които се нуждаят, за да покълнат. Източникът може да бъде и трици, кокос;
  • включете в менюто продукти с липотропно действие, тъй като те защитават черния дроб, използвайки глюкоза. Предлага се в извара (оптимално съдържание на мазнини 5 и 9 процента), овесени ядки, тофу;
  • винаги на обяд и вечеря има салата от пресни зеленчуци с дресинг от чаена лъжичка растително масло и лимонов сок, билки.

Какво да ядем с диабет

От списъка с разрешени продукти можете да готвите здравословни, но най-важното, вкусни и питателни ястия. В началото те могат да бъдат необичайни за пациентите, които използват бърза храна, сладка сода, чипс и други продукти с подобрители на вкуса. Това се дължи на факта, че рецепторите в устната кухина и тялото като цяло престават да усещат естествен вкус и се нуждаят от стимуланти, но при правилно хранене, почистване и възстановяване на естествените усещания от храната.

За седмичното меню използвайте:

  • супи - шест дни вегетариански (зеленчуци, зърнени храни и бобови растения, няколко гъби), след като можете да готвите ухото на вторичен бульон;
  • варена риба, нискомаслено месо или кайма (само домашно приготвени);
  • зеленчуци - всичко е позволено, но картофите, цвеклото и морковите трябва да бъдат ограничени;
  • бобови растения - боб, леща, нахут, фасул, боб, зелен грах, аспержи боб;
  • зелени - цилантро, рукола, магданоз, маруля, копър, целина, естрагон, малко количество спанак, див чесън;
  • горски плодове - най-полезни са боровинките, червените боровинки, къпините, касисът, ягодите, червените боровинки. Роуън и арония, дива роза, глог са подходящи за компоти;
  • плодове - изберете неподсладени ябълки, сливи, портокали, грейпфрут, кайсии, череши;
  • зърнени храни за закуска и за гарнитура, зърнени храни са подходящи и за гювечи с извара, тиква, плодове и плодове, зеленчуци;
  • извара се яде с кисело мляко или под формата на диетични чийзкейки с горски плодове, нискокалоричен чийзкейк, десерти от извара без захар;
  • напитки - чай ​​и слабо кафе без захар, плодови напитки, сокове от неподсладени плодове и плодове са разрешени.

Какво не може да бъде включено в диетата на диабетик

Спазването на правилата за хранене и премахването на вредните компоненти от диетата се понася по-лесно, ако пациентът е добре запознат с това, което заплашва нарушение на диетата. Най-добрият вариант би било пълното отсъствие на такива храни и ястия в семейната диета. Под забраната са:

  • бекон от месо;
  • силен рибен бульон от мастни сортове;
  • млечна оризова супа, грис, юфка;
  • колбаси, деликатеси, пушени;
  • осолена или сушена риба;
  • консерви от месо или риба;
  • свинско месо, агнешко, гъска;
  • всички видове животински мазнини, маргарин;
  • всякакви закупени сосове;
  • конфитюр, конфитюри върху захар;
  • кифла, бутер тесто;
  • десерти с извара захар, извара, кондензирано мляко, сладолед, сладкиши. Специалният диабет може да бъде не повече от 30 g на ден, като се вземе предвид общият прием на калории;
  • тестени изделия;
  • туршии и маринати;
  • стафиди, грозде и сок от него;
  • банани
  • фурми, смокини. Сини сливи и сушени кайсии - не повече от 2 броя на ден;
  • закупени сокове и напитки, особено нектари;
  • алкохол, не повече от веднъж на три дни е възможно да се пие 100 мл сухо червено вино.

Как да си направим меню за всеки ден

Храната трябва да бъде поне шест пъти на ден, на частични порции с равномерно разпределение на въглехидратите. Калориите са разделени (в проценти), така че обядът съдържа 30, вечеря и закуска - 20 всяка, и втора закуска, втора вечеря и следобедна закуска - по 10. За затлъстяване един ден в седмицата - разтоварване на кефир, извара или варени не-нишестени зеленчуци (тиквички), карфиол, домати, краставици).

