Сладко за диабетици: какво трябва да бъде, домашни рецепти без захар

Сладостта, която всеки тип диабетици могат да си позволят, е сладкото без захар. Вкусни десерти се приготвят на базата на различни плодове, плодове и дори тикви. Подсладителите са подсладители. Те са разрешени при диабет и в същото време перфектно разкриват вкуса на основните съставки. Как се прави сладко, прочетете нататък.

Възможно ли е да ядете сладко за диабетици?

Диабетиците са противопоказани във всяко сладко, което се приготвя със захар. Факт е, че те са висококалорични, а също така провокират повишаване на кръвната глюкоза. Вкъщи можете да готвите сладкиши без захар. Подсладителите са подсладители. Техните опции можете да намерите в следната таблица:

подсладителКалории на 100 g (kcal)Гликемичен индекс
Фруктоза376двадесет
Ксилитолът3677
Сорбитолът3509
Stevia2720

Въз основа на таблицата най-оптималният заместител на захарта е стевията, но други аналози не са забранени. Във всеки случай не трябва да злоупотребявате с готовия деликатес, за да не нарушавате дневния прием на калории.

Допустимата порция на ден е 3-4 супени лъжици. л конфитюри, които могат да се сервират с извара, палачинки, палачинки или хлебчета. Може да се използва и като подсладител за чай..

Също така си струва да се има предвид, че тялото може да реагира различно на различни заместители на захарта. Така че, ако продуктът се използва за първи път, се препоръчва да се яде половин порция за 1-2 дни. В случай на неразположения, въздържайте се от по-нататъшна употреба на подсладител.

На 47 години ми поставиха диагноза диабет тип 2. За няколко седмици натрупах почти 15 кг. Постоянната умора, сънливост, усещане за слабост, зрението започнаха да сядат.

Когато навърших 55 години, вече се намушквах с инсулин, всичко беше много лошо. Болестта продължава да се развива, започват периодични припадъци, линейката буквално ме връща от другия свят. През цялото време мислех, че този път ще бъде последен.

Всичко се промени, когато дъщеря ми позволи да прочета една статия в Интернет. Не можете да си представите колко съм й благодарен. Тази статия ми помогна напълно да се отърва от диабета, уж неизлечимо заболяване. Последните 2 години започнах да се движа повече, през пролетта и лятото всеки ден ходя в страната, отглеждам домати и ги продавам на пазара. Лелите ми са изненадани как съм в крак с всичко, откъде идва толкова много сила и енергия, те все още няма да повярват, че съм на 66 години.

Който иска да живее дълъг, енергичен живот и да забрави за тази страшна болест завинаги, отделете 5 минути и прочетете тази статия.

Рецепти с плодово сладко

За диабетиците сладките и кисели или кисели плодове ще бъдат отличен вариант за приготвяне на сладко, тъй като съдържат по-малко въглехидрати и имат ниски гликемични индекси. Примери за полезни рецепти са представени по-долу..

мандарина

  • мандарини - 4 бр.;
  • захарни заместители в таблетки - 4 бр.;
  • вода - 1 чаша.
  1. Изплакнете мандарините под течаща вода, изплакнете с вряла вода и обелете. Отстранете всички бели вени от сърцевината.
  2. Мандариновите филийки нарязани на 2-3 части, а жар на един плод - на сламки.
  3. Поставете всички детайли в тиган, напълнете с вода и затворете капака. Варете, докато жакът омекне. Ще отнеме около 30-40 минути.
  4. Махнете сладкото от котлона, оставете да изстине, смилайте го с пасатор и отново го поставете на бавен огън, като добавите таблетки за подсладител. Доведете до кипене, изсипете в предварително стерилизиран буркан, затворете плътно капака и след охлаждане прехвърлете в хладилника.

Мандариновото сладко може да се съхранява не повече от 2 седмици. Той е не само вкусен, но и помага за укрепване на имунната система, което е особено важно при диабет.

слива

  • узрели сливи - 4 кг;
  • сорбитол (ксилитол) - 1 кг (800 г);
  • вода - 2/3 чаши;
  • ванилин, канела на вкус.
  1. Изплакнете сливите, разделете на 2 части и отстранете семената. Прехвърлете в тенджера с вода.
  2. Варете, бъркайте редовно. След 60 минути добавете подсладител, разбъркайте и гответе, докато консистенцията стане гъста..
  3. Добавете канела, ванилин за няколко минути.
  4. Разбъркайте, изсипете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Прасковен лимон

Продукти:

  • праскови - 1 кг;
  • лимон (голям) - 1 бр.;
  • фруктоза - 150 g.
  1. Измийте прасковите, намалете наполовина и извадете семената. Не е необходимо лимонът да се обелва. Достатъчно е да изплакнете, нарежете на кръгчета и премахнете семената.
  2. Комбинирайте и нарежете плодовете в блендер. В краен случай можете да настържете, но в този случай текстурата на сладкото ще пострада. След това поръсете 75 г фруктоза, покрийте с кърпа и оставете 4 часа. След като сложите на слаб огън и доведете до кипене, добавете още 75 г фруктоза и гответе още 7 минути.
  3. Изсипете сладко в банки и сложете в хладилника.

Праскова портокал

  • праскови - 1,5 кг;
  • портокали - 900 г;
  • фруктоза - 900 г;
  • вода - 600 мл.
  1. Поръсете прасковите с гореща вода, обелете, нарежете на 2 части и отстранете семената, а след това нарежете на малки парченца.
  2. Без да обелите портокалите, също нарежете на малки парченца, като премахнете семената. По желание можете да премахнете филма от резените.
  3. Кипнете вода, добавете фруктоза и разбъркайте, докато се разтвори. Намалете топлината, добавете плодове и разбъркайте. Гответе 40 минути, като разбърквате редовно.
  4. Изсипете сладкото в бурканите, спуснете всеки от тях във вряща вода за 5 минути, плътно затворете и прехвърлете на тъмно място, като увиете кърпа. Препоръчва се банките да поставят наопаки.

ябълка

  • средни по размер зелени ябълки - 10 бр.;
  • сок от половин лимон;
  • екстракт от ванилия - 1 ч.л;
  • пакетчета чай - 3 бр.;
  • сол - щипка;
  • стевия - 1/2 ч.л. или на вкус.
  1. Изплакнете ябълките, изплакнете с вряла вода, обелете кожата и отстранете сърцевината. Нарежете всеки плод на 6-8 филийки.
  2. Залейте ябълките с лимонов сок, поръсете със сол и ванилия. Поставете торбички с чай и изсипете малко количество вода. Сложете на малък огън и гответе, докато ябълките омекнат и консистенцията стане гъста.
  3. Извадете пакетчетата чай и добавете стевия. Охладете сладкото и смилайте в блендер или хранителен процесор, така че да се получи маса с еднаква консистенция.
  4. Изсипете конфитюр в буркани и съхранявайте в хладилника.