Колко продукти са необходими

За един ден в диета 9 се използва следното приблизително количество от основните компоненти на храненето:

  • растително масло - 15 г;
  • масло - 5 г;
  • сол - 8 g;
  • мляко - половин чаша;
  • кефир и подобни напитки, приготвени от ферментирало мляко - една и половина чаши;
  • извара - 100 г (не по-висока от 9%);
  • сирене - 30 g (до 45% мазнини, не е остър и не е солен);
  • зърнени храни - 100 г;
  • месо (пуешко, пилешко) - 100 г;
  • риба - 150 г;
  • заквасена сметана или сметана не по-висока от 10% - две супени лъжици;
  • яйце - 1 брой;
  • домати - 1 брой;
  • лук - половината глава;
  • моркови - едно нещо;
  • картофи - половината грудка;
  • зеле (всяка) - 400 г;
  • зелени - 30 г;
  • сладки и кисели плодове - 300 г;
  • горски плодове - 100 г;
  • трици, ръжен хляб - 250 г;
  • трици - супена лъжица с пързалка;
  • вода - един и половина литра, с изключение на първия курс.

Трябва да се има предвид, че броят на порциите може да бъде посочен в рецептите, а броят на протеини и фибри може да бъде променен от лекаря в случай на съпътстващи заболявания на бъбреците или червата. С оток, сърдечна недостатъчност, сол и течност хипертония също ще бъдат по-малко.

Рационална проба

За диабетик, контролиращ кръвната захар, като приема хапчета (леки и умерени), менюто може да бъде следното:

  • овесени ядки с трици и боровинки, цикория с мляко;
  • извара със сладко от сливи (на фруктоза) и кисело мляко;
  • супа от броколи със заквасена сметана, варена риба и доматена салата със сирене;
  • тиквен и портокалов пай без брашно и захар, зелен чай;
  • пипер, пълнен със зеленчуци, компот;
  • ферментирало печено мляко.

Рецепти за диабет

Най-вече варени във вода или на пара, както и печене, пържене без добавяне на олио, скара при готвене.

Овесени ядки с трици и боровинки

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • овесени круши - 50 g,
  • трици - супена лъжица,
  • ленени семена - кафена лъжица,
  • вода 100 мл,
  • пресни боровинки - 50 g,
  • фруктоза - чаена лъжичка,
  • ванилин - на върха на нож.

Дрънките трябва да се изсипят с вряла вода и да се отделят за 10 минути. Хвърлете зърнените култури във вряща вода, гответе 20 минути, добавете трици и ленени семена, гответе още 5 минути, смесете с фруктоза и ванилия. При сервиране над каша се слагат боровинки.

Тиквен пай с портокал

За нискокалорично печене трябва да вземете:

  • дългосрочни овесени люспи - 200 g,
  • овесени или пшенични трици - 30 g,
  • кисело мляко - 100 g,
  • портокал е едно нещо,
  • тиква - 350 g,
  • яйце - 1 бройка,
  • стевия - 5 таблетки,
  • канела - чаена лъжичка,
  • сушени кайсии - 7 броя,
  • бадеми или всякакви ядки, обелени тиквени семки - 30 g.

Смелете овесена каша в кафемелачка до състояние на брашно, смесете с яйце и кисело мляко. Омесете тестото, разпределете го в тава за печене, така че да се окаже около 2-3 см. Сложете формата в хладилника за половин час, след което печете на температура 200 градуса във вече загрята фурна за 15 минути. След това сложете пълнежа и печете още 30 минути на 180 градуса. Пълнежът за пая се приготвя по този начин:

  • нарежете тиквата на кубчета и оставете да къкри на слаб огън до пълното омекване, можете да добавите малко вода, след което изцедете излишната течност;
  • обелете портокала от филмите и нарежете на случаен принцип;
  • изсипете сушените кайсии с вряла вода за 15 минути и нарежете на тънки ивици;
  • напълно разтворете стевията в супена лъжица вода;
  • нарязани ядки на ситно с нож.