круша

  • круши (силни, зелени) - 2 бр.;
  • средни по размер ябълки - 2 бр.;
  • пресни или замразени червени боровинки - 1/2 чаша;
  • стевия - 1 супена лъжица. л.;
  • студена вода - 1/2 чаша;
  • ябълков сайдер - 1/4 чаша;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
  • смляна канела - 1 ч.л.;
  • сол - щипка;
  • смлян индийски орех - щипка.
  1. Изплакнете крушите и ябълките, обелете и нарежете на кубчета. Можете предварително да почистите кожата.
  2. Доведете водата до кипене, добавете предварително събрани плодове и червени боровинки. Изсипете лимонов сок и сайдер. Смесете и добавете всички „подправки“ - сол, индийско орехче, канела и подсладител. Разбъркайте и свалете от котлона след 1-2 минути.
  3. След охлаждане сладкото може да се излее в банки и да се съхранява в хладилника.

Сладко от дюли

Плодът съдържа пектин, така че сладкото на базата на него се оказва с приятна консистенция и се сгъстява без допълнителни компоненти.

  • дюли плодове със среден размер - 5 бр.;
  • лимон - 1 бр.;
  • фруктоза - 4 супени лъжици. л.;
  • вода - 100 мл.
  1. Изплакнете дюля и настържете.
  2. Настържете лимоновата кора и изцедете сока от пулпата.
  3. Комбинирайте дюля с жар и изсипете сок. Добавете фруктозата и водата, разбъркайте и гответе за 30 минути на слаб огън..

Готовото сладко има приятен розов цвят и се съхранява в хладилника. Можете да запушите кутията за зимата.

Рецепти от Бери конфитюр

С диабет можете да направите сладко, като използвате различни плодове. Ето няколко вкусни и здравословни рецепти:

  • малина Сортирайте плодовете и сложете в буркан, като разклащате редовно, за да ги уплътните максимално. Вземете леген, сложете дъното на салфетка и сложете буркан. Налейте вода в леген, така че да покрива повече от половината от консерва. Поставете леген на огъня, доведете водата до кипене и намалете котлона. Малините ще започнат да се утаяват, отделяйки сок, така че трябва редовно да отчитате пресни малини. След пълното пълнене на консервата, сварете масата за 1 час и навийте на руло. Той ще произведе гъсто и ароматно сладко, което може да се съхранява дълго време..
  • Червена боровинка. Избройте плодовете, сложете ги в гевгир и изплакнете добре. На следващо място, гответе по същия метод като малините, само след като бурканът се напълни, трябва само да готвите 20 минути, а не час.
  • ягода Изплакнете 2 кг узрели ягоди, извадете стеблата и прехвърлете в тиган. Изсипете сок с половин лимон и 200 мл ябълка пресен. Сложете тенджерата на бавен огън. 5-10 минути преди да заври в малко количество вода, разбъркайте 8 g агар-агар (естествен заместител на желатин), така че да не останат бучки. Изсипете сместа в сладкото, разбъркайте, доведете до кипене и отстранете от котлона. Ако искате да запазите сладкото една година, можете да го навиете и да го съхранявате на хладно място..
  • Смесете Комбинирайте боровинки, боровинки и касис, за да получите 1 кг плодове. Изплакнете, отлепете в гевгир и оставете, докато излишната течност се изтече. Сварете чаша вода, разтворете 500 г сорбитол и 2-3 г лимонена киселина в нея. След това добавете плодовете, разбъркайте, покрийте с кърпа и оставете за 5 часа. След като сместа се доведе до кипене, намалете котлона и гответе още 20 минути. След като отново оставите за 2-3 часа, добавете още 500 г сорбитол и гответе до кипене, като разбърквате редовно. Изсипете върху банките.
  • От слънчоглед (черна нощница). Сортирайте 500 г горски плодове и пробийте всяка, за да предотвратите деформация на първоначалната форма по време на готвене. След това кипнете 150 мл вода, добавете горски плодове и 220 г фруктоза. Гответе 15 минути, като разбърквате редовно. Оставете за 7 часа, добавете 2 ч.л. настърган джинджифил и се държи на огъня още 5 минути. Изсипете в буркани и затворете. Сладкото е много нежно. Използва се като пълнеж за печене. Плодовете имат антимикробно и противовъзпалително действие..

Можете да направите сладко от ягоди според рецептата от видеото:

Нискокалорично сладко от тиква

Този десерт е нискокалоричен - 23 kcal на 100 g, така че може да се използва от диабетик постоянно.

  • тиквена каша - 500 г;
  • лимон - 3 бр.;
  • канела - 1/2 ч.л;
  • подсладител на вкус.
  1. Нарежете тиквата на малки кубчета и сложете в тиган.
  2. Залейте лимоните с вряла вода и настържете с жар. Поръсете каша с канела и подсладител..
  3. Добавете лимоновата смес към тиквата, разбъркайте и прехвърлете в хладилника за 7 часа.
  4. Сложете тигана на слаб огън и гответе, докато тиквата омекне. Ако не произвежда достатъчно сок, можете да добавите вода. Важно е да не оставяте сместа да заври, в противен случай всички ползи от конфитюр ще бъдат загубени.

Готовият десерт е богат на витамин С и цитрусово масло, така че ще бъде особено полезен и при лечение на настинки..

Диабетиците трябва да се откажат от класическите сладкиши, за да не провокират повишаване на кръвната захар, но това не означава, че всякакви десерти ще трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Приготвяйки сладко без захар, можете да получите вкусно и здравословно лакомство за цялата година.

Вкусни рецепти - как да направите сладко без захар за диабетик?

Конфитюрът е любимо лакомство от детството. Основните му предимства са: дълъг срок на годност, както и полезността на плодовете и плодовете, която остава дори след термична обработка.

Но не на всеки е позволено да използва сладко.

Трябва ли диабетиците да се отказват от сладкиши?

Лекарите категорично препоръчват на хората със захарен диабет да намалят употребата на конфитюр до минимум. Поради високия гликемичен индекс, сладкото, съдържащо захар, е твърде високо на калории. Но заслужава ли си да отречеш малко удоволствие? Разбира се, че не. Струва си само да замените обичайния начин на приготвяне на сладко с без захар.

За производството на сладко без захар или консерви обикновено се използват подсладители като фруктоза, ксилитол или сорбитол. Положителните и отрицателните качества на всеки от тях са показани в таблицата по-долу..