комбинирайте всички компоненти и добавете канела и трици. След изпичане горната част на тортата може да бъде украсена с резенчета портокали или ядки.

Пипер, пълнен със зеленчуци

За това ястие се нуждаете от:

  • сладък пипер - 4 броя със същия размер,
  • патладжан - 1 брой,
  • лук - 1 брой,
  • моркови - едно парче,
  • доматено пюре - две супени лъжици,
  • зехтин - супена лъжица,
  • сирене - 20 g,
  • зелени - 20 g.

Нарежете лука на пръстени, настържете морковите. Обелете и нарежете патладжаните на малки кубчета, покрийте със сол, оставете за 10 минути, изплакнете. Изсипете лъжица олио, две супени лъжици вода в тиган и сложете лука, морковите и патладжана яхния. Пипер и сложете в тава за печене, пълнете със зеленчуци. Разредете доматената паста с вода и я напълнете с дъното на формата и изсипете две супени лъжици от течността във всяка чушка. Печете за 35 минути на 180 градуса, поръсете с настърган кашкавал и билки и гответе 10 минути.

От предимствата, които боровинките и канелата носят при втория тип диабет, можете да научите от видеото:

Диета и лечение за диабет тип 2

Диабетът е заболяване, свързано с нарушение на ендокринната система, при което панкреасът не произвежда хормона инсулин в нужното количество, което води до различни метаболитни нарушения.

При умерен и лек захарен диабет се предписва специално разработена медицинска диета таблица номер 9. Основната цел на лечебна таблица 9 за диабетици е нормализиране на баланса на метаболизма на въглехидратите и мазнините. Храненето се характеризира с намаляване на калориите поради изключването на лесно смилаеми въглехидрати и животински мазнини. Захарта и нейните производни трябва да бъдат напълно изключени; нейните заместители се използват при готвене. Солта също е ограничена. Съдържанието на протеин се увеличава повече от физиологичната норма.

Пациентите със захарен диабет често изпитват чувство на глад, затова е важно да включите в диетичната система храни с високо съдържание на фибри, което кара тялото да усвоява храната за дълго време, поради което гладът не се появява до следващото хранене.

Основният акцент на диетичната таблица 9 за диабетици е използването на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, нискомаслени сортове месо и риба, хляб от брашно с различно смилане. Всеки метод на готвене, различен от печене и пушене.

Храни, забранени от диета номер 9

Продуктите, които не се препоръчват, са забранени при спазване на диета с девет трапези:

  • Продукти от маслено тесто, пресни сладкиши, торти и сладкиши с мазнини крем, бисквити с бутер тесто.
  • Супи и борш от тлъсти меса и риба.
  • Мазно месо от свинско, говеждо, агнешко, животинска мазнина.
  • Мазни риби като скумрия, херинга и други.
  • Пушени продукти.
  • Солени и мариновани продукти.
  • Сирена с високо съдържание на мазнини, сладка извара.
  • Всички видове тестени изделия, грис, ориз и ястия от тях.
  • Сладолед, конфитюр, мармалад, сладкиши, шоколад.
  • Газирани сладки напитки.
  • Фурми, стафиди, сушени кайсии, грозде, банани.

Какво мога да ям при диабет:

  1. Ръжено и пшенично брашно от първи клас и едър хляб, още по-добре пълнозърнесто, до 300 грама на ден.
  2. Нискомаслено месо от свинско, говеждо, пилешко, пуешко, заешко месо. Много рядко се допуска малко количество черен дроб.
  3. Варени колбаси.
  4. Риба с ниско съдържание на мазнини, консервирана храна се допуска в сока или в доматения сос.
  5. Няколко яйца на ден, под всякаква форма, освен пържени.
  6. Всички млечни и млечни продукти с най-нисък процент на съдържание на мазнини. Използването на заквасена сметана е изключително рядко. Изварата е особено добре дошла..
  7. Различни пълнозърнести храни. Овесена каша, приготвена от овесени ядки, елда, просо, можете да печете палачинки и палачинки, но само от елдно брашно, тя е много вкусна и полезна за диабетици
  8. Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати - тиква, тиква, тиквички, краставици, домати, зеле. Ограничения за моркови, цвекло и картофи поради високо съдържание на въглехидрати.
  9. Плодовете са разрешени за почти всичко, освен грозде, круши и банани.
  10. Плодовете могат да бъдат такива като боровинки, червени боровинки, цариградско грозде, касис, актинидия, боровинките са особено полезни. Учените са доказали, че когато диабетиците консумират тази ягода, 20-22 г на ден намаляват кръвната захар.
  11. Сладки храни без захар.
  12. Напитки - различни, които не съдържат захар в чистата му форма. Кафе, чай, мляко с ниско съдържание на мазнини, пикантни отвари от билки и шипки.
  13. Несолено животинско масло и всички растителни масла.

Динята при диабет тип 2 не трябва да се консумира категорично, тъй като има втория, първият продукт е захар-100, а високият му гликемичен индекс е 97.

Препоръчителната дневна калоричност на такава диета за диабетици може да бъде не повече от 2300 ккал на ден. Диета - 5-6 пъти на ден.

За борба с диабет тип 2 от диетата трябва да бъдат изключени само 7 храни с най-висок гликемичен индекс. Те също се наричат ​​усвоими въглехидрати:

  1. Алкохол, водка и др.;
  2. Ориз;
  3. Захар, сладкиши и др.;
  4. Морков;
  5. Картофи;
  6. Цвеклото;
  7. Пълно брашно, направено от бяло брашно.

Интересното е, че боровинките в доза 20 грама 2 пъти на ден могат да намалят нивата на глюкозата и да повишат чувствителността на клетките към инсулин. А същността на диабет тип 2 е, че глюкозата попада в кръвта след хранене, а инсулинът не прониква в клетката, а боровинките просто повишават чувствителността към инсулин.

Интересно! беше проведено много сериозно проучване, че когато на здрави доброволци се дават от 0,5 до 4 чаени лъжички канела. След 40 дни резултатът е такъв, че нивото на глюкозата в кръвта и нивото на лошия холестерол намаляват.

Все още е интересно! Оцетът също помага за понижаване на кръвната захар.

Примерно меню за диабетна диета

  • Каша с просо с мляко, подправено с масло,
  • резен извара,
  • трици хляб,
  • кафе с мляко.
  • Заешка супа с елда,
  • риба на пара,
  • яке картофи,
  • салата от зеле и краставици с царевично масло.
  • Варена зеленчукова салата,
  • рибни кюфтета,
  • извара,
  • чай.

Лечение на диабет

Уважаеми читатели, днес ще говорим за заболяване, което е много актуално в наше време. Ще разгледаме фините точки и ще говорим за основните методи на диета и лечение на диабет тип 2.

Захарният диабет тип 2 (не-инсулинозависим) е патология, свързана с неспособността на организма да обработва и използва глюкозата своевременно. В тялото на пациентите се нарушава производството на инсулин - важен хормон, който е отговорен за превръщането на хранителните компоненти (захар, нишесте и др.) В енергия.

При пациенти с диабет тип 2 нивото на инсулин в кръвта често се понижава, тъй като тялото не произвежда достатъчно от този хормон. Напротив, нивата на глюкозата се повишават. Последицата от това е увреждане на кръвоносните съдове и нарушаване на различните органи.