Таблица на свойствата на подсладителите:

име

професионалисти

Минуси

Фруктоза

Добре се абсорбира без помощта на инсулин, намалява риска от кариес, тонове и придава сила, която е два пъти по-сладка от захарта, следователно се изисква по-малко от захар, лесно се възприема при гладБавно се усвоява от организма, прекомерната консумация допринася за затлъстяването

Сорбитолът

Добре се абсорбира от организма без помощта на инсулин, намалява концентрацията в тъкани и клетки, кетонови тела, има слабително действие, използва се при чернодробни заболявания, извежда излишната течност от тялото, справя се с отоци, подобрява чревната микрофлора, спомага за стабилизиране на вътреочното наляганеПри предозиране може да започне киселини, гадене, обрив, неприятен послевкус на желязо, много висококалорични

Ксилитолът

Той е в състояние да елиминира кариеса, помага за възстановяване на зъбите, има холеретичен и слабително действие.Предозирането допринася за лошо храносмилане.

При избора на подсладител, пациентите с диабет тип 2 определено трябва да се консултират с лекаря си и да установят оптималната дозировка..

Как да си направим сладко без захар?

Принципът на варене на сладко без захар практически не се различава от традиционния метод.

Но има няколко нюанса, с които е лесно да се приготви много вкусно и най-важното - здравословно сладко:

  • от всички плодове и плодове, малините са единственото зрънце, което не е необходимо да се мие, преди да се направи сладко;
  • слънчевите и безоблачни дни са най-доброто време за бране на горски плодове;
  • всякакви плодове и плодове от горски плодове в собствения си сок са не само много здравословни, но и невероятно вкусни - основното е да знаете как да ги готвите правилно;
  • нископлодните могат да се разреждат с ягодов сок.

Малина рецепта в собствен сок

Готвенето на сладко от малини отнема доста дълго време. Но крайният резултат ще угоди на вкуса и ще надмине всички очаквания.

Състав: 6 кг узрели малини.

Метод на готвене. Ще отнеме кофа и тиган (който се побира в кофата). Малиновите плодове постепенно се поставят в тенджера, като същевременно се кондензират. Не забравяйте да поставите парче плат или парцали на дъното на кофата. Поставете напълнения тиган в кофа и запълнете празнината между тигана и кофата с вода. Поставете на огън и докарайте водата да заври. След това те намаляват пламъка и изчезват за около час. През това време, докато плодовете се утаят, добавете ги отново.

Готовите малини се хвърлят от огъня, изсипват се в буркани и се увиват в одеяло. След пълно охлаждане сладкото е готово за дегустация. Съхранявайте малинов десерт в хладилника.

Ягода с пектин

Сладко от ягоди без захар не е по-ниско по вкус от обикновената захар. Подходящ за диабетици тип 2.

  • 1,9 кг узрели ягоди;
  • 0,2 л натурален ябълков сок;
  • ½ лимонов сок;
  • 7 g агар или пектин.

Метод на готвене. Ягодите се обелват добре и се измиват добре. Изсипете Бери в тенджера, изсипете ябълков и лимонов сок. Гответе на слаб огън за около 30 минути, като разбърквате от време на време и отстранявате филма. Междувременно сгъстителят се разрежда във вода и се настоява според инструкциите. Изсипете го в почти готово сладко и отново го кипете..

Срокът на годност на ягодовото сладко е около година. Но той трябва да се съхранява в хладилник или в студено помещение, като изба.

череша

Черешовото сладко се готви на водна баня. Ето защо, преди да започнете процеса, е необходимо да подготвите два контейнера (по-голям и по-малък).

Метод на готвене. Необходимото количество измити и обелени череши се подрежда в малък тиган. Сложете в голяма тенджера, напълнена с вода. Изпраща се на огъня и се готви по следната схема: 25 минути на силен огън, след това средно час, след това час и половина на слаб. Ако е необходимо сладко с по-плътна консистенция, тогава можете да увеличите времето за готвене.

Готовите черешови лакомства се изсипват в стъклени буркани. Запази самообладание.

От черна нощница

Слънчогледът (по наше мнение черна нощница) е прекрасна съставка за сладко без захар. Тези малки плодове облекчават възпалението, борят се с микробите и подобряват коагулацията на кръвта..

  • 0,5 кг черна нощница;
  • 0,22 кг фруктоза;
  • 0,01 кг ситно нарязан корен от джинджифил;
  • 0,13 L вода.

Метод на готвене. Плодовете са добре измити и почистени от отпадъци. Необходимо е също така да се направи дупка във всяко зрънце с игла, за да се избегне експлозия по време на готвене. Междувременно подсладителят се разрежда във вода и се вари. След това в сиропа се изсипва обеленият пасхал. Гответе около 6-8 минути, като разбърквате от време на време. Готовото сладко се оставя за седем часа инфузия. След като изтече времето, тиганът отново се изпраща на огъня и като се добави нарязан джинджифил, се вари още 2-3 минути.

Готовият продукт се съхранява в хладилника. За диабетици тип 2 това е една от най-добрите сладки храни..

Сладко от мандарина

Страхотно сладко се получава от цитрусови плодове, особено от мандарина. Мандариновото сладко се справя добре с понижаването на кръвната захар, спомага за подобряване на храносмилането и подобрява имунитета..

  • 0,9 кг узрели мандарини;
  • 0,9 кг сорбитол (или 0,35 кг фруктоза);
  • 0,2 л неподвижна вода.

Метод на готвене. Мандарините се измиват добре, заливат се с вряла вода и се обелват. Ситно нарязваме пулпата на кубчета. След това се подреждат в тиган, заливат се с вода и се изпращат на слаб огън. Варете за 30-35 минути. След като свалите от котлона, охладете леко. След това се разбива с пасатор до хомогенна маса. Отново поставете на огън, добавете сорбитол или фруктоза. Варят се в продължение на пет минути кипене.

Готовото горещо сладко се изсипва в стерилизирани буркани. Срокът на годност на такова сладко е приблизително една година..

Червени боровинки без захар

Използването на фруктоза произвежда отлично сладко от боровинки. Освен това диабетиците могат да го ядат достатъчно често и всичко това, защото този десерт има много нисък гликемичен индекс.

Състав: 2 кг червени боровинки.

Метод на готвене. Почистват боклука и мият плодовете. Заспивайте в тиган, като периодично разклащате, така че плодовете да се подреждат много плътно. Вземат кофа, слагат кърпата на дъното и поставят тенджера с горски плодове отгоре. Между тигана и кофата изсипете топла вода. Тогава кофата се изпраща на огъня. След като заври вода, температурата на печката е настроена на минимум и забравете за нея за около час.

След известно време все още горещото сладко се увива в буркани и се увива в одеяло. След като изстине напълно, лакомството е готово за ядене. Много дълъг процес, но си заслужава.

Десерт от сливи

За да приготвите това сладко, имате нужда от най-узрели сливи, дори можете да узреете. Много проста рецепта.

  • Изтичане на 4 кг;
  • 0,6-0,7 л вода;
  • 1 кг сорбитол или 0,8 кг ксилитол;
  • Щипка ванилин и канела.

Метод на готвене. Сливите се измиват и от тях се отстраняват камъни, нарязани наполовина. Водата в тигана се довежда до кипене и там се наливат сливи. Варете на среден огън за около час. След това добавете подсладител и гответе до сгъстяване. В сладкото се добавят естествени аромати..