За разлика от диабет тип 1

Диета и лечение на диабет тип 1. Лечението на диабет тип 1 и тип 2 има много общи неща. Трябва обаче да се разбере, че заболяването тип 1 протича по различен начин и тук не можете да управлявате само диета. Индикаторите често се повишават няколко пъти по-високо и очевидни симптоми се появяват в момента, когато патологията дава необратими промени: нарушена функция на черния дроб и бъбреците, нервна проводимост, намалено зрение. Когато ендокринолозите поставят диагноза, човекът вече е тежко болен.

Лекарите препоръчват да се спазва режима, да се ядат сладки в разумни количества и не забравяйте за физическата активност.

Откъде да започнете лечение на диабет тип 2

Лечението на захарния диабет е сложен и строг процес, който от конвенционалната терапия прераства в начин на живот. Ако не започнете своевременно да контролирате захарта, можете да получите сериозни усложнения. Започвайки лечението, обърнете внимание на следните точки:

  1. Вземете лабораторни изследвания: за гликиран хемоглобин, за С-пептид, за магнезий, серумен феритин, желязо, холестерол, албумин и други компоненти. Необходимо е също така да се предаде биологичен материал за общ и биохимичен анализ. Резултатите от изследванията ще помогнат на лекаря да определи степента на увреждане на панкреаса, да идентифицира възможни усложнения и да предотврати риска от инфаркт и инсулт. Биологичният материал трябва да бъде предаден за анализ веднъж на 3-4 месеца.
  2. Купете глюкометър в кръвта - устройство за измерване на кръвната захар. Уверете се, че устройството работи гладко и без прекъсвания. За да проверите измервателния уред за точност, когато купувате стоки, проверете нивото на необходимите вещества три пъти подред. Резултатите не трябва да се различават един от друг с 5-10%.
  3. Измерете захарта поне 10-12 пъти на ден: след събуждане, преди закуска, 5 часа след инжектиране на инсулин, преди всяко хранене и 2 часа след него, преди лягане, преди и след физическа активност и стресови ситуации, ако подозирате повишаване на нивото (или когато изпитвате глад), преди да шофирате кола (и след всеки час прекарано време в шофиране), посред нощ. Запишете данните в дневник. Допълнете го с информация за физическо натоварване, стрес, упорит труд. Целта на воденето на дневник е да се идентифицират причините, поради които захарта надхвърля нормалните граници. Въз основа на това ендокринологът ще предпише индивидуална програма за лечение.
  4. Преминете на диета, която включва храни с ниско съдържание на въглехидрати. Такива храни имат нисък гликемичен индекс и не причиняват скок на захарта. Безопасните храни включват месо, риба, птици, морски дарове, яйца, сирене, гъби, зелени зеленчуци. Те поддържат нормални нива на въглехидрати. Ограничете употребата на храни с висок гликемичен индекс: сладкарски изделия, бял хляб, картофи. За пълен списък с продукти се консултирайте с вашия лекар, който ще се справи с вашето лечение. Проследявайте кръвната си глюкоза - ако направите всичко правилно, показателите няма да надхвърлят 5,3-6,0 mmol / l.

Основните принципи за лечение на диабет са следене на нивата на захарта ви и диета с ниско съдържание на въглехидрати. Ако все пак искате сладкиши, купете продукти с подсладители. Въпреки това, не прекалявайте - прекомерната употреба на заместители на захарта провокира нови заболявания.

Разстройство на глюкозен толеранс по време на бременност

По време на бременността може да се развие нарушен глюкозен толеранс. Това е състояние, когато нивото на захарта е изключително нестабилно и патологията протича в латентна форма, без значителни симптоми. Поради тази причина трябва да се направи тест за глюкозен толеранс по време на бременност. Скоростта на глюкоза при бременни жени е 3,5-5 mmol. Ако индикаторът е надвишен, трябва незабавно да започнете лечението. диета при гестационен диабет на бременни жени - основният метод за лечение на патология.