Съхранявайте сладкото от сливи на хладно място в стъклени буркани..

Конфитюр за пациенти с диабет може да се приготви от всякакви плодове и плодове. Всичко зависи от вкусовите предпочитания и въображението. В края на краищата можете да направите не само моноваризъм, но и да приготвите различни смеси.

Как да готвя сладко за диабетици рецепти и препоръки

Как да готвя сладко за диабетици рецепти и препоръки

Специално създаден продукт за хора с диабет е сладкото без захар..

Деликатесът запазва полезността на съставките, дори и след термична обработка.

За тази категория хора се приготвя ястие, използващо различни подсладители и специални рецепти..

Характеристики на приготвяне на сладко за диабетици

За хора с диабет сладкото трябва да се готви в съответствие с основните препоръки..

Те включват:

  • можете да приготвите ястие на базата на разнообразни плодове или плодове,
  • малки сортове плодове за развъждане на сок от горски плодове,
  • Преди готвене е препоръчително да измиете основната съставка, да я обелите,
  • желатин може да се добави за гъсто лакомство,
  • сол или пектин може да се добави към сладкото,
  • за да се предотврати изгаряне, продуктът трябва да се смеси,
  • времето за термична обработка е сведено до минимум.

Съхранявайте приготвения продукт за хора с диабет в хладилника.

Получаваме необходимите съставки

Можете да замените захарта в конфитюр с различни подсладители:

Всеки от тях се характеризира със свои предимства и недостатъци, които са дадени в таблицата..

намалява концентрацията на кетонови тела в кръвния поток,

подобрява чревната микрофлора,

нормализира вътреочното налягане.

вкус на желязо в устата.

икономичен за използване.

провокира развитието на затлъстяване.

характеризиращ се с холеретичен ефект,

има слабително действие.

Необходимо е да се контролира консумацията на сладко за диабетици тип 2. Изборът на подсладител трябва да се основава на мнението на лекаря.

Подсладителите имат различни нива на гликемичен индекс. Хранителната стойност на основната съставка в сладкото е показана в таблицата.

Частта от консумираните благинки за хора с патология не трябва да надвишава 3-4 супени лъжици на ден.

Ягоди или плодове за лакомство се купуват замразени или събрани в лятна вила. Изгодно предложение е предварителното закупуване на съставки и замразяването им в хладилника за зимата.

Рецепти

По-долу са най-популярните рецепти за диабет..

Рецепта от ягодово сладко със сорбитол

Основните необходими съставки за последващо приготвяне на сладки са:

  • около 1 кг пресни ягоди,
  • 2 g лимонена киселина,
  • 0,25 л вода,
  • 1400 g сорбитол.

За да се приготви разтвор за сладки, е необходимо да се напълни с вода около 800 g сорбитол. Добавете киселина към сиропа и доведете лакомството до кипене. Предварително измитите и обелени плодове се заливат с горещ сироп и се оставят 4 часа.

Сварете сладкото средно 15 минути и го оставете така, че да се запари около 2 часа. След това към сладкото се добавя сорбитол и сладкото се вари до омекване. Приготвеният продукт може да се съхранява в хладилника или да се опакова в кутии за последващо зашиване.

Рецепта за сладко от мандарин на базата на фруктоза

За да приготвите сладко без глюкоза, но само на фруктоза, ще ви трябват съставките:

  • около 1 кг мандарин,
  • 0,25 л вода,
  • 0,4 кг фруктоза.

Преди готвене, мандарините се заливат с вряла вода и се почистват, а вените също се отстраняват. Корите се нарязват на ивици, а месото се прави на филийки. Изсипете съставката с вода и варете около 40 минути, докато кожата напълно омекне.

Полученият бульон трябва да се охлади и да се прекъсне в блендер. Смляната обработка се определя в контейнер и се добавя фруктоза. Сместа трябва да се доведе до кипене и да се охлади. Jam е готов за ядене с чай.

Праскова сладост на фруктоза за хора с диабет

За да подготвите този продукт ще ви трябва:

  • около 4 кг праскови,
  • 500 г фруктоза,
  • четири големи лимона.

Плодовете трябва да бъдат обелени и да се избере костилка, прасковите нарязани на едри парчета. В лимоните отстранете семената и вените, нарязани на малки филийки. Разбъркайте съставките и добавете 0,25 кг фруктоза..

Настоявайте под капака 12 часа. След варене на сместа за около 6 минути. Вареното лакомство допълнително се влива под капака за около 5 часа. Изсипете останалата фруктоза в съдържанието и повторете процеса отново.

Черешово сладко

Готвенето на тези сладки се случва с използването на съставки:

  • 1 кг пресни череши,
  • 0,5 л вода,
  • 0,65 кг фруктоза.

Преди това плодовете се измиват и сортират, пулпата се отделя от костта. Разбъркайте фруктозата с вода и добавете останалите съставки към разтвора. Варете получената смес в продължение на 7 минути. Продължителното термично приготвяне на сладкиши ще доведе до загуба на полезните свойства на фруктоза и череши..

Ябълков конфитюр без глюкоза

За да готвите такова лакомство, се нуждаете от около 2,5 кг пресни ябълки. Измиват се, изсушават се и се нарязват на филийки. Ябълките се оформят на слоеве в съд и се поръсват с фруктоза. Препоръчително е да използвате около 900 г подсладител.

След този процес трябва да изчакате, докато ябълките пуснат сока. След това сложете лакомство на печката, кипете 4 минути. Съдът с плодове се изважда, сместа се оставя да изстине. Охладеното сладко трябва да се вари още 10 минути.

Сладко от нощници

Съставките на това сладко са:

  • 500 гр. Нощник,
  • 0,25 кг фруктоза,
  • 2 чаени лъжички нарязан джинджифил.

Преди готвене лакомства, нощникът се подрежда, плодовете се отделят от изсушените чашелистчета. Напукването на горски плодове по време на термична обработка се предотвратява с пункция. 150 мл вода се нагрява и в нея се разбърква фруктозата.

В разтвора се изсипват плодовете от нощник. Времето за готвене е около 10 минути и е необходимо да се разбърква през цялото време, тъй като лакомството може да изгори.

След готвене лакомството се оставя да изстине 7 часа. След този период към сместа се добавя джинджифил и се вари още 2 минути.

Конфитюр от боровинки

Този продукт не само ще угоди на неговата сладост, но и ще подпомогне здравето на хората с патология:

  • намалява глюкозата в кръвта,
  • стимулира функционирането на храносмилателната система,
  • тонизира панкреаса.

За приготвянето на сладки са необходими около 2 кг плодове. Те трябва да бъдат сортирани от остатъците от боклука и измити с гевгир. Плодовете се изсипват в буркан, който се поставя в голям съд и се покрива с марля. Половината тенджера или кофа се пълни с вода и се поставя да заври.