Основният принцип на хранене при гестационната форма на заболяването е фрагментацията. Трябва да се храните на малки порции, на всеки 3 часа. Въглехидратите трябва да са не повече от 50% от дневната диета. Можете да използвате само сложни въглехидрати (зърнени храни, кафяв хляб, тестени изделия от твърда пшеница), прости захари са забранени храни. Ендокринолозите препоръчват да се яде следното:

  • сурови или варени зеленчуци (морковите и картофите и цвеклото са изключение);
  • кисели плодове и плодове с нисък гликемичен индекс;
  • Ръжен хляб;
  • месо (варено, варено без олио);
  • пилешки яйца;
  • морски дарове, речна риба;
  • зеленчуци, бобови растения, гъби.

При гестационен захарен диабет не трябва да се консумират полуфабрикати, грис, колбаси, моркови и други продукти, които са преминали значителна обработка. Тези продукти предизвикват рязък скок на захарта и увеличават вече пациента с наднормено тегло.

Лечение на заболяването с инсулинова резистентност

Инсулинова резистентност - неспособността на тялото да реагира на собствения си или външно приет инсулин. Това състояние се развива поради метаболитни нарушения и води до затлъстяване в кръста. При инсулинова резистентност при пациенти с урината се открива протеин, а кръвните тестове за холестерол и триглицериди са отрицателни. Тези хора често имат високо кръвно налягане и склонност към депресия..

Основният терапевтичен метод съвпада с лечението на други форми на заболяването. Това е диета с ниско съдържание на въглехидрати. В допълнение към диетата могат да се използват таблетирани хипогликемични средства:

  • сулфонилурейни производни (PSM). Увеличете производството на инсулин и инхибирайте (неутрализирайте) производството на глюкоза от черния дроб. Едно от най-популярните активни вещества при лечението на диабет тип 2 е глибенкламид. Приема се 2 пъти на ден, 30 минути преди хранене;
  • Диаб. Това лекарство има лек хипогликемичен ефект. Можете да го приемате само като добавка към диетата. Положителен ефект върху микроциркулацията и важни жизнени признаци. Приемайте половин час преди хранене, преди закуска и вечеря;
  • Glycidone. Предписва се при умерено нарушена бъбречна функция. Чрез последното се отделя само 5% от лекарството, така че лекарството практически не засяга органа. Максималната дневна доза е 180 mg. Режимът на лечение се предписва от лекар.

С непоносимост към определени компоненти лекарствата могат да причинят сърбеж и други алергични реакции. Преди да използвате тези средства, внимателно прочетете противопоказанията и страничните ефекти..

Това е всичко, гледайте здравето си и бъдете здрави.!

При писането са използвани материали от телевизионната програма „На живо здрави“

Диета 9 таблица за диабет тип 2: седмично меню

Таблица с диета 9 отдавна се е утвърдила при диабет тип 2. Представяме ви менюто за седмицата с диабет тип 2, както и принципите на хранене, списък на продуктите, разрешени и забранени за употреба!

Диета № 9 за диабет тип 2

Ендокринната болест се причинява от метаболитно нарушение, клетъчен имунитет към
инсулин и се придружава от неконтролирано повишаване на кръвната захар. При диабет панкреасът е принуден постоянно да увеличава производството на хормона, който абсорбира глюкозата. Докато бета клетките са в състояние да го произвеждат, нивата на захар са под контрол. Ако не успеят, концентрацията се повишава. С течение на времето това води до увреждане на стените на кръвоносните съдове и до развитие на сериозни заболявания.

За да коригирате приема на въглехидрати, се предписва специална диета за пациенти. Ключът за лечение на диабет е консумирането на храни с минимално количество въглехидрати и мазнини. При всички условия индикаторите се стабилизират до 5,5 mmol / l и метаболизмът се възстановява.

Принципи на храненето за пациенти с диабет тип 2

Ендокринолозите съставят балансирана диета с ниско съдържание на въглехидрати № 9 от полезни продукти, които не провокират отделянето на инсулин. От менюто се премахват продукти с GI над 50 единици, които бързо се разграждат и драстично увеличават количеството на хормона. На пациентите се показват хранения до 6 пъти на ден на порции от 200 г. Храната се задушава, готви, пече, пара.