Сладко от сливи

Този тип лечение е разрешено дори при диабет тип 2. За сладко ви трябват около 4 кг пресни и узрели сливи. В тигана събират вода и слагат там плодове. Варенето на сладко се извършва на среден огън при непрекъснато разбъркване, за да се предотврати изгарянето.

След 1 час в контейнера се добавя подсладител. Сорбитолът ще се нуждае от около 1 кг, а ксилитолът 800 грама. След добавяне на последната съставка сладкото се вари до сгъстяване. Ванилин или канела се добавят към готовото лечение. Ако се нуждаете от дълго запазване на вкусотии, можете да го разточите в буркани. Единственото ограничение е поставянето на все още горещото лечение в стерилни контейнери.

Противопоказания

Независимо от рецептата за готвене на деликатеси, спазвайте ежедневната мярка за консумация на сладко. Със силна болка от захарни храни човек с диабет може да развие:

  • диабетна гангрена,
  • нефропатия,
  • ретинопатия,
  • кетоацидоза,
  • хипогликемия,
  • трофични язви.

Конфитюрът се използва не само като отделен продукт, той се сервира с извара или бисквити. Можете просто да пиете чай с това лакомство. Характеризира се с хемостатични и противовъзпалителни свойства. Лакомствата трябва да се съхраняват в хладилник или в банки..

Конфитюр при диабет

Сладостта, която всеки тип диабетици могат да си позволят, е сладкото без захар. Вкусни десерти се приготвят на базата на различни плодове, плодове и дори тикви. Подсладителите са подсладители. Те са разрешени при диабет и в същото време перфектно разкриват вкуса на основните съставки. Как се прави сладко, прочетете нататък.

Възможно ли е да ядете сладко за диабетици?

Диабетиците са противопоказани във всяко сладко, което се приготвя със захар. Факт е, че те са висококалорични, а също така провокират повишаване на кръвната глюкоза. Вкъщи можете да готвите сладкиши без захар. Подсладителите са подсладители. Техните опции можете да намерите в следната таблица:

Въз основа на таблицата най-оптималният заместител на захарта е стевията, но други аналози не са забранени. Във всеки случай не трябва да злоупотребявате с готовия деликатес, за да не нарушавате дневния прием на калории.

Допустимата порция на ден е 3-4 супени лъжици. л конфитюри, които могат да се сервират с извара, палачинки, палачинки или хлебчета. Може да се използва и като подсладител за чай..

Също така си струва да се има предвид, че тялото може да реагира различно на различни заместители на захарта. Така че, ако продуктът се използва за първи път, се препоръчва да се яде половин порция за 1-2 дни. В случай на неразположения, въздържайте се от по-нататъшна употреба на подсладител.

Рецепти с плодово сладко

За диабетиците сладките и кисели или кисели плодове ще бъдат отличен вариант за приготвяне на сладко, тъй като съдържат по-малко въглехидрати и имат ниски гликемични индекси. Примери за полезни рецепти са представени по-долу..

мандарина

  • мандарини - 4 бр.;
  • захарни заместители в таблетки - 4 бр.;
  • вода - 1 чаша.
  1. Изплакнете мандарините под течаща вода, изплакнете с вряла вода и обелете. Отстранете всички бели вени от сърцевината.
  2. Мандариновите филийки нарязани на 2-3 части, а жар на един плод - на сламки.
  3. Поставете всички детайли в тиган, напълнете с вода и затворете капака. Варете, докато жакът омекне. Ще отнеме около 30-40 минути.
  4. Махнете сладкото от котлона, оставете да изстине, смилайте го с пасатор и отново го поставете на бавен огън, като добавите таблетки за подсладител. Доведете до кипене, изсипете в предварително стерилизиран буркан, затворете плътно капака и след охлаждане прехвърлете в хладилника.

Мандариновото сладко може да се съхранява не повече от 2 седмици. Той е не само вкусен, но и помага за укрепване на имунната система, което е особено важно при диабет.

слива

  • узрели сливи - 4 кг;
  • сорбитол (ксилитол) - 1 кг (800 г);
  • вода - 2/3 чаши;
  • ванилин, канела на вкус.
  1. Изплакнете сливите, разделете на 2 части и отстранете семената. Прехвърлете в тенджера с вода.
  2. Варете, бъркайте редовно. След 60 минути добавете подсладител, разбъркайте и гответе, докато консистенцията стане гъста..
  3. Добавете канела, ванилин за няколко минути.
  4. Разбъркайте, изсипете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Прасковен лимон

  1. Измийте прасковите, намалете наполовина и извадете семената. Не е необходимо лимонът да се обелва. Достатъчно е да изплакнете, нарежете на кръгчета и премахнете семената.
  2. Комбинирайте и нарежете плодовете в блендер. В краен случай можете да настържете, но в този случай текстурата на сладкото ще пострада. След това поръсете 75 г фруктоза, покрийте с кърпа и оставете 4 часа. След като сложите на слаб огън и доведете до кипене, добавете още 75 г фруктоза и гответе още 7 минути.
  3. Изсипете сладко в банки и сложете в хладилника.

Праскова портокал

  • праскови - 1,5 кг;
  • портокали - 900 г;
  • фруктоза - 900 г;
  • вода - 600 мл.
  1. Поръсете прасковите с гореща вода, обелете, нарежете на 2 части и отстранете семената, а след това нарежете на малки парченца.
  2. Без да обелите портокалите, също нарежете на малки парченца, като премахнете семената. По желание можете да премахнете филма от резените.
  3. Кипнете вода, добавете фруктоза и разбъркайте, докато се разтвори. Намалете топлината, добавете плодове и разбъркайте. Гответе 40 минути, като разбърквате редовно.
  4. Изсипете сладкото в бурканите, спуснете всеки от тях във вряща вода за 5 минути, плътно затворете и прехвърлете на тъмно място, като увиете кърпа. Препоръчва се банките да поставят наопаки.

ябълка

  • средни по размер зелени ябълки - 10 бр.;
  • сок от половин лимон;
  • екстракт от ванилия - 1 ч.л;
  • пакетчета чай - 3 бр.;
  • сол - щипка;
  • стевия - 1/2 ч.л. или на вкус.
  1. Изплакнете ябълките, изплакнете с вряла вода, обелете кожата и отстранете сърцевината. Нарежете всеки плод на 6-8 филийки.
  2. Залейте ябълките с лимонов сок, поръсете със сол и ванилия. Поставете торбички с чай и изсипете малко количество вода. Сложете на малък огън и гответе, докато ябълките омекнат и консистенцията стане гъста.
  3. Извадете пакетчетата чай и добавете стевия. Охладете сладкото и смилайте в блендер или хранителен процесор, така че да се получи маса с еднаква консистенция.
  4. Изсипете конфитюр в буркани и съхранявайте в хладилника.

круша

  • круши (силни, зелени) - 2 бр.;
  • средни по размер ябълки - 2 бр.;
  • пресни или замразени червени боровинки - 1/2 чаша;
  • стевия - 1 супена лъжица. л.;
  • студена вода - 1/2 чаша;
  • ябълков сайдер - 1/4 чаша;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
  • смляна канела - 1 ч.л.;
  • сол - щипка;
  • смлян индийски орех - щипка.
  1. Изплакнете крушите и ябълките, обелете и нарежете на кубчета. Можете предварително да почистите кожата.
  2. Доведете водата до кипене, добавете предварително събрани плодове и червени боровинки. Изсипете лимонов сок и сайдер. Смесете и добавете всички „подправки“ - сол, индийско орехче, канела и подсладител. Разбъркайте и свалете от котлона след 1-2 минути.
  3. След охлаждане сладкото може да се излее в банки и да се съхранява в хладилника.

Сладко от дюли

Плодът съдържа пектин, така че сладкото на базата на него се оказва с приятна консистенция и се сгъстява без допълнителни компоненти.

  • дюли плодове със среден размер - 5 бр.;
  • лимон - 1 бр.;
  • фруктоза - 4 супени лъжици. л.;
  • вода - 100 мл.
  1. Изплакнете дюля и настържете.
  2. Настържете лимоновата кора и изцедете сока от пулпата.
  3. Комбинирайте дюля с жар и изсипете сок. Добавете фруктозата и водата, разбъркайте и гответе за 30 минути на слаб огън..

Готовото сладко има приятен розов цвят и се съхранява в хладилника. Можете да запушите кутията за зимата.

Рецепти от Бери конфитюр

С диабет можете да направите сладко, като използвате различни плодове. Ето няколко вкусни и здравословни рецепти:

  • малина Сортирайте плодовете и сложете в буркан, като разклащате редовно, за да ги уплътните максимално. Вземете леген, сложете дъното на салфетка и сложете буркан. Налейте вода в леген, така че да покрива повече от половината от консерва. Поставете леген на огъня, доведете водата до кипене и намалете котлона. Малините ще започнат да се утаяват, отделяйки сок, така че трябва редовно да отчитате пресни малини. След пълното пълнене на консервата, сварете масата за 1 час и навийте на руло. Той ще произведе гъсто и ароматно сладко, което може да се съхранява дълго време..
  • Червена боровинка. Избройте плодовете, сложете ги в гевгир и изплакнете добре. На следващо място, гответе по същия метод като малините, само след като бурканът се напълни, трябва само да готвите 20 минути, а не час.
  • ягода Изплакнете 2 кг узрели ягоди, извадете стеблата и прехвърлете в тиган. Изсипете сок с половин лимон и 200 мл ябълка пресен. Сложете тенджерата на бавен огън. 5-10 минути преди да заври в малко количество вода, разбъркайте 8 g агар-агар (естествен заместител на желатин), така че да не останат бучки. Изсипете сместа в сладкото, разбъркайте, доведете до кипене и отстранете от котлона. Ако искате да запазите сладкото една година, можете да го навиете и да го съхранявате на хладно място..
  • Смесете Комбинирайте боровинки, боровинки и касис, за да получите 1 кг плодове. Изплакнете, отлепете в гевгир и оставете, докато излишната течност се изтече. Сварете чаша вода, разтворете 500 г сорбитол и 2-3 г лимонена киселина в нея. След това добавете плодовете, разбъркайте, покрийте с кърпа и оставете за 5 часа. След като сместа се доведе до кипене, намалете котлона и гответе още 20 минути. След като отново оставите за 2-3 часа, добавете още 500 г сорбитол и гответе до кипене, като разбърквате редовно. Изсипете върху банките.
  • От слънчоглед (черна нощница). Сортирайте 500 г горски плодове и пробийте всяка, за да предотвратите деформация на първоначалната форма по време на готвене. След това кипнете 150 мл вода, добавете горски плодове и 220 г фруктоза. Гответе 15 минути, като разбърквате редовно. Оставете за 7 часа, добавете 2 ч.л. настърган джинджифил и се държи на огъня още 5 минути. Изсипете в буркани и затворете. Сладкото е много нежно. Използва се като пълнеж за печене. Плодовете имат антимикробно и противовъзпалително действие..

Можете да направите сладко от ягоди според рецептата от видеото:

Нискокалорично сладко от тиква

Този десерт е нискокалоричен - 23 kcal на 100 g, така че може да се използва от диабетик постоянно.

  • тиквена каша - 500 г;
  • лимон - 3 бр.;
  • канела - 1/2 ч.л;
  • подсладител на вкус.
  1. Нарежете тиквата на малки кубчета и сложете в тиган.
  2. Залейте лимоните с вряла вода и настържете с жар. Поръсете каша с канела и подсладител..
  3. Добавете лимоновата смес към тиквата, разбъркайте и прехвърлете в хладилника за 7 часа.
  4. Сложете тигана на слаб огън и гответе, докато тиквата омекне. Ако не произвежда достатъчно сок, можете да добавите вода. Важно е да не оставяте сместа да заври, в противен случай всички ползи от конфитюр ще бъдат загубени.

Готовият десерт е богат на витамин С и цитрусово масло, така че ще бъде особено полезен и при лечение на настинки..

Диабетиците трябва да се откажат от класическите сладкиши, за да не провокират повишаване на кръвната захар, но това не означава, че всякакви десерти ще трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Приготвяйки сладко без захар, можете да получите вкусно и здравословно лакомство за цялата година.

Вкусни рецепти - как да направите сладко без захар за диабетик?

Конфитюрът е любимо лакомство от детството. Основните му предимства са: дълъг срок на годност, както и полезността на плодовете и плодовете, която остава дори след термична обработка.

Но не на всеки е позволено да използва сладко.

Трябва ли диабетиците да се отказват от сладкиши?

Лекарите категорично препоръчват на хората със захарен диабет да намалят употребата на конфитюр до минимум. Поради високия гликемичен индекс, сладкото, съдържащо захар, е твърде високо на калории. Но заслужава ли си да отречеш малко удоволствие? Разбира се, че не. Струва си само да замените обичайния начин на приготвяне на сладко с без захар.

За производството на сладко без захар или консерви обикновено се използват подсладители като фруктоза, ксилитол или сорбитол. Положителните и отрицателните качества на всеки от тях са показани в таблицата по-долу..

Таблица на свойствата на подсладителите:

име

Минуси

Фруктоза

Сорбитолът

Ксилитолът

При избора на подсладител, пациентите с диабет тип 2 определено трябва да се консултират с лекаря си и да установят оптималната дозировка..

Как да си направим сладко без захар?

Принципът на варене на сладко без захар практически не се различава от традиционния метод.