Дневната калоричност се изчислява в съответствие с енергийните нужди, като средно не надвишава 2200 kcal. Диабетиците с наднормено тегло намаляват дневния си прием на калории с 20%. Пийте много чиста вода през целия ден..

Какво може и какво не може да се яде

За да осигурят на организма витамини и минерали, в диетата са включени различни храни, но които не причиняват скок на инсулина. Всеки диабетик знае кои храни да изхвърли..

Списък на забранените продукти:

  • подправки:
  • алкохол, бира, сода;
  • зеленчуци - цвекло, моркови;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
  • тлъста птица, риба;
  • консерви и пушени меса;
  • богати бульони;
  • фета, извара;
  • майонеза, сосове.
  • Десерт;
  • бързо хранене.

Списък с продукти за диета:

  • млечни продукти със съдържание на мазнини до 2,5%;
  • тиква, черен пипер, картофи - не повече от 2 пъти седмично;
  • зърнени храни, тестени изделия, твърди сортове.
  • аспержи, зеле, домати, краставици, зелени;
  • чисто месо;
  • гъби;
  • авокадо;
  • пълнозърнест хляб.

От предястия са разрешени салати с морски дарове, зеленчуков хайвер, риба от желета, говеждо желе. Несоленото сирене съдържа не повече от 3% въглехидрати, следователно е включено и в менюто на диабетиците.

От напитки можете: чайове, кафе, зеленчукови смути или сокове, плодови напитки от горски плодове, компоти. Вместо захар се използват калиев ацесулфам, аспартам, сорбитол, ксилитол.

Растителните масла са подходящи за готвене, разтопено масло в минимални количества.

Възможно ли е да ядете плодове и плодове

Някога плодовете трябва да бъдат напълно изключени от диетата на диабетиците поради съдържанието им на фруктоза. Днес лекарите казват обратното. Умерената консумация на сладки и кисели плодове е изключително полезна. Някои видове с висок ГИ обаче са забранени. То:

  • грозде;
  • дати;
  • кайсии
  • смокини;
  • банани
  • дини;
  • череши.

Полезни за диабетици - киви, грейпфрут, дюля, мандарини, ябълки, праскови, круши. Не боли - ананаси, папая, лимони, лайм. От горски плодове се ядат цариградско грозде, касис, череши, ягоди, боровинки. Насищайте организма с витамини - арония на боровинка, калина, плодове от Годжи, морски зърнастец, инфузии от шипка. Плодовете се консумират в натурална форма или от тях се приготвят плодови напитки. Изцеждането на сокове е разрешено само от зеленчуци.

Зърнените храни са добри при диабет?

  • Елдата се цени за способността си да насища и поддържа стабилни нива на глюкоза за дълго време..
  • Овесът съдържа растителен инулин, аналог на хормона. Ако постоянно ядете овесена каша за закуска и пиете инфузия от нея, нуждата на организма от инсулин ще намалее.
  • Ечемичната каша се отнася до диетични продукти, които забавят усвояването на прости захари.
  • От ечемик и натрошена царевица се получават питателни зърнени култури. Те имат много фибри, минерали (желязо, фосфор), които изпълват ежедневните нужди на организма.
  • Просото изобилства от фосфор, съдържа мастни киселини, витамини В, сложни въглехидрати. Приготвя се на вода, с тиква и се консумира с кефир.
  • Ленена каша Спрете диабета с ерусалимски артишок, репей, канела, лук, микс от горните зърнени храни е създаден специално за намаляване на кръвната захар.

Какви са предимствата на бобовите растения

Леща - диетичен продукт, богат на аминокиселини, растителен протеин, витамин В, А, РР. Зърната са добре усвоени.