Но има няколко нюанса, с които е лесно да се приготви много вкусно и най-важното - здравословно сладко:

  • от всички плодове и плодове, малините са единственото зрънце, което не е необходимо да се мие, преди да се направи сладко;
  • слънчевите и безоблачни дни са най-доброто време за бране на горски плодове;
  • всякакви плодове и плодове от горски плодове в собствения си сок са не само много здравословни, но и невероятно вкусни - основното е да знаете как да ги готвите правилно;
  • нископлодните могат да се разреждат с ягодов сок.

Малина рецепта в собствен сок

Готвенето на сладко от малини отнема доста дълго време. Но крайният резултат ще угоди на вкуса и ще надмине всички очаквания.

Състав: 6 кг узрели малини.

Метод на готвене. Ще отнеме кофа и тиган (който се побира в кофата). Малиновите плодове постепенно се поставят в тенджера, като същевременно се кондензират. Не забравяйте да поставите парче плат или парцали на дъното на кофата. Поставете напълнения тиган в кофа и запълнете празнината между тигана и кофата с вода. Поставете на огън и докарайте водата да заври. След това те намаляват пламъка и изчезват за около час. През това време, докато плодовете се утаят, добавете ги отново.

Готовите малини се хвърлят от огъня, изсипват се в буркани и се увиват в одеяло. След пълно охлаждане сладкото е готово за дегустация. Съхранявайте малинов десерт в хладилника.

Ягода с пектин

Сладко от ягоди без захар не е по-ниско по вкус от обикновената захар. Подходящ за диабетици тип 2.

  • 1,9 кг узрели ягоди;
  • 0,2 л натурален ябълков сок;
  • ½ лимонов сок;
  • 7 g агар или пектин.

Метод на готвене. Ягодите се обелват добре и се измиват добре. Изсипете Бери в тенджера, изсипете ябълков и лимонов сок. Гответе на слаб огън за около 30 минути, като разбърквате от време на време и отстранявате филма. Междувременно сгъстителят се разрежда във вода и се настоява според инструкциите. Изсипете го в почти готово сладко и отново го кипете..

Срокът на годност на ягодовото сладко е около година. Но той трябва да се съхранява в хладилник или в студено помещение, като изба.

череша

Черешовото сладко се готви на водна баня. Ето защо, преди да започнете процеса, е необходимо да подготвите два контейнера (по-голям и по-малък).

Метод на готвене. Необходимото количество измити и обелени череши се подрежда в малък тиган. Сложете в голяма тенджера, напълнена с вода. Изпраща се на огъня и се готви по следната схема: 25 минути на силен огън, след това средно час, след това час и половина на слаб. Ако е необходимо сладко с по-плътна консистенция, тогава можете да увеличите времето за готвене.

Готовите черешови лакомства се изсипват в стъклени буркани. Запази самообладание.

От черна нощница

Слънчогледът (по наше мнение черна нощница) е прекрасна съставка за сладко без захар. Тези малки плодове облекчават възпалението, борят се с микробите и подобряват коагулацията на кръвта..

  • 0,5 кг черна нощница;
  • 0,22 кг фруктоза;
  • 0,01 кг ситно нарязан корен от джинджифил;
  • 0,13 L вода.

Метод на готвене. Плодовете са добре измити и почистени от отпадъци. Необходимо е също така да се направи дупка във всяко зрънце с игла, за да се избегне експлозия по време на готвене. Междувременно подсладителят се разрежда във вода и се вари. След това в сиропа се изсипва обеленият пасхал. Гответе около 6-8 минути, като разбърквате от време на време. Готовото сладко се оставя за седем часа инфузия. След като изтече времето, тиганът отново се изпраща на огъня и като се добави нарязан джинджифил, се вари още 2-3 минути.

Готовият продукт се съхранява в хладилника. За диабетици тип 2 това е една от най-добрите сладки храни..

Сладко от мандарина

Страхотно сладко се получава от цитрусови плодове, особено от мандарина. Мандариновото сладко се справя добре с понижаването на кръвната захар, спомага за подобряване на храносмилането и подобрява имунитета..

  • 0,9 кг узрели мандарини;
  • 0,9 кг сорбитол (или 0,35 кг фруктоза);
  • 0,2 л неподвижна вода.

Метод на готвене. Мандарините се измиват добре, заливат се с вряла вода и се обелват. Ситно нарязваме пулпата на кубчета. След това се подреждат в тиган, заливат се с вода и се изпращат на слаб огън. Варете за 30-35 минути. След като свалите от котлона, охладете леко. След това се разбива с пасатор до хомогенна маса. Отново поставете на огън, добавете сорбитол или фруктоза. Варят се в продължение на пет минути кипене.

Готовото горещо сладко се изсипва в стерилизирани буркани. Срокът на годност на такова сладко е приблизително една година..

Червени боровинки без захар

Използването на фруктоза произвежда отлично сладко от боровинки. Освен това диабетиците могат да го ядат достатъчно често и всичко това, защото този десерт има много нисък гликемичен индекс.

Състав: 2 кг червени боровинки.

Метод на готвене. Почистват боклука и мият плодовете. Заспивайте в тиган, като периодично разклащате, така че плодовете да се подреждат много плътно. Вземат кофа, слагат кърпата на дъното и поставят тенджера с горски плодове отгоре. Между тигана и кофата изсипете топла вода. Тогава кофата се изпраща на огъня. След като заври вода, температурата на печката е настроена на минимум и забравете за нея за около час.

След известно време все още горещото сладко се увива в буркани и се увива в одеяло. След като изстине напълно, лакомството е готово за ядене. Много дълъг процес, но си заслужава.

Десерт от сливи

За да приготвите това сладко, имате нужда от най-узрели сливи, дори можете да узреете. Много проста рецепта.

  • Изтичане на 4 кг;
  • 0,6-0,7 л вода;
  • 1 кг сорбитол или 0,8 кг ксилитол;
  • Щипка ванилин и канела.

Метод на готвене. Сливите се измиват и от тях се отстраняват камъни, нарязани наполовина. Водата в тигана се довежда до кипене и там се наливат сливи. Варете на среден огън за около час. След това добавете подсладител и гответе до сгъстяване. В сладкото се добавят естествени аромати..

Съхранявайте сладкото от сливи на хладно място в стъклени буркани..

Конфитюр за пациенти с диабет може да се приготви от всякакви плодове и плодове. Всичко зависи от вкусовите предпочитания и въображението. В края на краищата можете да направите не само моноваризъм, но и да приготвите различни смеси.

Как да си направим сладко за диабетици без захар

Конфитюрът е любим продукт за мнозина. Той е лесен за изпълнение и в същото време е сладък. В същото време сладкото, приготвено традиционно с бяла захар, е истинска въглехидратна бомба. И е опасно за тези, които са диагностицирани с заболявания на определени системи. Например ендокринната.

С диабет често лекарите напълно забраняват използването на сладкиши от различни видове, включително и сладко. Но с правилния подход няма да се налага да се отказвате от любимата си почерпка. В края на краищата днес има различни варианти за рецепти за сладко за диабетици.