Фасулът, нахутът, грахът, бобът, соята са в изобилие от протеини, растителни ензими, витамини Р, фибри и пектини. Те премахват солите на тежките метали. Въглехидратите лесно се усвояват от инсулина. Основното нещо е да не надвишавате нормата. При колит, стомашно-чревни проблеми е по-добре да откажете боба.

Препоръчителни порции на грам

Супата е 200 мл, месо -120, гарнитура 150, горски плодове 200, извара 150, кефир и мляко 250, сирене 50. Разрешено е да се яде резен хляб три пъти на ден, 1 голям плод. За да утолите глада в паузите между храненията, можете да изпиете чаша кисело мляко или кисело мляко с трици хляб, да хапнете шепа ядки, 5 парчета сушени ябълки или зеленчукова салата с малко зехтин.

Примерно меню за диабетици тип 2

Количеството BJU (протеини, мазнини и сложни въглехидрати) е балансирано. Диета № 9 включва употребата на до 350 г въглехидрати, 100 г протеини, 70 г мазнини, от които 30% са растителни.

понеделник:

  • 1 закуска - овесена каша в мляко + 5 г масло.
  • Обяд - плод.
  • Обяд - перлена гъбена супа, зеленчукова салата с варена или печена риба.
  • Снек - тост с пълнозърнест хляб с авокадо.
  • Вечеря - варена гърда с елда и салата.
  • През нощта - кефир.

вторник

  • 1 закуска - Каша с просо + инфузия на шипка.
  • Обяд - Варена тиква с нарязани ядки.
  • Обяд - Бъбречна туршия, обелен картоф със яхния, салата с морски водорасли.
  • Сирене с извара + киви.
  • Скариди със салата или калмари, пълнени със зеленчуци.

сряда

  • 1 закуска - каша от елда + чай или шипка.
  • Обяд - Дюля за двойка.
  • Обяд - пилешка супа, печени броколи с яйца на фурна.
  • Извара + 50 г ядки + зелена ябълка.
  • Салата с морски дарове или с треска и зеленчуци.
  • Бери плодова напитка.

четвъртък

  • 1 закуска - филийка сирене + ленена каша за диабетици.
  • Обяд - Несладено кисело мляко без горски плодове + 3 ореха.
  • Обяд - тиквена супа, пиле ечемик, пилешко салата + рукола + домати + магданоз.
  • Кафяв хляб с патладжан и хайвер от тиквички.
  • Телешки черен дроб в доматен сос с елда, порция зелева салата.
  • Зеленчуков сок.

петък

  • 1 закуска - мързеливи кнедли.
  • Обяд - Диабетна торта с трици и сорбитол.
  • Обяд - вегетарианска супа, пълнено зеле с постно говеждо и ориз, зелена салата.
  • Диетичен пудинг от тиквички, ябълка, мляко и лъжица грис.
  • Печено месо с всяка гарнитура или парни пилешки кюфтета.
  • Ферментирал млечен продукт.

събота

  • 1 закуска - Омлет със спанак.
  • Обяд - чийзкейки на фурна.
  • Обяд - супа от судак, коктейл с морски дарове със салата.
  • Плодово желе.
  • Ratatouille + Braised Beef.
  • Ryazhenka.

неделя

  • 1 закуска - Zrazy картоф.
  • Обяд - извара + ябълка.
  • Обяд - зеленчукова супа с кюфтета, пилешки гърди с гъби.
  • Зелен боб яхния.
  • Кюфтета в доматен сос с гарнитура.
  • Кисели плодове.

След като се запознахте с принципите на диетата и проучихте списъка с препоръчителни продукти, можете сами да създадете меню. Основното нещо е да не преяждате и да се придържате към тези стандарти. Въпреки че с нисковъглехидратна диета трябва да се откажете от любимите си храни, тя е доста разнообразна и вкусна. Като се има предвид, че вкусовите навици се променят бързо, след 1-2 месеца пациентите свикват с новия режим и контролират захарта чрез хранене.

Прочетете За Рискови Фактори За Диабет