Плюсове и минуси на специален продукт

Когато възникне въпросът: сладко - възможно ли е да се яде такъв продукт при диабет, мнозина веднага имат отговор: не. Обаче сега всичко не е толкова ясно. Преди да решите дали има сладко за диабетици тип 2 или тип 1, трябва да претеглите всички плюсове и минуси на тази опция.

Днес има тенденция, когато сладкото без захар се използва не само при хора със заболяване на ендокринната система, но и в обикновените семейства, които спазват здравословен начин на живот. Наистина за неговото производство взимат полезна захар - фруктоза. Понякога се използват и други подсладители, които съдържат по-малко въглехидрати..

Плюс е фактът, че подобно сладко влияе по-малко на състоянието на зъбния емайл, а също така не води до отделяне на калций от организма. В същото време такъв продукт няма очевидни недостатъци - не се различава на вкус от традиционния, съхранява се дълго време и не е захарен.

Какви са някои полезни опции??

Сладко от сладко за диабетици трябва да бъде не само вкусно, но и здравословно. В крайна сметка хората, страдащи от проблеми с производството на инсулин, вече са предразположени към голям брой проблеми - проблеми с кожата, зрението и др. Така че сладкото трябва да бъде не само сладко и вкусно, но и средство за поддържане на тялото.

Специалистите казват, че има определен списък с особено полезен продукт за хора, които страдат от диабет.

  1. Сладко от ягоди от сладко от ягоди помага за предотвратяване на тумори;
  2. Касисът като основна съставка ще насити човешкото тяло с витамин С, желязо и калий;
  3. Малината е естествен аналгетик;
  4. Боровинките дават витамини от група В, каротин, желязо и манган;
  5. Ябълковото сладко помага за премахване на холестерола;
  6. Крушата осигурява диуретичен ефект, съдържа йод;
  7. Сливата като основен компонент нормализира метаболизма;
  8. Череша понижава глюкозата и коригира нивото на желязо в кръвта;
  9. Праскова подобрява паметта и подобрява кръвоносната система.

Къде да вземем съставките, необходими за приготвяне на сладко

Що се отнася до горски плодове, това могат да бъдат различни варианти - замразени от магазин, пресни от лятна вила или пазар и т.н. Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е, че горските плодове не трябва да са презрели или неузрели. И в процеса на почистване е необходимо да се отстрани сърцевината от тях.

Беритбата на плодове не е толкова трудна. Необходимо е да изложите добре измити и сушени плодове без стъбла в контейнер с незалепващо покритие. Тя трябва да е доста дълбока.

Капацитетът трябва да се постави в микровълновата с максимална мощност. Ето един важен момент: не покривайте с капак. Когато плодовете омекнат, те трябва да бъдат смесени и да продължите да ги варите допълнително, докато плътността на масата.

Тази опция вече може да се използва като конфитюр. В същото време в него няма да има капка захар. Ако обаче искате по-традиционен вариант, можете да използвате подсладители. За да направят това, те използват основно сорбитол или ксилитол - последният най-често се използва, защото по-сладко е, а рецептите с него са по-лесни.

Можете да закупите необходимите съставки на няколко места:

  • Аптечни точки;
  • Супермаркети, където има отдели за диабетици;
  • Специализирани магазини.

Важно е да запомните, че сладкото за диабетици, въпреки че няма захар в състава си и е по-малко калорично, не означава, че може да се яде в литри. Всъщност за всеки човек с диабет има максимално допустимата норма, която той може да използва. Захарните заместители имат специфична дневна граница..

В същото време първата проба от такова сладко за диабетици трябва да бъде много точна. В крайна сметка, пациентите с диабет реагират различно на различни подсладители. Затова е необходимо за първи път да вземете половин порция.

Как да готвя

Така че, за познатата версия за ягоди, много от тях ще трябва:

  1. Плодове - 1 килограм;
  2. Сорбитол - 1 килограм;
  3. Вода - 1 чаша;
  4. Лимонена киселина - добавете на вкус.

Половината от нормата на захар се слага в тенджера и се залива с вода - трябва да изберете гореща, добавете там 2 г лимонена киселина. Приготвеното зрънце се поставя в получения сироп (той трябва да бъде измит, изсушен и обелен). Плодовете трябва внимателно да се смесват по време на готвене, така че плодовете да запазят своята цялост.

Берилото трябва да се държи в такъв сироп в продължение на 5 часа, не по-малко. След това тиганът трябва да се сложи на малък огън и да се готви 20 минути. След това остава да се махне от печката и да се охлади за 2 часа.

След това добавете останалата подсладител и гответе, докато плодовете станат напълно меки. Остава само да изсипете сладкото в предварително стерилизиран буркан и да го навиете.

За да направите лимоново сладко с добавка на праскова ще ви трябва:

  • Лимон - 1 брой;
  • Праскови - 1 килограм;
  • Фруктоза - 150 г (заслужава да се помни, че в 100 г праскови всичко зависи от сорта, включена е 8-14% захар, което означава, че не трябва да добавяте излишна захар, за да не прекалявате).

Плодовете трябва да бъдат обелени напълно, като отстраните корите от тях и отстраните семето. След това те трябва да бъдат нарязани на ситно и поставени в тиган. Те трябва да се напълнят със 75 г захар и да се оставят да влеят в продължение на 5 часа. След това трябва да сготвите сладкото - използвайте за това ви трябва бавен огън, за да не гори масата.

Гответе масата трябва да бъде не повече от 7 минути, след което трябва да се охлади. След това остава да сложите останалото количество подсладител и отново да кипнете 45 мин. Изсипете сладкото в стерилен буркан. Съхранявайте го на хладно място..

Конфитюр без добавена захар и подсладители

Най-добрият вариант за диабетици е натурална ягодова смес без добавяне на каквито и да било добавки. В този случай трябва само внимателно да изберете плодовете - те трябва да се съхраняват дълго време в собствения си сок. Най-добрите варианти са малини и череши..

Малина сладко в собствен сок се приготвя по следния начин. За да го приготвите, ви трябват 6 кг плодове. Част от него трябва да се постави в голям буркан. След това буркана трябва да се разклати - това ще помогне на малини да се подправят и да се разпредели нужното количество сок.

След това трябва да вземете кофа или голям дълбок съд, да поставите марля върху него на дъното, да поставите буркан с горски плодове в буркана, да изсипете вода до нивото на средата на буркана. Следваща ще бъде подложена на огън. Когато водата заври, огънят трябва да се намали. Под влияние на топлината малините ще се утаят и ще произведат сок.

След това трябва да добавите плодове, докато бурканът се напълни напълно със сок. След дълбок съд трябва да покриете и оставете водата да ври около половин час. Когато огънят е потушен, остава само да се навие на кутията.

Прочетете За Рискови Фактори За Диабет